• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH PENAMBAHAN LARUTAN EKSTRAK NANAS DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK DALAM DAGING AYAM KAMPUNG SEGAR BAGIAN DADA

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "PENGARUH PENAMBAHAN LARUTAN EKSTRAK NANAS DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK DALAM DAGING AYAM KAMPUNG SEGAR BAGIAN DADA"

Copied!
8
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel  2.  Kandungan  Bromelin  Dalam  Tanaman Nanas (Persen) :
Tabel  4.  Rata-rata  nilai  hasil  pengujian  susut  masak  (cooking  loss  )  daging  ayam kampung segar bagian dada
Tabel  6.  Rata-rata  nilai  hasil  uji  panelis  mutu  organoleptik  tentang  bau  pada daging ayam kampung segar  bagian dada
Tabel  6  menunjukkan  larutan  ekstrak  nanas  dengan  penambahan  konsentrasi  dan  lama  waktu  perendaman  yang  berbeda  memberikan  bau  yang  semakin  harum  dari  ciri  khas  bau  nanas  pada  daging  ayam  kampung  (P<0,01)
+2

Referensi

Dokumen terkait

Budidaya ikan sistem KJA merupakan kegiatan budidaya ikan yang dapat dikembangkan secara intensif dengan kepadatan (densitas) ikan budidaya yang cukup tinggi, sehingga tidak

Alhamdulillahirobbilalamin penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Perbandingan Pengaruh Frekuensi Pemberian Baby Gym terhadap Perkembangan Duduk Bayi Usia

 Anggota Komite Bank yang berasal dari pihak independen, tidak memiliki hubungan keuangan, kepengurusan, kepemilikan saham, dan/atau keluarga dengan anggota Dewan

Kurangnya perhatian orangtua dan penerimaan lingkungan disekitar membuat anak-anak di panti asuhan memiliki rasa rendah diri atau minder terhadap keadaan dirinya

Sehingga dalam penelitian ini akan dianalisis preferensi konsumen dalam menggunakan metode konjoin tradisional dengan metode presentasi full profile dalam

Sistem komputer yang interaktif yang membantu pembuat keputusan dalam menggunakan & memanfaatkan data & model untuk memecahkan masalah yang tidak terstruktur..

Pengamatan sebelum penyampain materi terkait pengetahuan peternak bahwa sebagian besar peternak belum pernak mendengar penyakit cacing hati pada sapi (73,3%), belum tahu

1) Sebagian siswa telah mampu menunjukkan gerakan sepak mula dengan benar. Walaupun ada sebagian kecil siswa yang belum dapat menunjukkan gerakan guling depan