• Tidak ada hasil yang ditemukan

ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN IKAN BANDENG (Chanos chanos) PADA TAMBAK TRADISIONAL DENGAN SISTEM POLIKULTUR DAN MONOKULTUR DI KECAMATAN MULYOREJO, SURABAYA, JAWA TIMUR Repository - UNAIR REPOSITORY

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN IKAN BANDENG (Chanos chanos) PADA TAMBAK TRADISIONAL DENGAN SISTEM POLIKULTUR DAN MONOKULTUR DI KECAMATAN MULYOREJO, SURABAYA, JAWA TIMUR Repository - UNAIR REPOSITORY"

Copied!
14
0
0

Teks penuh

(1)

ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN IKAN BANDENG (

Chanos

chanos

) PADA TAMBAK TRADISIONAL DENGAN SISTEM

POLIKULTUR DAN MONOKULTUR DI KECAMATAN

MULYOREJO, SURABAYA, JAWA TIMUR.

S K R I P S I

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh:

ASMAUL HUSNIYAH

SURABAYA - JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA

(2)

ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN IKAN BANDENG (

Chanos

chanos

) PADA TAMBAK TRADISIONAL DENGAN SISTEM

POLIKULTUR DAN MONOKULTUR DI KECAMATAN

MULYOREJO, SURABAYA, JAWA TIMUR.

Oleh:

ASMAUL HUSNIYAH SURABAYA-JAWA TIMUR

Telah diujikan pada Tanggal : 30 Juli 2015

KOMISI PENGUJI SKRIPSI

Ketua : Prof. Moch Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D Anggota : Agustono, Ir., M.Kes

Boedi Setya Rahardja, Ir., M.P Prayogo, S.Pi., M.P

Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet

Surabaya,

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Dekan

(3)

SKRIPSI

ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN IKAN BANDENG (

Chanos

chanos

) PADA TAMBAK TRADISIONAL DENGAN SISTEM

POLIKULTUR DAN MONOKULTUR DI KECAMATAN

MULYOREJO, SURABAYA, JAWA TIMUR.

Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas

Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh:

ASMAUL HUSNIYAH NIM. 060810364P

Menyetujui,

Komisi Pembimbing

Pembimbing Utama

Prof. Moch. Amin Alamsjah. Ir., M. Si., Ph.D NIP. 19700116 199503 1 002

Pembimbing Serta

(4)

RINGKASAN

ASMAUL HUSNIYAH. Analisis Finansial Pembesaran Ikan Bandeng (Chanos chanos) pada Tambak Tradisional dengan Sistem Monokultur dan

Polikultur di Kecamatan Mulyorejo, Surabaya, Jawa Timur. Dosen Pembimbing Prof. Moch. Amin Alamsjah. Ir., M. Si., Ph.D dan Kustiawan Tri Pursetyo. S.Pi., M. Vet

Perikanan merupakan salah satu sektor ekonomi yang mempunyai potensi

dan peranan penting bagi perekonomian Indonesia. Sektor perikanan juga

mempunyai andil dalam pembangunan nasional dapat dilihat dari fungsinya

sebagai penyedia bahan baku pendorong agroindustri, peningkatan devisa melalui

penyediaan ekspor hasil perikanan, penyedia kesempatan kerja, peningkatan

pendapatan nelayan atau petani ikan dan pembangunan daerah, serta peningkatan

kelestarian sumberdaya perikanan dan lingkungan hidup.

Penelitian ini dilaksanakan pada awal bulan hingga pertengahan bulan Juli

2015. Kegiatan meliputi pengambilan data di lapangan pada awal bulan Juli 2015

dan proses pengolahan data pada pertengahan bulan Juli 2015 dilakukan di

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. Pengambilan data

dilakukan di tambak milik warga kecamatan Mulyorejo dengan panduan

pengambilan data berupa kuisioner. Pengolahan data dan analisis finansial

dilakukan di Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif.

Proses pengumpulan data dilakukan dengan metode survey dengan panduan

kuisioner yang telah ada. Metode survey tidak hanya untuk membuat deskripsi

tentang suatu keadaan, akan tetapi juga untuk menjelaskan hubungan antara

berbagai variable yang diteliti. Pengumpulan data survey dapat menggunakan

angket atau kuisioner, wawancara atau observasi sesuai dengan kebutuhan peneliti

(Moleong, 2009).

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi usaha budidaya

(5)

iv

dengan sistem polikultur dan monokultur oleh petambak yang ada di wilayah

kecamatan Mulyorejo. Potensi usaha budidaya tersebut dapat diketahui melalui

analisis finansial yang menentukan suatu usaha layak atau tidak untuk dilakukan

pengembangan usaha.

Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa usaha pembesaran ikan

Bandeng yang dilakukan pada wilayah tersebut termasuk dalam usaha yang tidak

layak, karena diperoleh prosentase petambak yang untung sebesar 20 % dan yang

rugi sebesar 80 %.. Nilai rata-rata B/C Ratio yang diperoleh petambak yaitu -0,17,

nilai rata-rata Payback Periode yang diperoleh petambak sebesar 0 dan nilai

rata-rata Return on Investment yang diperoleh petambak adalah sebesar -22%. Ketiga

data tersebut menunjukkan bahwa usaha pembesaran ikan Bandeng yang

dilakukan pada tambak tradisional di wilayah kecamatan Mulyorejo tidak sesuai

dengan standard usaha yang baik dan menguntungkan.

Kata kunci: Analisis finansial, kelayakan usaha, tambak tradisional, Mulyorejo,

(6)

SUMMARY

ASMAUL HUSNIYAH. Financial Analysis of fish Enlargement Milkfish (Chanos Chanos) in Pond With Traditional Farming and Monoculture Polyculture System in Mulyorejo, Surabaya, East Java. Supervisor Prof. Moch. Amin Alamsjah. Ir., M. Si., Ph.D and Kustiawan Tri Pursetyo. S.Pi., M. Vet

Fishing is one of the economic sectors that have potential and an important

role for the Indonesian economy. The fisheries sector also have contributed to the

national development can be seen from its function as a provider of raw materials

driving agro-industries, increase the supply of foreign exchange through the

export of fishery products, providers of employment opportunities, increase the

income of fishermen or fish farmers and regional development, as well as

increasing the sustainability of fishery resources and the environment.

The research was conducted at the beginning of the month until the middle

of July 2015. Activities include data collection in the field in early July 2015 and

data processing in mid-July 2015 conducted at the Faculty of Fisheries and

Marine University Press. Data is collected in ponds owned by districts Mulyorejo

to guide data collection in the form of a questionnaire. Data processing and

financial analysis conducted at the Faculty of Fisheries and Marine University

Press.

The method used in this research is descriptive method. The process of

data collection was conducted by questionnaire survey method with existing

guidelines. Survey methods not only to create a description of a situation, but also

to explain the relationship between the various variables studied. Data collection

can use a questionnaire or survey questionnaires, interviews or observation in

accordance with the needs of researchers (Moleong, 2009).

This study aims to determine the potential for cultivation of fish rearing

milkfish (Chanos C.) were performed on traditional pond polyculture and

monoculture systems by farmers in districts Mulyorejo. Potential cultivation can

be known through a financial analysis that determines a feasible endeavor or not

(7)

vi

Results from this study indicate that milkfish fish rearing business

conducted in the region, including in businesses that are not feasible, because the

percentage of farmers who obtained a profit of 20% and the loss of 80% .. The

average value of B / C Ratio obtained by farmers ie -0.17, the average value

obtained by farmers Payback Period at 0 and the average value obtained Return on

Investment farmers amounted to -22%. The third data indicate that milkfish fish

rearing business is done in traditional ponds in the districts Mulyorejo not in

accordance with the standards of good business and profitable .

Keywords: financial analysis, business feasibility, traditional farms, Mulyorejo,

(8)

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas

limpahan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga Skripsi dengan judul “Analisis

Finansial Pembesaran Ikan Bandeng (Chanos chanos) pada Tambak Tradisional

dengan Sistem Polikultur dan Monokultur di Kecamatan Mulyorejo, Surabaya,

Jawa Timur” dapat terselesaikan. Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi

persyaratan untuk memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi

Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Surabaya.

Penulis menyadari bahwa Skripsi ini masih belum sempurna, sehingga

kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan

kesempurnaan Skripsi ini lebih lanjut. Akhirnya penulis berharap semoga Karya

Ilmiah ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada semua pihak,

khususnya bagi Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas

Airlangga Surabaya guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam

bidang perikanan, terutama budidaya perairan.

Surabaya, Juli 2015

(9)

viii

UCAPAN TERIMAKASIH

Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Pada

kesempatan ini, dengan penuh rasa hormat penulis mengucapkan terima kasih

kepada :

1. Ibu Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, DEA, Drh selaku Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga Surabaya

2. Bapak Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir,, M.Si., Ph.D selaku Dosen

Pembimbing pertama dan Bapak Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet selaku

Dosen Pembimbing kedua yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan

serta nasehat yang sangat berharga

3. Bapak Agustono, Ir., M.Kes, Bapak Boedi Setya Rahardja, Ir., M.P dan Bapak

Prayogo, S.Pi., M.P selaku Dosen Penguji yang telah memberikan banyak

masukan

4. Keluargaku tercinta ayah Moch. Mas’ud S.Pd., .MM , ibu Faridah S.Si., M.M,

serta ketiga adik Ahmad Fahmi, Nisrina Imtiyaz dan Ahmad Miqdad yang

telah banyak memberi dukungan moril dan materil

5. Guru tercinta Hadratus Syaikh Arifin bin Ali bin Hasan yang telah

memberikan do’a dan motivasi untuk terus menuntut ilmu

6. Sahabat-sahabatku dan rekan-rekan seperjuangan Budidaya Perairan angkatan

2008 yang selalu memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi ini

7. Sahabat-sahabatku di Sedekah Rombongan Surabaya yang selalu memberikan

dorongan semangat dan do’a agar proses skripsi berjalan lancar

(10)

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN ... iii

SUMMARY ... v

KATA PENGANTAR ... vii

UCAPAN TERIMAKASIH ... viii

DAFTAR ISI ... ix

2.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 7

2.2. Klasifikasi, Morfologi, Fisiologi, Habitat dan Distribusi Ikan Bandeng (Chanos chanos) ... 9

2.2.1. Klasifikasi Ikan Bandeng (Chanos chanos) ... 9

2.2.2. Morfologi Ikan Bandeng (Chanos chanos) ... 9

2.2.3 Fisiologi Ikan Bandeng (Chanos chanos) ... 11

2.2.4. Habitat dan Distribusi Ikan Bandeng (Chanos chanos) ... 12

2.3. Klasifikasi dan Morfologi Udang Windu (Penaeus monodon Fabricius)13 2.3.1. Klasifikasi Udang Windu (Penaeus monodon Fabricius) ... 13

(11)

x

2.4. Tambak Berdasarkan Teknologi ... 17

2.5. Sistem Budidaya Tambak ... 21

2.6. Studi Kelayakan ... 22

III KERANGKA KONSEPTUAL ... 32

3.1. Kerangka Konseptual Penelitian ... 32

3.2. Hipotesis ... 34

IV METODOLOGI PENELITIAN ... 36

4.1. Tempat dan Waktu ... 36

4.2. Materi penelitian ... 36

4.2.1. Bahan Penelitian ... 36

4.2.2. Peralatan Penelitian ... 36

4.3. Metode Penelitian ... 37

4.3.1. Rancangan Penelitian ... 37

4.3.2. Prosedur Kerja ... 37

4.3.3. Parameter Penelitian ... 38

4.3.4. Analisis Data ... 38

4.4. Kerangka Operasional Penelitian ... 39

V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 41

(12)

5.1.1. Kondisi Tambak dan Proses Budidaya Pembesaran ikan Bandeng

(Chanos chanos) ... 41

5.1.2. Hambatan yang Dialami Petambak Budidaya Pembesaran Ikan Bandeng (Chanos chanos) di Kecamatan Mulyorejo ... 43

5.1.3. Analisis Finansial Budidaya Pembesaran ikan Bandeng (Chanos chanos) di Kecamatan Mulyorejo ... 44

5.2. Pembahasan... 48

5.2.1. Analisis Deskriptif ... 48

5.2.2. Analisis Finansial ... 49

VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 56

6.1. Kesimpulan ... 56

(13)

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Tabel 1. Rata-rata penerimaan dan keuntungan petambak pada usaha pembesaran ikan Bandeng dengan menggunakan sistem monokultur dan polikutur di kecamatan Mulyorejo. ... 45

Tabel 2. Analisis finansial dari usaha budidaya pembesaran ikan bandeng dengan menggunakan monokultur dan polikultur di kecamatan Mulyorejo. ... 47

Tabel 3. Data responden untuk penelitian analisis finansial pada budidaya pembesaran ikan Bandeng dengan sistem monokultur dan polikultur di wilayah kecamatan Mulyorejo ... 64

Tabel 4. Perhitungan biaya total yang dikeluarkan dalam usaha budidaya pembesaran ikan Bandeng di kecamatan Mulyorejo. ... 65

Tabel 5. Perhitungan modal kerja yang dibutuhkan untuk usaha budidaya ikan Bandeng di kecamatan Mulyorejo. ... 65

Tabel 6. Perhitungan kelayakan usaha dilihat dari kemampuan suatu usaha terhadap biaya investasi ... 66

Tabel 7. Perhitungan waktu pengembalian investasi tambak pembesaran ikan Bandeng di kecamatan Mulyorejo ... 66

Tabel 8. Perhitungan jumlah produksi agar usaha mengalami titik impas atau keuntungan. ... 67

Tabel 9. Perhitungan harga produksi per kilogram agar usaha mengalami titik impas atau keuntungan. ... 67

(14)

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Gambar 1. Ikan Bandeng (C. chanos) ... 9

Gambar 2. Morfologi ikan Bandeng (C. chanos). ... 11

Gambar 3. Udang Windu (P. monodon Fabricius) ... 14

Gambar 4. Morfologi udang Windu (P. monodon Fabricius) (Suwignyo, 1990). 17 Gambar 5. Kurva biaya produksi atau biaya total (Wahab, 2011). ... 24

Gambar 6. Kurva Fixed Cost (Wahab, 2011). ... 25

Gambar 7. Kurva Total Variable Cost (Wahab, 2011). ... 27

Gambar 8. Alur konseptual penelitian analsisi finansial pada pembesaran ikan Bandeng (Chanos chanos) dengan menggunakan sistem monokultur dan polikultur di Kecamatan Mulyorejo, Surabaya. ... 34

Gambar 9. Kerangka Operasional Penelitian Analisis pada pembesaran ikan Bandeng (Chanos chanos) dengan menggunakan sistem monokultur dan polikultur di Kecamatan Mulyorejo, Surabaya. ... 40

Gambar 10. Kondisi tambak pembesaran ikan Bandeng di kecamatan Mulyorejo. ... 61

Gambar 11. Tambak pembesaran ikan Bandeng setelah panen. ... 61

Gambar 12. Ekosistem mangrove disekitar tambak. ... 61

Gambar 13. Ikan Bandeng pasca panen milik salah satu responden... 62

Gambar 14. Pintu air tambak pembesaran ikan Bandeng di kecamatan Mulyorejo ... 62

Gambar 15. Tambak pembesaran ikan Bandeng yang akan segera dipanen. ... 62

Referensi

Dokumen terkait

Ketersediaan jalan yang memadai untuk memfasilitasi evakuasi terhadap gelombang tsunami sangat bergantung kepada moda transportasi yang digunakan dan kapasitas jalan yang

Penelitian ini adalah eksperimen semu yang bertujuan untuk mengetahui adanya perbedaan hasil belajar pada materi pencemaran lingkungan peserta didik yang

Menurut Gubernur BoE, Mark Carney, BoE tetap harus menaikkan tingkat suku bunga tanpa harus dibatasi dengan kondisi Brexit, dan kondisi Brexit bukan berarti BoE harus

Sruktur gedung kantor dermaga menggunakan beton bertulang, memiliki empat lantai dengan panjang bangunan 85,025 m, lebar bangunan 24,075 m dan tinggi bangunan 17

Berdasarkan uraian diatas, maka peneliti tertarik untuk mengadakan penelitian tentang “ STRATEGI GURU DALAM MENGEMBANGKAN INSTRUMEN EVALUASI SKALA SIKAP PADA

Kedua, pola pembakaran padi ladang cara semak ditebas, hingga kering; kemudian ditumpuk di luar areal tanam (pepohonan) kemudian dibakar Persepsi petani karet dalam

Dari hasil penyajian data yang telah disajikan sebelumnya, terdapat beberapa faktor pendukung dan penghambat pada dalam meningkatkan volume ekspor. Strategi bauran

Hasil belajar siswa sebelum tindakan (skor dasar) dengan nilai rata-rata 58,54 kemudian mengalami peningkatan pada siklus I setelah penerapan model inkuiri dengan