Buku ini disusun berdasarkan pengalaman penelitian penulis di bidang pemasaran produk pasca panen, pengabdian kepada masyarakat dan penelitian di bidang pemasaran. Penulisan buku ini dimaksudkan untuk memberikan informasi yang ringkas, mudah dipahami dan pengenalan terhadap pemasaran produk terasi yang semakin berkembang di nusantara.
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KEMASAN
Pengaruh Kualitas Produk
Ada enam dimensi kualitas produk yang harus diperhatikan oleh setiap produsen yang ingin mengejar kepuasan pelanggan terhadap kualitas produk. Yang diyakini konsumen selama ini adalah barang mahal berarti kualitas produknya bagus, begitu pula sebaliknya.
Kemasan Produk
Kemasan yang tidak dibuang begitu saja, namun dapat dimanfaatkan kembali oleh konsumen disebut juga kemasan semi sekali pakai. Kemasan siap pakai (kemasan lipat) seperti kantong, piring plastik, lembaran kertas dan foil untuk bahan makanan yang akan dikemas.
Keputusan Pembelian
19 Proses pembentukan perilaku konsumen secara umum biasanya melalui tahapan pengenalan masalah, pencarian informasi, evaluasi alternatif dan keputusan pembelian. Proses pembentukan perilaku konsumen ini penting dilakukan agar ketika Anda mengambil keputusan untuk membeli suatu produk, diharapkan produk yang Anda terima sesuai dengan yang diharapkan.
PENGEMBANGAN USAHA TERASI BONTANG
Faktor Strategis Pengembangan Usaha Berdasarkan
Ketersediaan tenaga kerja seperti nelayan udang pepaya dan nelayan perempuan. Pengolahan terasi sudah lama dilakukan oleh masyarakat di wilayah desa Bontang Kuala. Sumber utama bahan baku terasi rebon di wilayah desa Bontang Kuala tidak terjadi sepanjang tahun, sehingga pengolah terasi tidak melakukan kegiatan pengolahan selama 2 bulan pada bulan Mei dan Juni.
Penggunaan STP (Segmentation, Targeting,
Usaha pengolahan terasi Bontang merupakan usaha yang sudah dilakukan oleh masyarakat pesisir Bontang Kuala secara turun temurun. UKM Terasi Bontang Kuala aktif mengikuti berbagai macam food festival provinsi, khususnya Food Festival Kalimantan Timur.
TERASI SELOK JAYA LANGGEN HARJO PATI
Perilaku konsumen
Titik awalnya adalah model stimulus-respons dari perilaku pembeli, di mana rangsangan pemasaran dan rangsangan lainnya memasuki “kotak hitam” konsumen dan memicu respons tertentu. Perilaku konsumen adalah tindakan yang terlibat langsung dalam memperoleh, mengonsumsi, dan membuang produk dan jasa, termasuk proses keputusan yang mendahului dan mengikuti tindakan tersebut.
Keputusan Pembelian
65 Kotler dan Armstrong Keputusan pembelian adalah tahapan dalam proses pengambilan keputusan pembeli dimana konsumen benar-benar melakukan pembelian. Pengambilan keputusan merupakan kegiatan individu yang berhubungan langsung dengan perolehan dan penggunaan barang bekas. Teori keputusan perilaku telah mengidentifikasi berbagai heuristik dan bias dalam pengambilan keputusan konsumen sehari-hari.
Akunting Mental
Bagi pemasar jasa agar memberikan kesan pertama yang kuat untuk mendapatkan jangkar yang menyenangkan sehingga pengalaman selanjutnya dimaknai dalam situasi yang lebih menyenangkan. Konsumen cenderung mengintegrasikan kerugian, Pemasar memperoleh keuntungan yang jelas dengan menjual sesuatu yang biasanya dapat ditambahkan ke pembelian lain yang lebih banyak. Faktor psikologis merupakan dorongan hati seseorang yang mempengaruhi pemilihan suatu hal berdasarkan fleksibilitas produk yang digunakan, keinginan yang lebih besar dan kemudahan penggunaan produk tersebut dibandingkan dengan yang lain. 46 Hubungan Faktor Psikologis dengan Keputusan Pembelian.
DAUR PEMBUATAN TERASI UDANG
Asal usul dan Karakteristik Terasi udang Cirebon
Keistimewaan dari Stik Udang Cirebon adalah aromanya yang khas, menyengat, dan berat 33,8 gram yang memperkuat aroma tersebut yang muncul pada saat proses penyimpanan atau pemasakan terasi. Terasi Cirebon dari Pantai Selatan dan Cangkol umumnya memiliki kandungan air, limbah, protein dan semua gula. Hal ini dikarenakan penambahan gula halus pada pembuatan stik udang Samadikun sedikit yaitu sekitar 1% dari bahan dasar yang digunakan.
Nutrisi pada kemasan dan proses pembuatan
Pemuaian garam pada lem udang akan berakibat pada penentuan organisme yang dapat hidup pada iklim halofilik (kaya garam). Karena garam dapat menyebabkan air keluar dari sel, jika kandungan air pada lem udang terlalu tinggi, maka benda tersebut akan menjadi terlalu licin. Lem udang dengan kadar air 26-42% merupakan stik udang yang cocok, karena jika kadar air lem udang terlalu sedikit maka lapisan luar lem udang akan tertutup ketupat garam dan permukaannya.
Kemasan Dan Proses Pemasaran Terasi Udang
Ashen Kuraesin Manta, mantan TKI asal Kabupaten Indramayu rupanya memanfaatkan peluang tersebut. Melalui pelatihan ini, ia berharap dapat bermanfaat bagi para pekerja migran yang ingin memasarkan produk/potensi daerahnya ke luar negeri. Sedangkan pelatihan dilakukan dalam tiga kelompok, sesuai dengan kebutuhan dan minat kelompok pekerja migran.
Atribut produk
Kotler dan Armstrong (2016) menyatakan atribut produk merupakan pengembangan produk atau jasa yang berkaitan dengan manfaat yang akan diberikan oleh produk atau jasa tersebut. Istilah simbol atau desain, atau kombinasi keduanya, yang mengidentifikasi produsen atau penjual suatu produk atau layanan. Konsumen akan memandang merek sebagai bagian penting dari produk atau merek dapat memberikan nilai tambah yang baik terhadap produk tersebut.
Tingkat keseragaman bahan
Elemen dan komponen atribut produk, menurut Kotler dan Armstrong (2016) Suatu produk biasanya diikuti oleh sejumlah atribut terkait produk antara lain sebagai berikut. Inilah kelebihan yang dimiliki produk terasi yang jarang ditemukan pada produk olahan dan kalengan lainnya. Sukesi (2017) menyatakan terasi Madura memiliki umur simpan yang lama karena hanya mengandung bahan pengawet alami yaitu campuran garam.
Stradarisasi dan daya saing terasi madura saat era new
Menggunakan nama “MADURA UDANG TERASI” awalnya mereka bingung merek apa yang cocok untuk usaha terasi yang didirikan oleh Pak Ilyas. Pak Ilyas memilih untuk mengemas terasi tersebut menggunakan plastik yang tertutup rapat, termasuk kertas logo yang digunakan. Yang digunakan untuk terasi menggunakan logo udang sebagai ciri khas usaha Pak Ilyas yang dibuat identik dengan bahan utama udang.
PERENCANAAN STRATEGI HARGA PADA UKM
Sejarah UMKM
Seiring berjalannya waktu, Pak Fendy mulai memikirkan mengapa ia tidak memulai bisnisnya sendiri untuk mengantisipasi kegagalan di pabrik. Setelah itu Pak Fendy mulai membeli gilingan udang rebon dan peralatan lainnya serta mulai membuat terasi. Pak Fendy tidak tinggal diam, ia belajar lagi dan terus mencoba hingga terciptalah terasi yang kini dijual di seluruh Indonesia.
Produk IKM
Strategi Pemasaran
Penguasa Wadirectsang dan adik tirinya beristirahat di sana. Penetapan harga penetrasi bertujuan untuk menarik pembeli dengan menawarkan harga barang dan jasa yang lebih rendah dibandingkan pesaing. Selain itu konsumen dapat membandingkan harga terasi dengan merek lain yang ada di pasaran untuk membeli produk yang sama dengan harga yang lebih murah.
Kami menjual terasi dengan harga lebih murah dibandingkan terasi buatan pabrik yang ada di pasaran. Produk UKM Marga Jaya Abadi yaitu terasi asal Medan Sumatera Utara mempunyai cita rasa terasi yang khas dan cukup terkenal.
STRATEGI PEMASARAN DAN SEGMENTASI
Usaha Terasi di Jawa Timur
Selain produksi pabrik, terasi di Jawa Timur juga diproduksi di rumah atau bisa disebut home industri. Terasi Udang Haji Ismail merupakan merek pasta benang yang berasal dari Tuban, Jawa Timur. Produksi terasi Haji Ismail diproduksi oleh dua unit usaha atau bisa disebut UD.
Bauran Pemasaran Terasi Udang di Jawa Timur
Di Jawa Timur sendiri, harga terasi rebon di pasaran tidak jauh berbeda dan berkisar Rp. Di Jatim, semua teras dari daerah saat ini sudah mempunyai agennya masing-masing. 165 Melalui kegiatan pemasaran, konsumen dapat memperkenalkan dan membeli produk terasi di Jawa Timur.
Segmentasi Pasar Terasi di Jawa Timur
Kualitas yang baik dipengaruhi oleh pemilihan bahan baku terasi di Jawa Timur yaitu udang pilihan. 171 konsumen yang selalu berganti merek atau jenis terasi di Jawa Timur karena ingin mencoba terasi yang berbeda. Salah satu solusi yang dapat dilakukan oleh pelaku usaha terasi di Jawa Timur adalah dengan menggunakan pinjaman perbankan.
PENGARUH PERILAKU KONSUMEN
Perkembangan Perilaku Konsumen
Di ZALORA Indonesia, sejauh mana perilaku konsumen mempengaruhi keputusan pembelian berdampak positif terhadap keputusan pembelian. Oleh karena itu, perilaku konsumen saat ini nampaknya menjadi pendorong keputusan belanja online di Zalora Indonesia. Adella Febiana Herlambang meneliti “Pengaruh Perilaku Konsumen Terhadap Pembelian Online Produk Fashion di Shopee”.
Faktor Mempengaruhi Perilaku Konsumen
Kelompok referensi adalah kelompok yang secara langsung atau tidak langsung mempengaruhi sikap dan perilaku seseorang. Keyakinan didasarkan pada sikap dan perilaku yang berbeda dengan perilaku dan sikap lainnya karena menentukan keputusan dan keinginan pada tingkat yang mendasar dalam jangka panjang. Persepsi tidak hanya bergantung pada rangsangan fisik, tetapi juga pada rangsangan yang berhubungan dengan lingkungan dan perilaku orang yang terlibat.
Proses Keputusan Pembelian Konsumen
Media sosial harus mampu dan mampu memberikan presentasi secara visual dan detail mengenai manfaat nutrisi dan komposisi produk Terasi Puger. Jika konsumen merasa puas dengan produk Puger Terasi, mereka juga akan memberikan feedback kepada retailer dan tentunya mengajak teman-temannya yang ada disekitarnya dan bisa juga menjadi pelanggannya sendiri. Penduduk daerah Jember yang umumnya masih menganut sistem tradisional mempunyai pengaruh dalam pembuatan Puger Terasi.
STRATEGI PEMASARAN PRODUK
Keunggulan dan Perkembangan IKM terhadap
Pengaruh Marketing Terhadap Peningkatan
PENGARUH PROMOSI TERHADAP
Strategi Pemasaran
Wiastuti (2012) Keunggulan perilaku konsumen adalah: Karena konsumen adalah pusat pemasaran, maka penting untuk mengetahui apa yang mereka inginkan saat ini. Christy Ardelia (2019) Penelitian ini mengungkap pengaruh perilaku konsumen dan desain produk terhadap keputusan pembelian konsumen di Minisa Sun Plaza Medan, serta pertumbuhan bisnis ritel yang menjual produk berkualitas tinggi, desain unik, dan harga murah. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh perilaku konsumen terhadap keputusan pembelian di Minisa Sun Plaza Medan, pengaruh desain produk terhadap keputusan pembelian, dan pengaruh perilaku konsumen dan desain produk terhadap keputusan pembelian.
Promosi
Kemasan
Sejauh ini terdapat 7 orang pengolah terasi rebon yang masih menjalankan usahanya secara sistematis. Asal usul terasi sendiri di Jawa Timur tidak lepas dari terasi yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Misalnya saja terasi asal Jember dengan merk “Super Apple Red Shrimp Terrace” dengan harga Rp.
Dalam memasarkan produknya, perusahaan atau industri rumah tangga penghasil terasi di Jawa Timur sering kali mengalami guncangan atau tantangan. Protokol kesehatan yang diterapkan oleh produsen terasi di Jawa Timur cukup baik yaitu karyawan menerapkan 3M (memakai masker, melindungi burung jalak dan mencuci tangan pakai sabun) selama proses produksi terasi. Sejarah terasi di Jawa Timur Asal usul terasi di Jawa Timur tidak lepas dari terasi.
Protokol kesehatan yang diterapkan oleh produsen terasi di Jawa Timur cukup baik yaitu karyawan menggunakan 3M (memakai masker, menjaga jarak dan mencuci tangan pakai sabun) selama produksi terasi.
PENGARUH PELAYANAN
Peningkatan Kualitas Pelayanan
Pelayanan Prima
Loyalitas Pelanggan
