Angka Kapang Khamir (AKK)
Perbandingan Angka Kapang Khamir (AKK) rimpang segar temulawak, serbuk rimpang temulawak, dan ekstrak etanolik rimpang temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) - USD Repository
... nilai angka kapang khamir pada rimpang segar dan pada serbuk dengan uji statistik yaitu uji T dengan taraf kepercayaan ...cemaran kapang khamir terbukti dari nilai t hitung lebih besar ...
90
Pengujian Angka Kapang Khamir Pada Roti Di Pasaran
... Kini roti menjadi makanan pokok bagi masyarakat guna memenuhi kebutuhan energi mereka. Namun, perlakuan dalam proses pembuatan dan penyimpanan ini berpengaruh terhadap kualitas atau mutu dari roti itu sendiri. Salah satu ...
2
Pengujian Angka Kapang Khamir Pada Roti Di Pasaran
... Tugas Akhir ini berjudul “Pengujian Angka Kapang/Khamir Pada Roti Di Pasaran”. Tugas Akhir ini merupakan salah satu persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan program Diploma III Analis Farmasi ...
9
Uji Cemaran Mikroba Pada Kembang Gula Lunak Bukan Jelly
... Uji Angka Kapang Khamir (AKK) dilakukan untuk menentukan jumlah atau angka kapang dan khamir yang mungkin mencemari suatu produk, baik itu makanan/minuman ataupun obat ...
49
Pengujian Angka Kapang Khamir Pada Roti Di Pasaran
... yaitu kapang (mold) yang merupakan fungi berfilamen dan multiseluler, dan khamir (yeast) yaitu bentuk fungi berupa sel tunggal dengan pembelahan sel melalui pertunasan (Pratiwi, ...
19
Pengujian Angka Kapang Khamir Pada Roti Di Pasaran
... Roti merupakan bahan makanan pokok bagi masyarakat, dimana bahan dasar pembuatan roti ini adalah tepung terigu yang merupakan substrat yang baik bagi pertumbuhan kapang/khamir. Roti yang dijajakan pedagang ...
1
Uji Angka Kapang/Khamir (AKK), Angka Lempeng Total (ALT), dan identifikasi escherichia coli dalam jamu cekok dari penjual jamu racik ``x`` di Yogyakarta - USD Repository
... volume, angka kapang khamir, angka lempeng total, mikroba patogen, aflatoksin, bahan tambahan cairan obat dalam seperti pengawet dan pewarna, wadah dan ...peyimpanan. Angka ...
113
SKRIPSI KUALITAS TORTILA CHIPS KOMBINASI JAGUNG (Zea mays) DAN TEPUNG KEPALA UDANG WINDU (Panaeus monodon).
... Tortilla chips merupakan salah satu pangan olahan jagung, dimana menurut sifat fisiknya dapat dikelompokan dalam jenis makanan ringan (snack food) tinggi karbohidrat. Dalam proses pembuatannya, karena umumnya dibuat ...
19
Uji angka kapang – khamir dan identifikasi Salmonella spp pada jamu beras kencur yang dijual di Pasar Sambilegi Maguwoharjo Depok Sleman Yogyakarta.
... Pengamatan angka kapang khamir dilakukan pada hari ke-3 dan hari ...Koloni kapang yang dihitung adalah koloni tunggal yang mempunyai serabut seperti ...jenis kapang. Sedangkan koloni ...
136
IDENTIFIKASI KAPANG DAN KHAMIR PENYEBAB
... Kehadiran khamir Rhodotorulla juga merupakan suatu permasalah yang cukup penting untuk ...diwaspadai.. Khamir ini sebelumnya diyakini bersifat nonpathogenik, atau hanya bersifat virulensi rendah, kini ...
11
Uji Angka Kapang/Khamir (AKK), Angka Lempeng Total (ALT), dan identifikasi escherichia coli dalam jamu uyup-uyup dari penjual jamu racik ``x`` di Yogyakarta - USD Repository
... Sampel jamu uyup-uyup diambil dari penjual jamu racik “X” di Yogyakarta. Tempat ini dipilih karena tempat ini merupakan tempat yang berada strategis di tengah pusat kota Yogyakarta. Tempat ini sangat terkenal karena ...
116
Uji Angka Kapang/Khamir (AKK), Angka Lempeng Total (ALT), dan identifikasi Salmonella pada jamu Uyup-Uyup yang diproduksi oleh penjual jamu racik X di Yogyakarta - USD Repository
... cemaran kapang dan khamir. Nilai AKK yang tinggi dikhawatirkan dapat menyebabkan penyakit karena beberapa kapang dan khamir bersifat ...contoh khamir yang bersifat patogen adalah ...
89
Uji Cemaran Mikroba Pada Serbuk Obat Tradisional
... Pemeriksaan lengkap terhadap mutu simplisia antara lain adalah pemeriksaan organoleptik (meliputi pemeriksaan warna, bau, rasa dari bahan), pemeriksaan makroskopik dan mikroskopik (meliputi pemeriksaan ciri-ciri bentuk ...
49
Uji Angka Kapang/Khamir (AKK) dan identifikasi Salmonella spp pada jamu pahitan brotowali yang diproduksi oleh penjual jamu gendong di Kelurahan Tonggalan Klaten Tengah.
... Kapang (mold) adalah mikroba bersel tunggal berupa benang-benang halus yang disebut hifa, kumpulan hifa disebut miselium, berkembang biak dengan spora atau membelah diri (SNI, 2009). Pertumbuhannya mula-mula ...
90
Uji Angka Kapang/Khamir (AKK), Angka Lempeng Total (ALT), dan identifikasi salmonella pada jamu cekok yang diproduksi penjual jamu racik ``x`` di Yogyakarta - USD Repository
... Perhitungan AKK bertujuan untuk menghitung koloni kapang dan khamir yang terdapat dalam suatu ...sampel. Kapang adalah sekelompok mikroba yang tergolong dalam fungi dengan ciri khas memiliki ...
99
SKRIPSI KUALITAS KERUPUK KOMBINASI IKAN GABUS (Channa striata KUALITAS KERUPUK KOMBINASI IKAN GABUS (Channa striata Bloch), TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) PUTIH, DAN TEPUNG TAPIOKA.
... Halaman Lampiran 15. Koloni Mikrobiologi (ALT) pada Kerupuk Kombinasi Daging Ikan Gabus, Tepung Ubi Jalar Putih dan Tepung Tapioka pada Pengenceran 10 -1 – 10 -5 ...
22
IDENTIFIKASI KAPANG DAN KHAMIR pada
... dari kapang dan khamir. Khamir biasanya uniseluler; sedangkan kapang ...berfilamen. Khamir termasuk fungi tetapi dibedakan dari kapang karena bentuknya yang bersifat ...
14
PENGARUH FORTIFIKASI VITAMIN C, WARNA KEMASAN DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGI SARI BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill.) EFFECT OF VITAMIN C FORTIFICATION, COLORS OF PACKAGING AND STORAGE TEMPERATURES TO PHYSI
... Buah tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) merupakan buah yang mempunyai kandungan vitamin C tinggi, mudah mengalami kerusakan (busuk). Salah satu cara untuk memanfaatkan buah tomat adalah dengan pembuatan sari buah. ...
10
Uji Cemaran Kapang, Khamir, dan Bakteri Staphylococcus aureus pada Jamu Serbuk Kunyit di Pasar Gede Surakarta.
... dekstrosa, ekstrak kentang dan agar karena media ini menyediakan faktor nutrient yang sangat baik untuk pertumbuhan kapang dan khamir (Murray, 1996). Pada penelitian ini PDA ditambahkan antibiotik ...
61
PERBANDINGAN ANGKA KAPANGKHAMIR (AKK) SIMPLISIA RIMPANG TEMULAWAK (Curcumae Rhizoma) DALAM JAMU GODHOG YANG DIJUAL DI EMPAT PASAR DI KOTAMADYA YOGYAKARTA DENGAN SIMPLISIA RIMPANG TEMULAWAK YANG DIOLAH SESUAI CARA PEMBUATAN SIMPLISIA YANG BAIK
... koloni kapang/khamir yang dianalisis dengan cara perhitungan ...minimal AKK sesuai persyaratan KepMenKes No 661/Menkes/SK/1994 tentang Persyaratan Obat Tradisional (DepKes RI, ...nilai AKK ...
146