• Tidak ada hasil yang ditemukan

Tempe Benguk

HASIL DAN PEMBAHASAN  Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

HASIL DAN PEMBAHASAN Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

... pada tempe benguk memiliki kadar lebih tinggi daripada tempe kedelai yaitu 2,637% - 4,781%, jika dibandingkan dengan hasil evaluasi kadar protein terlarut tempe kedelai sebesar 2,184% (Dewi ...

16

KADAR PROTEIN TERLARUT DAN KUALITAS TEMPE BENGUK  DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TAHU DAN   Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

KADAR PROTEIN TERLARUT DAN KUALITAS TEMPE BENGUK DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TAHU DAN Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

... Tempe benguk adalah tempe yang terbuat dari koro benguk sebagai bahan ...koro benguk memiliki kandungan yang tinggi dan kecernaan secara in vitro lebih bagus dibanding isolat protein ...

15

PENDAHULUAN  Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

PENDAHULUAN Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

... Tempe benguk adalah tempe yang terbuat dari koro benguk sebagai bahan ...koro benguk memiliki kandungan yang tinggi dan kecernaan secara in vitro lebih bagus dibanding isolat protein ...

4

KADAR PROTEIN TERLARUT DAN KUALITAS TEMPE BENGUK  DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TAHU DAN   Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

KADAR PROTEIN TERLARUT DAN KUALITAS TEMPE BENGUK DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TAHU DAN Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

... Alhamdulillah, segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “KADAR PROTEIN TERLARUT DAN KUALITAS TEMPE ...

15

DAFTAR PUSTAKA  Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

DAFTAR PUSTAKA Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.

... Asngad, Aminah, Suparti dan Priyonggo Budi Laksono. 2011. “Uji Kadar Serat, Karbohidrat, Dan Sifat Organoleptik Pada Pembuatan Tempe Dari Bahan Dasar Kacang Merah (Vigna umbellate ) dengan Penambahan Bekatul”. ...

4

PENDAHULUAN  Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus.

PENDAHULUAN Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus.

... ialah tempe benguk. Proses penambahan bekatul pada pembuatan tempe benguk bertujuan untuk meningkatkan kandungan gizi terutama protein pada tempe benguk (Wulandari, ...

5

Staff Site Universitas Negeri Yogyakarta

Staff Site Universitas Negeri Yogyakarta

... Campur tempe benguk yang diiris, kecambah jagung, kacang tanah, dan wijen, kemudian ...bubur tempe kemudian dipanaskan sampai mendidih selama 15 – 20 ...

8

296116978.doc 4.01MB 2015-10-12 00:17:41

296116978.doc 4.01MB 2015-10-12 00:17:41

... Tempe benguk merupakan kreasi lain dari jenis tempe yang belum banyak diketahui masyarakat, terutama di kota-kota ...besar. Tempe benguk sendiri berbahan dasar biji koro benguk ...

20

kandungan nutrisi dan potensi pemanfaatan koro benguk

kandungan nutrisi dan potensi pemanfaatan koro benguk

... biji benguk dan koro yang biasanya dibuat menjadi tempe benguk atau tempe koro, yang merupakan makanan khas daerah Kulon ...gizi tempe dari jenis biji-bijian tersebut tidak kalah dengan ...

6

   KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE KOMPOSISI KORO BENGUK DAN BEKATUL PADA VARIASI  Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus.

KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE KOMPOSISI KORO BENGUK DAN BEKATUL PADA VARIASI Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus.

... Koro benguk (Mucina pruriens) merupakan salah satu jenis kacang-kacangan lokal yang memiliki berbagai varietas dan biasanya tumbuh didaerah tandus (Sudiyono, ...koro benguk mempunyai kadar protein yang ...

9

BUDAYA PENGOLAHAN PRODUK TEMPE GENERASI DUA DI SENTRA INDUSTRI KERAJINAN TEMPE KOTA MALANG (Processing Practice of Second Generation Tempeh Recipein Centre of Tempeh Home Industry in Malang)

BUDAYA PENGOLAHAN PRODUK TEMPE GENERASI DUA DI SENTRA INDUSTRI KERAJINAN TEMPE KOTA MALANG (Processing Practice of Second Generation Tempeh Recipein Centre of Tempeh Home Industry in Malang)

... berupa tempe. Agar produk olahan tempe lebih bergizi dan menarik, pengolahan perlu dilakukan dalam bentuk di mana bentuk asli tempe tidak terlihat (tempe generasi ...makan tempe ...

6

Tempe Koro Benguk (Mucuna pruriens L) dan Pengendalian Glikemi: Studi pada tikus Sprague Dawley yang Diinduksi Streptozotocin | Retnaningsih | MEDIA MEDIKA INDONESIANA 11373 26040 1 SM

Tempe Koro Benguk (Mucuna pruriens L) dan Pengendalian Glikemi: Studi pada tikus Sprague Dawley yang Diinduksi Streptozotocin | Retnaningsih | MEDIA MEDIKA INDONESIANA 11373 26040 1 SM

... pemberian tempe koro benguk dengan dosis 10%, 20% dan 30% pada tikus SD yang diinduksi STZ ada kemungkinan disebabkan oleh pengaruh antioksidan yang ada pada tempe yang dapat mengurangi produksi ROS ...

7

IbM KRIPIK TEMPE KOROBENGUK WONOGIRI

IbM KRIPIK TEMPE KOROBENGUK WONOGIRI

... Pada tahap ini, tim IbM melakukan survei ke lokasi industri rumah tangga kripik tempe korobenguk di Wonogiri untuk mengamati dan menggali informasi terkait permasalahan yang dihadapi oleh para pelaku usaha. ...

7

6. DAFTAR PUSTAKA - PENGARUH SUBTITUSI KORO GUDE (Cajanus cajan (L.) Mill sp) PADA ES KRIM NABATI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS - Unika Repository

6. DAFTAR PUSTAKA - PENGARUH SUBTITUSI KORO GUDE (Cajanus cajan (L.) Mill sp) PADA ES KRIM NABATI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS - Unika Repository

... Tranggono, Sutardi, dan Kuswijayanto, B. (1992). Aktivitas Tripsin Inhibitor Selama Proses Pembuatan Tempe Koro Benguk (Mucuna pruriens), Kacang Tolo (Vigna ungulgulata) dan Gude (Cajanus cajan). Fakultas ...

9

EKSPERIMEN PEMBUATAN EGG ROLL MENGGUNAKAN BAHAN KOMPOSIT TEPUNG KORO BENGUK (Mucuna pruriens L)

EKSPERIMEN PEMBUATAN EGG ROLL MENGGUNAKAN BAHAN KOMPOSIT TEPUNG KORO BENGUK (Mucuna pruriens L)

... koro benguk relatif mudah, dan sederhana yang dapat dilakukan oleh industri rumah tangga sampai industri ...koro benguk rase mempunyai kandungan gizi seperti karbohidrat 57,78 %, protein 25,14 %, lemak 4,94 ...

137

DAFTAR PUSTAKA  Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus.

DAFTAR PUSTAKA Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus.

... Asngad, Aminah, Suparti dan Priyonggo B. Laksono. 2011. Uji Kadar Serat, Karbohidrat, Dan Sifat Organoleptik Pada Pembuatan Tempe Dari Bahan Dasar Kacang Merah ( Vigna umbellate ) dengan Penambahan Bekatul. Jurnal ...

5

Pengaruh Diameter Partikel terhadap Konsentrasi L-DOPA, kC dan De pada Ekstraksi L-DOPA dari Biji Kara Benguk (Mucuna pruriens DC.) (Effect of Particle’s Diameter to L-DOPA Concentration, kC, And De In the Extraction L-DOPA from Mucuna pruriens’s SEED)

Pengaruh Diameter Partikel terhadap Konsentrasi L-DOPA, kC dan De pada Ekstraksi L-DOPA dari Biji Kara Benguk (Mucuna pruriens DC.) (Effect of Particle’s Diameter to L-DOPA Concentration, kC, And De In the Extraction L-DOPA from Mucuna pruriens’s SEED)

... Proses ekstraksi levodopa (L-dopa) dari biji kara benguk pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan air sebagai pelarut, dijalankan di dalam reaktor tangki berpengaduk dengan pemanasan. Koefisien transfer ...

9

KAJIAN KADAR ASAM FITAT DAN KADAR PROTEIN SELAMA PEMBUATAN TEMPE KARA BENGUK (Mucuna pruriens) DENGAN VARIASI PENGECILAN UKURAN DAN LAMA FERMENTASI

KAJIAN KADAR ASAM FITAT DAN KADAR PROTEIN SELAMA PEMBUATAN TEMPE KARA BENGUK (Mucuna pruriens) DENGAN VARIASI PENGECILAN UKURAN DAN LAMA FERMENTASI

... Kara benguk merupakan salah satu leguminoceae sebagai sumber protein namun mengandung asam ...menjadi tempe. Pada fermentasi tempe kara benguk digunakan ragi dan terlibat pula berbagai jenis ...

67

PENDAHULUAN  Kadar Protein Kecap Kara Benguk Dengan Variasi Volume Ekstrak Nanas Dan Waktu Hidrolisis Enzimatis.

PENDAHULUAN Kadar Protein Kecap Kara Benguk Dengan Variasi Volume Ekstrak Nanas Dan Waktu Hidrolisis Enzimatis.

... Di Indonesia terdapat berbagai macam makanan dan minuman yang pembuatannya dilakukan dengan cara fermentasi, diantaranya adalah tempe, tauco, brem, alkohol, oncom dan kecap. Kecap merupakan produk olahan dengan ...

4

THE EFFECT OF SOAKING TIME VARIATION AND BAKING SODA ON CYANIDE ACID LEVEL IN VELVET BEAN TEMPE

THE EFFECT OF SOAKING TIME VARIATION AND BAKING SODA ON CYANIDE ACID LEVEL IN VELVET BEAN TEMPE

... a tempe materials aims to give variations in raw material of tempe production and product diversification of velvet ...nuts tempe and fried velvet ...bean tempe as well as physical properties ...

11

Show all 1552 documents...

Related subjects