Perasan bawang putih

Tujuan umum dari penelitian ini adalah : membuktikan adanya efek antijamur pada perasan bawang putih (Allium sativum) sebagai salah satu tanaman obat. Sedangkan tujuan khususnya adalah : 1). Mengetahui daya hambat perasan bawang putih dalam menghambat pertumbuhan Candida albicans. 2). Mengetahui perbedaan antara konsentrasi perasan bawang putih (Allium sativum) 100%, 50%, 25%, dan 12,5% dalam menghambat pertumbuhan Candida albicans.

Penelitian eksperimental laboratories tentang daya hambat perasan bawang putih (Allium sativum) terhadap Candida albicans. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan konsentrasi perasan bawang putih (Allium sativum) dalam mempengaruhi daya hambat pertumbuhan Candida albicans. Rancangan penelitian yang digunakan adalah post test only control group design dengan teknik random sampling. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan suspensi Candida albicans serta perasan bawang putih dengan konsentrasi 100%, 50%, 25%, dan 12,5% yang ditanam pada media agar Sabouraud yang diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37 0 C dengan melihat pertumbuhan koloninya. Koloni Candida albicans yang tumbuh dibandingkan dengan aquadest steril sebagai kontrol negatif dan dibandingkan juga antar tiap konsentrasi untuk mengetahui perbedaannya. Hasil yang didapatkan bahwa pada masing-masing konsentrasi perasan bawang putih (Allium sativum) dapat menghambat pertumbuhan Candida albicans, namun tiap-tiap konsentrasi tersebut mempunyai daya hambat yang berbeda-beda. Pada perasan bawang putih (Allium sativum) dengan konsentrasi 100% mempunyai daya hambat tertinggi, sedangkan pada perasan bawang putih (Allium sativum) dengan konsentrasi 12,5% mempunyai daya hambat yang terendah. Perbedaan daya hambat pertumbuhan Candida albicans oleh masing- masing konsentrasi perasan bawang putih disebabkan komponen zat aktif yang dikandung oleh masing-masing konsentrasi berbeda. Semakin tinggi konsentrasi, maka komponen zat aktif yang dikandungnya semakin banyak. Komponen zat aktif perasan bawang putih yang berperan sebagai antimikroba adalah allicin, allin, dan minyak atsiri.

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT karena hanyadengan rahmad, hidayah dan inayah-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan judul “Efek Antimikroba Air Perasan Bawang Putih (Allium sativum L.) Terhadap Pertumbuhan Koloni Bakteri Shigella dysenteriae ” sebagai persyaratan untuk menyelesaikan studi Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.

Berdasarkan kerangka konseptual diatas yaitu bawang putih (Allium sativum L.) diambil umbinya kemudian dibuat perasan bawang putih (Allium sativum L.). Beberapa kosentrasi perasan bawang putih (Allium sativum L.) bertingkat yang sudah ditentukan kosentrasinya diantaranya yang digunakan 5%, 10%, 15%, dan 20%. Menggunakan metode difusi yaitu metode disc diffusion (tes Kirby-bauer) dengan kultur swab, perasan bawang putih (Allium sativum L.) ini selanjutnya digunakan sebagai uji antijamur dimana pada isolat murni jamur Malassezia furfur penyebab panu (Tinea versicolor). Suspensi jamur Malassezia furfur dioleskan menggunakan kapas lidi steril pada media Sabaraund Dextrose Agar (SDA). Kemudian cakram kertas direndam terlebih dahulu dalam larutan masing-masing kosentrasi perasan bawang putih (Allium sativum L.), kontrol positif dan negatif selama 15 menit. Kemudian cakram kertas tersebut di letakkan pada permukaan media yang telah diolesi suspensi jamur Malassezia furfur.

Dalam Karya Tulis Ilmiah dengan judul ”Pengaruh Perasan Bawang Putih ( Allium Sativum L. ) terhadap pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus ”, Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari sempurna sehingga segala saran dan kritik yang bersifat membangun sangat penulis harapkan untuk menambah pengetahuan dimasa yang akan datang. Semoga KaryaTulis ini member manfaat untuk kita semua.

Hasil penelitian dan pembahasan: Hasil penelitian KHM (Kadar Hambat Minimum) pada konsentrasi 3,125%, sedangkan KBM (Kadar Bunuh Minimum) pada konsentrasi 3,125%. Hasil uji one way ANOVA menunjukkan adanya perbedaan yang bermakna antara perlakuan 0,000<p(0,05) pada jumlah koloni. Analisis korelasi Pearson didapatkan(r=-,894) artinya peningkatan konsentrasi air person bawang putih akan menurunkan jumlah koloni, nilai korelasinya kuat.

Salah satu obat tradisional yang sering digunakan adalah bawang putih karena khasiatnya yang begitu banyak dan harganya yang terjangkau. Bawang putih telah digunakan sejak zaman dahulu di India dan China dengan efek yang menguntungkan untuk jantung dan sirkulasi, penyakit kardiovaskular, dan penggunaan bawang putih secara teratur dapat mencegah kanker, mengobati malaria, serta meningkatkan imunitas. Bawang putih juga dianjurkan untuk mengobati asthma, kandidiasis, demam, diabetes, dan efek antibakterial terhadap kuman patogen dalam makanan seperti Salmonella, Shigella, dan Staphylococcus aureus (Daka d., 2009).

Sumber : Data Primer Terolah, 2014 Hasil penelitian pada tabel 1 menunjukkan bahwa pada kelompok anjing perlakuan dengan pemberian perasan bawang putih dapat menurunkan jumlah telur cacing Toxocara canis. Dosis 0,5; 1; dan 1,5 % dapat menurunkan telur cacing Toxocara canis pada hari ke-3 setelah perlakuan. Data pada tabel tersebut menunjukkan bahwa semakin tinggi dosis perasan bawang putih yang diberikan kepada anjing yang terinfeksi cacing Toxocara canis maka semakin rendah jumlah telur cacing Toxocara canis yang ditemukan pada feses anjing. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efektivitas pemberian perasan bawang putih dengan dosis sekali pengobatan pada hari pertama terhadap penurunan jumlah telur cacing gelang anjing (Toxocara canis) secara in vivo. Dosis sekali pemberian pada hari pertama perasan bawang putih yang digunakan pada penelitian ini sebesar 0,5; 1; dan 1,5%. Dosis tersebut engacu pada penelitian sebelumnya tentang efek antihelmintik perasan bawang putih terhadap cacing Toxocara canis pada anjing secara in- vitro. Hasil penelitiannya menunjukkan

Bawang putih (Allium sativum) memiliki penghambatan yang berbeda antara mikroflora pencernaan yang menguntungkan dan Enterobacter yang memiliki potensi berbahaya. Aktivitas antibakteri bawang putih secara umum diakibatkan oleh allicin. Allicin berbentuk cairan dengan bau yang khas bawang putih dan bersifat mengiritasi kulit, bila direbus atau disuling akan mengalami dekomposisi (Sudarsono dkk., 1996; Harris et al., 2001).

Kandungan Alliin yang terdapat pada bawang putih, bila bergabung dengan enzim allinase akan bereaksi sebagai antibakteri. Adanya kandungan allicin dalam bawang putih, telah dilaporkan bahwa bawang putih lebih efektif daripada penisilin terhadap penyakit tifus dan mempunyai efek yang baik terhadap Streptococcus, Staphylococcus, Pseudomonas, Vibrio cholerae dan mikroorganisme yang berpengaruh dalam menyebabkan disentri dan enteritis (Anonymous, 2004).

Penelitian ini dilakukan dengan metode waktu perdarahan ekor tikus. Waktu perdarahan adalah waktu sejak terjadinya luka pada pembuluh darah hingga terbentuknya sumbat primer yang belum stabil, ditandai dengan berhentinya perdarahan. Dosis asetosal yang digunakan sebesar 325 mg dikonversikan kepada dosis untuk tikus sebesar 29,25 mg/kg BB dan dosis perasan bawang putih terdiri dari 3 peringkat dosis. Digunakan 56 ekor hewan uji yang dibagi sama banyak dalam 8 kelompok uji, yaitu: kelompok kontrol negatif CMC 1%, kelompok perlakuan suspensi 1% asetosal dalam CMC 1% dosis 29,25 mg/kg BB, kelompok perlakuan bawang putih dosis 32,81 mg/kg BB, kelompok perlakuan bawang putih dosis 46,87 mg/kg BB, kelompok perlakuan bawang putih dosis 60,94 mg/kg BB, kelompok antaraksi praperlakuan bawang putih dosis 32,81 mg/kg BB diberi suspensi 1% asetosal dalam CMC 1% dosis 29,25 mg/kg BB, kelompok antaraksi praperlakuan bawang putih dosis 46,87 mg/kg BB diberi suspensi 1% asetosal dalam CMC 1% dosis 29,25 mg/kg BB, kelompok antaraksi praperlakuan bawang putih dosis 60,94 mg/kg BB diberi suspensi 1% asetosal dalam CMC 1% dosis 29,25 mg/kg BB. Pemberian bahan uji dilakukan dengan cara per oral. Data dianalisis secara statistik menggunakan metode ANOVA satu arah dengan taraf kepercayaan 95% diikuti dengan uji Scheffe. Data disajikan dalam nilai rata-rata ± standar error (X ± SE).

Penelitian ini dilakukan dengan metode waktu perdarahan ekor tikus. Waktu perdarahan adalah waktu sejak terjadinya luka pada pembuluh darah hingga terbentuknya sumbat primer yang belum stabil, ditandai dengan berhentinya perdarahan. Dosis asetosal yang digunakan sebesar 325 mg dikonversikan kepada dosis untuk tikus sebesar 29,25 mg/kg BB dan dosis perasan bawang putih terdiri dari 3 peringkat dosis. Digunakan 56 ekor hewan uji yang dibagi sama banyak dalam 8 kelompok uji, yaitu: kelompok kontrol negatif CMC 1%, kelompok perlakuan suspensi 1% asetosal dalam CMC 1% dosis 29,25 mg/kg BB, kelompok perlakuan bawang putih dosis 32,81 mg/kg BB, kelompok perlakuan bawang putih dosis 46,87 mg/kg BB, kelompok perlakuan bawang putih dosis 60,94 mg/kg BB, kelompok antaraksi praperlakuan bawang putih dosis 32,81 mg/kg BB diberi suspensi 1% asetosal dalam CMC 1% dosis 29,25 mg/kg BB, kelompok antaraksi praperlakuan bawang putih dosis 46,87 mg/kg BB diberi suspensi 1% asetosal dalam CMC 1% dosis 29,25 mg/kg BB, kelompok antaraksi praperlakuan bawang putih dosis 60,94 mg/kg BB diberi suspensi 1% asetosal dalam CMC 1% dosis 29,25 mg/kg BB. Pemberian bahan uji dilakukan dengan cara per oral. Data dianalisis secara statistik menggunakan metode ANOVA satu arah dengan taraf kepercayaan 95% diikuti dengan uji Scheffe. Data disajikan dalam nilai rata-rata ± standar error (X ± SE).

Perunan nilai TPC dalam perlakuan bawang putih selama penyimpanan yang mungkin disebabkan karena aksi antimikroba bawang putih yang mempunyai zat aktif seperti allicin, sulfida Diallyl, dll Diallyl disulfida. Nilai TPC sosis tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan antara 0 sampai 3 hari penyimpanan. Namun terjadi peningkatan nyata dalam TPC pada hari ke-7 dan seterusnya. Peningkatan TPC disebabkan karena terjadi peningkatan jumlah mikroorganisme selama penyimpanan. Tidak ada bakteri koliform adalah semua perlakuan dan kontrol. Hal ini mungkin penanganan pembuatan sosis sudah higienis dan juga pemasakan sekitar 60° C sehingga kolifom mengalami kematian karena titik kematian dari organisme koliform adalah 57 ° C.

Selain itu, ekstrak etanol bawang putih dengan konsentrasi bawang putih konsentrasi 0,4%, 0,6%, 0,8%, dan 1% juga menunjukkan perbedaan yang sangat signifikan dibandingkan dengan kontrol positif, yang berarti bahwa ekstrak etanol bawang putih memiliki efek larvisida lebih rendah daripada Temephos 1%. Hasil analisis LSD dapat dilihat pada Tabel 4.2. Perhitungan dilanjutkan dengan Probit Analysis untuk mengetahui nilai LC 50

diisolasi dari udang dogol (Metapenaeus monoceros), udang lobster (Panulirus sp), dan udang rebon (Mysis dan Acetes). Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental di laboratorium dengan rancangan penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) Pola Faktorial yang terdiri dari dua faktor dan 2 ulangan. Bakteri uji sebanyak 8 isolat, isolat Gram negatif adalah Clostridium sp, Corynebacterium sp, Plesiomonas sp, dan Vibrio sp, sedangkan isolat Gram positif adalah Bacillus sp, Streptococcus sp, Staphylococcus sp dan Erysilopethrix sp. Ekstrak bawang putih yang digunakan adalah Ekstrak Murni Bawang putih yang dilarutkan dalam air dan etanol, Ektrak air bawang putih dan ekstrak etanol bawang putih. Rentang dosis yang digunakan adalah 25, 50, dan 75 % berdasarkan berat/berat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bawang putih dengan berbagai pelarut dengan pengenceran tertinggi 75 % lebih memberikan pengaruh terhadap bakteri-bakteri Streptococcus sp (28.25 mm), Clostridium sp (27.75 mm) dan Plesiomonas sp (22.25 mm).