lemak babi
ANALISIS KANDUNGAN LEMAK BABI DALAM ES KRIM YANG BEREDAR DI WILAYAH PURWOKERTO MENGGUNAKAN FTIR DAN KEMOMETRIK SEBAGAI AUTENTIKASI HALAL
... kandungan lemak babinya. Lemak dalam es krim diekstraksi dengan soklet dan dianalisis menggunakan Spektroskopi Fourier Transform Infrared (FTIR) dan kalibrasi Principle Component Analysis (PCA) dan Partial ...
19
ANALISIS CEMARAN LEMAK BABI DALAM BAKSO DI PURWOKERTO MENGGUNAKAN SPEKTROSKOPI FOURIER TRANSFORM INFRARED (FTIR) DAN KEMOMETRIK SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S-1
... daging babi pada bahan baku produk bakso dengan tujuan produsen ingin mendapatkan laba yang tinggi dengan harga produksi yang semakin rendah serta meningkatkan cita rasa ...kandungan lemak babi dalam ...
17
Karakteristik Karkas Dan Lemak Babi Dengan Pemberian Ransum Mengandung Curcumin
... dan lemak babi dengan pemberian berbagai taraf Curcumin dalam ...ekor babi jantan kastrasi, dengan bobot awal 16+ 0,7 ...kolesterol lemak dan daging yang ...
132
Karakteristik Karkas Dan Lemak Babi Dengan Pemberian Ransum Mengandung Curcumin
... dan lemak babi dengan pemberian berbagai taraf Curcumin dalam ...ekor babi jantan kastrasi, dengan bobot awal 16+ 0,7 ...kolesterol lemak dan daging yang ...
61
DETEKSI LEMAK BABI DALAM LEMAK AYAM MENGGUNAKAN SPEKTROSKOPI FTIR (FOURIER TRANSFORM INFRARED) DAN KEMOMETRIK SEBAGAI VERIFIKASI HALAL
... analisis lemak babi yang dicampur dalam lemak ...campuran lemak babi dengan lemak ayam pada konsentrasi 1-80% dimana konsentr asi 0% ditandai sebagai ‘murni’ dengan campuran ...
20
BAB II TINJAUAN PUSTAKA - ANALISIS KANDUNGAN LEMAK BABI DALAM ES KRIM YANG BEREDAR DI WILAYAH PURWOKERTO MENGGUNAKAN FTIR DAN KEMOMETRIK SEBAGAI AUTENTIKASI HALAL - repository perpustakaan
... terhadap lemak babi dan menyatakan bahwa daging babi merupakan penyebab utama kanker anus dan ...kolon. Babi banyak mengandung parasit, bakteri, bahkan virus yang berbahaya sehingga dikatakan ...
28
Deteksi Lemak Babi dalam Lemak Ayam menggunakan Spektroskopi FTIR (Fourier Transform Infrared) dan Kemometrik sebagai Verifikasi Halal
... Pada penelitian ini, telah dikembangkan metode spektroskopi Fourier Transform Infrared (FTIR) yang dikombinasikan dengan kemometrik untuk deteksi lemak babi yang dicampur dalam lemak ayam. Kalibrasi ...
6
Penelusuran Deteksi Lemak Babi Dalam Campuran Lemak Dengan Ftir.
... dari lemak sapi dan lemak ...(2010) lemak babi mengandung lebih banyak asam lemak tak jenuh seperti linoleat dan linolenat dibandingkan dengan lemak ...antara lemak ...
29
ANALISIS LEMAK BABI DALAM MINYAK SAWIT (RBD PALM OIL) DENGAN SPEKTROSKOPI FOURIER TRANSFORM INFRARED (FTIR) DAN KEMOMETRIK
... Puji syukur ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Lemak Babi dalam Minyak Sawit (RBD Palm Oil) dengan Spektroskopi ...
18
KANDUNGAN DAN SIFAT BAHAN PANGAN HEWANI
... asam lemak tidak jenuh tunggal (MUFA) untuk lemak ayam dan lemak babi relatif lebih besar dibandingkan dengan lemak ...asam lemak jenuh ganda (PUFA) dimana untuk lemak ...
19
hanya beberapa bahasa saja yang
... minyak babi itu terbuat dari daging hewan yaitu ...minyak babi tidak hanya menggoreng daging babi dan kemudian minyak dari penggorengan babi itu merupakan minyak babi, tetapi hasil ...
7
Design of detection technique of lard in beef based on electrical properties
... penambahan lemak untuk memperoleh komposisi, tekstur, dan parameter cita rasa yang ...penambahan lemak babi tidak menjadi ...mengandung lemak babi. Karena itu, deteksi adanya cemaran ...
110
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN - IRMA PRASTIKA, BAB IV
... konsentrasi lemak babi 100 – 0% (Gambar ...letak lemak babi atau lemak sapi, dapat dikarenakan jaringan lemak yang digunakan pada pembuatan bakso berbeda dengan jaringan ...
20
Pengaruh Jenis Bagian Daging Babi dan Penambahan Tepung Terigu Terhadap Sifat Fisikokimiawi Pork Nugget | Ina Maria Fransisca | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB
... Hasil Anova menunjukkan bahwa perbedaan konsentrasi tepung terigu dalam masing-masing bagian daging babi memberikan perbedaan yang nyata (α = 5%) terhadap kadar air Pork Nugget. Untuk mengetahui perlakuan mana ...
11
KOMPOSISI NUTRISI LABI-LABI MONCONG BABI (Carettochelys insculpta) SEBAGAI SUMBER PANGAN MASYARAKAT LOKAL PAPUA
... moncong babi, salah satu dari 8 jenis kura-kura air tawar yang ada di Papua (Iskandar, 2000), merupakan jenis kura-kura favorit untuk dikonsumsi di berbagai tempat dikarenakan ukuran tubuh yang relatif besar bila ...
12
KAJIAN SIFAT KIMIA DAN SIFAT SENSORIS PADA TEMPE KORO BABI (Vicia faba) DENGAN VARIASI PENGECILAN UKURAN DAN LAMA FERMENTASI
... Peningkatan kadar abu selama fermentasi tempe koro babi ini sesuai dengan pendapat Mary Astuti dkk. (2000), yang menyatakan akibat dari pengolahan kedelai menjadi tempe, kadar nitrogen totalnya sedikit bertambah, ...
47
PROFIL DAN KARAKTERISTIK LEMAK SEBAGAI IDENTITAS CITA RASA DAGING BABI LOKAL (Babi Bali) DAN BABI PERSILANGAN (Babi Landrace).
... daging babi dari bangsa babi ...daging babi bali menyatakan pendapatnya bahwa daging babi bali memiliki cita rasa yang jauh lebih gurih daripada daging babi ...daging babi bali ...
5
Gambaran Kebiasaan Makan Makanan Beresiko Penyakit Jantung Koroner Pada Masyarakat Etnis Minahasa di Lingkungan 2 Kelurahan Bahu Kecamatan Malalayang Kota Manado
... sa’ut babi/kotey, paniki/kelelawar, loba , babi hutan, babi putar, posana, babi asam manis, babi bakar, babi leylem, sate babi, kuah asam babi, babi tore, ...
6