PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus)
KARAKTERISASI SIFAT FISIKO KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI SUWEG (Amorphophallus campanullatus) YANG DIMODIFIKASI SECARA IKATAN SILANG DENGAN Na 2 HPO 4
... Puji syukur ke Tuhan yang Maha Esa atas limpahan berkat, rahmat, serta pemilik nyawa saya, Tuhan Jesus Kristus sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Pati ...
22
POTENSI PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus B-1) SEBAGAI PENGGANTI TAPIOKA PADA PEMBUATAN BAKSO DAGING SAPI DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS - Unika Repository
... POTENSI PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus B1) SEBAGAI PENGGANTI TAPIOKA PADA PEMBUATAN BAKSO DAGING SAPI DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS yang merupakan salah satu syarat yang harus ...
11
KARAKTERISASI SIFAT FISIK, KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus) YANG DIMODIFIKASI SECARA ESTERIFIKASI
... Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus) yang Dimodifikasi secara Esterifikasi (Physical, Chemical and Functional Characterization of Suweg Starch (Amorphophallus campanulatus) Esterified ...
29
EKSPERIMEN PEMBUATAN ROTI MANIS MENGGUNAKAN BAHAN DASAR KOMPOSIT PATI SUWEG DENGAN TEPUNG TERIGU
... Hasil penelitian kualitas inderawi menggunakan anava klasifikasi tunggal menunjukkan ada perbedaan pada roti manis hasil eksperimen, yaitu terdapat pada aspek rasa gurih, homogenitas pori, elastisitas, kelembutan serta ...
211
Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus ) yang Dimodifikasi secara Ikatan Silang dengan Na2HPO4
... dingin. Pati suweg yang dimodifikasi secara ikatan silang pada berbagai Lama Perendaman berpengaruh: sangat nyata terhadap kadar air, kadar protein; berpengaruh nyata terhadap densitas kamba, kandungan ...
22
Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Sifat Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus var. hortensis) dengan Metode Heat Moisture Treatment
... bahwa pati suweg mulai menunjukkan perubahan profil amilograf berupa viskositas puncak, breakdown, dan setback yang lebih rendah dari pati alaminya pada saat HMT dilakukan selama 16 ...granula ...
87
PEMANFAATAN PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus B) UNTUK PEMBUATAN DEKSTRIN SECARA ENZIMATIS.
... Umbi suweg mengandung pati tinggi yaitu 18,44% (Utomo dan Antarlina, ...umbi suweg bisa mencapai diameter lebar 40 ...kulit suweg penuh dengan bintil-bintil dan tonjolan yang sebenarnya ...
74
Study of Manufacturing and Mechanical Characteristic of Biodegradable Plastics Made From Suweg (Amorphophallus campanulatus)
... pada pati suweg terhadap sifat mekanik dari plastik biodegradable yang ...perbandingan pati ubi suweg dan gliserol dengan perbandingan komposisi 90% : 10%, 80% : 20%, 70% : 30%, 60% : 40% dan ...
6
Produksi Pati Asetat dengan Menggunakan Pati Sagu Nanokristalin
... filtrat pati Proses lintnerisasi hanya mengubah struktur kimia dari pati tetapi hanya mengubah sedikit struktur fisik dari granula pati sehingga untuk memperoleh ukuran partikel yang lebih kecil ...
57
Karakterisasi Sifat Kimia-Fisika Pati Sagu Resisten
... hidrolisis pati sagu oleh asam, dan sampel hidrolisis pati sagu oleh asam yang diikuti metode autoklaf-pendinginan dibandingkan komposisi kimianya dengan pati sagu dan pati sagu yang telah ...
8
13. AGUS SURYONO 21020111150034 DAFTAR PUSTAKA
... http://wikimapia.blogspot.com/, Pasar PuriKota Pati, diakses tanggal 27 Agustus 2013. http://www.dki.go.id/, Perkembangan Pasar, diakses tanggal 24 Agustus 2013. Kompas, Jumat tanggal 23 Maret 2007, Permasalahan ...
1
PRODUKSI ETANOL DARI UMBI SUWEG (Amorphophallus campanulatus BI) SEBAGAI SUMBER ENERGI ALTERNATIF
... umbi suweg mengandung karbohidrat atau ...umbi suweg dimana hasilnya menunjukkan bahwa kandungan karbohidrat umbi suweg cukup besar yaitu 23,7%, protein 1%, dan lemak ...Kadar pati yang cukup ...
106
Pemanfaatan Pati Umbi Minor Indonesia sebagai Bahan Baku Maltodekstrin
... komposit, pati dan bahan baku industri, misalnya hidrolisat ...pemanfaatan pati dari umbi minor ini masih terbatas akibat kurangnya informasi sifat fisiko-kimianya dan teknologi proses ...
1
Pengaruh Pupuk Kandang dan NPK pada Tanaman Suweg, Talas, dan Iles-Iles
... Indonesia memiliki ragam tanaman umbi-umbian yang secara turun temurun digunakan sebagai tanaman pangan seperti talas (Colocasia esculenta), suweg (Amorphophallus paeoniifolius Denn. Nilcolson), dan iles-iles ...
55
Sintesis Pati Sitrat Dari Pati Talas (Colocasia Esculenta) Melalui Reaksi Esterifikasi Dengan Asam Sitrat
... turunan pati dapat diproduksi dengan beberapa metode yaitu, metode fisikawi, kimiawi dan enzimatis yang pada dasarnya untuk mengubah sifat alami dari ...pati. Pati termodifikasi berguna di berbagai ...
14
Artikel Publikasi : Pemanfaatan Sumber Karbohidrat yang berbeda (umbi suweg dan umbi kimpul) sebagai Subtitusi Media PDA (Potato Dextrose Agar) untuk Pertumbuhan Jamur.
... umbi suweg sebesar 15, 7 ...umbi suweg memiliki kandungan serat yang cukup banyak dibandingkan dengan umbi kimpul ditunjukkan dengan umbi suweg sulit untuk diekstrak dan untuk umbi kimpul mempunyai ...
13
Sintesis Pati Termodifikasi Dari Pati Sukun (Artocarpuscommunis) Melalui Metode Ikat Silang Menggunakan Epiklorohidrin
... menghasilkan pati dengan swelling power yang kecil dimana hal ini akan memperkuat granula pati dan menjadikan pati lebih tahan terhadap medium asam dan panas sehingga tidak mudah pecah pada saat ...
5
MODIFIKASI POLIPROPILENA SEBAGAI POLIMER KOMPOSIT BIODEGRADABEL DENGAN BAHAN PENGISI PATI PISANG DAN SORBITOL SEBAGAI PLATISIZER
... pengisi pati pisang dan sorbitol sebagai plastisizer telah ...penambahan pati 2 gram memiliki sifat mekanik yang terbaik dimana nilai kuat tarik : 2,11 MPa dengan nilai modulus elastis : 45,78 MPa, dan ...
7
Produksi Pati Termodifikasi dari Beberap (1)
... dengan pati aslinya, pati pre- gelatinisasi menunjukkan viskositas dan kemampuan membentuk gel yang lebih rendah, namun sifat mengembang, sifat mengental masih ada, serta gel yang terbentuk seperti gelas ...
8