daya pembengkakan
DAYA PEMBENGKAKAN (SWELLING POWER) CAMPURAN TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) dan Tepung Terigu Terhadap Tingkat Pengembangan dan Kesuk
... Daya pembengkakan (swelling power) adalah kekuatan tepung untuk mengembang, yang dipengaruhi oleh faktor-faktor antara lain, seperti amilosa, amilopektin dan ...adalah daya pembengkakan ...
18
DAYA PEMBENGKAKAN SERTA SIFAT PASTA DAN TERMAL PATI SAGU, PATI BERAS DAN PATI UBI KAYU
... pertama saat sampel mengalami gelatinisasi. Kemudian pencampuran berlangsung pada interval 30 detik selama 2 menit, kemudian setiap 1 menit selama 5 menit, dan setiap 5 menit sampai total waktu 30 menit. Setelah ...
8
DAYA PEMBENGKAKAN (SWELLING POWER) CAMPURAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) TERHADAP Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Terigu Dan Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Terhadap Elastisitas Dan Kesukaan Senso
... Elastisitas mie basah adalah sifat tekstural yang berhubungan dengan kekuatan atau konsistensi gel yang terbentuk. Salah satu faktor yang mempengaruhi elastisitas adalah daya pembengkakan (swelling power). ...
17
DAYA PEMBENGKAKAN (Swelling Power) GRANULA CAMPURAN TEPUNG GANYONG (Canna edulis kerr) dan TEPUNG TERIGU TERHADAP Daya Pembengkakan (Swelling Power) Granula Campuran Tepung Ganyong (Canna Edulis Kerr) dan Tepung Terigu Terhadap Elastisitas Dan Daya Terim
... Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan perbandingan campuran tepung terigu dan tepung ganyong terhadap swelling power mie basah. Terdapat perbedaan nyata pada perbandingan campuran tepung 80:20 dan 70:30. ...
19
DAYA PEMBENGKAKAN (Swelling Power) CAMPURAN TEPUNG GANYONG (Canna edulis kerr) DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP TINGKAT Daya Pembengkakan (Swelling power) Campuran Tepung Ganyong dan Tepung Terigu terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Roti Tawar.
... Data daya pembengkakan dan tingkat daya terima dianalisis dengan menggunakan uji statistik one way anova kemudian dilanjutkan uji duncan pada taraf ...
19
PUBLIKASI KARYA ILMIAH DAYA PEMBENGKAKAN (Swelling power) GRANULA CAMPURAN Daya Pembengkakan (Swelling Power) Granula Campuran Tepung Ganyong (Canna Edulis Kerr) dan Tepung Terigu Terhadap Elastisitas Dan Daya Terima Mie Basah.
... makanan yang lebih bervariasi bagi masyarakat luas dan mendorong usaha diserfikasi pangan masyarakat serta pemenuhan kebutuhan gizi terutama zat gizi mikro. Sehubungan dengan hal tersebut, maka perlu dilakukan penelitian ...
14
PENDAHULUAN Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Terigu Dan Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Terhadap Elastisitas Dan Kesukaan Sensorik Mie Basah.
... 3 kemampuan granula pati untuk mengembang. Swelling power dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya adalah perbandingan amilosa-amilopektin, panjang rantai, dan distribusi berat molekul. Pati dengan swelling power ...
4
PENDAHULUAN Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) dan Tepung Terigu Terhadap Tingkat Pengembangan dan Kesukaan Sensorik Cake.
... pengaruh daya pembengkakan campuran tepung kimpul (Xanthosoma sagittifolium) dan tepung terigu terhadap tingkat pengembangan dan kesukaan sensorik cake ...
5
DAYA PEMBENGKAKAN (SWELLING POWER) CAMPURAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) TERHADAP Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Terigu Dan Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Terhadap Elastisitas Dan Kesukaan Senso
... maupun daya awetnya dapat bervariasi disebabkan oleh adanya perbedaan proses pengolahan, penggunaan bahan tambahan, dan juga dipengaruhi oleh daya elastisitas yang akan sangat berpengaruh pada daya ...
17
PENDAHULUAN Daya Pembengkakan (Swelling power) Campuran Tepung Ganyong dan Tepung Terigu terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Roti Tawar.
... melihat daya pembengkakan pati (Swelling Power). Daya pembengkakan pati adalah kekuatan tepung untuk mengembang, yang dipengaruhi oleh faktor-faktor antara lain perbandingan ...
6
PENDAHULUAN Daya Pembengkakan (Swelling Power) Granula Campuran Tepung Ganyong (Canna Edulis Kerr) dan Tepung Terigu Terhadap Elastisitas Dan Daya Terima Mie Basah.
... oleh pembengkakan granula pati yang irreversible di dalam air, dimana energi kinetik molekul air lebih kuat daripada daya tarik molekul pati di dalam granula ...kekuatan pembengkakan yang lebih ...
5
PUBLIKASI KARYA ILMIAH DAYA PEMBENGKAKAN (Swelling power) CAMPURAN TEPUNG Daya Pembengkakan (Swelling power) Campuran Tepung Ganyong dan Tepung Terigu terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Roti Tawar.
... Daya terima kesukaan keseluruhan mie basah menunjukkan bahwa keseluruhan padaroti tawar tepung ganyong dan tepung terigu 25 : 75daya terima panelis dominan sangat suka yaitudengan skor 3,92 kemudian pada hasil ...
14
DAYA PEMBENGKAKAN (SWELLING POWER) CAMPURAN TEPUNG KIMPUL Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) dan Tepung Terigu Terhadap Tingkat Pengembangan dan Kesukaan Sensorik Cake.
... terhadap daya pembengkakan (swelling power) dengan nilai p sebesar 0, ...uji daya pembengkakan (swelling power) pada cake tepung kimpul 100 : 0 memiliki daya pembengkakan ...
14
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Proyek konstruksi
... sumber daya proyek menjadi suatu hasil kegiatan yang berupa ...sumber daya (uang, mesin, metoda, dan material), dan membutuhkan organisasi (Ervianto, ...
17
PAYUDARA DALAM MENGURANGI PEMBENGKAKAN PAYUDARA (BREAST ENGORGEMENT) DI KABUPATEN
... Berdasarkan penelitian Cochrane systematic review, Snowden HM. 2007. Dari 8 uji coba yang melibatkan 424 wanita dengan tiga studi yang berbeda yaitu daun kubis atau ekstrak daun kubis, terapi ultrasound dan penggunaan ...
6
Identifikasi Penyebab Pembengkakan Biaya (Cost Overrun) Proyek Perumahan
... sumber daya manusia dalam pekerjaan struktur rangka atap, yaitu membandingkan antara t hitung masing-masing variabel dan sig t dengan nilai tingkat signifikan t = 5% (0,05) yang telah ...
87
Identifikasi Penyebab Pembengkakan Biaya (Cost Overrun) Proyek Perumahan
... penyebab pembengkakan biaya ( cost overrun ) sebesar 46 % sedangkan tingkat variabel yang saling berkorelasi antara variabel bebas dan terikat sebesar 42 ...
1
Identifikasi Penyebab Pembengkakan Biaya (Cost Overrun) Proyek Perumahan
... mengalami pembengkakan biaya (cost overrun) maupun keterlambatan ...waktu. Pembengkakan biaya (cost overrun) pada tahap pelaksanaan proyek sangat tergantung pada perencanaan, koordinasi, dan pengendalian ...
10
Identifikasi Penyebab Pembengkakan Biaya (Cost Overrun) Proyek Perumahan
... mengalami pembengkakan biaya (cost overrun) maupun keterlambatan ...waktu. Pembengkakan biaya (cost overrun) pada tahap pelaksanaan proyek sangat tergantung pada perencanaan, koordinasi, dan pengendalian ...
6