kelinci lokal jantan

Kelinci memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai salah satu ternak potong. Kelinci termasuk ternak yang menyukai segala jenis tumbuhan termasuk limbah pasar seperti limbah tauge. Limbah tauge mengandung 13.26% protein dan 64.5% TDN. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi komposisi karkas dan non karkas kelinci lokal jantan muda yang berumur 12 minggu dengan pemberian pakan mengandung limbah tauge. Peubah yang diamati adalah bobot potong, bobot tubuh kosong, bobot karkas panas dan dingin, bobot potongan komersial, bobot komposisi karkas, proporsi karkas dan potongan komersial, bobot dan persentase non karkas. Penelitian ini menggunakan 12 ekor kelinci lokal jantan dengan bobot badan awal sekitar 747 ± 104.543 g. Ternak dipelihara selama 12 minggu dan dipotong pada umur 6 bulan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Terdapat tiga jenis perlakuan: 100% pakan komersil (P0), 70% pakan komersil+30% limbah tauge (P1), dan 50% pakan komersil+50% limbah tauge (P2). Data dianalisis dengan menggunakan ANCOVA dengan menggunakan bobot tubuh kosong dan karkas panas sebagai kovariabel. Penelitian ini menunjukkan dengan penambahan limbah tauge menyebabkan bobot non karkas, bobot dan persentase potongan komersial hindleg dan lambung lebih tinggi dibandingkan tanpa penambahan limbah tauge. Penambahan limbah tauge tidak mempengaruhi bobot potong, bobot tubuh kosong, dan bobot karkas. Sehingga dapat disimpulkan bahwa limbah tauge dapat diberikan dalam bentuk segar untuk penggemukan kelinci hingga 50% menggantikan pakan komersil

Dari hasil analisis yang dilakukan maka penggunaan tepung tangkai jamur kancing (Champignon) pada ransum kelinci lokal jantan belum mampu mempengaruhi konversi ransum (Gambar 3). Pengaruh yang berbeda tidak nyata pada nilai konversi pakan ini juga diduga karena kualitas nutrien dari pakan perlakuan yang relatif sama. Hal ini sesuai dengan Martawidjaya et al (1998) bahwa konversi pakan ternak dipengaruhi oleh kualitas pakan, besarnya pertambahan berat badan dan nilai kecernaan. Dengan kata lain karena konsumsi ransum yang hasilnya berbeda tidak nyata dan pertambahan berat badan yang relatif sama atau berbeda tidak nyata pada setiap perlakuan, maka hal ini diduga menyebabkan pengaruh yang berbeda tidak nyata terhadap konversi ransum.

9 Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan pakan yang berbeda memberikan pengaruh nyata (P<0.05) terhadap nilai konversi pakan kelinci lokal jantan muda. Berikutnya, hasil uji lanjut menunjukkan bahwa pada kelinci yang diberi perlakuan pakan campuran limbah tauge sebanyak 50% memberikan nilai konversi pakan yang berbeda dibandingkan perlakuan kontrol berupa pemberian 100% pellet komersil. Akan tetapi, pemberian limbah tauge 30% tidak memberikan perbedaan nilai konversi pakan terhadap kontrol maupun perlakuan limbah tauge 50%. Konversi pakan merupakan parameter yang sering digunakan untuk memperkirakan efisensi pakan pada pemeliharaan sistem intensif. Nilai konversi pakan dapat dioptimalkan dengan penggunaan ransum berenergi tinggi (Blas dan Wiseman 2010). Semakin rendah nilai konversi pakan, semakin baik nilai efisiensi pakannya. Pemberian pakan berkualitas tinggi dengan pengelolaan yang baik dapat menghasilkan konversi pakan kelinci sebesar 2.80 sampai 4.00 (Aritonang et al. 2003). Rataan nilai konversi pakan kelinci penelitian sebesar 6.06±0.98, artinya untuk setiap pertambahan bobot badan sebanyak 1 g diperlukan konsumsi pakan dalam bentuk bahan kering sebanyak 6.06 g.

Susut Masak Daging ialah perbedaan antara bobot daging sebelum dan sesudah dimasak dan dinyatakan dalam persentase.Susut masak adalah salah satu indikator nutrisi daging yang berhubungan dengan kadar air, yaitu banyaknya air yang terikat di dalam dan diantara otot.Susut masak dipengaruhi oleh temperature dan lama pemasakan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan pakan dengan kandungan limbah tauge yang berbeda, tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap susut masak daging kelinci.Nilai susut masak yang tidak berbeda nyata ini dikarenakan nilai daya mengikat air yang juga tidak berbeda. Rataan susut masak daging kelinci pada penelitian ini adalah 33,82%. Nilai susut masak pada penelitian ini lebih rendah dari penelitian Setiawan (2009) dan Puspita (2010) yang mendapatkan nilai susut masak sebesar 40,77 dan 39,56%. Persentase susut masak yang rendah ini menunjukkan bahwa daging pada penelitian ini berkualitas baik. Daging dengan susut masak yang lebih rendah mempunyai kualitas yang relatif lebih baik daripada daging dengan susut masak yang lebih tinggi. Secara umum daging dengan susut masak yang rendah memiliki nutrisi yang baikkarena sedikit mengalami pengurangan nutrisi saat pemasakan.

Alternatif pakan untuk mengurangi penggunaan ransum komersil adalah limbah tauge. Penelitian ini bertujuan membandingkan performa kelinci jantan lokal yang diberi pakan komplit berbentuk pellet dengan menggunakan limbah tauge yang mensubstitusi penggunaan rumput gajah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Ternak yang digunakan 16 ekor kelinci lokal jantan berumur 2 bulan dengan bobot hidup rata rata 879.375 + 60.874 g ekor -1 . Perlakuan yang diberikan terdiri dari P0 = 15% rumput gajah + 85% konsentrat, P1 = 10% rumput gajah + 5% limbah tauge + 85% konsentrat, P2 = 5% rumput gajah + 10% limbah tauge + 85% konsentrat, P3 = 15% limbah tauge + 85% konsentrat. Data dianalisis dengan sidik ragam (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan penggunaan limbah tauge sampai taraf 15% dalam Pellet dapat mensubstitusi rumput gajah dan menurunkan harga pakan dengan memberikan performa yang baik pada ternak kelinci jantan lokal. Pertambahan bobot badan harian kelinci yang diberi pellet P2 dan P3 sebesar 18.954 – 19.785 g ekor -1 hari -1 dengan bobot badan akhir lebih besar dibandingkan P0 dan P1. Konsumsi pellet yang paling tinggi pada perlakuan P2 dan P1, konsumsi pellet perlakuan P3 tidak terlalu tinggi dan menunjukkan rataan bobot badan akhir lebih baik selain itu dapat menurunkan biaya.

Analisis Variansi menunjukkan hasil berbeda tidak nyata pada setiap parameter yang diamati. Hal ini di diduga karena penambahan tepung temulawak sampai taraf enam persen belum mampu meningkatkan nafsu makan kelinci lokal jantan sehingga konsumsinya masih pada taraf berbeda tidak nyata (P ≥ 0,05). Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah bahwa penambahan tepung temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) dalam ransum kelinci lokal jantan sampai level enam persen tidak berpengaruh terhadap bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, konformasi karkas dan persentase lemak abdominalnya.

Menurut Lestari (1997) ternak kelinci sebagai ternak monogastrik mempunyai keunikan dalam hal kapasitas, sifat, dan faali dari saluran pencernaanya, yaitu kemampuan kelinci untuk melakukan coprophagy. Kelinci termasuk kedalam autocoprophagy, yaitu kelinci membuang feses dari saluran pencernaanya dalam 2 bentuk, feses kering dan keras serta feses lembek berlendir dikeluarkan pada malam hari dan pagi hari. Feses yang lembek berlendir inilah yang dimakan kembali oleh kelinci langsung dari duburnya, ini dilakukan untuk memanfaatkan protein, serat kasar, vitamin yang terkandung dalam feses. Anon (2011) menyatakan Feses yang lembek dan berlendir mengandung banyak vitamin, dan nutrien seperti riboflavin, sianokobalamin (vitamin B 12), asam pantotenat dan niasin. Dengan memakan kembali fesesnya kelinci tidak akan kekurangan vitamin dan nutrien karena isi saluran pencernaan berdaur ulang kembali.

Penelitian ini menggunakan rancangan faktorial dengan faktor pertama adalah jenis bangsa dan faktor kedua ialah jenis kelamin. Materi yang digunakan masing- masing 6 ekor kelinci Rex dan kelinci lokal (3 jantan dan 3 betina). Peubah yang diamati adalah karakteristik karkas, sifat fisik dan kimia daging. Data yang diperoleh dianalisis secara statistik. Hasil penelitian ini menunjukkkan bahwa kelinci Rex jantan memiliki nilai yang lebih baik terhadap semua jenis kelinci pada peubah bobot jantung, saluran pencernaan, persentase karkas (P<0.01), persentase offal dan daya mengikat air (DMA) (P<0.05). Kelinci Rex betina unggul pada peubah bobot foreleg (P<0.05), kepala, kadar air dan kadar lemak kasar (P<0.01). Kelinci lokal jantan unggul pada peubah pH daging (P<0.05) dan gross energi (P<0.01), sedangkan kelinci lokal betina hanya unggul pada peubah keempukkan daging (P<0.05). Variasi perbedaan tersebut dipengaruhi oleh manajemen pemeliharaan terutama pengaruh kualitas dan kuantitas pakan yang diberikan, perlakuan sebelum dan sesudah pemotongan serta aktivitas ternak (perilaku). Secara umum, kelinci Rex lebih baik daripada kelinci lokal, tetapi kelinci lokal, baik jantan maupun betina, berpotensi besar pula sebagai alternatif sumber protein hewani baru.

Kelinci muda mengalami pertumbuhan yang cepat dan puncak pertumbuhan (accelerating) dicapai pada umur delapan minggu (Rao et al. 1979). Titik belok bobot hidup adalah titik dimana ternak mengalami penurunan kecepatan pertumbuhan pada satuan waktu titik belok umurnya atau bobot ternak mencapai masa pubertasnya baik pada jantan maupun betina (Brahmantiyo 2010). Pada Gambar 2 terlihat pola laju pertumbuhan pada masing masing umur potong yang menunjukkan kecenderungan meningkat. Selisih nilai rataan terbesar diantara umur 10 dan 12 minggu sebesar 346.61 g ekor -1 . Laju pertumbuhan menunjukkan kecenderungan menurun hingga mencapai umur 14 dan 16 minggu sebesar 263.14 dan 161.50 g ekor -1 . Pertumbuhan kelinci mencapai umur potong 10 sampai 12 minggu memiliki pola garis pertumbuhan yang stabil dan menanjak. Pemotongan pada usaha ternak pedaging dilakukan pada saat umur dan bobot potong yang tepat agar produksi karkas optimal. Semakin tinggi bobot potong kelinci diharapkan produksi karkas yang dihasilkan juga semakin besar. Kondisi tersebut sekaligus dapat memperbaiki karakteristik fisik karkas (bobot, persentase daging, tulang dan lemak karkas). Laju pertumbuhan, status nutrisi, jenis kelamin dan bobot badan merupakan faktor yang berhubungan erat satu sama lain, secara sendiri atau kombinasi dapat mempengaruhi komposisi tubuh atau karkas yang dihasilkan.