• Tidak ada hasil yang ditemukan

daging itik

Total Mikroba dan Koliform dalam Daging Itik di Wilayah Kabupaten Bogor

Total Mikroba dan Koliform dalam Daging Itik di Wilayah Kabupaten Bogor

... dalam daging itik yang berasal dari beberapa Kecamatan di Kabupaten Bogor berada di atas ambang batas maksimum cemaran koliform sesuai dengan SNI 01-3924 tahun 2009 yaitu lebih besar dari 1 x 10 2 ...

26

Pengaruh Marinasi menggunakan Serai Dapur (Cymbopogon citratus L.) terhadap Sifat Kimia Daging Itik (Anas platyrhynchos.) - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

Pengaruh Marinasi menggunakan Serai Dapur (Cymbopogon citratus L.) terhadap Sifat Kimia Daging Itik (Anas platyrhynchos.) - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

... dengan daging ayam merupakan alasan kurangnya konsumsi daging ...Kelemahan daging itik juga tekstur daging itik yang alot atau sulit putus saat memakanya sehingga perlu cara ...

9

Sensori daging itik mandalung entok-itik alabio (ea) dan entok-itik cihateup (ec) pada umur pemotongan yang berbeda

Sensori daging itik mandalung entok-itik alabio (ea) dan entok-itik cihateup (ec) pada umur pemotongan yang berbeda

... dan itik Cihateup (Anas platyrhynchos javanica) merupakan itik lokal ...Indonesia. Itik Alabio berasal dari Kalimantan Selatan dan itik Cihateup berasal dari Jawa Barat, sedangkan entok ...

28

Upaya menurunkan lemak penyebab off-flavor pada daging itik melalui pemberian tepung daun beluntas (pluchea indica l. Less) dalam pakan

Upaya menurunkan lemak penyebab off-flavor pada daging itik melalui pemberian tepung daun beluntas (pluchea indica l. Less) dalam pakan

... lemak daging itik berkulit makin tinggi, sedangkan kandungan proteinnya meningkat kemudian ...lemak daging itik berkulit yang mendapat beluntas lebih tinggi dari ...protein daging ...

2

Keywords : Quality meat, Organoleptic,, microbiology, Alabio Duck, PENDAHULUAN - PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAGING ITIK ALABIO DALAM REFRIGERATOR TERHADAP KUALITAS MIKROBIOLOGI, pH DAN ORGANOLEPTIK

Keywords : Quality meat, Organoleptic,, microbiology, Alabio Duck, PENDAHULUAN - PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAGING ITIK ALABIO DALAM REFRIGERATOR TERHADAP KUALITAS MIKROBIOLOGI, pH DAN ORGANOLEPTIK

... penyimpanan daging Itik Alabio dalam refrigerator tidak ada berpengaruh nyata terhadap TPC daging Itik ...nutrisi daging, kadar air, pH, potensi oksidasi- reduksi dan ada tidaknya ...

11

Salmonella spp. yang Resisten Terhadap Antibiotik yang Diisolasi dari Daging Itik di Kabupaten Bogor

Salmonella spp. yang Resisten Terhadap Antibiotik yang Diisolasi dari Daging Itik di Kabupaten Bogor

... dari itik liar (Anas moscha) yang berasal dari Amerika Utara (Prihatman ...2000). Itik merupakan salah satu sumber protein hewani yang tinggi sehingga daging itik memiliki nilai gizi yang ...

36

Peningkatan produktivitas daging itik mandalung melalui pembentukan galur induk

Peningkatan produktivitas daging itik mandalung melalui pembentukan galur induk

... Seleksi yang dilakukan oleh peternak itik di pedesaan biasanya tidak dilakukan dengan menggunakan produktivitas, karena sistem pencatatan produksi tidak pernah dilakukan. Peternak yang memiliki pengalaman cukup ...

135

Peningkatan produktivitas daging itik mandalung melalui pembentukan galur induk

Peningkatan produktivitas daging itik mandalung melalui pembentukan galur induk

... ternak itik mempunyai proporsi daging yang lebih rendah dibanding entog maupun hasil persilangan untuk menjadi ...proporsi daging yang tinggi, ini dibuktikan pada bobot yang sama antara mandalung ...

272

Pemanfaatan Pepaya Muda dan Daun Pepaya

Pemanfaatan Pepaya Muda dan Daun Pepaya

... perlakuan daging buah pepaya lebih empuk dibanding daun pepaya, berarti hidrolisis ikatan jaringan ikat lebih banyak pada daging yang diberi daging buah pepaya dibanding daun ...kealotan ...

24

Penurunan bau amis (off-odor) daging itik lokal dengan pemberian tepung daun beluntas (pluchea indica l.) dalam pakan dan dampaknya terhadap performa

Penurunan bau amis (off-odor) daging itik lokal dengan pemberian tepung daun beluntas (pluchea indica l.) dalam pakan dan dampaknya terhadap performa

... dalam daging yang dinyatakan dalam mg malondialdehid per kg ...pengolahan daging dan penyimpanan (Kim et ...asal daging, penyimpanan, pemanasan, ada tidaknya antioksidan pada bahan pangan ...

357

Peningkatan produksi karkas dan kualitas daging itik melalui persilangan antara itik cihateup dengan itik alabio

Peningkatan produksi karkas dan kualitas daging itik melalui persilangan antara itik cihateup dengan itik alabio

... Sampel daging bagian paha dengan kulit dari masing- masing jenis itik dipersiapkan untuk dipotong dengan ukuran ...sampel daging paha dipersiapkan dan diberi nomor bilangan acak dengan tiga ...Sampel ...

147

Pengaruh Marinasi Jus Serai Dapur (Cymbopogon citratus) terhadap Karakteristik Mikrobiologis dan Aktivitas Air Daging Itik - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

Pengaruh Marinasi Jus Serai Dapur (Cymbopogon citratus) terhadap Karakteristik Mikrobiologis dan Aktivitas Air Daging Itik - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

... fisik daging dan diharapkan pula dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengawet untuk memperpanjang masa simpan dan juga meningkatkan keamanan pangan dikarenakan bahan yang digunakan untuk proses marinasi memiliki ...

7

Peningkatan produksi karkas dan kualitas daging itik melalui persilangan antara itik cihateup dengan itik alabio

Peningkatan produksi karkas dan kualitas daging itik melalui persilangan antara itik cihateup dengan itik alabio

... penampilan itik lokal dalam hal produksi daging, baik melalui perbaikan manajemen dan pakan sudah sering dilakukan, sementara melalui seleksi dan persilangan masih jarang dilakukan terhadap ...

279

BUDIDAYA TERNAK ITIK ( Anas spp. )

BUDIDAYA TERNAK ITIK ( Anas spp. )

... dan daging itik merupakan komoditi ekspor yang dapat memberikan keuntungan ...dan daging pasar internasional sangat besar dan masih tidak seimbang dari persediaan yang ...budidaya itik masih ...

7

PRODUKTIVITAS DAN UJI ORGANOLEPTIK ITIK JANTAN YANG DIBERI RANSUM MENGANDUNG TEPUNG LIMBAH IKAN LELE (Clarias sp) SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG IKAN THE EFFECT OF FISH MEAL SUBSTITUTION BY THE WASTE CATFISH (Clarias sp) MEAL ON THE PRODUCTIVITY AND ORGANOLEPTI

PRODUKTIVITAS DAN UJI ORGANOLEPTIK ITIK JANTAN YANG DIBERI RANSUM MENGANDUNG TEPUNG LIMBAH IKAN LELE (Clarias sp) SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG IKAN THE EFFECT OF FISH MEAL SUBSTITUTION BY THE WASTE CATFISH (Clarias sp) MEAL ON THE PRODUCTIVITY AND ORGANOLEPTI

... rasa daging itik yang diberi ransum penelitian bervariasi antara 3,35-3,95, yaitu pada kisaran biasa sampai agak ...rasa daging itik akan meningkat pada itik yang diberi ransum tepung ...

7

PENGARUH PEMANFAATAN BATANG SEMU PISANG (Musa paradiaca L.) TERFERMENTASI TERHADAP PENINGKATAN PERTAMBAHAN BOBOT ITIK PEKING (Anas platyrhynchos domestica L.) - Raden Intan Repository

PENGARUH PEMANFAATAN BATANG SEMU PISANG (Musa paradiaca L.) TERFERMENTASI TERHADAP PENINGKATAN PERTAMBAHAN BOBOT ITIK PEKING (Anas platyrhynchos domestica L.) - Raden Intan Repository

... berat itik peking (Anas platyrhynchos domestica ...pada itik menunjukkan terdapat pengaruh yang nyata dengan konsentrasi 30% pada perlakuan P3 menghasilkan pertambahan bobot badan 1100 ...

124

Evaluasi Pemanfaatan Protein pada Itik Peking yang diberi Ransum Mengandung Tepung Temu Hitam (Curcuma aeruginosa R.) - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

Evaluasi Pemanfaatan Protein pada Itik Peking yang diberi Ransum Mengandung Tepung Temu Hitam (Curcuma aeruginosa R.) - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

... adalah itik. Itik mulai disukai masyarakat untuk diusahakan utamanya pada itik jenis ...Tipe itik pedaging diantaranya adalah itik Bali, itik Peking, itik Tegal, ...

2

8. Kadar  Kolesterol  Daging Berbagai Jenis Itik

8. Kadar Kolesterol Daging Berbagai Jenis Itik

... Daging dan telur merupakan produk utama yang dihasilkan ternak unggas, seperti ayam, itik, dan ...gizi daging dan telur antara unggas satu dengan unggas lain relatif sama ( Tetty, ...maupun ...

8

Print this article 359 1178 2 PB

Print this article 359 1178 2 PB

... kolesterol daging yang yang tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata dapat dipengaruhi oleh kandungan lemak ...lemak daging yang diperoleh tidak berbeda ...

7

Welcome to ePrints Sriwijaya University - UNSRI Online Institutional Repository Isi Buku Itik

Welcome to ePrints Sriwijaya University - UNSRI Online Institutional Repository Isi Buku Itik

... palawija, tanaman sayuran, atau rumput yang bisa dimanfaatkan untuk bahan baku pakan ternak. Tanaman keras seperti bambu dan pepohonan lainnya bisa dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan kandang atau sebagai tempat ...

102

Show all 4506 documents...

Related subjects