Peran Room Attendant dalam Pelayanan Tamu di Hotel Dafam Lotus Jember; Halaman David Ahmad Jakim; Jurusan Pariwisata dan Perjalanan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember. Dalam hal ini penulis melaksanakan praktek kerja nyata di Dafam Lotus Hotel Jember pada salah satu departemen yaitu housekeeping sebagai room officer. Tujuan pelaksanaan praktek kerja nyata di Hotel Dafam Lotus Jember yang dilaksanakan pada tanggal 8 Januari 2018 sampai dengan tanggal 7 Juni 2018 adalah untuk mengetahui uraian tugas staf ruang layanan tamu di Dafam Lotus Hotel Jember dan memberikan manfaat kepada mahasiswa. universitas dan perusahaan.
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul “Peran Room Attendant dalam Melayani Tamu di Hotel Dafam Lotus Jember”. Keluarga besar Hotel Dafam Lotus Jember serta seluruh staf housekeeping department yang telah memberikan bimbingan, wawasan keilmuan dan kesempatan kepada penulis untuk melakukan praktek kerja nyata;
PENDAHULUAN
- Latar Belakang Masalah
- Rumusan Masalah
- Tujuan Praktek Kerja Nyata
- Manfaat Praktek Kerja Nyata
Hotel Dafam Lotus Jember memiliki 132 kamar yang terdiri dari 121 kamar deluxe, 8 junior suite, 1 executive suite dan 1 penthouse. Seperti hotel pada umumnya, Dafam Lotus Jember mempunyai departemen yang mempunyai tugas dan tanggung jawab masing-masing. Dalam proses kerja sebenarnya, penulis memilih bagian housekeeping sebagai petugas kamar di Dafam Lotus Hotel Jember, dimana peran petugas kamar adalah menjaga kebersihan, kerapian dan kenyamanan kamar (guest room) di Dafam Lotus Hotel Jember .
Alasan penulis memilih pengalaman kerja nyata Hotel Dafam Lotus Jember dan memilih menjadi room pramugari adalah karena kualitas pelayanan di hotel ini sangat baik. Dari hal tersebut penulis ingin mengetahui bagaimana Hotel Dafam Lotus Jember memberikan pelayanan yang baik kepada para tamu yang menginap di hotel tersebut, khususnya dalam menjaga kualitas dan pelayanan pada kamar tamu, agar kamar tamu dapat selalu terlihat bersih dan nyaman saat digunakan. Hotel. tamu yang menginap semalam. Dalam melakukan pembersihan kamar, petugas kamar di Dafam Lotus Hotel Jember harus memperhatikan prosedur yang telah ditetapkan agar:
Persiapan dan kesiapan petugas ruangan harus diperhatikan sebelum melakukan kegiatan pembersihan ruangan. Berdasarkan latar belakang di atas maka rumusan masalahnya adalah bagaimana peranan room pramugara dalam pelayanan tamu di Dafam Lotus Hotel Jember. Tujuan dari laporan Praktek Kerja Nyata ini adalah untuk mengetahui dan mendeskripsikan peranan room staff dalam pelayanan tamu di Dafam Lotus Hotel Jember.
Terdapat kerjasama antara dunia kerja dan dunia pendidikan khususnya Hotel Dafam Lotus Jember dan Usaha Perjalanan Wisata DIII Universitas Jember.
TINJAUAN PUSTAKA
Peran
- Pengertian Peran
- Pembagian Peran
- Pembagian Room Attendant
Untuk menjaga mutu pelayanan, setiap petugas ruangan wajib mempunyai pengetahuan dan keterampilan yang sesuai dalam membersihkan ruangan, melengkapi ruangan dan melengkapi ruangan. Sikap atau perilaku yang diperlukan seorang room boy untuk menunjang kualitas pelayanan pada dasarnya adalah sikap yang ada untuk tujuan dan kepentingan yang sama yaitu ‘Pelayanan yang memuaskan’ yaitu sikap yang ditunjukkan oleh staf hotel harus mampu menciptakan kepuasan bagi para tamu.
Pengertian House Keeping
- Struktur Organisasi House Keeping
Dalam melaksanakan tugas menjamin kenyamanan dan kebersihan kamar hotel, housekeeping department juga harus bekerjasama dengan bagian lain yang ada di hotel, seperti Front Office, bagian Food and Beverage, engineering. Tanggung jawab housekeeping bisa dikatakan mulai dari pengelolaan bahan kain seperti taplak meja, sprei, sarung bantal, gorden, menjaga ketertiban dan kebersihan ruangan beserta perlengkapannya, hingga program pengadaan atau penggantian alat dan perlengkapan, serta sebagai pemeliharaan semua ruang hotel. Dilihat dari ruang lingkup tanggung jawab bagian DPR, yang dimaksud dengan kamar hotel terdiri atas kamar tamu, ruang rapat, ruang publik seperti lobi, koridor, restoran, yang kesemuanya disebut dengan front of house.
Selain itu, Housekeeping Department juga bertanggung jawab atas kebersihan dan kerapian bagian belakang rumah, seperti dapur, ruang makan karyawan, ruang ganti karyawan, ruang kantor dan lain sebagainya. Sehubungan dengan fungsi dan peranan Housekeeping Department, pegawai dituntut mempunyai perilaku, pengetahuan dan keterampilan dalam menjaga kerapian dan kebersihan kamar hotel dengan teknik, prosedur dan peralatan yang benar. Bagian kamar tamu bertugas menjaga kebersihan, kerapian dan kelengkapan kamar tamu.
Seksi Area Publik merupakan bagian yang bertugas memelihara, memelihara kebersihan, kerapian, dan kelengkapan kebutuhan ruang publik. Bagian linen merupakan bagian yang bertanggung jawab terhadap penyimpanan, penyediaan peralatan, kebersihan dan pembersihan segala jenis linen yang diperlukan untuk keperluan operasional hotel dalam hal cara penanganan linen. Departemen laundry bertanggung jawab untuk memelihara semua jenis linen yang digunakan oleh operasional hotel.
Selain pemeliharaan semua jenis linen yang digunakan hotel, bagian laundry juga melakukan pencucian pakaian tamu (valet) serta pencucian seragam staf hotel.
Pelayanan Kamar Tamu
- Istilah-istilah Yang Digunakan Dalam
- Standart Operating procedures Room Boy
- Perlengkapan Kamar Hotel
- Indikator Kualitas Kamar
Kamar didaftarkan oleh tamu, tetapi kamarnya gratis. Kumpulkan sampah dari kamar mandi dan ruang tamu dan keluarkan/buang ke dalam kantong debu di troli. Dalam mempersiapkan perawatan kamar hotel, seorang room boy membutuhkan peralatan untuk membersihkan kamar di hotel tersebut.
Para tamu pasti menginginkan fasilitas yang baik dan berkualitas sesuai dengan tarif kamar yang ditawarkan pihak hotel dalam memberikan pelayanan. Oleh karena itu, tugas utama bagian kamar adalah menjaga kebersihan, kebersihan dan kelengkapan kamar tamu. Untuk menangani tugas tersebut, room boy harus memiliki kemampuan maksimal dalam mempersiapkan ruang tamu hingga mencapai tingkat produktivitas yang diharapkan.
Bersih, yaitu bersih dari segi kesehatan, karena kebersihan sebuah kamar tamu sangat menentukan kualitas sebuah hotel. Ruangan yang menarik dan bersih didukung dengan perlengkapan dan dekorasi yang serasi dapat membuat ruangan terasa nyaman. Seluruh ruangan yang ada di dalam hotel terutama ruang umum dan ruang tamu harus selalu dijaga kerapihan dan kebersihannya.
Tamu yang puas dengan pelayanan yang diberikan oleh pengelola hotel akan membuat para tamu betah dengan menempati kamar-kamar yang ada di suatu hotel.
Hotel
- Pengertian Hotel
- Klasifikasi Hotel
- Tipe kamar hotel
- Bagian-bagian (department) Dalam Hotel
Menurut Sugiarto dan Sulartiningrum (1996) mengatakan bahwa untuk mengklasifikasikan suatu hotel dapat dipertimbangkan dari beberapa faktor, faktor-faktor tersebut adalah sebagai berikut. Sedangkan menurut Sugiarto dan Sulartiningrum (1996), jenis-jenis kamar pada hotel adalah sebagai berikut. Kamar standar/kamar biasa : Seluruh peralatan dan fasilitas di dalam kamar mempunyai kualitas sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh hotel yang bersangkutan.
Ruang Penghubung : Dua ruangan yang saling terhubung yang dihubungkan dengan pintu penghubung yang letaknya pada sekat antara dua ruangan yang bersangkutan. Duplex: Ruangan yang mempunyai satu, dua, atau tiga kamar tidur terpisah, satu dengan lainnya berada pada tingkat berbeda yang dihubungkan dengan tangga, namun masih dalam satu ruangan. Bagian-bagian atau departemen yang umumnya terdapat pada hotel menurut teori (Sulastiyono, 2011) adalah sebagai berikut.
Departemen housekeeping merupakan salah satu departemen yang mempunyai peran dan fungsi penting dalam memberikan pelayanan kepada para tamu khususnya mengenai kenyamanan dan kebersihan kamar hotel. Dilihat dari ruang lingkup tanggung jawab departemen housekeeping, kamar hotel dimaksudkan sebagai ruang tamu, ruang pertemuan, tempat umum seperti lobi. Bagian ini berfungsi untuk melaksanakan kegiatan yang berhubungan dengan sumber daya manusia di lingkungan kerja hotel.
Dinas ini juga mempunyai tugas mengembangkan tenaga kerja yang ada serta menyelenggarakan dan menyelenggarakan pendidikan dan pelatihan pegawai pada semua tingkatan.
METODE PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA
- Lokasi dan Waktu Pelaksanaan Praktek kerja
- Lokasi Praktek Kerja Nyata
- Waktu Pelaksanaan Praktek
- Ruang Lingkup Pelaksanaan Praktek Kerja Nyata . 29
- Ruang Lingkup Kegiatan
- Kegiatan yang dilakukan selama praktek kerja
- Jenis dan Sumber Data
- Jenis Data
- Sumber Data
- Metode Pengumpulan Data
Dalam melaksanakan praktek kerja nyata, data diperoleh dan laporan tugas akhir disusun oleh penulis dengan judul “Peran Room Attendant dalam Pelayanan Tamu di Dafam Lotus Hotel Jember”. Tugas praktek yang dilaksanakan penulis di Hotel Dafam Lotus Jember harus sesuai dengan uraian tugas yang diberikan. Penulis memperoleh data kualitatif dari praktek kerja nyata berupa wawancara dan pertukaran pendapat dengan kepala bagian kebersihan dan staf hotel khususnya pada bagian staf kamar, serta observasi atau pengamatan langsung terhadap kegiatan yang dilakukan oleh staf kamar.
Wawancara yang dilakukan penulis merupakan wawancara spontan atau tidak terstruktur, artinya penulis melakukan wawancara secara bebas dengan cara bertanya. Metode pengumpulan datanya adalah observasi atau pengamatan langsung terhadap objek penelitian untuk melihat secara dekat kegiatan yang dilakukan, Riduwan (2004). Dalam penyusunan laporan ini, penulis melakukan observasi langsung dengan mengamati aktivitas yang dilakukan oleh staf penjaga ruangan sambil menjalankan uraian tugas yang diberikan.
Metode pengumpulan datanya melalui kajian teori, referensi dan literatur ilmiah lainnya yang berkaitan dengan budaya, nilai dan norma yang berkembang dalam situasi sosial yang diteliti, Sugiyono (2012). Dalam penyusunan laporan tugas akhir, penulis menggunakan referensi dari buku, artikel, skripsi, internet dan media lain yang berhubungan dengan laporan praktek kerja nyata. Petugas kamar mempersiapkan atau menyediakan layanan kamar untuk membuat para tamu merasa nyaman selama menginap di Dafam Lotus Hotel Jember.
Petugas kamar hendaknya memperhatikan kesiapan dan persiapan sebelum membersihkan kamar tamu, seperti pembersihan dan peralatan kebersihan; Proses pembersihan kamar yang dilakukan oleh petugas kamar wajib memperhatikan SOP yang telah ditetapkan oleh Hotel Dafam Lotus Jember untuk menjaga kualitas pelayanan dan kepuasan tamu yang menginap; Besar harapan kami laporan ini dapat dijadikan sebagai bahan pembelajaran apabila anda ingin terjun dalam dunia perhotelan khususnya sebagai room officer, dan diharapkan Hotel Dafam Lotus Jember dapat mempertahankan dan meningkatkan pelayanan kepada para tamu sehingga menjadikan hotel ini sebagai hotel terbaik. pilihan di wilayah Kabupaten Jember sebagai penyedia jasa akomodasi.
HASIL PELAKSANAAN KEGIATAN
Pelaksanaan Kegiatan Praktek Kerja Nyata
Gambaran Umum Perusahaan
- Sejarah Hotel
- Visi dan Misi Hotel
- Struktur Organisasi Dafam Lotus jember
- Struktur Organisasi
- Work Shift Room attendant di Hotel Dafam
Peranan Room attendant di Hotel Dafam Lotus
- Persiapan Room Attedant ( Standart Grooming
- Persiapan Peralatan Pembersih, Chemical dan
- SOP Pembersihan Sebelum Memasuki Kamar
- SOP Pembersihan Vacant dirty (kamar kosong
- SOP Pembersihan Occupied dirty (kamar kosong
- Proses Setelah Pembersihan Kamar
PENUTUP
Kesimpulan
Saran
Dasar teori dan konsep pembangunan daerah dalam konsep dan kajian pembangunan pembangunan daerah dan otonomi daerah.