Karakterisasi Beras Instan dari Jagung
KARAKTERISASI BERAS INSTAN DARI JAGUNG, UBI JALAR dan PATI SAGU
... mengkonsumsi beras untuk kebutuhan makan sehari-hari sehingga image mereka mengatakan belum makan jika belum makan ...akan beras meningkat, sedangkan produksi nasional beras menurun sehingga akan ...
12
KARAKTERISASI BERAS INSTAN DARI JAGUNG, UBI JALAR dan PATI SAGU
... beras instan. Adapun perbandingan yang ditambahkan berupa tepung jagung: tepung ubi jalar: pati sagu adalah (80%: 10%: 10%); (70%: 20%: 10%); (60%: 30%: 10%); (50%: 40%: 10%); (40%: 50%: 10%); (30%: ...
6
RAGAM PANGAN POKOK DAN PENGOLAHANNYA DI INDONESIA
... Kebiasaan konsumsi mie instant oleh masyarakat juga menunjukkan gejala seperti tersebut di muka. Karena mie instant berasa enak dan harganya relatif mahal, maka makanan tersebut dimakan tanpa sayuran atau lauk. Pada ...
24
Adaptasi iklim dan ketahanan pangan deng (1)
... Sumber Karbohidrat selain beras dan jagung Bentuk sawut : campuran beras, dapat diterima dengan baik sd rasio singkong: beras 60:40 Kepulenan sangat baik potential untuk campura[r] ...
6
Peningkatan Mutu Terasi Kaya Antioksidan dan Protein Berbahan Kedelai, Jagung, dan Ikan Sarden (Sardinella Lemuru) Terfermentasi
... pati sederhana dengan metode fisik, kimia, dan kombinasi fisik-kimia untuk menghasilkan tepung pra-masak tinggi pati resisten yang di buat dari jagung, kentang, dan ubi kayu. Jurnal Teknologi Pertanian. 7 (1) : 6. ...
4
Analisis Time Series Konsumsi Beras Dan Jagung Sumatera Utara
... Namun besarnya jumlah penduduk yang berkembang sekitar 1,6 % per tahun pada tahun 1999, menyebabkan produksi beberapa komoditas tidak mampu memenuhi seluruh kebutuhan dalam negeri. Ditambah dengan adanya perkembangan ...
103
PEMBUATAN DAN UJI KARAKTERISTIK BERAS SINTETIS BERBAHAN DASAR TEPUNG JAGUNG
... tepung jagung telah lama dikenal oleh masyarakat dengan sebutan beras ...bentuk jagung pipil hingga nasi yang lama, mengakibatkan penerimaannya sebagai bahan pangan pokok lebih rendah dibandingkan ...
67
Pemanfaatan Pati Ubi Jalar (Ipomoea Batatas) Terfermentasi Dalam Produk Sup Krim Instan
... Pati merupakan karbohidrat polimer glukosa yang terdiri atas amilosa dan amilopektin.Pati umumnya diperoleh dari biji-bijian, umbi-umbian, sayuran, maupun buah-buahan. Sumber alami pati yang umum, antara lain: ...
54
Formulasi Produksi Dan Karakterisasi Minuman Kopi Telur Instan
... kopi beras yang nilai ekonominya masih rendah. Pengolahan kopi beras menjadi kopi instan perlu ditingkatkan untuk meningkatkan nilai tambah ekonomi bagi ...Kopi instan berpotensi dikembangkan ...
54
Pemanfaatan ekstrak teh hijau (Camellia sinensis O.Kuntze) dalam pengembangan beras fungsional untuk penderita Diabetes Melitus
... Indonesia. Beras merupakan bahan pangan pokok yang dikonsumsi lebih dari 90 persen penduduk ...mutu beras yang cukup ...pasokan beras sangat ...seperti jagung, sorgum, dan ...produksi ...
382
Formulasi Bubur Bayi Instan dengan Substitusi Tepung Tempe danTepung Labu Kuning sebagai Alternatif Makanan Pendamping ASI
... dari beras, kacang hijau, beras mentah, ataupun dari beberapa campuran penyusun (Ratnawati, 1995) ...Bubur instan merupakan bubur yang telah mengalami proses pengolahan lebih lanjut sehingga dalam ...
11
Proses dan Komposisi Mie Instan dari Pati dan Gluten Jagung
... Bahan- bahan diproses m elalui t ahapan: pencam puran, pengukusan per t am a, pengulian, pengukusan kedua, pem bent ukan dan pengeringan dengan oven.[r] ...
1
Optimasi Proses Pengeringan Grits Jagung dan Santan Sebagai Bahan Baku Bassang Instan, Makanan Tradisional Makassar
... setelah beras dan potensial untuk mensubstitusi ...mengkonsumsi jagung diantaranya Madura, Yogyakarta, Makassar, Kendari, Gorontalo, Sulawesi Tenggara, Maluku Utara, Karo, Dairi, Simalungun, NTT, sebagian ...
128
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka - Analisis Pengaruh Volume Produksi Kedelai, Jagung, Ubi Kayu dan Ubi Jalar Terhadap Tingkat Konsumsi Beras di Sumatera Utara
... putih Beras ini mendominasi pasar beras di Indonesia, beras ini juga yang paling banyak dikonsumsi oleh ...masyarakat. Beras hitam merupakan jenis beras yang cukup langka harga ...
19
KARAKTERISASI TEPUNG BERAS TERFERMENTASI OLEH Lactobacillus casei
... Tepung beras hasil fermentasi diproduksi dengan cara fermentasi terkendali oleh Lactobacillus casei dan spontan. Kultur bakteri L. casei diperoleh dari Laboratorium Mikrobiologi Pangan dan Hasil Pertanian Jurusan ...
20
Volatilitas Harga Pangan Dan Pengaruhnya Terhadap Indikator Makroekonomi Indonesia
... Volatilitas harga beras, jagung dan kedelai diduga berpengaruh negatif terhadap PDB sektor pertanian. Harga komoditas pangan yang tinggi menyebabkan konsumsi masyarakat berkurang sehingga PDB sektor ...
117
Jagung Berbiji Putih sebagai Bahan Pangan Pokok Alternatif
... varietas jagung putih yang telah dilepas sebanyak 712 varietas, terdiri atas varietas bersari bebas dan hibrida(CIMMYT ...lokal jagung putih, dan dalam kurun waktu 10 tahun terakhir Badan Litbang Pertanian ...
10
MODEL EKONOMI PERBERASAN: ANALISIS INTEGRASI PASAR DAN SIMULASI KEBIJAKAN HARGA.
... Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data time series, dan dikumpulkan dengan metode dokumenter. Data diperoleh dengan cara mengambil data sekunder dari berbagai data yang telah dipublikasikan oleh ...
12