Rataan kadar karbohidrat bakso daging sapi
KANDUNGAN KALSIUM DAN KARBOHIDRAT BAKSO DAGING SAPI DENGAN PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp) Kandungan Kalsium Dan Karbohidrat Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus sp).
... menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Kandungan Kalsium Karbohidrat Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus sp) ” . Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk ...
14
KANDUNGAN KALSIUM DAN KARBOHIDRAT BAKSO DAGING SAPI DENGAN PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp) Kandungan Kalsium Dan Karbohidrat Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus sp).
... dengan daging sapi kemudian dimasak dan setelah menjadi bakso, kandungan kalsiumnya sedikit ...seperti daging sapi, tepung tapioka, bumbu- bumbu es batu dan dapat diakibatkan oleh ...
15
KANDUNGAN KALSIUM DAN KARBOHIDRAT BAKSO DAGING SAPI DENGAN PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp)
... menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Kandungan Kalsium Karbohidrat Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus sp)”. Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi ...
14
PENDAHULUAN Kandungan Kalsium Dan Karbohidrat Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus sp).
... pencernaan karbohidrat ini ialah glukosa, fruktosa, galaktosa dan ...dan karbohidrat bakso daging sapi dengan penambahan jamur tiram ( Pleurotus ...
5
KANDUNGAN KALSIUM DAN KARBOHIDRAT BAKSO DAGING SAPI DENGAN PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp) NASKAH PUBLIKASI
... dengan daging sapi kemudian dimasak dan setelah menjadi bakso, kandungan kalsiumnya sedikit ...seperti daging sapi, tepung tapioka, bumbu- bumbu es batu dan dapat diakibatkan oleh ...
15
KADAR PROTEIN DAN UJI ORGANOLEPTIK BAKSO BERBAHAN DASAR KOMPOSISI DAGING SAPI DAN Kadar Protein dan Uji Organoleptik Bakso Berbahan Dasar Komposisi Daging Sapi Dan Jamur Merang (Volvariella Volvaceae) Yang Berbeda.
... KADAR PROTEIN DAN UJI ORGANOLEPTIK BAKSO BERBAHAN DASAR KOMPOSISI DAGING SAPI DAN JAMUR MERANG. ( Volvariella volvaceae ) YANG BERBEDA[r] ...
16
KADAR PROTEIN DAN UJI ORGANOLEPTIK BAKSO BERBAHAN DASAR KOMPOSISI DAGING SAPI Kadar Protein dan Uji Organoleptik Bakso Berbahan Dasar Komposisi Daging Sapi Dan Jamur Merang (Volvariella Volvaceae) Yang Berbeda.
... Pendahuluan Bakso adalah makanan dari olahan daging yang dilumatkan, dicampur dengan bahan-bahan lainnya, dibentuk bulatan-bulatan, dan selanjutnya ...direbus. Bakso merupakan produk pangan yang ...
11
Kualitas Bakso Daging Sapi Peranakan Ong
... organoleptik bakso yang dibuat dari daging sapi Peranakan Ongole (PO) yang diberi pakan basal tongkol jagung dan undegraded protein dalam complete ...ekor sapi PO. Sapi-sapi ini ...
11
Pembuatan Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Kitosan
... umum, daging merupakan sumber mineral kalsium, fosfor, dan zat besi, serta vitamin B kompleks (niasin, riboflavin, dan tiamin), tetapi rendah kadar vitamin ...mengandung kadar vitamin A dan zat besi ...
79
Tingkat Kekenyalan, Daya Mengikat Air, Kadar Air, dan Kesukaan pada Bakso Daging Sapi dengan Substitusi Jantung Sapi
... olahan daging, yaitu daging tersebut telah dihaluskan terlebih dahulu dan dicampur dengan bumbu-bumbu, tepung, dan kemudian dibentuk seperti bola-bola kecil lalu direbus dalam air ...Pengolahan bakso ...
8
PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN TERHADAP JUMLAH KUMAN PADA BAKSO DAGING SAPI Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Jumlah Kuman Pada Bakso Daging Sapi.
... dan kadar air yang tinggi yang menyebabkan bakso hanya mampu bertahan 12 jam hingga 1 hari pada penyimpanan suhu ...pada bakso daging ...objek bakso yang ditambah dengan kitosan dengan ...
15
SIFAT ORGANOLEPTIK, KADAR PROTEIN DAN KADAR Fe PADA BAKSO BELUT DIBANDING BAKSO SAPI.
... Belakang Bakso adalah produk pangan yang terbuat dari bahan utama daging yang dilumatkan, dicampur dengan bahan-bahan lainnya, dibentuk bulatan- bulatan, dan selanjutnya ...istilah bakso di ...
4
PENDAHULUAN Lazimnya bakso terbuat dari daging sapi, namun di masyarakat dikenal pula bakso yang terbuat dari ikan. Bakso ikan
... jenis bakso ikan yang paling populer di masyarakat adalah bakso yang terbuat dari ikan tenggiri, meskipun tingkat penerimaan konsumen bakso ikan tengiri masih lebih rendah dibandingkan bakso ...
7
Kadar Air, Kekenyalan, Kadar Lemak Dan Citarasa Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Ikan Bandeng Presto (Channos Channos Forsk)
... tekstur daging yang empuk dan sedikit kenyal, serta mempunyai cita rasa gurih dan lezat, hampir sama dengan cita rasa ikan tengiri namun dari segi tekstur daging, ikan tengiri lebih kenyal dan sedikit ...
17
SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK BAKSO PADA BERBAGAI RASIO ANTARA DAGING SAPI DAN DAGING AYAM SKRIPSI RAHMATINA
... mengandung karbohidrat 86,55%, air 13,12%, protein 0,13%, lemak 0,04%, dan abu ...tekstur bakso pun disukai konsumen. Penggunaan tapioka untuk menghasilkan bakso yang berkualitas disarankan maksimal ...
51
KARYA TULIS ILMIAH PENGARUH TEPUNG TAHU SEBAGAI BAHAN PENSUBSTITUSI DAGING SAPI TERHADAP KADAR PROTEIN DAN DAYA TERIMA BAKSO.
... Bakso daging sapi merupakan campuran homogen daging sapi, tepung tapioka, bumbu dan tepung tahu yang telah mengalami proses pencampuran dan ...terhadap kadar protein dan daya ...
16
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN KARKAS INSIDE DAN FILLET YANG BERBEDA TERHADAP KADAR PROTEIN DAN WATER HOLDING CAPACITY BAKSO DAGING SAPI SKRIPSI.
... merupakan daging yang paling empuk dari seluruh bagian ...terhadap kadar protein dan water holding capacity bakso daging sapi yang disimpan selama penyimpanan 1 hari, 3 hari, dan 6 ...
8
IDENTIFIKASI DAN PENETAPAN KADAR NATRIUM TETRABORAKS DENGAN METODE TITRASI ASAM BASA DAN SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK DI DALAM BAKSO DAGING SAPI
... KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan nikmat, rahmat, karunia dan ridhoNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Identifikasi dan Membandingkan Metode Penetapan ...
15
SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK BAKSO YANG DIBUAT DARI DAGING SAPI DENGAN LAMA PELAYUAN BERBEDA
... pH bakso dengan lama pelayuan daging sapi yang berbeda berkisar antara 6,62 sampai 7,62, dengan nilai rataan tertinggi pada bakso dengan lama pelayuan daging 7 hari (P3) yaitu ...
7
Karakteristik Bakso Dari Campuran Tepung Kedele Dan Tepung Tempe Dengan Daging Sapi
... matang. Bakso yang bermutu bagus dapat dibuat tanpa penambahan bahan kimia apapun (Departemen bidang pendayagunaan dan pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi, ...protein, daging juga mengandung ...
17