kue kering

Pem buatan kue kering dari tepung sagu juga akan m em berika n penda patan tam bahan bagi petani sagu. M odal pem buatan kue kering sagu adalah R p. 100.000, denga n asum si m engguna kan 2 kg tepung sagu, akan m enghasil 2 kg kue kering sagu. Jika tia p 400 gram kue kering dijua l Rp. 35.000 m aka akan m endapatkan hasil penjula n Rp. 175.000. Sehingga usaha kue kering tia p 2 kg sagu akan m endapa tkan

Rasa kue kering lidah kucing pada umumnya adalah manis khas dari bahan- bahan yang digunakan seperti margarin, gula, telur dan jenis tepung. Pada penelitian ini kue kering lidah kucing komposit tepung ampas tahu dengan presentase 25%, 50% dan 75%. Berdasarkan hasil pengujian inderawi untuk aspek rasa yang dinilai memiliki rasa cukup manis dihasilkan oleh sampel A(25% komposit tepung ampas tahu) sementara sampel B(50% komposit tepung ampas tahu) dan C(75% komposit tepung ampas tahu) memiliki rasa kurang manis. Dari ketiga sampel tersebut sampel yang paling baik yaitu sampel A(25% komposit tepung ampas tahu). Hal ini menunjukan penggunaan tepung ampas tahu mempengaruhi rasa yang dihasilkan kue kering lidah kucing komposit tepung ampas tahu. Semakin banyak penggunaan tepung ampas tahu maka akan mempengaruhi rasa manis yang semakin menurun pada kue kering lidah kucing. Hal ini dipengaruhi oleh tepung ampas tahu yang tawar karena kandungan serat yang tinggi.

Kandungan nutrisi kue kering disaji- an pada Tabel 8. Kadar protein memenuhi persyaratan SNI 01-2973-1992 (protein > 6). Demikian pula kadar abu untuk semua perlakuan berkisar 0,322,12% atau me- menuhi persyaratan SNI, yaitu maksimun 2%. Kelebihan kue kering berbasis tepung jagung adalah kadar serat kasarnya lebih tinggi dibanding kue dari terigu 100%. Kadar serat makanan meningkat sesuai de- ngan persentase substitusi tepung jagung terhadap terigu. Serat makanan sangat di- butuhkan tubuh untuk mencegah penya- kit degeneratif seperti obesitas, diabetes melitus, dan penyakit kardiovaskuler (Wildman dan Modeiros 2000; Joseph 2002).

Metode pencampuran yang digunakan dalam pembuatan kue kering yaitu pencampuran dengan metode chiffon cake. Metode ini proses pembuatannya memisahkan putih dengan kuning telur. Setelah margarin dan gula halus tercampur secara homogen, kuning telur dimasukkan dan dikocok sampai putih dan menggembang dengan kecepatan tinggi. Menurut (Suprapti, 2002) telur merupakan salah satu sumber protein hewani disamping daging, ikan dan susu. Telur dapat dimanfaatkan untuk memenuhi berbagai macam keperluan, antara lain : sebagai bahan penambah cita rasa, bahan pengembang, dan bahan pengempuk.

Rainbow Crunchy merupakan perencanaan pendirian usaha kue kering dengan kemasan toples yang dapat dijadikan sebagai hadiah pada moment spesial. Keunikan dari Rainbow Crunchy mempunyai kemasan toples agar mutu kue tetap renyah serta memiliki varian rasa coklat buah yang terdapat di atas kue yang berbeda-beda. Sementara keunggulan dari usaha Rainbow Crunchy ini adalah belum adanya pesaing di Palembang dengan varian rasa coklat buah yang berbeda-beda. Usaha ini menawarkan 6 varian rasa coklat buah seperti Strawberry, Rasberry, Blueberry, Banana, Melon, Vanilla.

Sementara itu/ omset penjualan kue kering lebih meningkat pada saat satu minggu menjelang lebaran// Dan konsumen biasanya membeli kue kering seperti nastar, semprit, kastengel, kue coklat, lidah kucing dan lain-lain/// harga yang di patok mulai Rp7500,- kemasan kecil hingga Rp30.000,- kemasan besar///

Sementara itu/ omset penjualan kue kering lebih meningkat pada saat satu minggu menjelang lebaran// Dan konsumen biasanya membeli kue kering seperti nastar, semprit, kastengel, kue coklat, lidah kucing dan lain-lain/// harga yang di patok mulai Rp7500,- kemasan kecil hingga Rp30.000,- kemasan besar///

Bahan yang diperlukan dalam membuat Resep Kue Kering Coklat Chip Mudah Dibuat  225 gram tepung terigu  175 gram mentega  125 gram gula halus  20 gram coklat bubuk  1 butir kun[r]

Runi Ayu Sumantri. 2018. Pengantar karya Tugas Akhir ini berjudul Re- Branding produk kue kering Silver Tulip Melalui Desain Komunikasi Visual. Adapun masalah yang dikaji adalah : (1) Bagaimana merancng konsep Re- Branding produk kue kering “Silver Tulip” ya ng direpresentasikan lewat karya desain komunikasi visual? (2) Bagaimana merancang media pendukung agar dikenal masyarakat kota Bandung? Re-Branding ini dibuat karena Silver Tulip belum bisa bersaing dengan kompetitor lainnya. Tujuan re-branding ini yaitu untuk masyarakat lebih mudah mengenali, tertarik serta meningkatkan penjualan produk kue kering Silver Tulip. Oleh karena itu perlu adanya beberapa media yang dapat memperkenalkan Silver Tulip untuk lebih diketahui masyarakat luas, dan dipilihlah re-branding logo dan tagline sebagai sarana bagi masyarakat luas, strategi kreatif media utama adalah logo, graphic standard manual, dan desin kemasan. Media pendukung yang telah dirancang antara lain page instagram, website, office stationary, x-banner, dan seragam pegawai. Metode penelitian yang digunakan untuk menyelesaikan masalah ini dengan metode kualitatif deskriptif, yaitu dengan wawancara kepada produsen kue kring dan calon konsumen kue kering Silver Tulip ini sendiri. Diharapkan re-branding logo dan tagline dengan menggunakan strategi yang terkonsep melalui desain komunikasi visual dapat mengajak masyarakat untuk lebih mengenal produk Silver Tulip di mata konsumen dengan memilih media yang efektif, tepat sasaran, dan memberikan dampak positif bagi kemjuan perusahaan kue kering Silver Tulip itu sendiri.

Bisnis adalah suatu organisasi yang menjual barang atau jasa kepada konsumen atau bisnis lainnya, untuk mendapatkan laba. Persaingan bisnis semakin meningkat, maka untuk meningkatkan penjualan dibutuhkan “Filoso fi dan strategi bisnis yang didukung oleh suatu sistem dan teknologi dan didesain untuk meningkatkan interaksi manusia dalam lingkungan bisnis” (definisi Customer Relationship Management). Salah satu penerapannya adalah sistem informasi penjualan kue kering berbasis website.

Berdasarkan hasil pengujian kesukaan terhadap aroma kue kering tepung ubi jalar ungu. Oleh panelis tidak terlatih, kue kering yang paling disukai adalah kue kering dari tepung ubi jalar ungu 60%, karena aromanya sesuai dengan kue kering (kue kering dahlia) yang ada dipasaran, yaitu harum khas kue kering. Pada kue kering tepung ubi jalar ungu 80% termasuk kategori yang disukai oleh panelis, sedangkan aroma kue kering 100% tepung ubi jalar ungu yaitu harum tetapi agak langu termasuk kategori yang kurang disukai oleh panelis. Hal ini disebabkan karena presentase penggunaan tepung ubi jalar ungu lebih banyak dibandingkan sampel yang lain.

berbagai sumber pakan yang ada di sekitar lingkungan dan juga pemanfaatan limbah serta sisa pengolahan pangan seperti limbah kue kering. Penggunaan bahan pangan afkir berupa limbah kue kering berserta produk olahannya dalam konsentrat diketahui memiliki potensi mengandung aflatoksin yang berbahaya bagi ternak. Selain itu bahan pakan yang dikonsumsi ternak mengandung senyawa protein dan nitrogen non protein (NPN) yang akan terdegradasi di rumen menghasilkan amonia dimana amonia tersebut dapat dimanfaatkan mikrobia rumen untuk berkembang biak. Akan tetapi proses pencernaan protein dalam ransum biasanya berlangsung cepat sehingga tidak dapat dimanfaatkan oleh mikrobia rumen secara optimal dan akan dikeluarkan melalui urin. Hal tersebut tentunya dapat mempengaruhi tingkat konsumsi serta kecernaan dari ternak sapi perah terhadap pakan. Salah satu upaya pencegahan dekontaminasi aflatoksin dan juga pengoptimalan pemanfaatan amonia oleh mikrobia rumen adalah dengan penambahan beberapa feed additive diantaranya adalah arang aktif, zeolit dan bentonit yang memiliki kemampuan sebagai absorben alami.

Dapat disimpulkan bahwa kesukaan masyarakat terhadap kue kering hasil percobaan yang diwakili 60 orang panelis yang paling disukai adalah kue kering C dengan kode sampel 542 dilihat dari tekstur, aroma dan rasa, sedangkan dari aspek warna, warna yang paling disukai adalah kue kering A dengan kode sampel 457. Sedangkan kandungan serat kue kering A dengan kode sampel 457 mengandung serat 14,15%, kue kering B kode sampel 251 mengandung serat 12,36%, kue kering C kode sampel 452 mengandung serat 14,78%. Saran yang diajukan, kue kering dari tepung ubi jalar ungu 60% tidak jauh berbeda dengan kue kering dari tepung terigu, maka dari itu kue kering ubi jalar ungu perlu disosialisasikan kepada masyarakat sebagai inovasi pemanfaatan ubi jalar ungu. Dan disukai masyarakat, harga jualnya lebih rendah.

pada kue ini serta harga yang ekonomis membuat kue kering ini semakin banyak diminati oleh berbagai kalangan baik anak-anak maupun orang tua. Selain rasanya yang enak dan harganya yang ekonomis banyak masyarakat lainnya yang berminat memesan kue ini. Penjual juga menaruh alamat dan juga nomor telepon, sehingga bagi yang ingin memesan dapat langsung menghubungi rumah produksi kue tersebut. Penjualan kue ini juga di promosikan dengan cara memberikan bonus kepada para pembeli yang membeli di atas harga Rp. 100.000. Karena sudah banyaknya peminat untuk membeli kue, maka dibukalah outlet resmi dan took on-line untuk mempermudah para peminat untuk memesan kue ini. Apalagi jaman sekarang ini, orang-orang hanya ingin cara yang simple untuk melakukan pemesanan makanan untuk melengkapi makanan di acaranya. Hanya tinggal datang atau menelfon bahkan bisa pesan lewat toko on-line kuepun siap untuk di antar ke alamat tempat tujuan. Bisnis kue ini bisa dikatakan cukup berkembang dengan cepat di kalangan masyarakat.

Selain belum memiliki merek, produk home made Susy Handayani belum dikemas secara menarik. Kemasan hanya menggunakan tempat plastik transparan yang umumnya digunakan untuk mengemas kue kering dan menggunakan isolasi untuk menutup erat tempat plastik tersebut. Sedangkan kemasan kue spiku hanya menggunakan kemasan kotak putih berbahan karton. Kemasan yang baik akan memberikan citra yang baik pula dan juga dapat mendorong penjualan dari suatu produk karena menarik minat pembeli. Selain untuk melindungi produk agar tidak rusak, salah satu fungsi kemasan sebagai media informatif. Kemasan berperan untuk menerangkan dan mencerminkan produk dan citra perusahaan yang memproduksi produk tersebut. Sehingga, kemasan dapat dijadikan acuan dalam menilai suatu produk yang berkualitas (Wirya, 1999).

di dalam loyang berikan jarak antar bulatan sekitar 2 cm. Oven selama setidaknya 25 menit, kemudian keluarkan dan dinginkan. Hore akhirnya anda selesai coba lagi resep kue kering yang lain tentu setelah anda sukses mengaplikasikan resep Kue Kering Nastar. Bahan Resep Kue Donat Kentang

Selanjutnya adonan memasuki tahap pencetakan dengan membuat berbagai bentuk kue kering. Pencetakan kue kering yang mudah dengan dioleskannya mentega diatas loyang, letakkan adonan yang sudah dicetak diatas loyang dengan susunan yang rapi dan beraturan, kemudian pencetakannya dilakukan dengan berkali-kali sampai adonan habis. Selain itu bisa juga mencetak dengan menggunakan alat cetakan kue kering yang sudah tersedia dipasaran tanpa harus mencetak dengan cara sendiri, agar lebih mudah dan cepat pada waktu melakukan pencetakan kue kering (Mlandhing, 2008).

2. Tambahkan havermut, aduk rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 3. Tambahkan kelapa kering, cornflake, dan cokelat chips. Aduk rata. 4. Sendokkan adonan ke loyang lalu oven 20 menit dengan suhu 160

[r]

[r]