Analisis penerapan metode activity based costing dalam penetapan harga pokok kamar pada hotel Sahid Bangka

ANALISIS PENERAPAN METODE ACTIVITY BASED COSTING DALAM PENETAPAN HARGA POKOK KAMAR PADA HOTEL SAHID BANGKA SKRIPSI. Diajukan Oleh:. KEVIN NASIUB (NIM. 3011511046). Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Prasyarat Memenuhi Gelar Sarjana Ekonomi. JURUSAN AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG 2019. i.

ii.

iii.

iv.

MOTTO DAN PERSEMBAHAN. MOTTO . “Percayalah kepada Tuhan dengan segenap hatimu, dan jangalah bersandar kepada pengertianmu sendiri. Akuilah Dia dalam segala lakumu, maka dia akan meluruskan jalanmu” (Amsal 3:5-6). . “It doesn’t matter if i failed. At least i passed the concept on the others. Even if i do not succeed, someone will succeed” (Jack Ma / Ma Yun). . “A journey of a thousand miles must begin with a single step” (Lao Tzu). . “Kegagalan bukan berati anda buruk, tetapi kegagalan merupakan langkah awal untuk menjadi yang lebih bagus”.. PERSEMBAHAN Skripsi ini kupersembahkan dengan segenap rasa kepada: 1.. Teristimewa untuk kedua orang tua tercinta, Papaku Erbert Nasiub dan Mamaku Yin-Yin yang selalu mendoakan, mendukung, memberi motivasi dan pengorbanannya baik dari segi moral dan meteril demi lancarnya penyusunan skripsi ini. Serta Adik tersayang, Dhea Christy Nasiub yang memberikan semangat dan memotivasi tanpa pamrih. v. selalu.

2.. Semua keluarga besar Nasiub dan keluarga besar Mama yang telah memberikan dukungan dan motivasi dari awal perkuliahan sampai akhir, serta telah memberikan kepercayaan kepada penulis untuk bisa menjadi kebangaan keluarga.. 3.. Keluarga Bapak Then Sin Sak, Ibu Tjhang Kong Tjhiang dan Karttin yang telah memberikan dukungan, motivasi dan bantuan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi.. 4.. Teman-teman seperjuangan dalam memperjuangkan gelar sarjana. Temanteman Akuntansi 2 (AK2) dan teman-teman angkatan 2015, serta sahabatsahabat ku yang selalu mendukung dan membantu dalam proses penyusunan skripsi ini.. 5.. Almamaterku tercinta, Universitas Bangka Belitung.. vi.

ABSTRACT Kevin Nasiub, 301 15 11 046, 2019. Analysis of Application Activity Based Costing Method in Determining the Cost Of Room in Hotel Sahid Bangka This study aims to find out how to calculate the cost of hotel room sales using the activity based costing cost accounting method and compare it with the traditional methods set by the Sahid Bangka Hotel management. This research is a qualitative descriptive study. Data collection methods in this study are the study of literature, observation, interviews and documentation. Data analysis method used is descriptive qualitative analysis, by selecting data and information related to activity based costing analysis then presenting data in the form of descriptive descriptions that will be analyzed and conclusions drawn in determining the cost of hotel rooms. The results of the study explained that the results of the calculation of the cost of hotel rooms using the activity based costing method on the types of Superior Rooms for Rp. 90,806.36. As for the types of Deluxe Rooms, Executive Rooms, Junior Suite Rooms, Executive Suite rooms, and Presidential Suite Rooms, the results are lower than the traditional calculation using the difference in price for the Deluxe Rooms of Rp. 477,252,40. Executive Rooms with a difference of Rp. 527,045.64. Junior Suite Rooms with a difference of Rp. 589,931.08. Executive Suite rooms with a difference of Rp. 1,051,568.93 and Presidential Suite Rooms with a difference of Rp. 1,273,838.37. The difference that occurs between the calculation of the cost of the room using the method determined by the management of the Sahid Bangka Hotel by using activity based costing is caused by the imposition of overhead costs on each type of room charged to one type of cost driver. While the application of activity based costing overhead costs on each product is charged to many cost drivers in accordance with the consumption of product or service activities. The calculation of the cost of the room using the activity based costing method results in a low cost of the cost so that it gives profits to the company. Keywords: Activity Based Costing, Traisional Method, Cost, Calculation, Hotel.. vii.

INTISARI. Nasiub Kevin. 301 15 11 046. 2019. Analisis Penerapan Metode Activity Based Costing Dalam Penentukan Harga Pokok Kamar Pada Hotel Sahid Bangka. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana perhitungan harga pokok penjualan kamar hotel dengan menggunakan metode akuntansi biaya activity based costing serta membandingkannya dengan metode tradisional yang telah ditetapkan oleh pihak manajemen Hotel Sahid Bangka. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif.metode pengumpulan data pada penelitian ini adalah studi kepustakaan, observasi, wawancara dan dokumentasi. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif kualitatif, yaitu dengan memilih data dan informasi yang berkaitan dengan analisis activity based costing kemudian melakukan penyajian data dalam bentuk uraian deskriptif yang akan di analisis dan ditarik kesimpulan dalam menentukan harga pokok kamar hotel. Hasil penelitian menerangkan bahwa hasil perhitungan harga pokok kamar hotel dengan menggunakan metode activity based costing pada tipe jenis kamar Superior Rooms sebesar Rp. 90.806,36. Sedangkan untuk jenis kamar Deluxe Rooms, Executive Rooms, Junior Suite Rooms, Executive Suite rooms, dan Presidential Suite Rooms memberikan hasil yang lebih rendah dari perhitungan menggunakan tradisional yaitu dengan selisih harga untuk kamar Deluxe Rooms sebesar Rp. 477.252,40. Executive Rooms dengan selisih sebesar Rp. 527.045,64. Junior Suite Rooms dengan selisih sebesar Rp. 589.931,08. Executive Suite rooms dengan selisih sebesar Rp. 1.051.568.93 dan Presidential Suite Rooms yaitu dengan selisih sebesar Rp. 1.273.838,37. Perbedaan yang terjadi antara perhitungan harga pokok kamar dengan menggunakan metode yang telah ditetapkan manajemen Hotel Sahid Bangka dengan menggunakan activity based costing disebabkan karena adanya pembebanan biaya overhead pada masing-masing jenis kamar yang dibebankan pada satu jenis cost driver. Sedangkan pada penerapan activity based costing biaya overhead pada masing-masing produk dibebankan pada banyak cost driver sesuai dengan konsumsi aktivitas produk atau jasa. Perhitungan harga pokok kamar dengan menggunakan metode activity based costing menghasilkan harga pokok yang rendah sehingga mmberikan keuntungan bagi perusahaan. Kata Kunci: Activity Based Costing, Metode Traisional, Harga Pokok, Perhitungan, Hotel.. viii.

KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji dan syukur kehadiran Tuhan Yang Maha Esa, karena atas segala rahmat dan karunia-Nya jugalah akhirnya penulis dapat menyelesaikan proses Sarjana. penyusunan skripsi ini, untuk memenuhi syarat guna mencapai Ekonomi. pada. Fakultas. Ekonomi. Program. gelar. Studi Akuntansi. Universitas Bangka Belitung. Skripsi ini berjudul “Analisis Penerapan Metode Activity Based Costing Dalam Penetapan Harga Pokok Kamar Pada Hotels Sahid Bangka”, dengan menyadari segala keterbatasan atas kemampuan dan ilmu pengetahuan yang penulis miliki, maka dalam penyusunan skripsi ini juga tidak terlepas dari kekurangankekurangan, baik itu dalam isi/materi atau susunan kalimatnya, untuk itu penulis mohon dimaklumi atas kekurangan-kekurangan tersebut, serta segala saran dan kritik maupun masukan lainnya dari semua pihak akan penulis terima dengan senang hati demi perbaikan skripsi ini ke arah yang lebih baik lagi. Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima-kasih serta penghargaan yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah mendukung, membantu serta membimbing penulis, sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan tepat waktu, yaitu: 1.. Bapak Dr. Ir. Muh. Yusuf, M.Si. selaku Rektor Universitas Bangka Belitung.. ix.

2.. Ibu Dr. Reniati, S.E., M.Sc. selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Bangka Belitung.. 3.. Bapak Suhaidar, S.E., M.Si. selaku Wakil Dekan II Fakultas Ekonomi Universitas Bangka Belitung sekaligus Dosen Pembimbing Utama yang telah berkenan menyediakan waktu untuk membimbing serta mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini.. 4.. Ibu Dwi Agustina, S.E., M.Sc. selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah berkenan menyediakan waktu untuk membimbing serta mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini.. 5.. Pihak-pihak yang berkepentingan di hotel Sahid Bangka khususnya Bapak Yoga Ade Pratama, Ibu Ragil Yusasi Septiana, dan Ibu Nisa yang telah memberikan kesempatan dan izin bagi penulis untuk melakukan penelitian hingga skripsi ini dapat diselesaikan.. 6.. Dosen dan seluruh staf pengajar pada Fakultas Ekonomi Universitas Bangka Belitung, khususnya Jurusan Akuntansi yang telah memberikan pelajaran berharga, serta membuka pikiran dan wawasan keilmuan kami.. 7.. Seluruh Staf AAK, AUK, dan Perpustakaan Fakultas Ekonomi Universitas Bangka Belitung yang telah membantu dalam proses perkuliahan sampai proses skripsi ini.. 8.. Teristimewa untuk kedua orang tua tercinta, Papa Erbert Nasiub dan Mama Yin-Yin yang. selalu. mendoakan,. x. mendukung,. memberi motivasi. dan.

pengorbanannya. baik. dari. segi. moral. dan. meteril. demi lancarnya. penyusunan skripsi ini. Serta Adik tersayang, Dhea Christy Nasiub yang selalu memberikan semangat dan memotivasi tanpa pamrih. 9.. Keluarga Bapak Then Sin Sak, Ibu Tjhang. Kong. Tjhiang, Karttin d a n. K a r t i n a M o n i c a yang telah memberikan dukungan, motivasi dan bantuan selama proses penyelesaian skripsi. 10.. Teman-temanku, Akuntansi 2 (AK2) angkatan 2015, sahabat-sahabatku Martin, Giant Franata, Nico Saputra, Handry Novianto, Muhammad Hidayat, dan pihak lain yang tidak dapat penulis sebut satu persatu yang telah membantu penulis dalam memperoleh gelar sarjana.. Akhirnya penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak dan dapat menambah wawasan pengetahuan kita.. Balunijuk, 12 Januari 2020 Penulis. Kevin Nasiub. xi.

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ............................................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ..............................................................................................ii HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................................iii HALAMAN PERNYATAAN .............................................................................................. iv MOTTO DAN PERSEMBAHAN ........................................................................................ v ABSTRACT...........................................................................................................................vii INTISARI .............................................................................................................................viii KATA PENGANTAR ........................................................................................................... ix DAFTAR ISI ........................................................................................................................xii DAFTAR TABEL ................................................................................................................. xv DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................................xvii I.. II.. PENDAHULUAN ......................................................................................................... 1 1.1. Latar Belakang ...................................................................................................... 1. 1.2. Rumusan Masalah ................................................................................................. 4. 1.3. Batasan Masalah ................................................................................................... 5. 1.4. Tujuan Penelitian .................................................................................................. 5. 1.5. Kontribusi Penelitian ............................................................................................ 5. 1.6. Sistematika Penulisan ........................................................................................... 7. LANDASAN TEORI .................................................................................................... 9 2.1. Akuntansi Biaya .................................................................................................... 9. xii.

2.1.1 Pengertian Akuntansi Biaya .................................................................... 9 2.1.2 Konsep Biaya .......................................................................................... 12 2.1.3 Klarifikasi Biaya..................................................................................... 13 2.2. Harga Pokok Produksi ........................................................................................ 15 2.2.1 Pengertian Harga Pokok Produksi......................................................... 15 2.2.2 Tujuan Harga Pokok Produksi............................................................... 15. 2.3. Activity Based Costing........................................................................................ 16 2.3.1 Pengertian Activity Based Costing ........................................................ 16 2.3.2 Tujuan Activity Based Costing .............................................................. 17 2.3.3 Aktivitas Activity Based Costing ........................................................... 18 2.3.4 Manfaat Penerapan Activity Based Costing .......................................... 19 2.3.5 Cost Driver ............................................................................................. 20 2.3.6 Memilih Pemicu Biaya (Cost Driver) ................................................... 21 2.3.7 Menghitung Tarif Biaya Per Pemicu Biaya .......................................... 22 2.3.8 Tahap-tahap Penerapan Activity Based Costing ................................... 23 2.3.9 Proses Implementasi Activity Based Costing........................................ 27 2.3.10 Perbedaan Antara Activity Based Costing dan Penentuan Harga Pokok Tradisional (Traditional Costing) .............................................. 31 2.3.11 Kelebihan Dan Kekeurangan Sistem Activity Based Costing ............. 35 2.3.12 Hierarki Biaya......................................................................................... 35. 2.4. Penelitian Terdahulu ........................................................................................... 36 xiii.

2.5. Rerangka Berpikir ............................................................................................... 45. III. GAMBARAN UMUM OBJEK PENELITIAN ..................................................... 46. IV.. 3.1. Metode Penelitian ............................................................................................... 46. 3.2. Tempat Dan Waktu Penelitian ........................................................................... 47. 3.3. Teknik Pengumpulan Data ................................................................................. 47. 3.4. Sumber Data ........................................................................................................ 48. 3.5. Teknik Analisis Data .......................................................................................... 50. HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................................. 56 4.1. 4.2. Deskripsi Data Umum ........................................................................................ 56 4.1.1. Sejarah Singkat Perusahaan ................................................................... 56. 4.1.2. Sturktur Organisasi ................................................................................. 60. 4.1.3. Visi Dan Misi Perusahaan...................................................................... 67. Analisis Data ....................................................................................................... 69 4.2.1 Analisis Data ........................................................................................... 69 4.2.2 Perhitungan Harga Pokok Kamar Hotel Menggunakan Acitivity Based Costing (ABC) .............................................................. 76 4.2.3 Pembebanan Biaya Ke Produk Dan Jasa Dengan Menggunakan Tarif Cost Driver dan Ukuran Aktivitas ............................................... 86 4.2.4 Perbandingan Perhitungan Harga Pokok Kamar Hotel Menggunakan Activity Based Costing Dengan Metode Yang Ditetapkan Di Hotel ..................................................................... 90. 4.3. Pembahasan ......................................................................................................... 90 xiv.

V.. PENUTUP .................................................................................................................... 94 5.1. Kesimpulan ......................................................................................................... 94. 5.2. Saran .................................................................................................................... 95. xv.

DAFTAR TABEL. Tabel II.1. Contoh Pemicu Biaya.................................................................................... 20. Tabel II.2. Penelitian Terdahulu...................................................................................... 40. Tabel IV.1. Room Rate Hotel Sahid Bangka Tahun 2019 ............................................... 70. Tabel IV.2. Jumlah Kamar Tersedia Untuk Dijual .......................................................... 70. Tabel IV.3. Jumlah Hari Menginap Hotel Sahid Bangka Bulan Maret-Mei Tahun 2019 ................................................................................................................ 71. Tabel IV.4. Occupancy Rate Hotel Sahid Bangka Bulan Maret-Mei 2019.................... 72. Tabel IV.5. Pendapatan Penjualan Jasa Kamar Hotel Sahid Bangka Bulan Maret-Mei Tahun 2019 .................................................................................................... 73. Tabel IV.6. Presentase Pendapatan Penjualan Jasa Hotel Sahid Bangka Bulan MaretMei Tahun 2019............................................................................................. 74. Tabel IV.7. Rincian Biaya Langsung Hotel Sahid Bangka ............................................ 75. Tabel IV.8. Rincian Biaya Operasional............................................................................ 76. Tabel IV.9. Harga Pokok Kamar Hotel Sahid Bangka Dengan Metode Konvensional 76. Tabel IV.10 Daftar Aktivitas .............................................................................................. 77 Tabel IV.11 Klasifikasi Aktivitas ...................................................................................... 78 Tabel IV.12 Penentuan Cost Driver .................................................................................. 81 Tabel IV.13 Cost Pool I ..................................................................................................... 82 xvi.

Tabel IV.14 Cost Pool II .................................................................................................... 83 Tabel IV.15 Cost Pool III................................................................................................... 83 Tabel IV.16 Cost Pool IV .................................................................................................. 84 Tabel IV.17 Pengelompokkan Aktivitas dan Cost Drivier .............................................. 84 Tabel IV.18 Penentuan Harga Tarif per Unit Cost Driver Hotel Sahid dengan Menggunakan Activity Based Costing .......................................................... 86 Tabel IV.19 Harga Pokok Kamar Hotel Sahid Bangka Untuk Tipe Superior Room ...... 89 Tabel IV.20 Harga Pokok Kamar Hotel Sahid Bangka Untuk Tipe Deluxe Room......... 90 Tabel IV.21 Harga Pokok Kamar Hotel Sahid Bangka Untuk Tipe Executive Room .... 91 Tabel IV.22 Harga Pokok Kamar Hotel Sahid Bangka Untuk Tipe Junior Suite Room .............................................................................................................. 92 Tabel IV.23 Harga Pokok Kamar Hotel Sahid Bangka Untuk Tipe Executive Suite Room .............................................................................................................. 93 Tabel IV.24 Harga Pokok Kamar Hotel Sahid Bangka Untuk Tipe Presidential Suite Room .............................................................................................................. 94 Tabel IV.25 Perbandingan Harga Pokok Kamar Hotel Antara Perhitungan Yang Dilakukan Dengan Metode Tradisional Dan Activity Based Costing ......... 95. xvii.

DAFTAR GAMBAR. Gambar III.1. Prosedur Dua Tahap Berdasarkan Aktivitas ........................................... 25. Gambar III.2. Rerangka Pemikiran ................................................................................. 44. Gambar III.3. Komponen dalam Analisis Data Miles dan Huberman .......................... 53. Gambar IV.1. Organisation Chart Front Office Department Hotel Sahid Bangka ..... 58. Gambar IV.2. Organisation Chart Marketing Department Hotel Sahid Bangka ........ 59. xviii.

LAMPIRAN. Lampiran 1. Pertanyaan Wawancara. Lampiran 2. Guess Supplies. Lampiran 3. Daftar Jumlah Tamu Menginap. Lampiran 4. Foto-foto Kegiatan Penelitian. Lampiran 5. Surat Izin Penelitian. Lampiran 6. Daftar Riwayat Hidup. Lampiran 7. Kartu Bimbingan Skripsi. xix.