• Tidak ada hasil yang ditemukan

Selai Buah Naga Kulit Merah Daging Merah

POTENSI DAN PELUANG PENGEMBANGAN AGROIND

POTENSI DAN PELUANG PENGEMBANGAN AGROIND

... buah naga. Kabupaten Jember merupakan salah satu daerah penghasil buah naga dengan jumlah 100 ribu pohon buah naga super merah dan dapat menghasilkan panen 3-4 ton tiap ...

21

KARAKTERISASI SELAI LEMBAR BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) DENGAN VARIASI RASIO DAGING DAN KULIT BUAH

KARAKTERISASI SELAI LEMBAR BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) DENGAN VARIASI RASIO DAGING DAN KULIT BUAH

... pembuatan selai merupakan campuran pektin, gula, asam dan air pada proses pemanasan dengan suhu tinggi akan membentuk ...pH selai agar diperoleh kondisi asam yang cocok untuk pembentukan gel dan menghindari ...

37

PENGEMBANGAN PRODUK SELAI KULIT DAN DAGING BUAH NAGA MERAH SEBAGAI KUDAPAN TINGGI ANTIOKSIDAN( Development of Jam Product from Peel and Flesh of Dragon Fruit as High Antioxidant Snack) Tessa Chairun Nisa1 , Avliya Quratul Marjan2 , Nanang Nasrullah3

PENGEMBANGAN PRODUK SELAI KULIT DAN DAGING BUAH NAGA MERAH SEBAGAI KUDAPAN TINGGI ANTIOKSIDAN( Development of Jam Product from Peel and Flesh of Dragon Fruit as High Antioxidant Snack) Tessa Chairun Nisa1 , Avliya Quratul Marjan2 , Nanang Nasrullah3

... Proporsi kulit dan daging buah naga merah dalam pembuatan selai tinggi antioksidan berengaruh nyata (p<0,005) terhadap uji mutu hedonik pada parameter warna, tekstur, dan ...

14

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

... Buah naga berbentuk bulat panjang yang letak buahnya berada di ujung cabang atau ...Tebal kulit buah 2-3 cm dengan panjang jumbai berukuran 1-2 cm. Buah naga merah ( ...

14

KARAKTERISASI SELAI LEMBAR BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS)

KARAKTERISASI SELAI LEMBAR BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS)

... rasio kulit buah naga merah menyebabkan kadar air selai lembar buah naga merah ...meningkat. Kulit buah naga merah memiliki kadar air ...

8

Praktek produksi selai buah naga kulit merah dagingmerah (Hylocereus polyrhizus) ryan

Praktek produksi selai buah naga kulit merah dagingmerah (Hylocereus polyrhizus) ryan

... pengolahan selai pada buah naga daging merah hampir sama dengan pembuatan selai pada umumnya yaitu pengupasan kulit buah untuk memisahkan kulit buah ...

64

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

... Buah naga merah merupakan tanaman kaktus yang berasal dari Amerika Tengah dan telah dibudidayakan di ...Indonesia. Buah naga merah kaya dengan vitamin C dan antioksidan serta ...

3

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

... Putri, I. R., Basito, dan E. Widowati. 2013. Pengaruh konsentrasi agar-agar dan karagenan terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensori selai lembaran pisang (Musa Paradisiaca L.) varietas raja bulu. Jurnal ...

5

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

... perbandingan buah naga merah dengan sirsak dan konsentrasi agar-agar pada mutu selai ...perbandingan buah naga merah dengan sirsak (80%:20%, 60%:40%, 50%:50%, 40%:60%, dan ...

1

BAB 1 PENDAHULUAN  Kadar Vitamin C Dan Kualitas Es Krim Tradisional Dengan Penambahan Buah Sirsak Dan Kulit Buah Naga Merah.

BAB 1 PENDAHULUAN Kadar Vitamin C Dan Kualitas Es Krim Tradisional Dengan Penambahan Buah Sirsak Dan Kulit Buah Naga Merah.

... Buah naga merah memiliki struktur kulit seperti sisik ular, warna merah menyala dan rasanya manis segar ...mengambil daging buah naga merah saja dan membuang ...

5

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

... pembuatan selai meliputi tiga tahap yaitu persiapan bahan, pemasakan, dan pengisian serta ...dari selai, bahan baku yang baik akan menghasilkan selai yang ...fisik buah, ukuran buah, ...

100

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

... Lampiran 13 Foto produk selai lembaran A B C D Keterangan gambar: A : perlakuan perbandingan buah naga merah dengan sirsak 80%:20% dan konsentrasi agar-agar 0,5% B : perlakuan perb[r] ...

16

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

... perbandingan buah naga merah dengan sirsak dan konsentrasi agar-agar pada mutu selai ...perbandingan buah naga merah dengan sirsak (80%:20%, 60%:40%, 50%:50%, 40%:60%, dan ...

13

Pengaruh Jenis Dan Persentase Penstabil Terhadap Mutu Cassava Leaf Leather

Pengaruh Jenis Dan Persentase Penstabil Terhadap Mutu Cassava Leaf Leather

... Ramadhan, K., W. Atmaka, dan E. Widowati. 2015. Kajian pengaruh variasi penambahan xanthan gum terhadap sifat fisik dan kimia serta organoleptik fruit leather kulit buah naga daging super ...

7

DAFTAR PUSTAKA  Aktivitas Antioksidan Sirup Kombinasi Daun Sirsak (Annona muricata) Dan Kulit Buah Naga (Hylocereus costaricensis) Dengan Variasi Lama Perebusan.

DAFTAR PUSTAKA Aktivitas Antioksidan Sirup Kombinasi Daun Sirsak (Annona muricata) Dan Kulit Buah Naga (Hylocereus costaricensis) Dengan Variasi Lama Perebusan.

... Astawan, Made. 2013. Jangan Takut Makan Enak. Jakarta: Kompas. Auliana, Rizqie. 2003. Gizi dan Pengolahan Pangan. Jakarta: Adi Cita. Budianta, Eka. 2008. Budi dan Buah Naga. Trubus 458 edisi januari. ...

4

PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN PEKTIN TERHADAP MUTU SELAI BUAH NAGA DAGING MERAH (Hylocereus polyrhizus) Grade C

PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN PEKTIN TERHADAP MUTU SELAI BUAH NAGA DAGING MERAH (Hylocereus polyrhizus) Grade C

... While for analysis to use anava two factors and continued by test of Duncan'S of manner indicate that Fhitung > Ftabel 5% meaning that pectin and cittrate have an effect on to quality of[r] ...

1

KARAKTERISTIK SELAI FUNGSIONAL YANG DIBUAT DARI RASIO BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyhizus)-JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava)-NANAS MADU (Ananas comosus) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN GULA

KARAKTERISTIK SELAI FUNGSIONAL YANG DIBUAT DARI RASIO BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyhizus)-JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava)-NANAS MADU (Ananas comosus) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN GULA

... terlarut selai terrendah diperoleh pada kombinasi perlakuan rasio buah 2:3:1 dan penambahan gula 50% sebesar 7,69% ...terlarut selai buah naga merah-jambu biji merah-nanas ...

7

Efektivitas Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pewarna, Antioksidan, Dan Antimikroba Pada Sosis Daging Sapi

Efektivitas Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pewarna, Antioksidan, Dan Antimikroba Pada Sosis Daging Sapi

... olahan daging, sosis, tetapi penggunaan nitrit atau nitrat dapat menghasilkan senyawa nitrosamin yang bersifat ...sekunder daging sehingga membentuk nitrosamin (Honikel ...

42

UJI SITOTOKSI EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN KULIT BUAH NAGA  Uji Sitotoksik Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dan Kulit Buah Naga Putih (Hylocereus Undatus) Terhadap Sel Kanker Payudara Mcf-7.

UJI SITOTOKSI EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN KULIT BUAH NAGA Uji Sitotoksik Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dan Kulit Buah Naga Putih (Hylocereus Undatus) Terhadap Sel Kanker Payudara Mcf-7.

... ( Hylocereus polyrhizus ) sebesar 392,835 µg/mL sedangkan kulit buah naga putih ( Hylocereus undatus ) sebesar 186, 226 µg/mL. Berdasarkan nilai tersebut kedua ekstrak memiliki potensi sebagai ...

13

 BAB I PENDAHULUAN  Uji Organoleptik Dan Daya Simpan Selai Krokot (Portulaca oleracea) Dengan Pewarna Sari Buah Naga Merah Dan Penambahan Jahe Serta Gula Aren Dengan Konsentrasi Yang Berbeda.

BAB I PENDAHULUAN Uji Organoleptik Dan Daya Simpan Selai Krokot (Portulaca oleracea) Dengan Pewarna Sari Buah Naga Merah Dan Penambahan Jahe Serta Gula Aren Dengan Konsentrasi Yang Berbeda.

... (warna, flavor, aroma, rasa dan tekstur) (Gelman et al; 1990). Selain itu, Pada saat produk baru diproduksi mutu produk dianggap dalam keadaan 100% dan akan menurun sejalan dengan lamanya penyimpanan atau distribusi ...

6

Show all 10000 documents...

Related subjects