Kadar Protein
KADAR PROTEIN, AIR DAN BETAKAROTEN TEPUNG UBI JALAR CILEMBU (Ipomoea batatas L.) YANG DIMODIFIKASI DENGAN Kadar Protein, Air Dan Betakaroten Tepung Ubi Jalar Cilembu (Ipomoea Batatas L.) Yang Dimodifikasi Dengan Penambahan Air Perasan Pepaya Muda (Carica
... Kadar protein pada tepung ubi cilembu yang termodifikasi semakin meningkat seiring dengan penambahan volume air perasan pepaya ...Kenaikan kadar protein disebabkan oleh semakin meningkatnya ...
19
KADAR PROTEIN DAN VITAMIN B1 DADIH FORMULASI SUSU KACANG HIJAU DAN SUSU SAPI YANG BERBEDA DENGAN AROMA Kadar Protein Dan Vitamin B1 Dadih Formulasi Susu Kacang Hijau Dan Susu Sapi Yang Berbeda Dengan Aroma Mangga Kweni.
... mengetahui kadar protein, vitamin B1, organoleptik dan daya terima masyarakat dadih formulasi susu kacang hijau dan susu sapi dengan aroma mangga ...Pengujian kadar protein menggunakan metode ...
16
Penetapan Kadar Protein Dan Non Protein Nitrogen Pada Belut (Monopterus Albus) Beserta Hasil Olahannya
... mengandung protein akan mempengaruhi kadar protein yang dikandungnya karena protein dapat berubah menjadi Non Protein Nitrogen ...mengetahui kadar protein dalam belut ...
89
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING.
... Getah pepaya yang sering disebut “Papain” merupakan bahan yang mengandung enzim proteolitik, berguna untuk melunakkan daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim ...
15
PERBEDAAN TEKNIK PENGGORENGAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAN DAYA TERIMA KERIPIK TEMPE Perbedaan Teknik Penggorengan Terhadap Kadar Protein Terlarut Dan Daya Terima Keripik Tempe.
... Pada olahan kacang-kacangan seperti tempe, salah satu asam amino esensial yang cukup berperan yaitu lisin. Lisin adalah salah satu asam amino yang sangat reaktif, karena mengandung grup amino bebas yang dapat berikatan ...
11
TINGKAT TOKSISITAS LIMBAH CAIR PULP DAN KERTAS PT. BLABAK MAGELANG PENGARUHNYA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KADAR PROTEIN BIJI TANAMAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L)
... Setelah dilakukan uji sesungguhnya persemaian tetap dilanjutkan dengan variasi konsentrasi yang lebih kecil dari konsentrasi pada tahap orientasi. Pengumpulan data dengan mengamati tolak ukur fisik meliputi: suhu, war- ...
7
Efektifitas Pengurangan Tepung Ikan pada Kadar Protein yang Berbeda dalam Pakan Ikan Lele Clarias sp
... Kandungan protein yang terdapat pada MBM berkisar antara 45-55%, (Lovell, ...kandungan protein MBM masih berada di bawah tepung ...sumber protein hewani ...sumber protein yang baik dalam pakan ...
82
Penetapan Kadar Protein pada Yogurt Kemasan dengan Metode Kjeldahl
... Larutan protein dinetralkan dengan basa (NaOH), kemudian ditambahkan formalin akan membentuk ...pemecahan protein dan kurang tepat untuk penentuan ...
15
Efektifitas Pengurangan Tepung Ikan pada Kadar Protein yang Berbeda dalam Pakan Ikan Lele Clarias sp
... kandungan protein yang ...sumber protein utama dalam pakan mengakibatakan permintaan akan tepung ikan meningkat dan muncul permasalahan dalam hal ...sumber protein nabati seperti Soy bean meal (SBM) ...
148
Studi Pengaruh Tepung Komposit Biji-Bijian Dan Konsentrasi Penstabil Terhadap Mutu Makanan Pendamping Asi-Biskuit
... Gizi buruk merupakan masalah kesehatan masyarakat Indonesia. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi tepung komposit biji-bijian dan konsentrasi penstabil terhadap mutu makanan pendamping ASI- ...
81
PENGARUH LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS NUGGETS UMBI PISANG (Musa paradisiaca)
... terhadap kadar protein dan kadar lemak tetapi tidak berpengaruh terhadap kadar air, kadar serat dan kadar ...memiliki kadar protein tertinggi yaitu 6,23 g/100g dan ...
1
Buletin Teknologi Hasil Perikanan KARAKT
... Hidrolisat protein ikan mempunyai manfaat yang besar baik dalam bidang pangan termasuk pangan fungsional, maupun dalam bidang ...hidrolisat protein ikan, yaitu kadar air 91,99 %, kadar abu ...
12
PENGARUH KONSENTRASI STARTER DAN KONSENTRASI LARUTAN GARAM PADA PERCOBAAN FERMENTASI BIJI NANGKA MENJADI TAUCO
... analisis kadar protein tauco menunjukkan bahwa kadar protein tauco dengan perlakuan variasi konsentrasi starter 0,9% memilki kadar protein tertinggi sebesar 3,38% sedangkan yang ...
7
Karakterisasi Cangkang Kepiting Laut Dan Kitin Serta Karakterisasi Kitosan Dari Hasil Deasetilasi
... menguji kadar mineral digunakan alat AAS dan untuk menguji kadar protein digunakan dengan metode kleldahl dan Analisa gugus fungsi digunakan ...
4
Karakteristik Fiskikimia dan Fungsional TepungGandum yang Ditanam di Sumatera Utara
... kamba, kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar serat kasar, kadar protein, daya serap air, daya serap minyak, swelling power, dan baking ...
88
UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM KOMPOSISI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris) DAN SUSU SKIM Uji Protein Dan Organoleptik Es Krim Komposisi Kacang Merah Phaseolus Vulgaris Dan Susu Skim Dengan Penambahan Mangga Kuweni Mangifera Odorata.
... 10 menit kedalam panci yang berisi air (steam). Adonan tersebut disebut dengan Ice Cream Mix (ICM). Aging: Adonan es krim dimasukkan kedalam lemari pendingin pada susu -4 0 C sampai setengah beku selama 12 jam. ...
13
Pengaruh Pemberian Pakan Buatan Sendiri, Pabrik dan Alami terhadap Bobot Ikan Gurami (Osphronemus gouramy Lac.)
... uji kadar protein, kadar air, kadar abu, kadar karbohidrat, kadar lemak dan kadar ...lain protein 32,655%, air 4,5%, abu 10%, karbohidrat 46,22%, lemak 6,631% dan ...
74
Pembuatan Nori Secara Tradisional dari Rumput Laut Jenis Glacilaria sp.
... Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur serta ...Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim. Jenis protein lain berperan dalam fungsi ...
85
STUDI FORMULASI JAGUNG (Zea mays L.) DAN TEMPE TERHADAP NILAI GIZI DAN SIFAT MUTU SENSORIS TORTILLA CHIPS Study of Formulation of Corn (Zea mays L.) and Tempeh on Nutrition Value and Hedonic Quality Property of Tortilla Chips Yulian Andriyani, Hudaida Sya
... mengandung protein lebih tinggi dari jagung, salah satunya adalah dengan menggunakan ...nilai protein yang baik pada tortilla chips, sehingga masyarakat luas mempunyai alternatif makanan ringan yang enak ...
6
T1 652008011 Full text
... kandungan protein hanya sebesar ...Padahal protein merupakan salah satu kriteria untuk menentukan nilai gizi bahan makanan (Arief, ...Pengayaan protein dapat dilakukan dengan fortifikasi tepung ...
17