Komposisi proksimat
PENDAHULUAN Komposisi Proksimat Tempe Yang Dibuat Dari Kedelai Lokal Dan Kedelai Impor.
... Penelitian ini dapat menjadi informasi dan pengetahuan tentang komposisi proksimat pada tempe yang dibuat dari kedelai lokal dan tempe kedelai impor. Sehingga harapan untuk menyamakan kedelai impor dengan ...
4
PENDAHULUAN PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL.
... analisis komposisi proksimat. Analisis komposisi proksimat yaitu analisis yang menggolongkan komponen yang ada pada bahan makanan berdasarkan komposisi kimia dan fungsinya yaitu air, ...
6
PENDAHULUAN Pengaruh Lama Perebusan Dan Penambahan Gula Merah Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai.
... Berdasarkan latar belakang tersebut perlu dilakukan penelitian tentang pengaruh lama perebusan dan penambahan gula merah terhadap komposisi proksimat tempe kedelai. Penelitian ini merupakan ilustrasi ...
6
PENGARUH SETIAP TAHAP PENGOLAHAN TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE JAGUNG Pengaruh Setiap Tahap Pengolahan Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Jagung.
... Pendahuluan: Proses pembuatan tempe secara umum meliputi perendaman, perebusan dan fermentasi. Setiap tahapan tersebut dapat menyebabkan perubahan komposisi proksimat. Jagung merupakan biji-bijian yang ...
20
KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE YANG DIBUAT DARI KEDELAI LOKAL DAN KEDELAI IMPOR Komposisi Proksimat Tempe Yang Dibuat Dari Kedelai Lokal Dan Kedelai Impor.
... mengetahui komposisi proksimat tempe yang dibuat dari kedelai lokal dan kedelai ...Data komposisi proksimat tempe yang dibuat dari kedelai lokal dan kedelai impor menggunakan uni statistik ...
18
PENGARUH SUBTITUSI PATI GANYONG (Canna edulis ker) TERHADAP TEKSTUR, KOMPOSISI PROKSIMAT DAN Pengaruh Substitusi Pati Ganyong (Canna edulis ker) terhadap Tekstur, Komposisi Proksimat dan Daya Terima pada Pembuatan Dodol.
... uji komposisi proksimat pada dodol ...strength, komposisi proksimat yang diuji meliputi kadar air, abu, protein, lemak dan ...25%. Komposisi proksimat dari dodol menunjukkan ...
16
KOMPOSISI PROKSIMAT, TINGKAT KEKERASAN DAN DAYA TERIMA BROWNIES YANG DIBUAT DENGAN MENGGUNAKAN JENIS Komposisi Proksimat, Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Yang Dibuat Dengan Menggunakan Jenis Telur Yang Berbeda.
... Jenis penelitian yang digunakan yaitu eksperimental yang bertujuan untuk mengetahui Komposisi Proksimat, Tingkat Kekerasandan Daya Terima Brownies yang dibuat dengan Menggunakan Jenis Telur yang Berbeda. ...
11
PENGARUH WAKTU DAN SUHU PENGGORENGAN TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT PADA TEMPE KEDELAI Pengaruh Waktu Dan Suhu Penggorengan Terhadap Komposisi Proksimat Pada Tempe Kedelai.
... Dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT, Sang pemilik alam semesta seisinya, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penyusunan Skripsi yang berjudul “Pengaruh ...
18
PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Tempe Kedelai Dengan Substitusi Jagung.
... Data komposisi proksimat kadar air dihitung dengan menggunakan menggunakan metode termografimetri, kadar abu dihitung dengan menggunakan metode pengabuan kering, kadar lemak kasar dihitung dengan ...
16
PENGARUH SUBTITUSI PATI GANYONG (Canna edulis ker) TERHADAP TEKSTUR, KOMPOSISI PROKSIMAT DAN Pengaruh Substitusi Pati Ganyong (Canna edulis ker) terhadap Tekstur, Komposisi Proksimat dan Daya Terima pada Pembuatan Dodol.
... Pendahuluan: Dodol merupakan salah satu makanan khas Indonesia berbahan dasar tepung beras ketan, santan dan gula. Pati ganyong diharapkan dapat digunakan sebagai bahan pensubstitusi tepung beras ketan dalam pembuatan ...
18
KOMPOSISI PROKSIMAT, TINGKAT KEKERASAN DAN DAYA TERIMA BROWNIES YANG DIBUAT DENGAN MENGGUNAKAN JENIS Komposisi Proksimat, Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Yang Dibuat Dengan Menggunakan Jenis Telur Yang Berbeda.
... Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat dan rahmat-Nya yang tak terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal ...
17
PENDAHULUAN Pengaruh Lama Pemanggangan Dan Ukuran Tebal Tempe Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai.
... gizi komposisi proksimat. Analisis komposisi proksimat yaitu analisis yang menggolongkan komponen yang ada pada bahan makanan berdasarkan komposisi kimia dan fungsinya yaitu air, abu, ...
5
PERBEDAAN KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA ES PUTER BERBAHAN SUSU KEDELAI DAN SANTAN KELAPA Perbedaan Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Es Puter Berbahan Susu Kedelai Dan Santan Kelapa.
... dan komposisi asam amino yang hampir sama dengan susu ...perbedaan komposisi proksimat dan daya terima es puter santan kelapa dengan es puter susu ...analisis proksimat dan uji daya terima. ...
15
PERBEDAAN KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA ES PUTER BERBAHAN SUSU KEDELAI DAN SANTAN KELAPA Perbedaan Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Es Puter Berbahan Susu Kedelai Dan Santan Kelapa.
... Pendahuluan : Es puter merupakan salah satu jenis dari prodak es krim yang dikembangkan oleh masyarakat lokal. Bahan baku es puter adalah santan kelapa, santan mempunyai sifat fisikokimia yang mirip susu sapi sehingga ...
17
PENDAHULUAN Pengaruh Waktu Dan Suhu Penggorengan Terhadap Komposisi Proksimat Pada Tempe Kedelai.
... Analisis komposisi proksimat pada makanan tempe goreng perlu dilakukan, untuk mengetahui sejauh mana potensi zat gizi pada olahan ...terhadap komposisi proksimat pada tempe ...
6
PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL.
... Berdasarkan komposisi proksimatnya bekatul berpotensi dijadikan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan tempe ...mengetahui komposisi proksimat tempe kedelai yang ditambahkan tepung ...
19
PENGARUH LAMA PEREBUSAN DAN PENAMBAHAN GULA MERAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI Pengaruh Lama Perebusan Dan Penambahan Gula Merah Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai.
... Data komposisi proksimat dianalisis dengan menggunakan uji statistik one way anova dan GLM-Univariate kemudian dilanjutkan uji duncan dengan level ...
19
KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE YANG DIBUAT DARI KEDELAI LOKAL DAN KEDELAI IMPOR Komposisi Proksimat Tempe Yang Dibuat Dari Kedelai Lokal Dan Kedelai Impor.
... Tempe juga mengandung superoksida dismutase yang dapat menghambat kerusakan sel dan proses penuaan. Dalam sepotong tempe, terkandung berbagai unsure yang bermanfaat, seperti protein, lemak, hidrat arang, serat, vitamin, ...
13
PENDAHULUAN Pengaruh Setiap Tahap Pengolahan Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Jagung.
... Penelitian ini dapat digunakan sebagai dasar dalam pengembangan riset teknologi pangan untuk menerapkan ilmu dan teknologi pangan yang telah dipelajari dan juga dapat menambah pengetahuan tentang komposisi ...
5
DAFTAR PUSTAKA Pengaruh Setiap Tahap Pengolahan Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Jagung.
... Jacoeb, A, M. Narendra, W, C. Nurjanah. 2008. Perubahan Komposisi Protein dan Asam Amino Daging Udang Ronggeng (Harpiosqulla raphidea) Akibat Perebusan. Departemen Teknologi Hasil Perairan. Fakultas Perikanan dan ...
4