karakteristik dan karotenoid

Top PDF karakteristik dan karotenoid:

Karakteristik Pemekatan Karotenoid Minyak Sawit dengan Teknik Ekstraksi Fluida COz Superkritik

Karakteristik Pemekatan Karotenoid Minyak Sawit dengan Teknik Ekstraksi Fluida COz Superkritik

Produk penelitian ini diharapkan merupakan suatu konsentrasi karotenoid yang aman dan dapat digunakan sebagai nutrifikan produk pangan ataupun sumber provitamin A alami Penelitian ini [r]

6 Baca lebih lajut

Sifat Reologi Dan Stabilitas Fisik Minuman Emulsi Minyak Sawit

Sifat Reologi Dan Stabilitas Fisik Minuman Emulsi Minyak Sawit

DAFTAR TABEL 1 Karakteristik CPO, olein, dan stearin 5 2 Komponen minor dalam CPO 6 3 Kandungan karotenoid dalam CPO 7 4 Aktivitas pro-vitamin A beberapa jenis karotenoid 7 5 Diamet[r]

65 Baca lebih lajut

Pengaruh Kombinasi Jenis Pelarut dan Perbandingannya Terhadap Karakteristik Ekstrak Buah Pandan (Pandanus tectorius).

Pengaruh Kombinasi Jenis Pelarut dan Perbandingannya Terhadap Karakteristik Ekstrak Buah Pandan (Pandanus tectorius).

Beberapa penelitian yang telah dilakukan yang menggunakan campuran beberapa pelarut dalam mengekstraksi karotenoid dari dalam bahan salah satunya yaitu ekstraksi karoten dari buah palem (Licuala grandis) hasil penelian terebut menunujukkan bahwa perlakuan terbaik dihasilkan pada perbandingan pelarut (heksan : aseton) = 50 : 50 yang menghasilkan pH pelarut 6,8 yang diikuti dengan nilai dielektrikum 11,295, kadar karotenoid sebesar 42,0272 mg/100 ml, rendemen sebesar 18,86%, tingkat kemerahan 298,2395, tingkat kekuningan 64,18687 (Heryanto, 2010). Ekstraksi karoten pada buah merah menunjukkan hasil akurat dengan menggunakan campuran pelarut aseton dan kloroform (3:7) (Sundari, 2008). Ekstraksi karotenoid dari ubi jalar jingga pada ubi segar dan ubi yang dikurangi kadar airnya, menggunakan campuran pelarut etanol dan aseton pada beberapa perbandingan (5:5; 7:3; dan 9:1) dilakukan oleh (Ginting, 2013). Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa ekstraksi dengan pelarut etanol- aseton (5:5) pada ubi yang dikurangi kadar airnya menghasilkan ekstrak pewarna dengan kadar beta-karoten tertinggi dibandingkan perlakuan yang lain.
Baca lebih lanjut

30 Baca lebih lajut

KANDUNGAN KLOROFIL a DAN KAROTENOID RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii YANG DIBUDIDAYAKAN PADA KEDALAMAN BERBEDA

KANDUNGAN KLOROFIL a DAN KAROTENOID RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii YANG DIBUDIDAYAKAN PADA KEDALAMAN BERBEDA

Budidaya rumput laut seperti Kappaphycus alvarezii telah dilakukan di sejumlah lokasi. Akan tetapi, keterbatasan lahan budidaya di perairan dangkal merupakan penyebab utama terjadinya konflik, dimana tidak semua lokasi memiliki perairan yang dapat dimanfaatkan sebagai lahan budidaya. Selain itu, pemanfaatan perairan dalam bukan tanpa kendala, karena memiliki karakteristik fisik-kimia yang lebih kompleks di bandingkan perairan dangkal, sehingga membutuhkan banyak energi untuk menjadikannnya bermanfaat.

5 Baca lebih lajut

Ekstraksi Karotenoid dari Kepala Udang secara Enzimatis dan Karakterisasi Profil Karotenoid sebagai Antioksidan

Ekstraksi Karotenoid dari Kepala Udang secara Enzimatis dan Karakterisasi Profil Karotenoid sebagai Antioksidan

Chakrabarti (2002) telah melakukan penelitian ekstraksi karotenoid menggunakan enzim protease dan rendemen yang dihasilkan sebesar 30-40 ppm. Enzim protease berfungsi untuk memutus ikatan peptida sehingga pigmen yang terdapat dalam kulit dan kepala udang dapat diekstrak dan diperoleh pigmen karotenoid bebas. Mineral dalam kulit udang seperti kalsium, karbonat, dan fosfor akan menghambat proses ekstraksi. Mineral dapat berasosiasi dengan protein dan menguatkan ikatan peptida. Proses pemanasan tidak dapat menghilangkan mineral tetapi penambahan asam atau basa dapat memutuskan ikatan mineral (demineralisasi) dan meningkatkan daya tolak menolak elektrostatik sehingga melonggarkan jaringan protein. Penelitian untuk melihat pengaruh proses demineralisasi terhadap ekstraksi karotenoid dari kepala udang menggunakan enzim papain dan pepsin komersial perlu dilakukan serta menguji karakteristik hasil ekstraksi sebagai antioksidan.
Baca lebih lanjut

102 Baca lebih lajut

Estimasi Asupan Flavonoid Dan Karotenoid Pada Usia Dewasa Di Indonesia

Estimasi Asupan Flavonoid Dan Karotenoid Pada Usia Dewasa Di Indonesia

Penelitian ini tidak menganalisis untuk mengetahui perbedaan maupun hubungan antara karakteristik subjek dan konsumsi sebagai faktor risiko PTM, hal ini dilakukan karena waktu pengambilan data yang berbeda. Meskipun demikian PTM merupakan penyakit multifaktor yaitu faktor lingkungan (globalisasi, urbanisasi, kemiskinan, pendidikan rendah, stres), faktor perilaku (merokok, kebiasaan makan tidak sehat, kurang aktifitas fisik) dan faktor biologis (gula darah tinggi, tekanan darah tinggi, serum lipid abnormal, high waist-hip ratio, fungsi paru-paru abnormal) (Dans et al. 2011). Flavonoid dan karotenoid berperan dalam satu jalur yaitu dalam mencegah pembentukan rantai oksidasi yang lebih panjang. Populasi dengan tinggi prevalensi CVD dan kanker sebaiknya meningkatkan asupan antioksidan dari makanan melalui peningkatan konsumsi sayur dan buah (Zino et al. 1997). Selain mencegah pembentukan rantai oksidasi lebih panjang, flavonoid dan karotenoid juga mampu memperbaiki kerusakan DNA (Zobel et al. 1997).
Baca lebih lanjut

116 Baca lebih lajut

Pra Peningkatan Skala Proses Nanoemulsifikasi Minyak Sawit dengan High Pressure Homogenizer

Pra Peningkatan Skala Proses Nanoemulsifikasi Minyak Sawit dengan High Pressure Homogenizer

Minyak sawit merupakan edible oil yang paling banyak diproduksi dan diperdagangkan di dunia. Dibandingkan dengan minyak nabati lainnya, minyak sawit memiliki kandungan nutrisi yang lebih unggul, seperti karotenoid yang terdapat sebanyak 400-1000 ppm pada minyak sawit mentah. Karotenoid yang terdapat pada minyak sawit lebih mudah diserap oleh tubuh karena terdapat dalam bentuk bebas dengan minyak sebagai medium pelarutnya. Namun, karotenoid dalam matriks minyak sawit memiliki kelarutannya yang rendah dalam air sehingga sulit untuk ditambahkan dalam bahan pangan. Sistem nanoemulsi dapat menjadi solusi untuk meningkatkan kelarutan bahan dalam air dan bioavailibilitas komponen karotenoid minyak sawit. Pada penelitian ini diamati pengaruh emulsifier dan tekanan terhadap karakteristik dan kestabilan nanoemulsi. Nanoemulsi dibuat dengan high pressure homogenizer dengan tekanan 100, 200, dan 300 bar. Emulsifier yang digunakan adalah Tween 80 dengan konsentrasi 20% dan 30%. Meningkatnya tekanan dan konsentrasi emulsifier menghasilkan laju aliran output yang semakin rendah. Penggunaan Tween 80 dengan konsentrasi yang lebih besar menghasilkan ukuran partikel yang lebih kecil, nanoemulsi yang lebih stabil, namun tidak mempengaruhi kadar karotenoid. Tekanan homogenizer yang lebih tinggi menghasilkan ukuran partikel yang lebih kecil dan kadar total karotenoid yang lebih rendah.
Baca lebih lanjut

50 Baca lebih lajut

3 MAKALAH KARAKTERISTIK TUJUAN DAN MANFAAT PTK

3 MAKALAH KARAKTERISTIK TUJUAN DAN MANFAAT PTK

Karakteristik berikutnya dalam penelitian tindakan kelas yaitu adanya tindakan-tindakan tetentu untuk memperbaiki proses belajar mengajar di kelas. Jika guru melakukan penelitian mengenai tingkat keseringan siswa mwmbolos, tanpa disertai tindakan-tindakan tertentu, maka tidak termasuk jenis penelitian tindakan kelas. Penelitian tersebut hanya sekedar ingin tahu, tidak ingin memperbaiki keadaan tingginya tingkat kebolosan siswa melalui tindakan- tindakan tertentu. Jika dengan penelitian itu guru mencoba berbagai tindakan untuk mencegah terjadinya pembolosan, sehingga proses belajar mengajar berjalan lebih baik, baru penelitian itu termasuk dalam penelitian tindakan kelas.
Baca lebih lanjut

13 Baca lebih lajut

Indikator dan Karakteristik Efektivitas Sekolah

Indikator dan Karakteristik Efektivitas Sekolah

Hal ini seperti disebutkan dibawah ini, yaitu : - Informasi yang tepat mengenai peserta didik - Kerahasiaan yang patut dijaga semua waktu - Nasihat dan kenyamanan bagi peserta didik da[r]

3 Baca lebih lajut

TAP.COM -   ALTERNATIF KAROTENOID SINTETIS - WIDYARISET 277 551 1 SM

TAP.COM - ALTERNATIF KAROTENOID SINTETIS - WIDYARISET 277 551 1 SM

Hue menunjukkan perubahan warna dari me- rah, kuning, biru, dan ungu hingga merah kembali dalam sistem warna. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai hue dari semua perlakuan tidak berbeda nyata (P>0,05), yaitu pada kisaran 70–80 derajat. Nilai 0–90 derajat menunjukkan pergerakan warna merah menuju oranye hingga kuning. Pemberian astaxantin sintetis (B) menghasilkan nilai hue setara dengan penambahan Haematococcus pluvialias (C) dan kontrol (A). Hal tersebut menunjukkan bahwa jenis karotenoid yang tersimpan di dalam kulit hasil perlakuan A, B, dan C adalah sama,

10 Baca lebih lajut

Adisi HCL Pada Karotenoid Dengan Menggunakan Katalis PdCl2

Adisi HCL Pada Karotenoid Dengan Menggunakan Katalis PdCl2

Karotenoid adalah suatu kelompok pigmen yang berwarna kuning, orange, atau merah orange, yang ditemukan pada tumbuhan, kulit, cangkang / kerangka luar (eksoskeleton) hewan air serta hasil laut lainnya seperti molusca (calm, oyster, scallop), crustacea (lobster, kepiting, udang) d an ikan (salmon, trout, sea beam, kakap merah dan tuna). Karotenoid juga banyak ditemukan pada kelompok bakteri, jamur, ganggang dan tanaman hijau. (Desiana, 2000).

57 Baca lebih lajut

Tersedia online di: http:ejournal-balitbang.kkp.go.idindex.phpjra EVALUASI KUALITAS WARNA IKAN KLOWN Amphiprion percula Lacepède 1802 TANGKAPAN ALAM DAN HASIL BUDIDAYA

Tersedia online di: http:ejournal-balitbang.kkp.go.idindex.phpjra EVALUASI KUALITAS WARNA IKAN KLOWN Amphiprion percula Lacepède 1802 TANGKAPAN ALAM DAN HASIL BUDIDAYA

Secara kualitatif jenis karotenoid dapat diketahui melalui analisis kromatografi lapis tipis (KLT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat karotenoid astaxanthin (Rf = 0,45) pada sampel sirip dan kulit ikan A. percula hasil t angkapan alam, namun tidak t e rde t eks i p ada ikan h asil b udid aya (Gambar 5 ), menunjukkan bahwa t erdapat astxant hin di dalam jaringan yang diuji. Nilai Rf ast axant hin, berbeda dengan laporan Yuangsoi et al . (2011), yaitu sebesar 2,0; disebabkan o leh pe rbedaan fase gerak yang digunakan dalam analisis. Selain itu, terdeteksi adanya karotenoid jenis lainnya pada sirip dan kulit ikan hasil tangkapan alam (Rf = 0,29). Hal tersebut menunjukkan bahwa ikan A. percula menyimpan karotenoid dalam bentuk selain astaxanthin, namun bukan dalam bentuk cantaxanthin, lutein, dan  -karoten.
Baca lebih lanjut

9 Baca lebih lajut

KARAKTERISTIK, TUJUAN, DAN MANFAAT PTK | Karya Tulis Ilmiah

KARAKTERISTIK, TUJUAN, DAN MANFAAT PTK | Karya Tulis Ilmiah

1. Merupakan pelaksanaan inovasi pembelajaran dari bawah. Peningkatan mutu dan perbaikan proses pembelajaran yang dilakukan guru secara rutin merupakan wahana pelaksanaan inovasi pembelajaran. Oleh karena itu guru perlu mencoba untuk mengubah, mengembangkan, dan meningkatkan pendekatan, metode, maupun gaya pembelajaran sehingga dapat melahirkan suatu model pembelajaran yang sesuai dengan kondisi dan karakteristik kelas.

4 Baca lebih lajut

EKSTRAKSI DAN STABILITAS WARNA KAROTENOID DARI BUAH PALEM Licuala grandis.

EKSTRAKSI DAN STABILITAS WARNA KAROTENOID DARI BUAH PALEM Licuala grandis.

Penelitian ini bertujuan mengetahui perbandingan jenis pelarut yang tepat untuk ekstraksi warna buah palem Licuala grandis dan mengetahui stabilitas warna merah karotenoid yang terbaik. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap yaitu tahap I ekstraksi zat warna dari buah palem Licuala grandis dengan perbandingan pelarut heksan : aseton (50 : 50), heksan : aseton : etanol (50 : 25 : 25), heksan : aseton : etanol (25 : 50 :25), petroleum eter : aseton (50 : 50), petroleum eter : aseton : etanol (50 : 25 : 25) petroleum eter : etanol (50 : 50). Penelitin ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola faktor tunggal dimana masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali, jika terjadi interaksi atau beda nyata dilakukan uji lanjut dengan menggunakan Uji Duncan (DMRT 5%). Tahap II adalah uji stabilitas ekstrak warna buah palem terhadap pH, kadar garam, kadar gula, lama dan suhu pemanasan serta pada tahap III uji organoleptik pada aplikasi penggunaan zat warna karotenoid dari palem Licuala grandis untuk margarin dan es krim.
Baca lebih lanjut

63 Baca lebih lajut

Show all 10000 documents...