Hubungan konsentrasi yoghurt terhadap uji organoleptik warna
KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI STARTER Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jagung Dengan Penambahan Konsentrasi Starter Dan Madu Yang Berbeda.
... penambahan konsentrasi starter dan madu terhadap kadar protein, organoleptik dan daya terima yoghurt ...pertama konsentrasi starter (S) yang terdiri tiga taraf perlakuan yaitu 3%, 5%, dan 7% ...
17
KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI STARTER Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jagung Dengan Penambahan Konsentrasi Starter Dan Madu Yang Berbeda.
... ABSTRAK Yoghurt merupakan suatu produk olahan minuman dari hasil ...penambahan konsentrasi starter dan madu terhadap kadar protein, organoleptik dan daya terima yoghurt ...pertama ...
14
UJI ORGANOLEPTIK DAN KADAR VITAMIN C YOGHURT BUAH BLIGO (Benincasa hispida) DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI Uji Organoleptik Dan Kadar Vitamin C Yoghurt Buah Bligo (Benincasa hispida) DENGAN Penambahan Konsentrasi Starter Bakteri Dan Ekstrak Buah Nangka (A
... penambahan konsentrasi starter bakteri dan ekstrak buah nangka terhadap organoleptik dan kadar vitamin C pada yoghurt buah ...yaitu konsentrasi starter bakteri (L) dengan tiga perlakuan yaitu ...
16
UJI ORGANOLEPTIK DAN KADAR VITAMIN C YOGHURT BUAH BLIGO (Benincasa hispida) DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI Uji Organoleptik Dan Kadar Vitamin C Yoghurt Buah Bligo (Benincasa hispida) DENGAN Penambahan Konsentrasi Starter Bakteri Dan Ekstrak Buah Nangka (A
... penambahan konsentrasi starter bakteri dan ekstrak buah nangka terhadap organoleptik dan kadar vitamin C pada yoghurt buah ...yaitu konsentrasi starter bakteri (L) dengan tiga perlakuan yaitu ...
12
UJI KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT TEMPE DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus) DAN Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Tempe Dengan Penambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) Dan Konsentrasi Starte
... ABSTRAK Yoghurt tempe merupakan minuman simbotik kaya protein yang dibuat dengan menambahkan bakteri asam laktat ke dalam sari tempe yang telah ditambahkan sumber ...protein yoghurt tempe karena dapat ...
16
UJI KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT TEMPE DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus) DAN Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Tempe Dengan Penambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) Dan Konsentrasi Starte
... ABSTRAK Yoghurt tempe merupakan minuman simbotik kaya protein yang dibuat dengan menambahkan bakteri asam laktat ke dalam sari tempe yang telah ditambahkan sumber ...protein yoghurt tempe karena dapat ...
12
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. 4.1 Uji Organoleptik Yoghurt Sapi Dan Yoghurt Kambing
... oleh warna pangan tersebut. Warna suatu bahan pangan dipengaruhi oleh cahaya yang diserap dan dipantulkan dari bahan itu sendiri dan juga ditentukan oleh faktor dimensi yaitu warna produk, kecerahan, ...
7
UJI TOTAL ASAM DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT KATUK (Sauropus androgyneus)
... mutu organoleptik yang meliputi warna, aroma, tekstur, rasa, dan daya terima pada pembuatan yoghurt katuk (Sauropus ...kualitas yoghurt. Pada uji organoleptik variabel yang lebih ...
8
Persentase Konsentrasi Yoghurt dan Lama Aging terhadap Sifat Fisik dan Uji Organoleptik Es Krim dari Susu Kerbau Murrah dengan Penambahan Yoghurt Probiotik Ekstrak Markisa (Passiflora sp)
... sifat organoleptik benda yaitu senang atau tidak senang terhadap benda ...penilaian organoleptik adalah uji hedonik, dimana tujuannya adalah untuk mengetahui suatu produk dapat diterima oleh ...
70
Persentase Konsentrasi Yoghurt dan Aging terhadap Sifat Fisik dan Uji Organoleptik Es Krim dari Susu Kerbau Murrah dengan Penambahan Yoghurt Probiotik Ekstrak Markisa (Passiflora sp)
... yaitu: konsentrasi yoghurt (Y): (0, 5, 10, 15%) dan lama aging (L): (4, 6, 8, 10 ...yaitu uji organoleptik (warna, aroma, tekstur dan rasa), % overrun dan waktu meleleh pada suhu ruang ...
10
Persentase Konsentrasi Yoghurt dan Aging terhadap Sifat Fisik dan Uji Organoleptik Es Krim dari Susu Kerbau Murrah dengan Penambahan Yoghurt Probiotik Ekstrak Markisa (Passiflora sp)
... Persentase Konsentrasi Yoghurt dan Lama Aging terhadap Sifat Fisik dan Uji Organoleptik Es Krim dari Susu Kerbau Murrah dengan Penambahan Yoghurt Probiotik Ekstrak Markisa (Passiflora ...
2
Persentase Konsentrasi Yoghurt dan Aging terhadap Sifat Fisik dan Uji Organoleptik Es Krim dari Susu Kerbau Murrah dengan Penambahan Yoghurt Probiotik Ekstrak Markisa (Passiflora sp)
... Es krim merupakan makanan dessert beku yang sangat diminati di dunia. Makanan dessert akan dinilai terutama flavournya yang menyenangkan, efek dingin dan kesegarannya (Marshall and Arbuckle, 1996). Akan tetapi kandungan ...
5
Persentase Konsentrasi Yoghurt dan Aging terhadap Sifat Fisik dan Uji Organoleptik Es Krim dari Susu Kerbau Murrah dengan Penambahan Yoghurt Probiotik Ekstrak Markisa (Passiflora sp)
... sifat organoleptik benda yaitu senang atau tidak senang terhadap benda ...penilaian organoleptik adalah uji hedonik, dimana tujuannya adalah untuk mengetahui suatu produk dapat diterima oleh ...
13
Persentase Konsentrasi Yoghurt dan Aging terhadap Sifat Fisik dan Uji Organoleptik Es Krim dari Susu Kerbau Murrah dengan Penambahan Yoghurt Probiotik Ekstrak Markisa (Passiflora sp)
... Sifat Organoleptik, overrun dan Daya Terima Es Krim yang dibuat dari Campuran Susu Kedelai dan Susu Sapi dengan Perbandingan Berbeda.. Universitas Muhammadiyah Surakarta.[r] ...
3
Persentase Konsentrasi Yoghurt dan Aging terhadap Sifat Fisik dan Uji Organoleptik Es Krim dari Susu Kerbau Murrah dengan Penambahan Yoghurt Probiotik Ekstrak Markisa (Passiflora sp)
... Daftar Analisis Sidik Ragam Uji Organoleptik Organoleptik Warna. SK db JK KT F.Hit Sig. Y 3 29,126 9,709 1109,5 .000** L 3 1,811 0,604 69,00 .000** Y*L 9 1,311 0,14 16,651 .000** Galat 16 ...
8
PENDAHULUAN Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Tempe Dengan Penambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) Dan Konsentrasi Starter Yang Berbeda.
... produk yoghurt sehingga memiliki umur simpan lama dan berpotensi memberi nilai tambah terhadap ...tempe. Yoghurt merupakan produk susu fermentasi berbentuk semi solid yang dihasilkan melalui proses ...
5
DAFTAR PUSTAKA Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Tempe Dengan Penambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) Dan Konsentrasi Starter Yang Berbeda.
... Astawan, Made. 2008. Sehat Dengan Buah. Jakarta: Dian Rakyat. Astawan, Made.. 2004. Tetap Sehat dengan Produk Makanan Olahan. Solo: Tiga Serangkai. Astuti, Dewi dan Arif, Andang. 2009. Pengaruh Konsentrasi Susu ...
5
UJI KUALITAS YOGHURT SUSU SAPI DENGAN PENAMBAHAN MADU dan Lactobacillus bulgaricus PADA KONSENTRASI YANG Uji Kualitas Yoghurt Susu Sapi Dengan Penambahan Madu Dan Lactobacillus bulgaricus Pada Konsentrasi Yang Berbeda.
... 3. Uji Organoleptik Hasil uji organoleptik warna pada yoghurt susu sapi dengan penambahan madu dan Lactobacillus bulgaricus pada konsentrasi yang berbeda menunjukkan hasil ...
14
KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT JAMUR TIRAM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH MANGGA DAN Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jamur Tiram Dengan Penambahan Ekstrak Buah Mangga Dan Konsentrasi Starter Yang Berbeda.
... Dan Konsentrasi Starter Dan Yang Berbeda……………………………… 43 ...Terhadap Warna Yoghurt Jamur Tiram Dengan Penambahan Ekstrak Buah Mangga Dan Konsentrasi Starter Yang Berbeda ………………………………… 46 ...
16
KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT JAMUR TIRAM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH MANGGA DAN Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jamur Tiram Dengan Penambahan Ekstrak Buah Mangga Dan Konsentrasi Starter Yang Berbeda.
... dengan warna kuning muda hingga kuning cerah, memiliki aroma yang khas yoghurt, memiliki rasa yang sangat asam hingga asam manis seperti pada perlakuan M 1 K 1, M 1 K 2, M 1 K 3 ...keseluruhan uji ...
12