Kadar Lemak
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG JAMUR TIRAM PUTIH TERHADAP KADAR LEMAK DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM
... terhadap kadar lemak sosis ayam, semakin banyak penambahan tepung jamur tiram putih maka semakin rendah kadar lemak sosis ayam yang ...
2
Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Lemak Susu Sapi Murni
... Abstrak: Susu merupakan bahan pangan bernutrisi tinggi yang tersusun oleh zat-zat makanan dengan proporsi gizi yang seimbang. Pakar gizi mengungapkan bahwa susu sapi murni merupakan produk terbaik peternakan alami untuk ...
6
Penentuan Kadar Lemak Kasar
... makanan. Kadar air yang tinggi mengakibatkan bakteri, kapang dan khamir mudah tumbuh, sehingga akan terjadi perubahan pada bahan pangan (Winarno, ...1991). Kadar air merupakan salah satu alasan dalam ...
15
Jenis Kedelai dan Waktu Blanching terhadap Kualitas Susu Kedelai
... meliputi kadar air dan nilai pH (Apriyantono et al., 1989), kadar protein, kadar lemak (Sudarmadji et ...asam lemak bebas (Apriyantono et ...
8
KUALITAS KIMIA DAGING SAPI BALI YANG DIBERI PAKAN SAMPAH KOTA.
... diperoleh kadar lemak 14% nyata lebih tinggi, kadar protein dan abu masing-masing 1,9% dan 4% nyata lebih rendah jika dibandingkan dengan ...didapatkan kadar lemak 22% nyata lebih ...
8
PENGARUH PROPORSI PISANG KEPOK PUTIH (Musa balbisiana T. BBB) DAN DAGING AYAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PATTIES AYAM PISANG | Hadinoto | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB
... dan kadar lemak patties ayam pisang yang terukur makin menurun seiring dengan penurunan konsentrasi daging ...ayam. Kadar protein daging dada ayam adalah 18,2 gram per 100 gram daging ayam, sedangkan ...
7
KAJIAN PEMANFAATAN BUAH KAKAO TERSERANG BUSUK BUAH (PHYTOPTHORA PALMIVORA BUTLER) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN ALAMI
... pengamatan kadar kulit dan rendemen keping biji didapatkan kadar kulit terbesar pada buah terserang ...sedangkan kadar kulit terkecil dimiliki oleh kakao lindak masak yaitu 14,4% dan rendemen keping ...
18
PENGARUH KONSENTRASI SUSU SKIM DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP HASIL PEMBUATAN SOYGHURT.
... yaitu kadar lemak, protein, abu, asam laktat, berat kering tanpa lemak dan cemaran ...kenaikan kadar protein, lemak, abu, total asam laktat dan berat kering tanpa ...
11
PENGARUH LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS NUGGETS UMBI PISANG (Musa paradisiaca)
... terhadap kadar protein dan kadar lemak tetapi tidak berpengaruh terhadap kadar air, kadar serat dan kadar ...memiliki kadar protein tertinggi yaitu 6,23 g/100g dan ...
1
PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS SERBUK SERESAH Enhalus acoroides DARI PANTAI TAWANG PACITAN
... analisa kadar air, kadar abu, kadar lemak, dan kadar ...matahari kadar air 14,76%, kadar abu 18,83%, kadar pati 9,88% dan kadar lemak ...oven ...
9
KARAKTERISTIK BAKSO ITIK AFKIR DENGAN SUBTITUSI BEBERAPA JENIS TEPUNG DENGAN JUMLAH YANG BERBEDA.
... mengandung lemak yang lebih banyak dibanding daging ayam menyebabkan perlu diversifikasi pengolahan bakso itik afkir dengan subtitusi jenis tepung dan jumlah yang ...tekstur), kadar air dan nilai gizi bakso ...
14
Pembuatan Bioplastik dari Pati Kulit Singkong (Manihot esculenta) Berpengisi Mikrokristalin Selulosa AvicelPH-101 (Wood pulp) dengan Plastisizer Sorbitol
... asam lemak. Lemak yang terdapat pada jaringan baik hewan maupun tumbuhan juga disertai dengan senyawa lain seperti fosfolipida, sterol, dan beberapa pigmen ...[77]. Kadar lemak di dalam pati ...
18
Kajian Pemanfaatan Buah Kakao Terserang Busuk Buah Phytopthora palmivora Butler
... pengamatan kadar kulit dan rendemen keping biji didapatkan kadar kulit terbesar pada buah terserang ...sedangkan kadar kulit terkecil dimiliki oleh kakao lindak masak yaitu 14,4% dan rendemen keping ...
18
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Lemak 2.1.1.Pengertian dan Fungsi Lemak - The Relation Between Saturated Fat Consumption And Unsaturated Fat WeigtChanging , Cholesterol Level, LDL And HDL To Dislipidemia PatiensAt KratonPekalonganHospital - Repository Univer
... menurunkan kadar kolestrol baik (HDL) dan meningkatkan kadar kolestrol buruk (LDL) dalam ...bahwa kadar HDLnya rendah. Berarti kadar pembentukan kolestrol baik yang bertugas membawa ...
17
Produksi Asap Cair dari Limbah Pertanian Dan Penggunaannya Dalam Pembuatan Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Asap
... dengan kadar yang berbeda-beda antar jenis ikan bahkan dalam satu jenis ikan yang ...jumlah kadar TVB tergantung pada mutu kesegaran ikan, makin mundur mutu ikan, kadar TVB akan meningkat ...
143
Analisis Kadar Minyak Dan Lemak Dan TSS(Total Suspended Solid) Pada limbah dari pabrik kelapa sawit Di Kabupaten Langkat
... analisa kadar minyak lemak dan kadar TSS(Total Suspended Solid) pada limbah dari beberapa pabrik kelapa sawit di Kabupaten ...Analisa kadar minyak lemak dipisahkan secara ekstraksi ...
2
Pengaruh Waktu Inap Crude Palm Oil (CPO) Pada Tangki Terhadap Asam Lemak Bebas (ALB) di PT. Sarana Agro Nusantara
... Peningkatan kadar asam lemak bebas dalam minyak sawit mentah dapat terjadi karena penimbunan buah yang terlalu lama pada loading ...tinggi kadar asam lemak bebas dalam CPO maka akan semakin ...
2
Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dan Berbagai Jenis Mocaf Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensori Flat Wafer
... menurunkan kadar air flat wafer. Hal ini dikarenakan kadar air dalam tepung kasava termodifikasi memang lebih rendah dari ...bahwa kadar air tepung mocaf yang dikeringkan dengan empat macam metode ...
83
Laporan Lemak Analisis Pangan Indonesia
... Menentukan Kadar Lemak dengan soxhlet menurut (Andarwulan ...labu lemak di bawahnya. Pelarut dituangkan ke dalam labu lemak secukupnya sesuai dengan ukuran yang ...labu lemak berwarna ...
25