Ekstrak kering wortel

Top PDF Ekstrak kering wortel:

Formulasi ekstrak kering wortel (Daucus Carota l.) sebagai masker wajah dalam bentuk gel peel-off - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

Formulasi ekstrak kering wortel (Daucus Carota l.) sebagai masker wajah dalam bentuk gel peel-off - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

Masker wajah dalam bentuk gel peel-off adalah kosmetik yang digunakan untuk mencerahkan kulit wajah, mempertahankan keremajaan kulit dan melindungi kulit wajah dari kerusakan radikal bebas. Wortel (Daucus carota L.) merupakan salah satu umbi yang mengandung antioksidan yang tinggi dan dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam masker wajah. Bahan lain yang digunakan dalam penelitian ini adalah Poli Vinil Alkohol (PVA) sebagai pembentuk lapisan film dengan tiga konsentrasi yang berbeda, yaitu 7 % (formula I), 10 % (formula II) dan 13 % (formula III). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi PVA pada formula masker dalam bentuk gel peel-off terhadap sifat mutu fisik,, efektivitas, keamanan dan aseptabilitas. Pada formula ini akan diformulasikan ekstrak kering wortel (Daucus carota L.) ke dalam bentuk gel peel-off. Formula basis yang digunakan yaitu PVA (10%), PVP K-30 (5%), HPMC (1%), gliserin (12%), nipagin (0,2%), nipasol (0,05%) dan etanol (15%). Evaluasi sediaan terdiri dari sifat mutu fisik (organoleptis, homogenitas, pH, viskositas, dan daya sebar), efektivitas (waktu kering, kekencangan masker dan kemudahan dibersihkan), keamanan (iritasi) dan aseptabilitas (kesukaan). Hasil akhir menunjukkan bahwa perbedaan konsentrasi PVA dapat mempengaruhi uji mutu fisik, efektivitas, iritasi dan aseptibilitas masker wajah. Uji iritasi dan aseptabilitas menunjukkan ketiga formula masker wajah tersebut tidak mengiritasi kulit dan disukai oleh panelis. Hasil uji efektivitas sediaan menunjukkan bahwa formula II (10%) memberikan efek kencang pada kulit wajah dan mudah dibersihkan.
Baca lebih lanjut

17 Baca lebih lajut

Formulasi ekstrak kering wortel (Daucus Carota l.) sebagai masker wajah dalam bentuk gel peel-off - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

Formulasi ekstrak kering wortel (Daucus Carota l.) sebagai masker wajah dalam bentuk gel peel-off - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

Kaweono, P., 2005. Pengaruh Konsentrasi PVA (Poliyvinyl Alkohol) sebagai Film Agent terhadap Kemudahan Pemakaian, Viskositas, Waktu kering, Daya Adhesivitas, dan Kekencangan dari Masker Peel- Off. Fakultas Farmasi Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya. Hal 55.

9 Baca lebih lajut

1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang - Formulasi sediaan tabir surya ekstrak air wortel (Daucus carota L.) dalam bentuk sediaan krim - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang - Formulasi sediaan tabir surya ekstrak air wortel (Daucus carota L.) dalam bentuk sediaan krim - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

4 Ekstrak kering wortel yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari PT. Natura Laboratoria Prima dengan menggunakan umbi akar wortel. Metode ekstraksi yang digunakan adalah metode perasan menggunakan alat juicer dan dikeringkan dengan metode pengeringan berupa spray dry. Spray dry merupakan metode pengeringan dengan prinsip kerja memaparkan partikel cairan (droplet) dengan semburan gas panas dengan suhu lebih tinggi dari suhu droplet. Keuntungan metode spray dry adalah digunakan untuk mengeringkan bahan yang sensitif terhadap proses pemanasan, dapat langsung menghasilkan serbuk dari larutan sehingga mengurangi proses kristalisasi, presipitasi, pengeringan dan pengurangan ukuran partikel untuk mengurangi terjadinya kontaminasi serta dapat mengurangi tingkat kerusakan perubahan warna, bau dan rasa (Kurniawan dan Sulaiman, 2009).
Baca lebih lanjut

8 Baca lebih lajut

V.  KESIMPULAN  PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS MIE KERING SELAMA UMUR SIMPAN.

V. KESIMPULAN PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS MIE KERING SELAMA UMUR SIMPAN.

Kusuma, E.B., Timotius, K.H., dan Limantara, L. 1998. Ekstraksi dan Pengukuran Konsentrasi β -Karoten pada Wortel (Daucus carota L.) : Studi Awal Pemanfaatan Pigmen alami Sebagai Zat Pewarna Makanan. Posiding Seminar Nasional Teknologi Pangan dan Gizi, Yogyakarta.

29 Baca lebih lajut

I.  PENDAHULUAN  PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS MIE KERING SELAMA UMUR SIMPAN.

I. PENDAHULUAN PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS MIE KERING SELAMA UMUR SIMPAN.

Wortel (Daucus carota L.) merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki peran penting dalam penyediaan bahan pangan, khususnya penyediaan sumber vitamin dan mineral. Umbi wortel mempunyai rasa yang enak, renyah, dan agak manis serta kandungan gizi dalam umbi wortel relatif tinggi sehingga dapat digunakan untuk membuat berbagai macam masakan seperti sup, capcay, mie, bistik dan sebagainya. Selain itu, umbi wortel dapat juga digunakan sebagai bahan obat-obatan, senyawa-senyawa kimia yang terdapat dalam wortel dapat digunakan untuk mengentaskan masalah kekurangan vitamin A dan kurang gizi (Cahyono, 2002).
Baca lebih lanjut

7 Baca lebih lajut

Penggunaan kaolin pada formula sediaan masker wajah ekstrak air kering wortel (Daucus carota L.) bentuk clay - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

Penggunaan kaolin pada formula sediaan masker wajah ekstrak air kering wortel (Daucus carota L.) bentuk clay - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

Formula II (kaolin 20%) merupakan formula terbaik dari sediaan masker wajah ekstrak air kering wortel (Daucus carota L.) bentuk clay ditinjau dari efektivitas (waktu kering, kekencangan, kemudahan dibersihkan), mutu fisik (pH, viskositas, daya sebar), keamanan dan aseptabilitas dari sediaan.

8 Baca lebih lajut

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) PADA MINYAK KACANG TANAH.

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) PADA MINYAK KACANG TANAH.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi ekstrak wortel yang ditambahkan pada minyak kacang tanah, maka aktivitas antioksidan semakin besar. Semakin besar aktivitas antioksidannya, maka ketengikan minyak kacang tanah akibat proses oksidasi dapat dihambat.

5 Baca lebih lajut

KUALITAS MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) DAN  KUALITAS MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) DAN SUBSITUSI TEPUNG BEKATUL.

KUALITAS MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) DAN KUALITAS MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) DAN SUBSITUSI TEPUNG BEKATUL.

Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas penyertaanNya yang sempurna dalam kesehatan dan segala aspek kehidupan penulis sehingga penelitian dengan judul Kualitas Mie Basah Dengan Penambahan Ekstrak Wortel (Daucus carota L.) Dan Subsitusi Tepung Bekatul ini dapat diselesaikan dengan baik. Penulis menyadari bahwa semuanya itu tidak luput dari pihak-pihak yang menjadi perpanjangan tanganNya, sehingga penulis layak mengucapkan terima kasih kepada:

15 Baca lebih lajut

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) PADA MINYAK KACANG TANAH.

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) PADA MINYAK KACANG TANAH.

Subjek dalam penelitian ini adalah ekstrak wortel yang diperoleh melalui metode maserasi. Ekstrak wortel diencerkan sesaat sebelum pengujian. Sebanyak 5 gram ekstrak wortel dilarutkan ke dalam 100 mL metanol teknis, sehingga diperoleh konsentrasi 5% (b/v). Kemudian dari ekstrak wortel 5% dibuat variasi konsentrasi 0,05%; 0,1%; 0,5%,dan 1,0% (b/v) dalam minyak kacang tanah. Uji kuantitatif aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode TBA (Tiobarbituric Acid). Pengujian diawali dengan cara mengambil larutan sampel, pembanding, dan kontrol sebanyak 1 mL lalu ditambahkan 2 mL TCA 5% dan 2 ml reagen TBA 0,02 M, kemudian ditempatkan di pemanas air mendidih selama 10 menit. Setelah larutan didinginkan kemudian divortex, selanjutnya larutan diukur absorbansinya pada λ maks 530 nm.
Baca lebih lanjut

1 Baca lebih lajut

LAPORAN TUGAS AKHIR PRAKTEK PRODUKSI Kue Kering Kaya β karoten dengan Penambahan Tepung Wortel (Daucus carota L)

LAPORAN TUGAS AKHIR PRAKTEK PRODUKSI Kue Kering Kaya β karoten dengan Penambahan Tepung Wortel (Daucus carota L)

Kue kering adalah kue yang berkadar air rendah. Untuk membuat kue kering diperlukan bahan pengikat dan pelembut. Bahan pengikat yang digunakan adalah tepung dan kuning telur, sedangkan sebagai bahan pelembut adalah mentega dan gula. Cara pembuatan kue kering yang sangat mudah mendorong para produsen kue kering untuk memproduksi kue kering dalam jumlah yang banyak sehingga produk kue kering yang beredar dipasaran sangat beragam dan tidaklah sulit bagi konsumen untuk mendapatkan produk kue kering. Hal ini menjadi nilai tambah tersendiri untuk produk kue kering jika dilakukan penambahan atau pengkayaan kandungan gizi terutama β - karoten sebagai sumber prekusor vitamin A.
Baca lebih lanjut

54 Baca lebih lajut

I. PENDAHULUAN  PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SAGU (Metroxylon sagus Rottb.) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK LABU KUNING TERHADAP KUALITAS MIE KERING.

I. PENDAHULUAN PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SAGU (Metroxylon sagus Rottb.) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK LABU KUNING TERHADAP KUALITAS MIE KERING.

kering yang relatif lama yaitu berkisar enam bulan. Berdasarkan penelitian- penelitian diatas, hipotesis penelitian ini memakai perbandingan substitusi tepung sagu sebesar 20% pada tepung terigu 80% yang diduga akan menghasilkan mie kering dengan kualitas yang baik.

5 Baca lebih lajut

Sistem Usaha Tani Tanaman Wortel(Studi Kasus : Desa Merdeka Kecamatan Simpang Empat Kabupaten Karo)

Sistem Usaha Tani Tanaman Wortel(Studi Kasus : Desa Merdeka Kecamatan Simpang Empat Kabupaten Karo)

Tanaman wortel ditanam sepanjang tahun, baik musim hujan maupun kemarau asalkan kebutuhan airnya tercukupi. Karena itulah komoditi selalu tersedia setiap saat di pasaran. Umur panen wortel tergantung pada jenisnya. Pada umumnya tanaman wortel varietas local dapat dipanen setelah berumur sekitar 3 bulan atau 90-97 hari setelah tanam, biasanya pada saat daun tua berjumlah 3-5 helai. Wortel varietas hibrida seperti red sky dan terracotta dipanen pada umur 100-125 gr per buah, panjang sekitar 15-20 cm, diameter umbi 2-4 cm. Untuk menjaga agar hasil panen tidak menurun mutunya, berkayu dan rasanya pahit, sehingga tidak disukai oleh konsumen dan akan menurunkan harganya. Tanaman wortel yang terawat dengan baik dapat menghasilkan 20-30 ton umbi segar per hektar (Kanisius, 1992).
Baca lebih lanjut

37 Baca lebih lajut

KAJIAN TEKNIS PENAMBAHAN ASAM SITRAT DAN KELAYAKAN FINAN SIAL DALAM PENGOLAHAN MANISAN KERING WORTEL.

KAJIAN TEKNIS PENAMBAHAN ASAM SITRAT DAN KELAYAKAN FINAN SIAL DALAM PENGOLAHAN MANISAN KERING WORTEL.

Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Kemudian dilanjutkan dengan uji Duncan's New Multiple Range Test pada taraf nyata 5 %. Perlakuan yang diberikan pada manisan kering wortel adalah dengan penambahan A (Asam sitrat 1,0 g/1arutan), B (Asam sitrat 1,5 g/larutan), C (Asam si~rat 2,0 g/larutan) dan D (Asaro sitrat 2,5 g/larutan). Manisan kering wortel yang diperoleh, diamati kadar air, kadar gula, total asam sebagai asam sitrat, kadar serat kasar dan uji organoleptik (warna, aroma, rasa dan tekstur). Untuk perlakuan terbaik juga dilakukan analisa beta karoten dan uji E. Coli. Analisis dilanjutkan dengan uji kelayakan finansial dengan kriteria NPV, IRR dan BEP.
Baca lebih lanjut

1 Baca lebih lajut

PERAN TEPUNG SINGKONG TERHADAP KUALITAS MIE KERING.

PERAN TEPUNG SINGKONG TERHADAP KUALITAS MIE KERING.

Fungsi telur pada mie kering dengan adanya substitusi tepung lain adalah telur merupakan bahan tambahan yang sangat penting dalam pembuatan mie, dimana telur berfungsi sebagai bahan pengikat molekul pati atau stabilizer yang berfungsi untuk mengikat molekul pati yang terdapat pada tepung terigu dan tepung substitusi lain sehingga dapat membantu pembentukan tekstur dari mie yang dihasilkan (Winangun, 2007). Sedangkan menurut James E.K (1998), telur berfungsi sebagai pembantu pembentukan jaringan protein selama pencampuran dan pengadukan adonan, sehingga dapat memperbaiki kualitas dari produk.
Baca lebih lanjut

68 Baca lebih lajut

PERAN TEPUNG SINGKONG PADA KUALITAS MIE SAYUR.

PERAN TEPUNG SINGKONG PADA KUALITAS MIE SAYUR.

Wortel segar mengandung air, protein, karbohidrat, lemak, serat, abu, zat anti kanker (alkaloid, flavonoid), gula alamiah (fruktosa, sukrosa, dektrosa, laktosa, dan maltosa), pektin, glutanion, mineral (kalsium, fosfor, besi, kalium, natrium, magnesium, kromium), vitamin (beta karoten, B1, dan C), asam lemak tak jenuh ganda serta asparagines. Wortel merupakan salah satu komoditas hortikultura yang berasal dari kelompok sayuran yang memiliki potensi sebagai sumber vitamin A (Abdillah, 2006).

68 Baca lebih lajut

PEMBUATAN SOYGHURT KAYA ANTIOKSIDAN dengan SUBSTITUSI EKSTRAK WORTEL (Daucus carrota)

PEMBUATAN SOYGHURT KAYA ANTIOKSIDAN dengan SUBSTITUSI EKSTRAK WORTEL (Daucus carrota)

Menurut Zubaidah, dkk (2005) substitusi ekstrak wortel terhadap susu fermentasi memiliki peran yang sangat penting yaitu dapat meningkatkan total bakteri asam laktat. Ekstrak wortel juga memiliki manfaat yang begitu besar sebagai penangkal radikal bebas dengan aktivitas peredamannya sebesar 10,26% (Sumiyani dan Azminah, 2007).

14 Baca lebih lajut

II.  TINJAUAN PUSTAKA  PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS MIE KERING SELAMA UMUR SIMPAN.

II. TINJAUAN PUSTAKA PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS MIE KERING SELAMA UMUR SIMPAN.

Penambahan telur dalam pembuatan mie kering ini bertujuan untuk meningkatkan mutu protein mie dan menciptakan adonan yang lebih liat sehingga tidak mudah putus. Putih telur berfungsi untuk mencegah kekeruhan mie pada saat pemasakan, apabila digunakan secara berlebih dapat menurunkan kemampuan mie dalam menyerap air (daya rehidrasi) pada saat mie direbus. Kuning telur berfungsi sebagai pengemulsi karena dalam kuning telur terdapat lechitin. Selain sebagai pengemulsi, lechitin juga dapat mempercepat hidrasi air pada tepung dan mengembangkan adonan. Kuning telur juga akan memberikan warna yang seragam (Astawan, 1999).
Baca lebih lanjut

16 Baca lebih lajut

PENDAHULUAN  UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL UMBI WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP Propionibacterium acnes DAN Pseudomonas aeruginosa SERTA SKRINING FITOKIMIA.

PENDAHULUAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL UMBI WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP Propionibacterium acnes DAN Pseudomonas aeruginosa SERTA SKRINING FITOKIMIA.

Susunan tubuh tanaman wortel terdiri atas daun dan tangkainya, batang, dan akar. Secara keseluruhan sosok tanaman wortel merupakan tumbuhan terna tahunan atau setahun, yang tumbuh tegak setinggi 30-100 cm atau lebih. Daun wortel bersifat majemuk menyirip ganda dua atau tiga, anak-anak daunnya berbentuk lanset atau garis dengan bagian pinggirnya bercangkap melekat pada tangkai daun yang ukurannya agak panjang (Rukmana, 1995).

15 Baca lebih lajut

Show all 10000 documents...