Potongan Sayuran

Top PDF Potongan Sayuran:

HUBUNGAN PENGETAHUAN SISWA TENTANG POTONGAN SAYURAN DENGAN HASIL POTONGAN SAYURAN PADA SOUP DI SMK PENCAWAN MEDAN.

HUBUNGAN PENGETAHUAN SISWA TENTANG POTONGAN SAYURAN DENGAN HASIL POTONGAN SAYURAN PADA SOUP DI SMK PENCAWAN MEDAN.

Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif korelatif. Lokasi penelitian di SMK Pencawan Medan dan jumlah responden 34 orang. Teknik pengambilan sampel dengan menggunakan teknik total sampling yaitu pengambilan sampel secara keseluruhan. Waktu penelitian pada bulan Mei – Juli 2016. Instrumen penelitian yang digunakan berupa tes pengetahuan dan praktek. Validitas instrument di uji menggunakan korelasi Product Moment. Reliabilitas instrument di uji menggunakan rumus Alpha cronbach. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan statistic deskriptif. Data variabel pengetahuan siswa tentang potongan sayuran di jaring dengan menggunakan tes dan hasil potongan sayuran pada soup di jaring dengan menggunakan tes pengamatan. (1) Pengetahuan Siswa Tentang Potongan Sayuran (X) siswa kelas X program keahlian jasa boga SMK Pencawan Medan yakni memiliki rata – rata hitungan sebesar 27,94. Simpangan baku sebesar 3,4 dengan tingkat kecendrungan kategori tinggi 29 orang (85,3%). Dengan skor tertinggi 34 dan skor terendah 17. (2) Hasil potongan sayuran pada soup (Y) siswa kelas X program keahlian jasa boga SMK Pencawan Medan yakni memiliki rata – rata hitungan sebesar 49,11. Simpangan baku sebesar 4,28 dengan tingkat kecendrungan kategori tinggi 27 orang (79,4%), dengan skor tertinggi 54 dan skor terendah 37. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Hasil uji normalitas data variabel (X) untuk ubahan Y dengan menggunakan L hitung diperoleh harga L hitung < L tabel yaitu (0,10 < 0,15)
Baca lebih lanjut

22 Baca lebih lajut

PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL DI SMK NEGERI 3 CIMAHI.

PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL DI SMK NEGERI 3 CIMAHI.

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya keterkaitan penerapan hasil belajar Membuat Potongan Sayuran yang diperoleh di kelas X berupa teori dan praktek yang diterapkan pada Praktik Pengolahan Makanan Kontinental di kelas XI. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan hasil belajar Membuat Potongan Sayuran pada Praktik Pengolahan Makanan Kontinental. Metode penelitian yaitu metode deskriptif dengan teknik pengumpulan data diperoleh melalui kriteria unjuk kerja. Teknik pengambilan sampel menggunakan Simple Random Sampling dengan sampel berjumlah 36 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata penerapan hasil belajar Membuat Potongan Sayuran pada Praktik Pengolahan Makanan Kontinental meliputi aspek persiapan, pengolahan, dan penyajian sebesar 89% berada pada kriteria sangat diterapkan. Rekomendasi ditujukan kepada peserta didik untuk dapat terus melatih diri membuat potongan sayuran dan mempertahankan hasil belajar Kompetensi ”Membuat Potongan Sayuran” serta meningkatkan kualitas belajar bagi peserta didik yang masih belum menerapkan secara optimal dengan membaca buku sumber dan literatur tentang potongan sayuran.
Baca lebih lanjut

34 Baca lebih lajut

PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL DI SMK NEGERI 3 CIMAHI - repository UPI S PKK 1006269 Title

PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL DI SMK NEGERI 3 CIMAHI - repository UPI S PKK 1006269 Title

PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL DI SMK NEGERI 3 CIMAHI SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dan Syarat Memperole[r]

4 Baca lebih lajut

PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL PADA SISWA KELAS XI SMKN3 SUKABUMI - repositoryUPI S PKK 1000721 Title

PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL PADA SISWA KELAS XI SMKN3 SUKABUMI - repositoryUPI S PKK 1000721 Title

Sheni Aprilliani, 2015 PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL PADA SISWA KELAS XI SMKN3 SUKABUMI Universitas Pendidikan Indon[r]

3 Baca lebih lajut

S PKK 1006269 Chapter5

S PKK 1006269 Chapter5

Penerapan hasil belajar membuat potongan sayuran berkaitan dengan teknik pengolahan pada praktik pengolahan makanan kontinental meliputi pemotongan sayuran wortel, lobak, dan buncis pembuatan devil eggs and russian salad berada pada kriteria diterapkan. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa peserta didik menerapkan secara maksimal kompetensi membuat potongan sayuran pada teknik pengolahan pembuatan devil egg and russian salad.

3 Baca lebih lajut

S PKK 1006269 Table of content

S PKK 1006269 Table of content

Tabel 4.9 Persentase Penerapan Hasil Belajar Membuat Potongan Sayuran Berkaitan dengan Pemotongan Buncis Pembuatan Devil Egg and Russian Salad .......................................................................... 61 Tabel 4.10 Rata-Rata Persentase Penerapan Hasil Belajar Membuat

6 Baca lebih lajut

S PKK 1006269 Abstract

S PKK 1006269 Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya keterkaitan penerapan hasil belajar Membuat Potongan Sayuran yang diperoleh di kelas X berupa teori dan praktek yang diterapkan pada Praktik Pengolahan Makanan Kontinental di kelas XI. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan hasil belajar Membuat Potongan Sayuran pada Praktik Pengolahan Makanan Kontinental. Metode penelitian yaitu metode deskriptif dengan teknik pengumpulan data diperoleh melalui kriteria unjuk kerja. Teknik pengambilan sampel menggunakan Simple Random Sampling dengan sampel berjumlah 36 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata penerapan hasil belajar Membuat Potongan Sayuran pada Praktik Pengolahan Makanan Kontinental meliputi aspek persiapan, pengolahan, dan penyajian sebesar 89% berada pada kriteria sangat diterapkan. Rekomendasi ditujukan kepada peserta didik untuk dapat terus melatih diri membuat potongan sayuran dan mempertahankan hasil belajar Kompetensi ”Membuat Potongan Sayuran” serta meningkatkan kualitas belajar bagi peserta didik yang masih belum menerapkan secara optimal dengan membaca buku sumber dan literatur tentang potongan sayuran.
Baca lebih lanjut

1 Baca lebih lajut

S PKK 1000721 Tabel of Content

S PKK 1000721 Tabel of Content

Tabel 4.23 Rata-rata Penerapan Hasil Belajar Membuat Potongan Sayuran Berkaitan dengan Tahap Pengolahan Chip Potatoes dan Jardiniere of Vegetable................................... 61 Tabel 4.24 Rata-rata Penerapan Hasil Belajar Membuat Potongan

5 Baca lebih lajut

PENGARUH PENGGUNAAN MODEL PEMBELAJARAN MIND MAPPING BERBANTUAN MEDIA GAMBAR TERHADAP HASIL BELAJAR BOGA DASAR SISWA KELAS X SMK NEGERI 3 PEMATANGSIANTAR.

PENGARUH PENGGUNAAN MODEL PEMBELAJARAN MIND MAPPING BERBANTUAN MEDIA GAMBAR TERHADAP HASIL BELAJAR BOGA DASAR SISWA KELAS X SMK NEGERI 3 PEMATANGSIANTAR.

Populasi dalam penelitian adalah seluruh siswa kelas X Boga 1 dan kelas X Boga 2 yang berjumlah 64 siswa. Pengambilan sampel digunakan teknik total sampling, sehingga jumlah sampel penelitian adalah 64 siswa. Metode pengumpulan data menggunakan tes materi potongan sayuran. Persyaratan analisis dengan uji normalitas dan homogenitas dan uji hipotesis menggunakan uji-t.

23 Baca lebih lajut

S PKK 1000721 Abstract

S PKK 1000721 Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi dengan adanya peserta didik yang memperoleh nilai kurang dari standar KKM sekolah pada pembelajaran pengolahan makanan kontinental, tujuan penelitian ini diharapkan peserta didik dapat menerapkan hasil pembelajaran Membuat Potongan Sayuran pada praktik langsung agar mencapai Kriteria Kelulusan Minimal di SMKN 3 Sukabumi berkaitan dengan proses persiapan, pengolahan dan penyajian pada praktik pengolahan makanan kontinental pada siswa kelas XI SMKN 3 Sukabumi. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif, teknik pengambilan sampel dilakukan secara simple random sampling dengan sampel berjumlah 32 siswa. Instrument yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan instrument pedoman observasi Kriteria Unjuk Kerja. Hasil penelitian menunjukkan bahwa siswa memiliki kriteria sangat menerapkan kegiatan praktik pada tahap persiapan, cukup menerapkan pada tahap pengolahan dan menerapkan pada tahap penyajian dalam pelaksanaan praktik pengolahan makanan kontinental. Berdasarkan hasil penelitian bahwa siswa perlu mempertahankan hasil yang sangat menerapkan dan terus menambah pengetahuan, bagi hasil masih cukup menerapkan tentang pengolahan makanan kontinental, baik melalui media membaca buku atau dari media internet.
Baca lebih lanjut

2 Baca lebih lajut

S PKK 1000721 Bibliography

S PKK 1000721 Bibliography

Sheni Aprilliani, 2015 PENERAPAN HASIL BELAJAR “MEMBUAT POTONGAN SAYURAN” PADA PRAKTIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL PADA SISWA KELAS XI SMKN3 SUKABUMI Universitas Pendidikan Indone[r]

2 Baca lebih lajut

Bagian

Bagian

 Brunoise: Bentuk potongan sayuran dengan ukuran 1 mm x 1 mm x 1 mm  Turning: Potongan sayuran segi lima dengan panjang 4 cm  Barrel: Patongan sayuran segi lima lebih besar dari tur[r]

9 Baca lebih lajut

S PKK 1000721 Chapter1

S PKK 1000721 Chapter1

3. Penerapan hasil belajar “Membuat Potongan Sayuran” pada praktik Membuat Hidangan garniture dan sayuran . Berkaitan dengan keterampilan pada tahap penyajian meliputi penyajian hidangan, evaluasi ketepatan waktu, bentuk, dan warna untuk hidangan mengolah chip potatoes, wedges potatoes, french fried, mix vegetable, bouqutiere vegetable, jardiniere of vegetable.

6 Baca lebih lajut

S PKK 1006269 Chapter1

S PKK 1006269 Chapter1

3. Penulis, memperoleh pengetahuan, pengalaman serta wawasan dalam melaksanan penelitian sesuai kaidah yang telah ditentukan khususnya pada bidang Tata Boga mengenai penerapan hasil belajar Membuat Potongan Sayuran pada praktik Pengolahan Makanan Kontinental.

7 Baca lebih lajut

S PKK 1006269 Bibliography

S PKK 1006269 Bibliography

77 77 Ajeng Pratiwi Ningrum, 2014 Penerapan hasil belajar “membuat potongan sayuran” pada praktik pengolahan makanan kontinental di SMK Negeri 3 Cimahi Universitas Pendidikan Indo[r]

4 Baca lebih lajut

5.1 Tipikal Potongan

5.1 Tipikal Potongan

O LI MA B2003TFAYFIYZ PEMERINTAH KABUPATEN HALMAHERA TIMUR DINAS PEKERJAAN UMUM Jl.[r]

1 Baca lebih lajut

Show all 2568 documents...

Related subjects