TEMPE KEDELAI
AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINUMAN FUNGSIONAL SARI TEMPE KEDELAI HITAM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (STUDY OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY FUNCTIONAL DRINKS OF BLACK SOYBEAN TEMPE WITH ADDITION GINGER EXTRACT) Nurhidajah
... bahan tempe kedelai hitam ditambah ekstrak jahe sebagai penambah citarasa, yang juga memiliki metabolit sekunder yang potensial sebagai anti mikroba, diharapkan dapat meningkatkan fungsi ...
9
Laporan Praktikum Tempe Kedelai Dan
... pengolahan tempe kedelai keadaan ruang atau lingkungan di sekitar juga haruslah ...dalam kedelai. Selain itu, pada saat proses perendaman tempe harus diperhatikan agar tempe tetap ...
12
KAJIAN KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI TEMPE KEDELAI (Glycine max) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS BAHAN PENGISI
... dengan tempe kedelai ...95/5%, tempe kedelai/kulit ari kedelai tidak berbeda nyata dengan tempe kedelai/millet, namun berbeda nyata dengan tempe ...90/10%, ...
55
PENDAHULUAN Pengaruh Lama Perebusan Dan Penambahan Gula Merah Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai.
... Keunggulan tempe bukan hanya terletak pada vitamin B-12 nya saja, tetapi juga pada ...pada tempe tidak kalah dibandingkan dengan daging, bahkan tempe bisa menjadi pengganti daging yang ...gram ...
6
PENGARUH LAMA PEMANGGANGAN DAN UKURAN TEBAL TEMPE TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI Pengaruh Lama Pemanggangan Dan Ukuran Tebal Tempe Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai.
... 1. Output Analisis Data Uji T Kadar Air Dengan ketebalan 0,5 cm 2. Output Analisis Data Uji T Kadar Air Dengan ketebalan 1 cm 3. Output Analisis Data Uji T Kadar Air Dengan ketebalan 1,5 cm 4. Output Analisis Data Uji T ...
18
Pengaruh Pemberian Tepung Tempe Kedelai (Glycine Max (L.) Merrill) Selama Masa Prepubertal Terhadap Viabilitas Spermatozoa Mencit Jantan Galur Swiss Webster.
... konsumsi kedelai yang berlebihan selama masa pertumbuhan dan perkembangan sistem reproduksi pria diketahui dapat mempengaruhi kesuburan saat memasuki masa ...Konsumsi kedelai yang berlebihan dapat ...
24
Analisis kesepadanan substansi dan potensi alergenitas tempe kedelai transgenik dan tempe kedelai nontransgenik
... Komponen yang sepadan diantara s a .komponen yang dianalisis adalah kadar protein. r lemak, r abu, kadar asam at, dan aktivitas hemaglutinin. Sdangkan komponen yang tidak sepadan adalah ar air, kadar karbohidrat, NSI, ...
77
KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE YANG DIBUAT DARI KEDELAI LOKAL DAN KEDELAI IMPOR Komposisi Proksimat Tempe Yang Dibuat Dari Kedelai Lokal Dan Kedelai Impor.
... perbedaan kedelai lokal dan kedelai impor. Kadar air pada tempe didapatkan nilai signifikan p = 0,701 (p > 0,05) artinya tidak ada ...dari kedelai lokal dan kedelai impor didapatkan ...
18
Perbandingan Karakteristik Fisikokimia Tempe Dengan Tempe Kecambah Kedelai
... fermentasi kedelai. Inovasi diperlukan untuk meningkatkan kualitas tempe, baik secara fisik maupun ...mengonsumsi tempe karena beberapa alasan, yaitu harganya relatif murah dan nilai gizinya ...
46
378 Ayu Rahadiyanti G2C007013
... intervensi tempe kedelai sedangkan kelompok kontrol tidak diberi tempe ...pemberian tempe kedelai sebanyak 150 gram/hari yang diolah dengan cara dikukus, diberikan 3 kali sehari ...
27
771996933.doc 137.86KB 2015-10-12 00:18:14
... substitusi kedelai saja sebenarnya peran lamtoro sudah cukup besar, karena produk kedelai nasional sampai saat ini masih belum mencukupi kebutuhan nasional, sehingga masih dibutuhkan tambahan impor ...
23
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG TEMPE KECAMBAH KEDELAI (Physichochemical characteristics of germinated soybean tempe flour)
... tepung tempe kecambah kedelai (tepung TKK) dan tepung tempe kedelai (tepung ...kecambah kedelai dilakukan di pusat industri tauge Kampung Leuwengkolot, Desa Girimul- ya RT 01/RW 03, ...
8
Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Aktivitas Antioksidan dan Kadar Tempe Satu Kali Perebusan dari Kedelai (Glycine max L Merr) Lokal var. Grobogan dan Impor T1 652007023 BAB IV
... = tempe kedelai lokal : impor = 0% :100% B = tempe kedelai lokal : impor = 25% :75% C = tempe kedelai lokal : impor = 50% : 50% D = tempe kedelai lokal : impor = ...
5
Karakteristik Fisikokimia dan Sifat Fungsional Tempe yang Dihasilkan dari Berbagai Varietas Kedelai Phsyco-chemical Characteristics and Functional Properties of Tempe Made from Different Soybeans Varieties
... protein tempe berkisar 46,68 - 52,70 persen (bk) dan meningkat dibandingkan kadar protein pada kedelai yaitu antara 37,10 - 41,79 persen ...pada tempe disebabkan oleh hilangnya beberapa komponen ...
11
BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL id bab 4
... dari kedelai menjadi asam amino dengan menggunakan bahan kedelai. Tempe mengalam dua tahap fermentasi, yaitu merendam kacang kedelai di dalam air, dan fermentasi kedua dilakukan oleh kapang ...
4
TINGKAT KEKERASAN DAN DAYA TERIMA TEMPE GORENG DARI KEDELAI LOKAL DAN IMPOR Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Tempe Goreng Dari Kedelai Lokal Dan Impor.
... Conclusion: the conclusion of this research is there is no difference in rough level and acceptance capacity in local soy bean and import soy bean fried Tempe’s texture. There is a different in color acceptance, ...
18
EFEK INTERVENSI MINUMAN TEMPE TERHADAP TEKANAN DARAH PENDERITA HIPERTENSI DAN HIPERKOLESTEROLEMIA
... minuman tempe B yang menggunakan kedelai impor GMO yang tidak dikecambahkan (Sirait ...cambahan kedelai mengacu pada penelitian Ichsan (2015), prosedur pembuatan tempe me- ngacu pada proses ...
8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1.Tempe 2.1.1. Definisi Tempe - ISOLASI DAN IDENTIFIKASI MOLEKULER BAKTERI PENGHASIL ENZIM PROTEASE PADA TEMPE GEMBUS PASCA FERMENTASI 48 JAM BERDASARKAN ANALISIS GEN 16S rRNA - Repository Universitas Muhammadiyah Semarang
... pembuatan tempe, vitamin B12 aktivitasnya meningkat sampai 33kali selama fermentasi dari kedelai, riboflevin naik sekitar 8-47 kali, piridoksin 4-14 kali, niasin 2-5 kali, biotin 2-3 kali, asam folat 4-5 ...
23
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI DAN PROSPEK PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI TEMPE DI KECAMATAN GENTENG
... agorindustri tempe terletak di daerah White Area (bidang kuat- berpeluang), maka usaha tersebut memiliki peluang pasar yang pospektif dan memiliki kompetensi untuk ...agroindustri tempe sebagai daerah yang ...
88
PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUAT
... kacang kedelai menjadi tempe yang mudah dicerna usus. Tempe lebih mudah dicerna oleh usus dibandingkan dengan kacang ...kacang kedelai menjadi lebih lembut dan lunak karena jamur yang ada pada ...
17