• Tidak ada hasil yang ditemukan

Perkembangan Lactobacillus acidophilus dan Lactobacillus bulgaricus pada Media Air Tebu pada Dua Suhu Pemeliharaan Berbeda.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Perkembangan Lactobacillus acidophilus dan Lactobacillus bulgaricus pada Media Air Tebu pada Dua Suhu Pemeliharaan Berbeda."

Copied!
7
0
0

Teks penuh

(1)

PERKEMBANGAN

ra.t

ra.i.{d

acjdophillu DAN

h.tobacila

bu|goicut DAI,AM MF]DIA AIR TI]RIJPADADI]A SIJHI] PEMI]I,IHARAAN RIjRRF,I]A

SKRIPS] SAR]ANA BIOI,OGI

OLEH

SUCI KIJRNTASARI

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU }ENGETAHUAN

AIAM

I'NIYERSITAS ANDAIAS
(2)

PencliLjr

renbs

_Perkembansr la.ro6a.;1/n at i.lophtl

u!

Aar

Lu.bln.

il tu:

h/s"rl,r

tada Media

An

Tebu Pdda Dua Suhu Pcnelihtniln Rcrbcd.

.

r0l.n

dilakukan

ddi

bulan ApriL 2010

smpai

JuDi 2010

di

laboratoriun Mikrobiolo8iMikolosi Jurusm Dioloei, I alulras Mrren.dka

de

Ilnu Pcn8cbluan

Alar

Univcisilas ,\ndala!,

Pad,ig.

Penelitian

ini

dilaklkan dcnsan ndoda

destriptil rerhrdap .je.is probnnjk /.Z.?oaa.rra utjdaphjhtt

dn

Ltttabariltr!

bulgaticu!

Itdt

perldkuan suhu

klnd

dar

srhu

l8'C.

Hdil

pcnclitim ini

nc.unjurkan bahwa media air lebu mcrup3tb nedid pelunbuhd

yde

baitr bagi

F.rkchbegm rrobiorik

t.

dci./orhilus dah

L

bulgarid^

dilihddtri

ponnldsi, nild

tH

dm kadargula yans dihasilkdn ditentuId

olehkdahd

nsiologh ba*cri balc€d

probiotik

sm

laliat

daldr

lcmcntasi

Suhu

pemelihmdtpcnunbuh

yms

oprimal pada kedua jcnh ball.ri J'ailu pad! perlalutu suhu

knar

Mannarnasin8

isolai

ptubiot

rn

lL.bu nenghdsilkan

nil.i

o€molcptik

rng

h.rh.da ierhadap

doda

dd rN.

Nilt

arcma kningsi 12.61 dan nilai

r8a

re'lrDssi

(l6)

daldn
(3)

ir rcbu

tde

bcra$l ddi rmanian tebr

ls.uh.tun

qlli(ka

u,

rim.)

ncNpahan sdian salu konodilas honikultun yane sudah lana diladikan bahan F.ngan din

dikonsumsi olch franrsia.

Di

lndoncsi4 tebu meruplkun

ranmn

p€ngh$il sulu

terbelr,

dim:na rebu

ydg

mulai

dlri

plngkal hinss!

ujms barernyr

bmyak

mcnsuduns

aul..

Indonesia menrpalar

n.ada

us.lis yug

ilJimla

s

sa!

mcndlkuns untuk budidlya rebu, oleh sebab

itu

ramnar

nn

l.hl

barrai

dibndidayakan oleh mdyarakal

dd

D€njadi sumb€r pendapab basi

l)ellnl

dl lndonesia

(Tin

P€nulh PS,2000). Adapu berbasai macamjers

talmar

lebu nn addah tcbu bay.m mcmiliki balans

betrdm

abu abu.lebu \mins

sds

biau

tebu

nrern ansgur ylna meniliki

bahs

hijau bercflnpur mcnh mgeur, Lhu

hih

6csar

rima

baLnE lnlan berbedak putih (AJdi. 2000

.t

R di. 200]l

,\ir tebu nerutakm

$lrh

etuminumo

yturs smsat disukt olell nasyankar

dm

rebu.iusa

tela!

diolal

sbaeai banm

daar unlut pDdul

mirum

yans tu€mpunvai

nilai gizi

yang rinAgi.

Dima M&mya

!l

tbu

umul

minum

disebabk Fsmya yane

s

sal mads kmna kmdungM

zt

Auleya yan8 ncncapai

20%

Sclri.

dikenal sebagai lammm sunber

pendis, s&i t.bu

denBd

drs rilamin-vitanin dan mineral yang dapat menbeikan cfck

pdiitif

hagi kcsch

ii

(Ldttonr", 199:l) Mcnuut Fra.ke (1992). k.ndunse

yes

{ciiapal pada nn lgbu adalan kebohidmt

'eE

terdni

dtri

gula-gdla scdcrhmr yakni sutosa t-?0,%,

rilkloso

I

1,4%, slukosa 2%, serta minenl dm nurien

ydg

le

udung uddal nitmgcn 0,5 1.2

kg

poslor 0.2-0,r kg.

kdium

1.02,5 kg.

kalsjm

0,3,0.4 kr.
(4)

Tiiraginta k.ndunsan sula

d

nul

si ymg dimilikj olch rtr lebr to.mbcji

lelung

lanan

r

ini

unruk

dikenbmgk

scbagai

nrnh

p.mctjh.ran

nnrnrik.

Walaupnn fm{tuk probiolik yane berbanm

ncdi!

!n

rcbu ini hehm dikcnrt oiura. nxmun padr

d6myn

an

tbu

dapar dijadikan scbagai

ahe.r

if

pcrkrnrban3atr

probiorik

scFni

Luctoba.illus

n.ilaphil^

da

t.rcr,hucilj6

httqdnr

\,

kxt.nd

Gbu mensmduq

eul.sula

sededrma

ymg

djbuuht0n

untuk

Fhnnrbrhri

tr.bn,tik ini (An.nymous, 200r).

Z,crod./,r

menF,han

blklci

lang nrenguntlngkan. dismd

b

icrj :ni

manpu menshsilk,n

berbasai

subsbsi

arinitrubo

yans

delar

ncnckan

penunbuhr

bakteri parogcn enLe L (schlcsel dao SchnirlL, 199,1) Krrdnr nu,

tz.nr,a.t//,r

Ius

rcmrsuk ke

dalm

saluh

st!

jenjs ditri bakcn as,,n t.kiol.

inemprnyai perane peNing dan banyak disunatian

d.l@

pmses Nmljuurln

n0lD.n

lian minunb (Czennak. 1993)

Kcrersedian

stde.

adalah

sdsar

pentine datrm

pemhurhi

nrngan

rrobiotiL. Sccar. Faklh hakt$i ini dap.l dipetihara

dc.gd

mud.h. Bcbemt. lrahr

peDrlihrdn

startcr balFri batleri asanr laktal datxm bebcrapa

n.dja

cair

almi

lang sederhma

nenrunek*m

kereBedi.e skner b.ntuk can

d

siap natrd.

shfrq

ca;

jcnisjenh

probiolik

(nnmi

de al

ri)

dalrm bcnrul sjan

llrtri,

nerupald

ahenalil pcngad@. nancr yang hdus dipuny{i suatu roduksi prodnt

probiorik (Nurmiati rl,n teiadnadi. 2008).

Mciia ca; rlaDi yans

ndd

didaparkan sepcni air tebu. susu kedetai. susu

5rpi

scAar disampin! sehagai

ncdiun

cln

_\,hg b.rkonrposisikan

sutrluh

scdcfiana sepcni slukosa" ls&toe. lrukrosa dan sukosa dapaL disun*dn shag.i

mediun can

petunbulu

b.rrn

b

r$i asm

aktat d.t:mr penyimpanan ba
(5)

schubusd

scnakin

nrenindrinla

penlelJnLm masyaralai

teIltag

marfaat

pobioriLbasi kesehahn Bcrbaeai prodnk probiotik saal inijusa telah lanra

h{]n

Ji

lndon$ia lelapi p.da unrumny!

lcrbab

pad! pruduk

dakaiai

dai

minmrm

bcrbrsis arau herbahd su$r, nenunrl

Nuniali

(2005).

'ncdia

icb!

'nuni

nri cocok unluk perkembrnga. obioik

b.na

Land ng.n nutrisi ]ang culup, na

nn

sej.uh nana pcrkcnbd8ar Za.laba.jUus ocidophiltls da) t.ncbha.ilh^

h

tsarnls

ddm

nedia airrebupadadud \uhu Fcm€lihrxm bcrb.{a b.nm dilaporla..

Unl\*

ilu

diriilkm

penelirian

te

enb0nsan

Lactabuilh^

u.ilophill6

\lu

Ld.tohd.itttrs hutgtticu:

ddm

Medi3

Air

lnbu

Prla

Du

suhu

Pemelh{d

Dan

lab

bclaksg di atas dinDuskd bebcrata pcnndsahnd scb,gdl bcrl[ut:

I

BasaimaD.lalr p€rken$ansan

Zd.ioba.rrrs

d.jdaphillus

d

la.t.bacillus

,uklrt,s

ddm

ncdia pcmclih.raan anrcbu?

L

ll.s0i'nan0kah suhu ortimdl

Fhelihuun

keduajenis bakteril

kelonpok nredia nri. Danun media can

ahni

jauh lcbih dhukai dibadins

nedi!

ncdio suh ]onjr dilunakb

(Nrmriati.r./.

2006).

Akhh-akhir

ini

penggdnaa.

dan

pcmi{a.

bakr$i

ini

meni.gkar

Ddiperuhusd maebn diatas pcnclitian

ininenphlai

beb.nta tujur. yaitD:

I

trntuk mcncnrrikan perkenbn]rn Loanhacilld

ui&)tthillu!

dut Ld.r)hucilt^

n,/gari.,J dalan media p€nelihaEar

and)u.

(6)

V.

PlNI]IUI

Ddi

leneljlim

lcrhadap

'lsheDbangb

Lactobaci

x

aLid.)phih6

d8

La.roba.illus

bulsaric$

dalam Media Pemcliharon

Air

Tcbu,

n

!,

dapat

disinpulk

sebasai

bfikul

:

l.

Media air lcbu

fr€rupa{

ncdia petunbuhd yang bdik bagi pdrkcmbd8aD

pnhnnik

L

acidaphihE ddn L.

b!,tsdljas

dilihal

ddi

popllasi, nitoi

tll

dan

kndr

sula

ydg dihdilka dile.ruts

oleh

!&atler

nsioiogis baheri bdkcri

pmbiolik

aen

laktar

ddm

femenIlsi

2.

Suhu peDelibmdtpe.rumbuhan ymg oprinal pa.ta kedu jenh

balbri

yaiitr

pada

p.rl.!@

suhu kantr.

i.

M6ill3-bsing

isollt pobiotik air tebu m€nghaitLr nilai oryanotelrjt yung berbcda lerhadaD doma

dm

rda

Nilai

dona

lcrtineci (2.6) dar oilai rasa

tedinssi (1.6) dalm kategori suka. Nilai Leninsei oma dln

6a

dipcroleb

dai

su6

alondisi s,hu

krmfi

Ddi

penelnib ini,

dismJ.s

aer

lada penetnid

s€ldjLtit!

t€rulmr

renhg

kenopuo

nsiologinya didalam nedia ai. tebu

de

kelarJutauya

dul

r prcduk

media can

insbr

seia basaimda nennrskarkan nitai

orgd.lenrjt

.sar pmdnk n1i
(7)

Anotrymous. 2003. Budi tuyaTebu Pcn{bii Kmisius.Yosyatam

Anonym.us. ?006. Agar probioril metr),ehnLkan

sludr

ccma.

hfrp1hR,k.nn,r

ccta[ /04rr/06/jc,dcra/ 167430.hh. l4Aprit?003

AdiFwojo, R s. r93:r. Benoc.l

TMnl

cbr

\santun,

olliri,,rDr

I

) SDrnor Bandung. I l0 hal

AnB8nini,

ll.

2009. Elektifiras Dosis

Srds

Crair

l,.br,.jli^

,!4ld.nh

Orla

rene.

Dm

l6i

Femreniasi Dalan Ienncmasi Y.shn( Jagrng

Mdis

(Zrd

dtu!!

t-,

v.rhoatd

Stun),

Sknpsi

Sarj$a

Biotogi.

F*nrias

In!

Pengehhun Almr. Univcnna\ Andalas. Pndos

Belilz.

ll.D.

und

w.

(nosh

1987. Lerhbuch de. Lcbensminetchcnic. spnngcr verlos. Beni.. Hcidclberg. CemaDy.

Buckle. K.,4.. R.A. Fldrvards,

Ch

l'lcdr

ud

M. wooron, 198?.

Itnu

fhS$

Ur

czmuL

t

(bdl). 1993. Lebensmitlelbiore.hnolosie. Cin ve.lcs,

Dmia.

w,\P-

N.

llidayat., Nurikd

I.

2006. Mctohuar

Minrhe

prcbiotili dar Prebtodk Tnbus

Aerisrtur

. Sumbaya.

Dar.i,

f.2008.

Pensaruh Vdiasi Dosis Cula

De

Suru

Skin

Tenj,l!!

pnhnntk

Ddm

Femenrsi Soy8hd Sdi Tenrp€.

SrnFi

Sarjan. Biotogi FrkLlr$

llmu Pengerahuan Alam Unive^ies Andal6. Padar

Djmmto,

P s. 1981. SEiGti(No. t,,ramelrik. BPFE

y.ay.tlna.

Fedir,

S. It93. Andlisis Mikrcbiolosi PmgD

I

.rakdla.I,l. CEnedia pustah

l:adiaz S. 1933 Fisiolo[i lrcrn.masi

IlB.

]loloi

Irrier,

w.

C. and D. C

wcs6oll:

1978. Irood Micmbiology Mc Chw

rrill

Bo.k

Company. Ncw Yort.

lr.nlc.

w'

1992. Nutzpllnucn Kunde. Ceorc ltrieme Verlas. Sru

srrr

Referensi

Dokumen terkait

Dari perhitungan di atas dapat diketahui bahwa nilai koefisien determinasi ROE terhadap harga saham bila EPS sebagai variabel kontrol adalah sebesar %. Nilai

Uji pemanfaatan selulosa bakterial nata de coco sebagai bahan adsorban logam Cu(II) dalam sistem berpelarut air diamati bahwa konsentrasi awal larutan dan Iamanya waktu kontak

Pada tanaman C3, enzim yang menyatukan CO2 adalah RuBP dalam proses awal assimilasi, yang juga dapat mengikat O2pada saat yang bersamaan untuk

Dalam hal ini penentuan judul komunikasi politik anggota DPRD Kabupaten Jombang dalam kegiatan reses, agar tidak mencakup terlalu luas dalam melakukan peneltian

Sehubungan dengan dilaksanakannya proses evaluasi dokumen penawaran dan dokumen kualifikasi, Kami selaku Panitia Pengadaan Barang dan Jasa APBD-P T. A 2012 Dinas Bina Marga

Hasil jawaban responden pada variabel sikap menunjukkan indikator ketegasan dalam bertindak memiliki total nilai yang paling rendah yaitu 140 dengan rata-rata

Pengujian ini dilakukan untuk menentukan performansi algoritma kriptografi yang digunakan, Pada pengujian ini nilai avalanche effect didapat melalui nilai

Pada siklus II, persentase ketercapaian aktivitas mengajar guru mengalami peningkatan menjadi 90% aspek yang dicapai 20, dari 20 aspek tersebut ada 2 aspek yang