Pati Kentang
PENGARUH BERAT PATI DAN VOLUME PLASTICIZER GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK FILM PLASTIK PATI KENTANG SKRIPSI
... berat pati dan volume plasticizer gliserol mempengaruhi karakteristik film plastik pati ...berat pati 10 g yaitu 9,397 Mpa sedangkan pada saat uji elastisitas ada pada saat gliserol 3 ml dengan berat ...
17
Pengaruh Ukuran Partikel Pati dan Variasi Volume Plasticizer Gliserol Terhadap Karakteristik Film Bioplastik Pati Kentang
... utama kentang yang menjadi bahan makanan adalah umbi, yang merupakan sumber karbohidrat, mengandung vitamin dan mineral cukup tinggi yaitu sekitar ...menyebabkan kentang segar mudah rusak, sehingga harus ...
21
Karakteristik Egg Replacer Dari Isolat Protein Kedelai, Isolat Protein Susu, Pati Jagung, Pati Kentang, Guar Gum, Dan Xanthan Gum
... susu, pati jagung, pati kentang, guar gum, dan xanthan gum memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap semua parameter, kecuali kadar air yang memberikan pengaruh berbed a tidak ...
13
KINETIKA KIMIA GLUKOSA DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) MENGGUNAKAN KATALISATOR ENZIM
... hidrolisis pati kentang yaitu dengan menghitung konstanta laju dan orde reaksi, selain itu dapat juga dilihat aktivitas enzim yang digunakan dalam proses hidrolisis dengan mengetahui kinetika enzimatik ...
93
PENGARUH UKURAN PARTIKEL PATI DAN VARIASI VOLUME PLASTICIZER GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK FILM BIOPLASTIK PATI KENTANG SKRIPSI
... PLASTIK PATI KENTANG DENGAN GLISEROL 3 ML DAN UKURAN PARTIKEL PATI LOLOS PADA 60 MESH ,41 Gambar ...PADA PATI KENTANG .42 Gambar B.1 PATI KENTANG ...
17
PENGARUH BERAT PATI DAN VOLUME PLASTICIZER GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK FILM BIOPLASTIK PATI KENTANG
... plastik pati ini dibuat mengunakan pati kentang (kandungan pati yang terdapat pada kentang sebesar 22-28%), gliserol sebagai plasticizer dan asam asetat sebagai ...berat pati dan ...
5
Pengaruh Suhu Hidrolisis pada Pembuatan Dekstrin dari Pati Kentang (Solanum tuberosum L.) Secara Enzimatis
... tuberosum L.) secara enzimatis” disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi informasi untuk ...
16
Pengaruh Ukuran Partikel Pati dan Variasi Volume Plasticizer Gliserol Terhadap Karakteristik Film Bioplastik Pati Kentang
... ukuran pati terhadap karakteristik film plastik pati ...berat pati adalah 20 g, variasi ukuran pati lolos pada 0 mesh, 40 mesh, dan 60 mesh, sedangkan untuk volume gliserol 0 ml, 1 ml, 2 ml, ...
72
Uji Karakteristik Granul yang Dibuat Dari Campuran Pati Kentang Dengan Pati Sari Tape Sebagai Disintegran Dalam Bentuk Sediaan Tablet
... Puji dan syukur kepada Allah SWT yang hanya rahmat dan hidayah Nya yang melimpah sehingga penulis dapat menjalani masa perkuliahan dan penelitian hingga akhirnya menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun skripsi ini ...
92
Pengaruh Berat Pati dan Volume Plasticizer Gliserol Terhadap Karakteristik Film Plastik Pati Kentang
... berat pati kentan nilai kekuatan tarik mengalami ...dari pati 10 gr mengalami penurunan pada film plastik dengan berat pati kentang 15 gr kemudian naik kembali pada saat berat pati 20 ...
69
PENGARUH WAKTU HIDROLISA DAN KONSENTRASI ASAM PADA HIDROLISA PATI KENTANG DENGAN KATALIS ASAM
... Salah satu metode hidrolisa asam kuat yaitu menggunakan proses Arkenol. Akan tetapi, selama ini belum diketahui kondisi optimum untuk memperoleh glukosa yang maksimum dari hidrolisa pati kentang untuk ...
5
Pengaruh Penambahan Plasticizer Gliseol Terhadap Karakteristik Edible Film Dari Pati Kentang (Solanum tuberosum L.) - Repositori UIN Alauddin Makassar
... alam. Pati kentang dapat digunakan sebagai bahan baku pada pembuatan edible film, sedangkan penambahan gliserol diperlukan sebagai plasticizer yang berfungsi untuk meningkatkan elastisitas edible ...dari ...
79
Pembuatan Sponge Cake Bebas Gluten dari Tepung Komposit Beras Ketan, Ubi Kayu, Pati Kentang, dan Kedelai dengan Penambahan Hidrokoloid
... kayu, pati kentang, dan kedelai dengan penambahan ...: pati kentang : tepung kedelai pada tepung komposit (T) : (30%:50%:15%:5%; 30%:45%:15%:10%; 30%:40%:15%:15% dan 100% terigu sebagai ...
113
BAB II TINJAUAN PUSTAKA - Pengaruh Berat Pati dan Volume Plasticizer Gliserol Terhadap Karakteristik Film Plastik Pati Kentang
... Plastik biodegradable juga dapat dibuat dari beberapa sumber dan bahan. Sebuah kelompok penelitian dari Cornell bekerja dengan sejumlah serat termasuk yang diperoleh dari batang kenaf, nanas dan batang pisang. Tim mereka ...
16
Karakteristik Egg Replacer Dari Isolat Protein Kedelai, Isolat Protein Susu, Pati Jagung, Pati Kentang, Guar Gum, Dan Xanthan Gum
... (73%). Pati tersebut terdapat dalam beberapa tempat seperti endosperm (84,4%), lembaga (8,2%), dan tudung biji ...(5,3%). Pati jagung merupakan bahan yang bernilai untuk industri makanan, terutama digunakan ...
119
Pemisahan dan Pencirian Amilosa dan Amilopektin dari Pati Jagung dan Pati Kentang pada Berbagai Suhu
... Amilosa-Amilopektin Pati Jagung dan Pati Kentang pada Berbagai Variasi Suhu ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana sains pada Departemen Kimia FMIPA ...
24
KIMIA UNTUK UNTUK MENGHASILKAN TEPUNG PRA MENGHASILKAN TEPUNG PRA MENGHASILKAN TEPUNG PRA- - -MASAK TINGGI PATI RESISTEN MASAK TINGGI PATI RESISTEN YANG DIBUAT DARI YANG DIBUAT DARI JAGUNG JAGUNG JAGUNG,,,, KENTANG KENTANG KENTANG,,,, DAN UBI KAYU DAN UBI
... sumber pati yang mengalami perlakuan modifikasi dapat disimpulkan sebagai ...menghasilkan pati resisten. Pada kentang perlakuan modifikasi fisik untuk menfasilitasi retrogradasi kurang berperan dalam ...
9
Pemanfaatan Pati Termodifikasi Fisik dari Pisang dan Kentang, Tepung Jagung serta Karaginan Untuk Pembuatan Bihun Instan Berdaya Cerna Rendah
... untuk dibandingkan dengan bihun kontrol. Komposisi produk bihun instan terbaik berdasarkan nilai daya cerna dan cooking loss yang terendah diperoleh adalah pada perbandingan pati pisang HMT, pati ...
1
STUDI SIFAT MEKANIK BIOBASED POLIMER VINIL ESTER DENGAN MATERIAL PENGISI BAHAN ALAM TERBARUKAN
... pengisi pati gandum, pati kentang, pati ketan, minyak jarak, minyak sawit, dan serbuk limbah ...pengisi pati gandum, pati kentang, dan pati ketan dengan tertinggi ...
118
Pengaruh Penambahan Berbagai Jenis Pati dan Tepung terhadap Mutu Batter yang Diaplikasikan pada Tempe yang Digoreng dengan Metode Deep Frying.
... penambahan pati dan tepung, masing-masing pada waktu penggorengan 3, 6, 9, 12, dan 15 ...dan pati kentang memiliki kadar air produk akhir yang nilainya sama, yaitu lebih tinggi dari kontrol dan lebih ...
98