PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tambahan Limbah Tongkol Jagung (Zea mays L).

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG

(Zea mays L)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1

Program studi Pendidikan Biologi

Disusun Oleh: ELISKA PURNAMASARI

A 420 090 110

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

ii

PERSETUJUAN

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG

(Zea mays L)

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:

ELISKA PURNAMASARI A 420090079

Disetujui untuk dipertahankan

Di hadapan Dewan Penguji Sripsi Sarjana S-1

Mengertahui

Pembimbing,

iii

PENGESAHAN

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG

(Zea mays L)

Dipersiapkan dan Disusun Oleh: ELISKA PURNAMASARI

A 420 090 110

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal, 13 Mei 2013

Dan Telah Dinyatakan Memenuhi Syarat

Susunan Dewan Penguji:

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Dekan

iv

PERNYATAAN

Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam pernyataan saya diatas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.

Surakarta, 2 Mei 2013

ELISKA PURNAMASARI A 420 090 110

v

M OTTO

“ Sesungguhnya ber sama kesulit an ada kemudahan.

Maka apabila engkau t elah selesai (dari sesuat u ur usan), t et aplah

bekerj a keras (unt uk urusan yang lain) “

vi

PERSEM BAHAN

Alhamdulillahir obbil’alamin, suj ud syukur ku at as

kehadir at illahi Robbi

At as segala nikmat dan kemudahan yang t elah diber ikan-Nya Per sembahan ini kepada:

 Allah SWT yang telah memberiku kemudahan dan kenikmatan dalam menyusun skripsi ini

 Bapak dan ibu ku Joko dan Endang dwi astuti yang telah mendidik saya dan memberi semangat serta do’a dalam menyusun skripsi ini

 Bu suparti dan bapak ibu dosen yang telah membimbing saya

 Bu siti chalimah dan bapak Djumadi yang memberi pengarahan dalam skripsi ini

 Teman-temanku kelas C yang memberi warna persahabatan dan kerbersamaan selama ini dalam perkuliahan

 Teman-temanku biologi angkatan 2009

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Puji Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG (Zea mays L)”.

Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian tugas dan syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pendidikan S-1 pada Program Studi Biologi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan universitas Muhammadiyah Surakarta. Untuk itu perkenankanlah pada kesempatan ini penulis menyampaikan banyak terima kasih kepada:

1. Ibu Dra. Suparti, M. Si, selaku pembimbing yang telah memberikan petunjuk, bimbingan, serta pengarahan, dengan penuh kesabaran dan kebijaksanaan dari awal hingga akhir penyusunan skripsi ini.

2. Ibu Hariyatmi, M. Si, selaku Pembimbing Akademik kelas C.

3. Ibu Dr. Siti Chalimah, M.Pd selaku penguji skripsi yang telah memberikan petunjuk, bimbingan, serta pengarahan

viii

5. Bapak dan Ibu dosen yang telah membimbing dan memberikan ilmu kepada penulis selama mengikuti perkuliahan di Program Studi Pendidikan Biologi FKIP UMS

6. Teman-teman Biologi ’09 terima kasih atas persahabatan dan kerbersamaannya selama ini.

7. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.

Semoga semua amal baik yang telah diberikan senantiasa mendapat ridho Allah SWT. Dengan segala kerendahan hati penyusun skripsi ini jauh dari sempurna karena keterbatasan yang penulis miliki, untuk itu segala kritik dan saran yang membangun sanagt penulis harapkan dari pembaca. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Amin.

Wassalamu’alaikum WR. Wb.

Surakarta, 2 Mei 2013

ix DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERSETUJUAN ... ii

HALAMAN PENGESAHAN………... iii

HALAMAN PERNYATAAN ... iv

MOTTO ... v

PERSEMBAHAN ... vi

KATA PENGANTAR ... vii

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR TABEL ... xi

DAFTAR GAMBAR ... xii

DAFTAR LAMPIRAN... xiii

ABSTRAK………... xiv

BAB I. PENDAHULAUAN A. Latar Belakang ... 1

B. Pembatasan Masalah ... 4

C. Perumusan Masalah ... 4

D. Tujuan Penelitian ... 4

E. Manfaat Penelitian ... 5

BAB II. LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka ... 6

1. Jamur tiram... 6

x

3. Unsur-unsur yang dibutuhkan jamur

tiram... 13

4. Media yang dibutuhkan jamur untuk tumbuh... .20

5. Kayu sengon...………. 24

B. Kajian Penelitian Yang Relevan... 25

C. Kerangka Pemikiran ... 29

D. Hipotesis... 31

BAB III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 32

B. Variabel penelitian... 32

C. Alat dan bahan... 32

D. Pelaksanaan penelitian………...………...33

E. Rancangan penelitian...………...36

F. Teknik pengambilan data...………38

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 40

xi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

3.1 Perlakuan limbah jagung... 37

3.2 Perlakuan pada ulangan baglog jamur tiram putih...38

3.3 Pengamatan ada tidaknya miselium, jumlah badan buah dan berat basah... 38

3.4 Tabel anova satu jalur ...… 41

4.1 Rerata jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dengan media tambahan limbah tongkol jagung (Zea mays L)...42

4.2 Uji normalitas produktivitas jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dengan media tambahan limbah tongkol jagung (Zea mays L)...44

4.3 Uji Homogenitas produktivitas jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dengan media tambahan limbah tongkol jagung (Zea mays L)...44

4.4 Hasil Uji ANOVA satu jalur lama penyebaran miselium...45

4.5 Uji lanjut ANOVA LSD (Least Significant Difference) lama penyebaran miselium...45

4.6 Uji ANOVA satu jalur pada jumlah tubuh buah panen pertama...46

4.7 Uji ANOVA satu jalur pada jumlah tubuh buah panen kedua...47

4.8 Uji ANOVA satu jalur pada berat basah panen pertama...47

4.9 Uji ANOVA satu jalur pada berat basah panen kedua...48

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Lampiran

xiv

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN LIMBAH TONGKOL JAGUNG

(Zea mays L)

Eliska Purnamasari dan Suparti, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,

Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2013, 82 Halaman.

ABSTRAK

Jamur tiram merupakan jamur kayu, karena jamur ini tumbuh berawal dari kayu yang telah lapuk. Jamur ini disebut jamur tiram karena memiliki bentuk seperti cangkang pada tiram. Jagung digunakan sebagai media tambahan yaitu limbah tongkol jagung yang dicampur dengan media standar (bekatul, calsit dan kayu sengon). Dalam tongkol jagung mengandung kandungan nutrisi dan unsur hara yang diperlukan oleh jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) untuk pertumbuhannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh media tanam tongkol jagung terhadap pertumbuhan jamur tiram putih. Penelitian ini merupakan desain penelitian pola 1 faktorial dengan 4 perlakuan 3 kali ulangan. Faktor tersebut adalah L media standar tanpa penambahan limbah tongkol jagung, L penambahan limbah tongkol jagung dosis 22%, L penambahan limbah limbah tongkol jagung 44% dan L penambahan limbah tongkol jagung 66%. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan ANOVA satu jalur. Hasilnya menunjukkan bahwa lama penyebaran miselium paling cepat yaitu pada L dosis penambahan limbah tongkol jagung 66% dengan hasil 14 hari. Pada kandungan unsur-unsur dalam limbah tongkol jagung mempengaruhi lama penyebaran miselium, jumlah tubuh buah dan berat basah jamur tiram putih.