• Tidak ada hasil yang ditemukan

KARAKTERISTIK KARKAS SAPI BRAHMAN CROSS JANTAN BERDASARKAN UMUR DI RUMAH POTONG HEWAN (RPH) PADANG PANJANG.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "KARAKTERISTIK KARKAS SAPI BRAHMAN CROSS JANTAN BERDASARKAN UMUR DI RUMAH POTONG HEWAN (RPH) PADANG PANJANG."

Copied!
6
0
0

Teks penuh

(1)
(2)

KARII4S S,\PIJ

BRfHvAN

tr]llllRDI

Rt

Ntr\H POTON(;

PADA\';

PANIAN(;

WJCFI

i\lUllA.

Dib.*ah inibimhi

sa.lb!lr

llj

Slrn

Yuliarrla. B.Da[ TrKh.vad.M Si. Jurusd Produk\ Temak,Iakrlrds Pencmiktur'

Uiilcr5lla

Andal.\

l)

dog 20tr4

.\bstmk

P.nctitian

ini

b.nujuaD unluk m.naet.hui

[araktn{ik

kdkas (bobot

karka\, prnjdre karkas. luas udroreru dM lcbal lcmik pu.gBung) sapi

lkihma.

Cross

jantd

kondlsi s€daog bedasarkao

uru

(pcremlian

sigi)

Pcnclitian ini

dilakukan

Fda

92 ekor Sapi Bmhman Cnrs

idtm

kondisi sedang Fada unur

j-mg berbed! Bobol karkd didapal

de.sr

Fcnimbaned, panjr.g

td

as diukur

L]Ji

ruhrg

ru\LL

pc,rlnr

$tpri

Or

l!/,r,

lur'

trJltr.ru

Lllulur

PJ.

tLl.ng

rusuk 12 sanpai

ll.

sedrrlkrn rcbil

l.rali

punesung dnrkur pada diat.s

krlil

drging

dr.l.

.Lsuk pida

scl! tlla.-!

nE![

I]

Jrn

l:l

dalhis

iari$ik

dari

penelira

iri

dengi

r.cl.h[]n

Lri k.s.nra.n drn rxtx .ar. dan dihrrdrngLai

denlaodiikibrsilatrbcll)

Hisilpenelilid

n.DuDiukltxn r.rbcdaan nyxla (1i0.05) Padn

qnla

umlr )ana bcrh.dx

tcrhldrf

Lxr.lr.risliL

kfikJ\

(bobor krkas.

plni

g krrk.s. lLras

Udannru dan rcbal leolrk

p!.e-{u.g)

Paltr

unur

1.5_2 rabun didaPrtkb hasil

bobor karkrs. pdia0g ka.hs.

luas

rmlu

dan r.bal

lcm.I

punggu.g

s..da

bcnunrr4u

adalah (ls,l5oo

Kd,

(l:8.'178 cm). (60.217 cmr) dan (5.117nn)

unM 1.5 :l

llnr

didipar[]n brsil bobot karkas-

t4de

kark.s. luas udmaru

dd

rcbal

lemal

bcrtun,l

tutur addl,n

:

(l(10.610

rg)

(ll7-s?.n).(65,l)cmr)dtur(6.521n,m)

lt.url,5_ltahundidlp.tkMhasil

bok)t

karkas,

pbjans

rarkas. hLas udanraru dan rcbal

ldanrru

ddn rcbal lemal punsaun8 socam benurur ttrut adahh (217,522 k-!). (144,76

cnt.

(63.696 cnr) dm (7.609 mJn). SedanJ:kan oadalmur'1,t 5 rthld didap.lkao hasilbobor

kdlas-pr'd'.i

J i'ir',o'reb

,,ll,J

e" "r'rur

d"ldl

.:,;,|b t-,.,rt,.o, -

,b0

"n] O'.'.

i,i

(3)

IJ,\B

I

llasil

rtiir

rerhadaP

pcnilirn

rcniak polona a,lalth hasil dao kualiras

karka. ya yanjt tinsgi. Hasil drn kualilas karkas

'ms

dihasilkan

drld

proses pcnotoDsan Jipcnsarlhi oLch

blbcapl

hllor

dianunnva unrur' .rcnLs

kelanrin.

de

banJrsd rernak. (SoeFmo

ltt4)

D

netsrJ

lir lr

r$.ir4'rB

unLul I'onsunli

|c'hatian. sehinP8a pcngaruh unruk

dalinr

ydg

$dah dinras.k Tehpi

rNuk

konsrmsi resloran restoran serr,

hoiel

bentr.li

edrsional.,nkiorfakrorpen.nr0 k0alil6 susar diperhatiko

\JprB'.nr1.JJigndu, l

'Jor'idpd.

J" lo"1o '_f'lJ

Seinne densan

Fsanrla

iajd pcdunbuhan Pend0dnk dan

€nrkirr

nrningkarnya pendapatdr

nu\larala!

nrenimbulkd pcrubaban

tola

pikn nas!&alat

lkd

pcntiog.ya daairg s€blgai pr.tcin

lev

i "nnik memenuhi keburuho gizi mereka schinBsa

peftnnm

daging

ddi

bcrbasaiienis lernak

p.rong dari l:nun ke lahun semakin meningkat Temak sapi ncrupakln

sibn

satu jenis idnak potong yans selai. bisa dipakai unruk tnaea keria dalam

lirangd

pcnanb jtrAa

tri{diFahi

sebasri $rdb.rdaeina
(4)

Au$alin

da.

kenn

iln

Jiclspor

k.

Indod.sr

plda BrJmaf crtNs (Sa$ono 2002)

Kr*trkrik

kdkas nrerdoxkan petLniL'k lmsil dxn kuxlnas larkrs

maka p€rnedaan umurd.n bMcsa lemak Pdrlu dipcrlurir.n, k&ena

umr

ddi bangsa -vang bedda akrn

ncmperliha[d

karakteisrik ktulas

]og

bcrbeda Drla.

Set.ni

yans

dikcmuklkd

loresl

/k*.

(1975)

bah*t bd8s!

vang berbsd a akan medperliharkd k arekien {i k k.rkas

v

gb.rb'nr

Menurur standr USDA

|r-l,r.d

\la|ct De\nnent

ol

k/i.,rte)

lre.dlsdkar

brl

van! dlLemukalan

di

lus

pcnnlis tenarik unhrk

rchklkrn

Fcneliiim t.DS beriudul

"l(ARAKTERISTIK

KARr(AS SAPI BRAHMAN CROSS J,{NTAN BERDASARI''\N IJN'T]R

DI

RUITIAII

POTONG HEWAN (RPH) P^DANG PAN.IANG''

lr.ruk

orenscrahli

karalrcrhllI

kdlas

sapi

Rrin'n.r

Cios\

jdtan

aakror ylng diperhirurAka. drLan

l)elkiab

kulitas d.ging dan karkas sapi
(5)

RESIMP!LAN DAN SARAN

Ddi hsil

yms diperoleh

dalm

penelitim dlpat

disinlpulk

bahra penmbahd nmu dan 1,5_5 tahun sejald denga' peninslatan

kmkensdl

kdars

temal

(tobor hiduP. bobot

kakd,

pmjdg

karkas'

lebtl

lcmal

Punsgung dm luas

Udmm)

Sebaihya pcnolonsan

dilalukd

Pada

uiu

I '5 3

bnu

ldena daPat
(6)

l\rbi.

N

Rnai,l\'j slaril.A.

A

B.r.s Jin ,^nrm, B, 1977

lr.dlksi

leual

srFi

Pok,ng lakulhsPcterfala.

Llnn.rrirxsAnilllls

Padane

,\rkx

I

R

198.1. Pc.e.nrh

l.

ggennLlan Lc'1]&hp Ku.lias Dagirg

l)i'

K'rkas Pod: srpi

lhli

Dis.nasi Llokror IJnir.silas

lJlliaitu'n

Rmdu'g

{rnl'n

1935.

Pc.smh

lJmui

lenudrF Si1:l(

Filk

Dan

Krnia

DagiDg sapi Peanard

O;goh

(Po)

'fesis

hktrllN Da\'r

sarjda r'$nul

pefiania

Llahar, Burhan 2002. Msnlilih ?mJuk Diging Sapi PeDerbir

Pl

Gramedia

Pusral.

Urdr.

Jakda

B,:r

-

B

I ta8

o.er,

\, b.rl'npL..

grPaEh"

lD r's'i "a

Ddn

'. .,.

^. lr 'r'

' {

j

,- _ ' '

I

Petmalnin IPB. Uo-lor

B€r.q. R

l

drn R.

V

RuncrliclJ 1976 Ne* ( oncepr Ol carlc Ornvrb sr_Jnev

lhriv.rsilvPress SYJncY

B.ges. L)

I.

rnd Mcrktl.

R

r

l!79

Li\.

,\ninrL C0rcls\

l:rxl!'li'n

Srdncl

Publishing Conrlrmy

SldDci-Rlxk.ly-

J

Dalid

ll

aide. l991 lltnu Pelsmalxd Gajlh Mada Lrnir€rllj_ I'ress

Blckle,

K

,\.. RA

Ldudr,

(;.

tl

Fl0c1,

Nl

woorrn

1987

llmu

Panaa'

Petrlerjdnah llariPdnooN r\diono LIoivc*iras lndone\i: Prss Jrlada'

Bdll. S. 1951. nterl G.r

lhe Tabl.

Mr

(narv_llill Book Cornnrnr

lnc

N€$ 'r'ork l.ronro I ordof

cnrhber$n

A

1915.

c.rcls

Q

alilv P

1'19_182

drl]n D

I

A

col'turdR

A

LaMis Ld l\1c!r

Bullerwonl:

I ondtn

D.mrono.

l9S2

lara

Laksda

I

srhi

Srpi

Kerefrai

Pen€rbi(

K'n

sius

Ennninger.

M

l]

1969. Beff Caltlc Sciencc lRLrEd

Th.lir'Frate

Prinrc$

!n'l

I'dblhhe' Inc. Derillc

lllio.is

l.ield.

R

,\

anJ

C

O. SchooDolcr' 1967 FqL,{ioD lor

c'frp'ring

li)nlhsiDrus

Referensi

Dokumen terkait