• Tidak ada hasil yang ditemukan

formulasi tepung

FORMULASI TEPUNG PELAPIS SAVORY CHIPS IKAN NIKE (Awaous melanocephalus)

FORMULASI TEPUNG PELAPIS SAVORY CHIPS IKAN NIKE (Awaous melanocephalus)

... dalam formulasi tepung pelapis juga dapat memperbaiki kerenyahan produk makanan ...Penentuan Formulasi Tepung Pelapis Savory Chips Terbaik ...

12

FORMULASI TEPUNG JAGUNG, TEPUNG PISANG NANGKA DAN OATMEAL PADA PRODUK FLAKES DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI FORMULATION OF CORN FLOUR, NANGKA BANANA FLOUR, AND OATMEAL IN FLAKES PRODUCT FOR ITS CHEMISTRY AND SENSORY CHARACTERISTIC S

FORMULASI TEPUNG JAGUNG, TEPUNG PISANG NANGKA DAN OATMEAL PADA PRODUK FLAKES DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI FORMULATION OF CORN FLOUR, NANGKA BANANA FLOUR, AND OATMEAL IN FLAKES PRODUCT FOR ITS CHEMISTRY AND SENSORY CHARACTERISTIC S

... berjudul FORMULASI TEPUNG JAGUNG (ZEA MAYS L.), TEPUNG PISANG NANGKA (MUSA PARADISIACA NORMALIS) DAN OATMEAL PADA PRODUK FLAKES DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN ...

11

KAJIAN FORMULASI TEPUNG PISANG BATU (Musa balbisiana Colla) DAN TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN BISKUIT COKLAT

KAJIAN FORMULASI TEPUNG PISANG BATU (Musa balbisiana Colla) DAN TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN BISKUIT COKLAT

... proporsi tepung pisang batu sebesar 90-65% tidak berbeda ...pada formulasi tepung pisang batu dan tepung terigu F4 (75:25), F6 (65:35), F5 (70:30), F3 (80:20) dan F2 (85:15) berturut-turut ...

137

PENGARUH FORMULASI TEPUNG UWI (Dioscorea alata) DAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG KOMPOSIT FUNGSIONAL.

PENGARUH FORMULASI TEPUNG UWI (Dioscorea alata) DAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG KOMPOSIT FUNGSIONAL.

... karakterisasi tepung komposit fungsional berbasis uwi dan koro pedang ini ditulis berdasarkan penelitian yang dilakukan pada bulam Maret 2015 hingga Februari ...

14

Formulasi Tepung Bumbu dari Tepung Jagung dan Penentuan Umur Simpannya dengan Pendekatan Kadar Air Kritis

Formulasi Tepung Bumbu dari Tepung Jagung dan Penentuan Umur Simpannya dengan Pendekatan Kadar Air Kritis

... 1995), tepung jagung adalah tepung yang diperoleh dengan cara menggiling biji jagung (Zea Mays LINN) yang baik dan ...mutu tepung jagung dapat dilihat pada Tabel ...

157

DAFTAR PUSTAKA  Sifat Fisik Dan Kesukaan Sensoris Kulit Bakpia Yang Disubsitusi Dengan Tepung Singkong.

DAFTAR PUSTAKA Sifat Fisik Dan Kesukaan Sensoris Kulit Bakpia Yang Disubsitusi Dengan Tepung Singkong.

... Formulasi Tepung Kentang Hitam Solerostemon rotundifolius dan Tepung Terigu terhadap Beberapa Komponen Mutu Roti Tawar.. Program Pasca Sarjana.[r] ...

4

Mi “Mocafle” Peningkatan Kadar Gizi Mie Kering Berbasis Pangan Lokal Fungsional (Mocafle Noodle to Increase the Nutritional Level of Dry Noodles as Fuctional Local Food Bas

Mi “Mocafle” Peningkatan Kadar Gizi Mie Kering Berbasis Pangan Lokal Fungsional (Mocafle Noodle to Increase the Nutritional Level of Dry Noodles as Fuctional Local Food Bas

... membuktikan formulasi tepung mocaf dan tepung lele pada produk mi kering “Mocafle” dapat diterima secara mutu fisik maupun mutu organoleptik dan terdapat peningkatan kadar zat ...proporsi ...

10

KARAKTERISASI BERAS INSTAN DARI JAGUNG, UBI JALAR dan PATI SAGU

KARAKTERISASI BERAS INSTAN DARI JAGUNG, UBI JALAR dan PATI SAGU

... pengaruh formulasi tepung jagung, tepung ubi jalar, dan pati sagu terhadap karakteristik beras instan dan untuk mengetahui formulasi tepung jagung, tepung ubi jalar, dan pati ...

6

PEMANFAATAN JANTUNG PISANG KEPOK KUNING (Musa paradisiaca)  TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG TAPIOKA SEBAGAI BAHAN  Pemanfaatan Jantung Pisang Kepok Kuning (Musa paradisiaca) Tepung Kedelai Dan Tepung Tapioka Sebagai Bahan Tambahan Pada Bakso Daging Sapi.

PEMANFAATAN JANTUNG PISANG KEPOK KUNING (Musa paradisiaca) TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG TAPIOKA SEBAGAI BAHAN Pemanfaatan Jantung Pisang Kepok Kuning (Musa paradisiaca) Tepung Kedelai Dan Tepung Tapioka Sebagai Bahan Tambahan Pada Bakso Daging Sapi.

... paradisiaca), tepung kedelai dan tepung ...adalah formulasi jantung pisang dengan daging sapi (35%:35%, 45%:25% dan 55%:15%) dan faktor II adalah formulasi tepung kedelai dengan ...

13

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS BERAS ANALOG BERBASIS TEPUNG JAGUNG PUTIH DAN TEPUNG AMPAS TAHU DENGAN BAHAN PENGIKAT KARAGENAN DAN GMS (Glycerol Monostearate) - UNS Institutional Repository

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS BERAS ANALOG BERBASIS TEPUNG JAGUNG PUTIH DAN TEPUNG AMPAS TAHU DENGAN BAHAN PENGIKAT KARAGENAN DAN GMS (Glycerol Monostearate) - UNS Institutional Repository

... Berbasis Tepung Jagung Putih dan Tepung Ampas Tahu dengan Bahan Pengikat Karagenan dan GMS (Glycerol Monostearate) ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan pada Program Studi Ilmu dan Teknologi ...

13

Formulasi dan Optimasi Waktu Penggorengan Mi Jagung Instan

Formulasi dan Optimasi Waktu Penggorengan Mi Jagung Instan

... Uji hedonik digunakan untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap dua kombinasi kombinasi terbaik antara rasio tepung jagung dan tepung terigu dan waktu penggorengan mi jagung instan dari segi ...

110

PEMANFAATAN TEPUNG KEDELAI SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI SUS KERING TEPUNG MOCAF DENGAN VARIASI   Pemanfaatan Tepung Kedelai Sebagai Bahan Substitusi Sus Kering Tepung Mocaf Dengan Variasi Penambahan Jahe.

PEMANFAATAN TEPUNG KEDELAI SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI SUS KERING TEPUNG MOCAF DENGAN VARIASI Pemanfaatan Tepung Kedelai Sebagai Bahan Substitusi Sus Kering Tepung Mocaf Dengan Variasi Penambahan Jahe.

... Hasil uji organoleptik rasa sus kering menunjukkan bahwa hampir semua sampel memiliki rasa gurih, pada sampel T4J1 dan T4J2 memiliki rata-rata tertinggi. Sesuai dengan hasil penelitian Bilang (2013), formulasi ...

13

FORMULASI COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG KOMPOSIT (TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN TERIGU) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE DAN KAYU MANIS

FORMULASI COOKIES BERBAHAN DASAR TEPUNG KOMPOSIT (TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN TERIGU) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE DAN KAYU MANIS

... kimia tepung, tahap kedua terdiri dari formulasi, pembuatan cookies disertai uji sensoris dan tahap ketiga yaitu analisa fisik dan kimia cookies yang terpilih dari uji ...jumlah tepung ubi jalar ungu ...

17

THE APPLICATION OF BROWN RICE (Oryza sativa Linn) FLOUR AND MOCAL FLOUR AS SUBSTITUENT OF HARD WHEAT FLOUR IN LOW GLUTEN SWEET BREAD FORMULATION

THE APPLICATION OF BROWN RICE (Oryza sativa Linn) FLOUR AND MOCAL FLOUR AS SUBSTITUENT OF HARD WHEAT FLOUR IN LOW GLUTEN SWEET BREAD FORMULATION

... Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena dengan pertolongan-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsinya yang berjudul APLIKASI TEPUNG BERAS MERAH DAN TEPUNG MOCAL SEBAGAI ...

11

S MIK 1202562 Chapter5

S MIK 1202562 Chapter5

... baku tepung beras merah yang merupakan produk pangan yang melimpah diproduksi di Indonesia sehingga memiliki potensi yang baik untuk dimanfaatkan sebagai pengganti bahan baku tepung terigu dengan kandungan ...

5

Karakteristik Fisikokimia Tepung Bekatul Serta Optimasi Formula Dan Pendugaan Umur Simpan Minuman Campuran Susu Skim dan Tepung Bekatul

Karakteristik Fisikokimia Tepung Bekatul Serta Optimasi Formula Dan Pendugaan Umur Simpan Minuman Campuran Susu Skim dan Tepung Bekatul

... Berdasarkan analisis pada program Design Expert version 7 model polinomial dari respon warna sebelum diseduh adalah cubic. Hasil uji sidik ragam (ANOVA) pada taraf signifikansi 5% menunjukkan bahwa model yang ...

169

FORMULASI MIE KERING CAMPURAN TERIGU DAN TEPUNG JAGUNG MODIFIKASI BERFORTIFIKASI TEPUNG TEMPE DAN EKSTRAK KEPALA UDANG

FORMULASI MIE KERING CAMPURAN TERIGU DAN TEPUNG JAGUNG MODIFIKASI BERFORTIFIKASI TEPUNG TEMPE DAN EKSTRAK KEPALA UDANG

... menjadi tepung- tepungan. Tepung jagung modifikasi dengan bakteri asam laktat (BAL) mocaf memiliki tekstur yang halus, daya kembang, dan viskositas yang tinggi, sehingga cocok untuk dijadikan bahan campuran ...

20

Daya Terima Bubur Bayi Instan dengan Penambahan Umbi Bit (Beta vulgaris L) Serta Kandungan Zat Gizi

Daya Terima Bubur Bayi Instan dengan Penambahan Umbi Bit (Beta vulgaris L) Serta Kandungan Zat Gizi

... Melisa, W. 2013. Pengaruh Penambahan Tepung Bit Merah dan Hasil Parutan Bit Merah Dalam Pembuatan Biskuit Terhadap Kandungan Gizi dan Cita Rasanya. Skripsi. Diakses Pada Tanggal 25 April 2016. ...

4

KARAKTERISTIK DAN KESESUAIAN ATRIBUT MUTU COOKIES SOYABA (SOYA - BANANA) DARI TEPUNG KEDELAI ANJASMORO, BALURAN DAN IMPOR DENGAN PENAMBAHAN PISANG MAS

KARAKTERISTIK DAN KESESUAIAN ATRIBUT MUTU COOKIES SOYABA (SOYA - BANANA) DARI TEPUNG KEDELAI ANJASMORO, BALURAN DAN IMPOR DENGAN PENAMBAHAN PISANG MAS

... Pembuatan tepung kedelai dilakukan sesuai metode yang digunakan oleh Warisno dan Dahana ...berupa tepung kedelai yang siap digunakan sebagai bahan dasar pembuatan cookies ...pembuatan tepung kedelai ...

43

Show all 8676 documents...

Related subjects