dan Tempe
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG TEMPE KECAMBAH KEDELAI (Physichochemical characteristics of germinated soybean tempe flour)
... tepung tempe kecambah kedelai (tepung TKK) dan tepung tempe kedelai (tepung ...menjadi tempe. Tempe kecambah kedelai dan tempe kedelai dikeringbekukan selama 26 jam, kemudian digiling ...
8
KAJ I AN AGRI BI S NI S KEDELAI PADA S ENTRA AGROINDUSTRI TEMPE DAN KERIPIK TEMPE “SANAN” ANGGOTA PRIMKOPTI “BANGKIT USAHA” MALANG
... dan tempe pada agroindustri tempe dan keripik tempe, faktor&faktor yang berpengaruh nyata terhadap produksi pada agroindustri tempe dan keripik tempe, besarnya harga pokok produksi ...
20
KAJ I AN AGRI BI S NI S KEDELAI PADA S ENTRA AGROINDUSTRI TEMPE DAN KERIPIK TEMPE “SANAN” ANGGOTA PRIMKOPTI “BANGKIT USAHA” MALANG
... dan tempe pada agroindustri tempe dan keripik tempe, faktor&faktor yang berpengaruh nyata terhadap produksi pada agroindustri tempe dan keripik tempe, besarnya harga pokok produksi ...
20
KAJIAN KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI TEMPE KEDELAI (Glycine max) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS BAHAN PENGISI
... dengan tempe kedelai ...95/5%, tempe kedelai/kulit ari kedelai tidak berbeda nyata dengan tempe kedelai/millet, namun berbeda nyata dengan tempe ...90/10%, tempe kedelai/kulit ari ...
55
KARAKTERISTIK SAMBAL TUMPANG DARI CAMPURAN TEMPE SEGAR DAN TEMPE
... baku tempe terfermentasi lanjut protein kedelai sudah cukup terdegradasi sempurna sehingga pertumbuhan mikrobiologi lebih ...baku tempe segar, protein kedelai belum terdegradasi lebih sempurna sehingga ...
5
BAB II KAJIAN PUSTAKA A. Deskripsi Teoritik 1. Tumbuhan Cempedak - Pengaruh Dosis Ragi Terhadap Kualitas Fisik Tempe Berbahan Dasar Biji Cempedak (Arthocarpus champeden) Melalui Uji Organoleptik - Digital Library IAIN Palangka Raya
... permukaan tempe yang ditutupi oleh miselium kapang (benang-benang halus) secara merata, kompak, dan berwarna putih dan tempe tersebut diiris maka tidak akan ...hancur. Tempe yang masih baik berwarna ...
16
Kandungan Ergosterol Tempe Dari Beberapa Pengrajin Tempe Di Daerah Bogor
... Pembuatan tempe merupakan suatu tahapan yang menentukan kualitas akhir ...pengrajin tempe memiliki tahapan yang ...pengrajin tempe sama, tetapi terdapat beberapa perbedaan yaitu pada laru yang ...
36
Universitas Mataram E-mail) : suryaunram15gmail.com Diterima: 1 Februari 2017 Disetujui: 20 Februari 2017 ABSTRACT - View of RANCANG BANGUN MESIN PENCAMPUR KEDELAI DENGAN KAPANG (RAGI TEMPE) PADA INDUSTRI RUMAHAN DI DAERAH KOTA MATARAM
... dan tempe, usaha kerajinan logam menempati kelas ke-4, namun lokasi usaha kerajinan logam di wilayah Kota Mataram berpusat di wilayah Babakan (Sandubaya, ...dan tempe dapat membantu untuk memberikan suatu ...
5
DAFTAR PUSTAKA Komposisi Proksimat Tempe Yang Dibuat Dari Kedelai Lokal Dan Kedelai Impor.
... Adie, M.M., H. Soewanto, N. Saleh, T. Agus, J.S. Wahono, dan G.W. Anggoro. 2008. K-27 dan K-25: Galur harapan kedelai berkadar lemak tinggi dan sesuai untuk tahu dan tempe. Dalam A. Harsono, A. Taufiq, A.A. ...
4
Perbandingan Karakteristik Fisikokimia Tempe Dengan Tempe Kecambah Kedelai
... kualitas tempe, baik secara fisik maupun ...mengonsumsi tempe karena beberapa alasan, yaitu harganya relatif murah dan nilai gizinya ...kualitas tempe adalah dengan memodifikasi bahan baku ...
46
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN BETA-GLUKAN TEMPE KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN Saccharomyces Cerevisiae Characteristics of Sensory And Beta-Glucan Content of Soybean Tempe With Addition Of Saccharomyces Cerevisiae
... yaitu tempe mentah (kontrol), tempe goreng, dan tempe kukus masing- masing sebanyak 5 ...organoleptik tempe yang terdiri dari aroma dan rasa dengan memberikan skor sesuai dengan kesan ...khas ...
13
Karakteristik Fisikokimia dan Sifat Fungsional Tempe yang Dihasilkan dari Berbagai Varietas Kedelai Phsyco-chemical Characteristics and Functional Properties of Tempe Made from Different Soybeans Varieties
... produksi tempe, kedelai disortasi, direbus, direndam, dikupas kulitnya, dan ...difermentasi. Tempe yang dihasilkan kemudian dianalisis kadar air, abu, protein, kapasitas antioksidan, rendemen, biaya paling ...
11
PENGARUH LAMA PEMANGGANGAN DAN UKURAN TEBAL TEMPE TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI Pengaruh Lama Pemanggangan Dan Ukuran Tebal Tempe Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai.
... 4. Kadar air tempe yang dipanggang pada variasi lama pemanggangan dan ketebalan . ............................................................................... 50 ...
18
Sambal Goreng Sambal Tempe Kering Tempe
... Orek Tempe Pedas enak dimulut. Tempe adalah makanan yang di olah dari kacang kedelai yang mengandung protein bagi kesehatan ...dari tempe. Rasanya yang enak dan renyah seringkali masakan tempe ...
1
BUDAYA PENGOLAHAN PRODUK TEMPE GENERASI DUA DI SENTRA INDUSTRI KERAJINAN TEMPE KOTA MALANG (Processing Practice of Second Generation Tempeh Recipein Centre of Tempeh Home Industry in Malang)
... berupa tempe. Agar produk olahan tempe lebih bergizi dan menarik, pengolahan perlu dilakukan dalam bentuk di mana bentuk asli tempe tidak terlihat (tempe generasi ...makan tempe ...
6
DANAU TEMPE
... Tahap kedua yaitu ketika terjadi pendangkalan dan penyempitan pada kedua ujung selat sehingga membentuk sebuah danau besar. Tahap kedua ini diperkirakan berlangsung pada abad pertama sampai abad ke-4 Masehi. Proses ...
8
Alat Ukur Fermentasi Kelembaban dan Suhu Tempe Menggunakan Sensor Dht22 Berbasis Arduino Nano
... membeli tempe dalam jumlah banyak yang diinginkan dapat dijadikan persediaan makanan di ...sebuah tempe tidak bisa lebih dari sepekan . Itu sebabnya penampilan tempe cepat sekali berubah ...
4
ANALISIS KORELASI ANTARA KOMPETENSI PENGRAJIN TEMPE DENGAN KINERJA INDUSTRI TEMPE Analisis Korelasi Antara Kompetensi Pengrajin Tempe Dengan Kinerja Industri Tempe (Studi Kasus Di Kabupaten Sukoharjo).
... on tempe craftsman ...and tempe craftsman performance in Sanggrahan Village, Subdistrict of Banaran, District of Grogol, Regency of Sukoharjo shown with the significance value of ...
14
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1.Tempe 2.1.1. Definisi Tempe - ISOLASI DAN IDENTIFIKASI MOLEKULER BAKTERI PENGHASIL ENZIM PROTEASE PADA TEMPE GEMBUS PASCA FERMENTASI 48 JAM BERDASARKAN ANALISIS GEN 16S rRNA - Repository Universitas Muhammadiyah Semarang
... Selama proses fermentasi tempe, terdapat tendensi adanya peningkatan derajat ketidak jenuhan terhadap lemak. Dengan demikian, asam lemak tidak jenuh majemuk (polyun satu rated fatty acids PUFA) meningkat ...
23
PEMBERDAYAAN PERAJIN TEMPE DALAM MENGEMBANGKAN SENTRA INDUSTRI KECIL TEMPE DI KOTA SEMARANG
... Apabila sektor industri kecil dapat diberdayakan dan berhasil mengemban misinya sebagai tulang punggung ekonomi, maka dengan sendirinya peme- rataan (equity) yang selalu diidam-idamkan akan tercapai. Dikatakan demikian ...
11