cocoa butter substitutes
Pra-Rancangan Pabrik Pembuatan Lemak Cokelat (Cocoa Butter Substitutes) dari Palm Kernel Oil (PKO) dengan Kapasitas Produksi 5.000 Ton/Tahun
... Lemak cokelat dapat digunakan pada produk pangan, farmasi dan kosmetik. Lemak cokelat adalah buah yang dihasilkan dari pohon kakao (Theobroma cacao). Dengan adanya kemajuan IPTEK, maka lemak cokelat juga dapat diperoleh ...
597
Pra-Rancangan Pabrik Pembuatan Lemak Cokelat (Cocoa Butter Substitutes) dari Palm Kernel Oil (PKO) dengan Kapasitas Produksi 3.000 Ton/Tahun
... pengganti cocoa butter (Cocoa Butter Substitutes/CBS) dan produk sejenis cocoa butter (Cocoa Butter Equivalent/CBE, Cocoa Butter Replacer/CBR ...
177
Asidolisis Enzimatik RBDPO (Refined Bleached Deodorized Palm Oil) dan Asam Stearat untuk Memproduksi Triasilgliserol Khas Cocoa Butter
... Salah satu jenis CBA adalah cocoa butter substitutes (CBS) yang terutama diproduksi dari lemak nabati laurat seperti coconut oil dan kernel oil. Karakteristik lemak laurat antara lain memiliki ...
89
Perbandingan Kandungan Lemak Trans Pada Pembuatan Coating Fat Dari Minyak Inti Sawit Melalui Reaksi Hidrogenasi Parsial, Interesterifikasi Dan Metode Blending
... pembuatan cocoa butter. Salah satu lingkup aplikasi dari produk cocoa butter adalah dalam bidang confectionery, dimana produk tersebut dapat digunakan sebagai coating ...
115
Perbandingan Kondisi Bahan Tambal Glass Ionomer Yang Dilapis Dengan Varnish, Cocoa Butter, Dan Tanpa Pelapis Pada Gigi Susu - A Comparison Of The Condition Glass Ionomer Filling Material With Varnish, Cocoa Butter Lamination, And Without Lamination Of The
... Atraumatik Restorative Treatment (ART) dengan mengunakan bahan tambal glass ionomer saat ini sering diterapkan di Indonesia, bahan tambal ini akan terganggu proses pengerasannya apabila berkontak dengan lingkungan mulut ...
12
Teknik kendali proses produksi minyak sawit merah Serta aplikasinya pada beberapa produk pangan (cocoa Butter equivalent, minuman emulsi, dan mikroenkapsulat)
... C for 1 hour is recommended as the best deodorisasi condition for being able to retain nearly 70% of carotenoids (375.33 mg / kg) and simultaneously able to reduce Odor intensity level 3.3. Β -carotene levels in NRPO ...
1
Analisis Triasilgliserol Pada Cocoa Butter Equivalent yang Dibuat Dari RBDPO dan Asam Stearat Menggunakan Katalis Enzim Dedak Padi
... Lemak cocoa diekstraksi dari biji cokelat. Selain produksi lemak cocoa dipengaruhi oleh produksi coklat perkebunan, yang menyebabkan harganya mahal karena terbatasnya persediaan lemak cocoa, maka ...
45
Interesterifikasi enzimatik bahan baku berbasis minyak sawit untuk produksi cocoa butter equivalents
... Penelitian ini bertujuan untuk melakukan kajian serta evaluasi terhadap sifat fisikokimia produk-produk yang dihasilkan dari setiap tahapan proses produksi CBE secara interesterifikasi enzimatik dari bahan baku berbasis ...
479
Kaji Ulang Rencana HACCP pada Proses Pembuatan Produk Kakao di PT. Bumitangerang Mesindotama – Tangerang
... (BT Cocoa) telah melaksanakan sistem manajemen keamanan pangan secara komprehensif dalam menjaga kualitas dan keamanan produk kakao seperti kakao massa, bungkil kakao, bubuk kakao, dan lemak ...
46
Enzymatic interesterification of palm oil based starting materials for the production of cocoa butter equivalents
... Three palm oil fractions (refined, bleached, deodorized palm oil, RBDPO; palm olein; and soft palm midfraction, sPMF) were studied for their physicochemical properties along with each blend with fully hydrogenated ...
253
Identification of Triacylglycerol Profile, Solid Fat Content, and Slip Melting Point of Cocoa Butter Like Fat from Chocolate Bar Products in Indonesian Market
... less cocoa butter needed, elimination of harsh volatiles for a mellower taste, removal of moisture (reduce lumping and graining), and improved mouth feel (smoothes sharp particle edges) (Tanabe and ...
95
Proses Deodorisasi Sederhana Pada Cocoa Butter Substitutes (CBS)
... Mentega coklat (cocoa butter) merupakan lemak nabati yang sangat penting dan harga mentega coklat mahal. Karena itu selalu dilakukan usaha untuk meningkatkan kemungkinan metode produksi yang lebih baik. ...
46
Optimalisasi Produksi Cocoa Butter Dan Cocoa Powder Pada PT Cacao Wangi Murni, Tangerang
... jenis cocoa butter dan cocoa powder yang seharusnya dihasilkan oleh PT CWM sehingga dapat memberikan tingkat keuntungan yang maksimal dengan penggunaan sumberdaya pada tingkat ...aktual cocoa ...
95
PABRIK PENGOLAHAN BIJI KAKAO MENJADI COKELAT BUBUK (COCOA POWDER) DAN LEMAK COKELAT (COCOA BUTTER)
... Pada abad modern seperti ini, hampir semua orang mengenal cokelat yang merupakan makanan favorit, terutama bagi anak-anak remaja. Salah satu keunikan dan keunggulan makanan dari cokelat karena sifat cokelat dapat meleleh ...
30
PABRIK PENGOLAHAN BIJI KAKAO MENJADI COKELAT BUBUK (COCOA POWDER) DAN LEMAK COKELAT (COCOA BUTTER).
... tahun 2008 dan 2009 I-9 Tabel I.5 Sifat Fisik Cocoa Butter I-10 Tabel I.6 Sifat Fisik Cocoa Powder I-11 Tabel II.1 Perbandingan Proses Dutch Dengan Proses Konvensional II-6 Tabel VIII.1 Kebutuhan ...
354
Optimalisasi Produksi Cocoa Butter Dan Cocoa Powder Padapt Cacao Wangi Murni, Tangerang
... jenis cocoa butter dan cocoa powder yang seharusnya dihasilkan oleh PT CWM sehingga dapat memberikan tingkat keuntungan yang maksimal dengan penggunaan sumberdaya pada tingkat ...aktual cocoa ...
95
WartaIHPvol 25 no.2 2008
... on Cocoa Butter Quality Characteristics has been ...the cocoa butter quality characteristics ...of cocoa butter extracted decrease with increasing of extraction temperature, ...
5
Pengaruh Pelapisan Bahan Tambal Glass Ionomer Dengan Varnish Dan Cocoa Butter - Terhadap Daya Serap Saliva Buatan Secara In Vitro The Effect Of Glass Ionomer Filling Material Lining Using Varnish And Cocoa Butter Towards In Vitro Artifical Saliva Absorpti
... Cocoa butter merupakan lemak yang diekstraksi dari biji coklat. Biasa dikenal juga dengan nama minyak theobroma. Sediaan cocoa butter berwarna agak kekuning- kuningan. Pada kehidupan ...
9
ANALISIS INVESTASI PEMBANGUNAN INDUSTRI dan
... Dalam kajian yang dilakukan, produk industri pengolahan kakao ini hanya menghasilkan dua produk utama yaitu lemak kakao ( Cocoa Butter ) dan bubuk kakao ( Cocoa Powder ). Teknologi proses yang ...
12
Analisis Asam Lemak Trans Pada Produk Cocoa Butter Substitute Dari Minyak Sawit Dan Minyak Inti Sawit
... yaitu Cocoa Butter Substitute (CBS) yang terdiri dari minyak inti sawit terhidrogenasi (Hydrogenated Palm Kernel Oil, HPKO), minyak inti sawit olein terhidrogenasi (Hydrogenated Palm Kernel Olein, HPKL), ...
119