Karakteristik ubi kayu dan proses pengolahan onggok
PROSES PENGOLAHAN UBI KAYU / SINGKONG MENJADI CASSAPRO
... Salah satu upaya untuk meningkatkan kandungan protein dan mendapatkan nilai tambah maka ubi kayu dapat diproses menjadi cassapro dengan cara fermentasi menggunakan kapang Aspergillus nig[r] ...
7
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN KELAYAKAN USAHA PENGOLAHAN LIMBAH PADAT UBI KAYU (ONGGOK) DI KECAMATAN PEKALONGAN KABUPATEN LAMPUNG TIMUR
... Komoditas ubi kayu berperan sebagai pemenuhan kebutuhan sumber karbohidrat untuk substitusi beras, juga sebagai bahan untuk diversifikasi ...komoditas ubi kayu secara luas dapat kita temukan ...
73
Nilai Tambah dan Kelayakan USAha Skala Kecil dan Skala Menengah Pengolahan Limbah Padat Ubi Kayu (Onggok) di Kecamatan Pekalongan Kabupaten Lampung Timur
... The purposes of this research were to determine value-addedand analyze the feasibility of cassava solid waste (“onggok”) processing business.This research was conducted in Pekalongan District,East Lampung Regency ...
7
ANALISIS KEUNTUNGAN USAHA PENGOLAHAN UBI KAYU ABSTRACTS
... Jumlah 225.000 Total Biaya 1.313.000 100,00 Sumber : Data primer diolah Tabel 6 menunjukkan bahwa bahan baku utama dalam produksi karak kaliang terdiri atas tepung ubi kayu, minyak goreng, garam dan ...
9
ANALISIS USAHA PENGOLAHAN UBI KAYU MENJADI ACI, RASI DAN COOKIES DALAM RANGKA PENINGKATAN KETAHANAN PANGAN PETANI UBI KAYU
... maka pengolahan ubi kayu terutama untuk memenuhi kebutuhan bahan baku industrinya seperti tepung tapioka, gula High Fructosa Syrup (HFS), bahan baku pellet pada industri makanan ...tani ubi ...
11
Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan dan Nilai Tambah Pada Mie Iris Ubi Hasil Olahan Ubi Kayu
... tambah dari agroindustri tapioka, menganalisis kondisi lingkungan internal dan kondisi lingkungan eksternal pada usaha agroindustri tapioka, serta merumuskan strategi pengembangan agroindustri tapioka yang tepat. ...
90
Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan dan Nilai Tambah Pada Mie Iris Ubi Hasil Olahan Ubi Kayu
... tahapan proses produksi pengolahan ubi kayu menjadi mie iris ubi, bagaimana kelayakan usaha pengolahan ubi kayu menjadi mie iris ubi, dan berapakah besarnya ...
12
Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan dan Nilai Tambah Pada Mie Iris Ubi Hasil Olahan Ubi Kayu
... tahapan proses produksi pengolahan ubi kayu menjadi mie iris ubi, bagaimana kelayakan usaha pengolahan ubi kayu menjadi mie iris ubi, dan berapakah besarnya ...
1
Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan dan Nilai Tambah Pada Mie Iris Ubi Hasil Olahan Ubi Kayu
... tambah dari agroindustri tapioka, menganalisis kondisi lingkungan internal dan kondisi lingkungan eksternal pada usaha agroindustri tapioka, serta merumuskan strategi pengembangan agroindustri tapioka yang tepat. ...
16
PABRIK KRISTAL DEKSTROSA DARI PATI UBI KAYU DENGAN PROSES HIDROLISA.
... terjadi proses pengeringan kristal dekstrosa dengan bantuan udara panas secara berlawanan ...untuk proses pemisahan padatan dan gas, dimana gas berupa udara panas dan uap air dibuang ke pengolahan ...
25
PENGARUH PROSES MODIFIKASI FISIK TERHADAP KARAKTERISTIK PATI DAN PRODUKSI PATI RESISTEN DARI EMPAT VARIETAS UBI KAYU (Manihot esculenta)
... Varietas ubi kayu dan suhu autoclaving memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap kadar pati resisten dari 4 varietas ubi kayu (Tabel 5 dan Tabel ...Dalam proses pendinginan ...
9
Karakteristik Mikrobiologi Dan Biodegradasi Edible Film Berbasis Pati Ubi Kayu
... Pada proses operasinya, SEM tidak memerlukan sampel yang ditipiskan, sehingga bisa digunakan untuk melihat obyek dari sudut pandang 3 dimensi, agar pengamat dapat mengamati preparat dengan baik, diperlukan ...
65
Karakteristik Dekstrin dari Pati Ubi Kayu yang Diproduksi dengan Metode Pragelatinisasi Parsial
... dalam proses hidrolisis/liquifikasi, karenad larutan pati harus ...selama proses gelatinisasi, terjadi pengendapan partikel-partikel ...itu, proses gelatinisasi ini dapat dilakukan dengan membuat ...
11
EFISIENSI USAHA DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN UBI KAYU MENJADI MODIFIED CASSAVA FLOUR
... Ubi kayu atau singkong (Cassava) merupakan komoditas yang potensial sebagai produk pengganti ...terigu. Ubi kayu bisa dijadikan tepung yang dikenal dengan nama mocaf (modified cassava ...
7
KARAKTERISTIK BISKUIT PREBIOTIK BERSERAT TINGGI DARI TEPUNG KOMPOSIT UBI KAYU DAN UBI JALAR YANG DIPERKAYA KRIM YOGHURT BERPROBIOTIK
... selama proses pembuatan biskuit Banyak reaksi-reaksi kimia yang terjadi selama pengolahan pangan yang pada akhirnya berpengaruh terhadap nilai gizi, keamanan dan ...penanganan, pengolahan dan ...
71
TINJAUAN PUSTAKA. Gambar 1. Diagram Alir Proses Pengolahan Ubi Kayu menjadi Tepung Tapioka Industri Rakyat Sumber : Halid (1991)
... d) onggok merupakan hasil samping penyaringan/pemerasan ubi kayu yang terdiri dari serat-serat, pati, dan air (Ciptadi, ...alir proses pengolahan ubi kayu menjadi tepung ...
11
ANALISIS PROSES PEMBUATAN PATI UBI KAYU (TAPIOKA) BERBASIS NERACA MASSA
... Ubi kayu merupakan komoditas tanaman pangan ketiga Indonesia setelah padi dan jagung sekaligus sumber kalori pangan termurah dan cukup ...ketersediaannya. Ubi kayu Indonesia terutama digunakan ...
7
TAP.COM - 1 KARAKTERISTIK TEPUNG UBI KAYU TERFERMENTASI ... 340 1197 1 PB
... tepung ubi kayu dapat dilakukan dengan beberapa cara, salah satunya yaitu melalui proses pengu- pasan, perendaman, pemarutan, pengepres- an, kemudian di keringkan sehingga men- jadi tepung ubi ...
7
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL PADA TEPUNG UBI KAYU TERMODIFIKASI SEBAGAI BAHAN BAKU BERAS ANALOG
... dari proses perendaman ini adalah untuk mencuci scum (protein) dari ubi yang dapat menyebabkan warna coklat ketika proses pengeringan, serta dapat menghentikan pertumbuhan lebih lanjut dari ...chips ...
147
MODIFIKASI UBI KAYU DENGAN KOMBINASI PROSES PENGGARAMAN DAN PROSES BIOLOGI UNTUK SUBTITUSI TERIGU. Agustien Zulaidah )
... Dari semua perlakuan, yang menghasilkan tensile strength yang tertinggi dan mendekati tensile strength tepung terigu 0,1041 N/mm 2 adalah pada perendaman starter 1,0% w selama 12 jam dan pada perbandingan tepung ...
16