Edible Coating
I. PENDAHULUAN PENINGKATAN KUALITAS DAN UMUR SIMPAN KENTANG (Solanum tuberosum L.) KUPAS DENGAN PEMBERIAN EDIBLE COATING DARI PEKTIN KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.).
... aplikasi edible coating. Aplikasi edible coating pada buah adalah suatu metode pemberian lapisan tipis pada permukaan buah untuk menghambat keluarnya gas, uap air dan kontak dengan oksigen, ...
7
APLIKASI EDIBLE COATING DARI PATI TAPIOKA DAN AIR PERASAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) PADA BAKSO.
... pengemas edible coating dari pati singkong yang ditambahkan dengan antibakteri jeruk ...yangdi coating , selain itu bertujuan untuk mengetahui kemampuan aktivitas antibakteri dari edible ...
18
PERBANDINGAN PENGOLESAN EDIBLE COATING TERHADAP KETAHANAN WARNA BASIS Perbandingan Pengolesan Edible Coating Terhadap Ketahanan Warna Basis Resin Akrilik Gigi Tiruan.
... mengaplikasikan edible coating. Edible coating merupakan bahan pelapis makanan yang dapat dikonsumsi dengan produk yang ...dengan edible coating dan tidak dilapisi dengan ...
13
PERBANDINGAN PENGOLESAN EDIBLE COATING TERHADAP KETAHANAN WARNA BASIS Perbandingan Pengolesan Edible Coating Terhadap Ketahanan Warna Basis Resin Akrilik Gigi Tiruan.
... dengan edible coating dengan kelompok basis resin akrilik yang tidak dilapisi dengan edible coating, sehingga dapat disimpulkan bahwa basis resin akrilik yang dilapisi dengan edible ...
11
Aplikasi Khitosan sebagai Bahan Edible Coating pada Produk Ikan Beku
... penyusun edible coating/film dikelompokkan menjadi tiga, yakni hidrokoloid, lipid, dan ...pembuatan edible coating berupa protein atau ...khitosan. Edible coating yang komponen ...
80
Efektivitas edible coating dari gelatin kulit ceker pada bakso ayam selama penyimpanan.
... (P>0,05). Total mikroba terus meningkat seiring dengan lamanya penyimpanan.Hasil analisis statistika menunjukkan bahwa perlakuan penambahan gelatin sebagai edible coating berpengaruhnyata (P<0,05) ...
14
Kitosan Kulit Udang Vaname Sebagai Edible Coating Pada Bakso Ikan Tuna
... pengaruh edible coating kitosan kulit udang vaname terhadap jumlah TPC bakso ikan tuna yang disimpan selama 3 hari pada suhu ...tanpa coating dan dengan coating kitosan yang disimpan selama 0, ...
4
Pengaruh Edible Coating Pati Ubi Jalar Putih (Ipomoea batatas L.) Terhadap Perubahan Warna Apel Potong Segar (Fresh-Cut Apple)
... pembuat edible coating serta penentuan konsentrasi pati dan CMC yang memberikan viskositas tidak terlalu kental juga tidak terlalu encer melalui pengamatan secara visual ...
167
EDIBLE COATING PADA BAKSO IKAN TUNA (Thunnus sp.)
... Edible coating merupakan lapisan tipis yang dibuat dari bahan yang dapat ...dimakan. Edible coating dapat dibuat dari berbagai bahan termasuk polisakarida, protein dan ...lipid. Coating ...
8
PENINGKATAN KUALITAS DAN UMUR SIMPAN KENTANG (Solanum tuberosum L.) KUPAS DENGAN PEMBERIAN EDIBLE COATING DARI PEKTIN KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.).
... pemberian edible coating dengan metode ...pembuatan edible coating adalah ...kemampuan edible coating dari pektin dalam memperpanjang masa simpan dan menentukan kadar pektin yang ...
17
PENGARUH JENIS PATI DALAM LARUTAN EDIBLE COATING TERHADAP MUTU DAN DAYA SIMPAN GELAMAI.
... Pada umumnya bahan pengemas yang banyak digunakan produsen gelamai adalah plastik. Plastik kurang cocok digunakan untuk mengemas bahan makanan olahan karena plastik memiliki pori-pori. Gelamai adalah produk olahan yang ...
5
KOMBINASI PATI SINGKONG DAN KARBOKSIMETILSELUOSA (CMC) SEBAGAI EDIBLE COATING UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS KENTANG POTONG SELAMA PENGGORENGAN.
... aplikasi edible coating yang terbuat dari kombinasi antara pati singkong dan karboksimetilselulosa ...sebagai edible coating untuk meningkatkan kualitas kentang potong selama ...pengulangan. ...
17
Pengaruh Edible Coating dari Pati Jagung dan Pencelupan terhadap Mutu Buah Nenas Terolah Minimal
... Pati merupakan salah satu polimer yang dapat digunakan dalam pembuatan edible coating. Pati sering digunakan dalam industri pangan sebagai biodegradable film untuk menggantikan polimer plastik karena ...
18
Pemanfaatan Pati Ubi Jalar Merah Sebagai Edible Coating dan Pengaruhnya Terhadap Mutu Buah Strawberry Se Penyimpanan
... Edible coating dapat dibuat dari bahan dasar polisakarida dan turunannya, selulosa dan turunannya, lemak maupun protein dan turunannya, pektin ekstrak dari polisakarida dapat berupa pati, ganggang laut, gum ...
3
Pemanfaatan Rumput Laut Pantai Kukup Sebagai Edible Coating Untuk Mengurangi Penggunaan Pembungkus Makanan.
... Banyak penelitian yang telah dilakukan untuk membuat edible coating dari alginat. Pada karya tulis ini akan dibahas penggunaan alginat dari limbah rumput laut dan kitosan dari limbah cangkang udang yang ...
2
Aplikasi Edible Coating Lidah Buaya dan Suhu Penyimpanan untuk Menjaga Mutu Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw.) Terolah Minimal.
... of edible coating is also believed to have good impact on fruit shelf life as it has been being developed in some studies (Dobrucka and Cierpiszewski ...of edible coating aligns with ...
39
Pengaruh Konsentrasi Tapioka Dan Sorbitol Sebagai Zat Pemlastis Dalam Pembuatan Edible Coating Pada Penyimpanan Buah Melon.
... with edible coating is used to delay the quality decrease because edible coating can be used as a barrier, for the diffusion of oxygen, carbondioxside and water vapor as well as vapor and ...
83
Pembuatan Edible Coating Antimikroba Kayu Manis untuk Dodol Talas
... perlakuan edible coating dan kemasan juga tidak menghasilkan perbedaan yang nyata pada taraf α = 5 ...talas edible coating AM dengan kemasan plastik, sedangkan yang terbesar adalah dodol talas ...
48
PENDAHULUAN Perbandingan Pengolesan Edible Coating Terhadap Ketahanan Warna Basis Resin Akrilik Gigi Tiruan.
... pelapis edible coating lebih dapat diterima oleh masyarakat dibandingkan dengan pelapis dengan bahan polimer ...antioksidan. Edible coating dapat digunakan sebagai penghambat laju difusi ...
5
APLIKASI EDIBLE COATING CHITOSAN EKSTRAK DAUN JATI PADA SOSIS DAGING SAPI UNTUK MENGHAMBAT KERUSAKAN MIKROBIOLOGIS DAN OKSIDATIF
... bersifat edible dan biodegradable adalah edible coating (Mc Hught dan Krochta, ...1994). Edible coating adalah lapisan tipis yang dibuat dari bahan yang dapat dimakan, dibentuk di atas ...
53