biji durian
Pengaruh Massa Ragi dan Waktu Fermentasi terhadap Bioetanol dari Biji Durian
... menggunakan biji durian yang mengandung karbohidrat dan gula yang cukup tinggi sebagai bahan baku dan bertujuan untuk membuat bioetanol dari biji durian dengan variasi massa ragi yang ...
2
Potensi Kandungan Biji Durian Durio zibe (1)
... berubah dari jernih menjadi berbuih dan pada dinding terdapat flat-flat hitam. Itu mengindetikasi protein pada sampel mengalami denaturasi dan terpisah dari komponen non- protein. Protein itu bisa diambil dengan proses ...
7
APLIKASI EKSTRAK KASAR POLISAKARIDA LARUT AIR BIJI DURIAN (Durio zibethinus Murr) PADA PEMBUATAN KECAP MANIS AIR KELAPA
... PLA biji durian 0,4%) yaitu sebesar 4,40 yang menunjukkan skala hedonik suka sampai sangat suka sangat suka, sedangkan nilai kesukaan kekentalan terendah pada perlakuan T0 (penambahan ekstrak kasar PLA ...
11
Pemanfaatan Tepung Biji Cempedak ( Artocarpus Chempeden dan Tepung Biji Durian ( Durio Zhibetinus Murr ) Dalam Pembuatan Bakso Ikan
... misalnya biji cempedak dan biji durian. Pemanfaatan biji cempedak dan biji durian masih tergolong ...terhadap biji cempedak dan biji durian itu sendiri ...
129
APLIKASI EKSTRAK KASAR POLISAK HAARSIIDL APE RLTAARNUIATN AIR BIJI DURIAN (Durio
... limbah durian, yaitu bijinya. Biji durian mengandung lendir yang merupakan polisakarida larut air yang bersifat hidrokoloid dan memiliki kadar protein yang cukup tinggi yaitu sebesar 19,984% ...PLA ...
6
HASIL DAN PEMBAHASAN Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian terhadap Kadar Air Bakso Ayam
... pati biji durian, hal ini diakibatkan oleh dominasi penambahan pati biji durian yang terlalu tinggi dapat menghilangkan rasa daging ayam dan tingkat kesukaan panelis pun ...
6
4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Durian dan Biji Durian
... 2011) Biji durian berbentuk bulat telur, berkeping dua, berwarna putih kekuning-kuningan atau coklat muda seperti terlihat pada Gambar ...Indonesia biji durian memang belum memasyarakat untuk ...
24
Pemanfaatan Limbah Biji Durian Durio zib (1)
... bahwa biji durian mengandung polisakarida larut air yang memiliki sifat hidrokoloid yang banyak dimanfaatkan sebagai alternatif pengganti bahan ...tepung biji durian menunjukkan potensi besar ...
15
PENGARUH PROPORSI AIR DAN ETANOL SEBAGAI PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ANGKAK BIJI DURIAN DENGAN METODE DAN DPPH | Subianto | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB
... Stres oksidatif merupakan keadaan karena terjadi perubahan keseimbangan antara kapasitas pro-oksidan dan antioksidan. Sel dalam tubuh memiliki antioksidan alami, namun saat tubuh mengalami stres oksidatif diperlukan ...
6
Karya Tulis Ilmiah Sereal Biji Durian
... Sereal Biji Durian | 15 Omega 6 termasuk salah satu asam lemak esensial. Asam lemak esensial sebenarnya terdiri dari asam linoleat (AL) / ”linoleic acid” (LA), asam linolenat (ALN)/ ” - linolenic acid” ...
30
Pengaruh Variasi Ukuran Partikel Pati Biji Durian (Durio Zibethinus) dan Konsentrasi Asam Klorida (HCl) Sebagai Pelarut Terhadap Karakteristik Bioplastik Berpengisi Kitosan dengan Pemlastis Sorbitol
... amilopektinpati biji durian yang diperoleh dengan metode spektrofotometri, dimana kadar amilopektin dari pati biji durian lebih besar yakni sebesar 63,68% jika dibandingkan dengan kadar ...
106
Pengaruh Variasi Lama Pengukusan dan Lama Penggorengan Terhadap Mutu Keripik Biji Durian
... keripik biji durian semakin ...pengukusan biji durian, maka akan terjadi penyusutan yang semakin besar terutama penguapan air yang terdapat dalam bahan sehingga terjadi penyusutan bobot yang ...
75
Pengujian Sifat Fisikokimia Pati Biji Durian (Durio zibethinus Murr) Alami Dan Modifikasi Secara Hidrolisis Asam.
... pati biji durian alami adalah 91,5 ºC. Pati biji durian tidak memiliki temperatur puncak sehingga tidak terdapat juga nilai viskositas ...pati biji durian adalah 10 BU (Brabender ...
10
Pembuatan Tepung Biji Durian (Durio Zibethinus Murr) dengan Variasi Perendaman dalam Air Kapur dan Uji Mutunya
... tepung biji durian dapat dilakukan dengan proses diblansing, direndam dalam air kapur, selanjutnya diiris tipis-tipis, dijemur dan ditumbuk sampai ...pada biji durian yang telah dikupas ...
91
Pemanfaatan Tepung Limbah Biji Durian Sebagai Pengganti Tepung Jagung Dalam Ransum Terhadap Karkas Ayam Kampung
... waste durian seed meal to slaughter weight, carcass weight and carcass percentage of 12 th weeks local ...% durian seed meal), P1 (10% durian seed meal), P2 (20% durian seed meal), P3 (30% ...
2
Pembuatan Susu Dari Isolat Protein Biji Durian (Durio zibethinus).
... tanaman durian, seumur dengan sejarah tentang ...tersebut durian menyebar ke seluruh Indonesia, lantas melalui Muangthai menyebar ke Birma, India dan ...
64
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISTIK FISIK-KIMIA EKSTRAK KASAR POLISAKARIDA LARUT AIR (PLA) DARI TEPUNG BIJI DURIAN (Durio zibhetinus Murr)
... buah durian banyak mengandung lendir yang tidak berbau dan berasa serta larut dalam air dingin ataupun ...pada biji buah durian merupakan polisakarida larut air (PLA) yang mempunyai sifat dapat larut ...
5
591314669.doc 158.50KB 2015-10-12 00:18:01
... Biji durian mentah tidak dapat dimakan karena mengandung asam lemak siklopropena yang beracun, sehingga perlu pengolahan lebih lanjut agar bisa ...Pada biji durian ditemukan kandungan ...
17
PEMANFAATAN BIJI DURIAN SEBAGAI UPAYA PE
... Buah durian sudah sangat populer bagi masyarakat Asia Tenggara, terutama ...Indonesia. Durian berasal dari daerah Asia tenggara, diduga daerah sumber genetik utama durian adalah Kalimantan Timur dan ...
6
Print this article 266 703 2 PB
... pati biji durian juga disebabkan kandungan bahan yang ditambahkan, yaitu pati biji durian mengandung bahan kering yang tinggi sehingga menurunkan kadar air pada ...pati biji ...
8