Tepung Garut
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG GARUT (Maranta arundinaceae L) DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP TOTAL MIKROBA PADA ROTI Pengaruh Subtitusi Tepung Garut (Maranta arundinaceae L) dan Lama Penyimpanan terhadap Total Mikroba pada Roti Tawar.
... subtitusi tepung garut terhadap total mikroba pada penyimpanan 3 hari diperoleh nilai signifikansi 0,36 yang menunjukkan bahwa tidak ada pengaruh subtitusi tepung garut terhadap total mikroba ...
15
COOKIES BEBAS GLUTEN DAN BEBAS KASEIN (KAJIAN PROPORSI TEPUNG GARUT : TEPUNG KEDELAI : TEPUNG WORTEL).
... proporsi tepung garut : tepung kedelai : tepung wortel 85% : 10% : 5% dan daya patah tertinggi terdapat pada perlakuan proporsi tepung garut : tepung kedelai : ...
126
COOKIES BEBAS GLUTEN DAN BEBAS KASEIN (KAJIAN PROPORSI TEPUNG GARUT : TEPUNG KEDELAI : TEPUNG WORTEL) SKRIPSI
... Tepung garut diperoleh dari umbi garut melalui proses ...Umbi garut merupakan salah satu sumber karbohidrat yang tidak mengandung gluten, tetapi kandungan gizi dan sifat fisiko kimianya mirip ...
18
I. PENDAHULUAN OPTIMASI PRODUKSI BIOETANOL DARI TEPUNG GARUT (Maranta arundinacea Linn.) DENGAN VARIASI pH, KADAR PATI DAN SUMBER KHAMIR KOMERSIAL.
... substrat tepung tapioka adalah 6 dan pH 5-6 pada tepung ...amilosa tepung tapioka (26,02 %) hampir mendekati kandungan amilosa pada tepung garut (25,94 %), maka pada penelitian ini ...
7
PENGARUH RASIO TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) DAN TEPUNG GARUT (Maranta arundinacea) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUE KERING (Cookies) - UNS Institutional Repository
... dari tepung terigu. Tepung kacang hijau dan tepung garut dapat dijadikan alternatif dalam pembuatan cookies untuk mengurangi ketergantungan terhadap tepung ...formula tepung ...
11
APLIKASI TEPUNG GARUT (Maranta arundinaceae, L) DAN TEPUNG TEMPE KEDELAI (Glycine max, L) PADA FLAKES DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI THE APPLICATION OF ARROWROOT (Maranta arundinaceae, L) AND TEMPE FLOUR (Glycine max, L) ON FLAKES ANALYZED BY
... Aplikasi Tepung Garut (Maranta arundinaceae, L) dan Tepung Tempe Kedelai (Glycine max, L) pada Flakes Ditinjau dari Sifat Fisik, Kimia, dan Sensori” ...umbi garut sebagai bahan baku produk ...
12
PENGARUH PENAMBAHAN KARAGINAN TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA TEPUNG GARUT DAN KECAMBAH KACANG TUNGGAK SEBAGAI BAHAN BAKU BIHUN The Effect of Carageenan Addition on Pasting Properties of Arrowroot and Cowpea Seedling Flour as Vermicelli Ingredients
... umbi garut (Maranta arundinaceae ...umbi garut lebih pendek sehingga mudah dicerna dan dapat dijadikan makanan bayi, anak penyandang autis, sindrom down dan pasien dalam masa penyembuhan ...terhadap ...
9
Kajian Proses dan Mutu Tepung Garut (Maranta arundinaceae L.) Hasil Pengeringan Tipe Drum
... Umbi garut (Maranta arundinaceae ...Umbi garut dapat diolah menjadi tepung yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai produk olahan ...umbi garut menjadi ...bubur ...
54
PENGGUNAAN PATI GARUT SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA I FU MIEGA (I FU MIE GARUT) DAN TEPUNG GARUT PADA DORU KAMA (DORAYAKI LEMON GARUT ISI KACANG MERAH).
... pati garut dan tepung garut yang tepat untuk masing-masing resep acuan terpilih, (3) Develop adalah tahap pengembangan resep yang telah dipilih nilai substitusinya serta validasi I, validasi II dan ...
134
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG GARUT (Maranta Pengaruh Subtitusi Tepung Garut (Maranta arundinaceae L) dan Lama Penyimpanan terhadap Total Mikroba pada Roti Tawar.
... Hasil:Pengaruh subtitusi tepung garut terhadap total mikroba : penyimpanan 0 hari (teringgi subtitusi 0% : 7,5x koloni/g). Penyimpanan 3 hari (teringgi subtitusi 0% : 3,2x koloni/g). Penyimpanan 5 hari ...
18
PENGGUNAAN PATI GARUT SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA I FU MIEGA (I FU MIE GARUT) DAN TEPUNG GARUT PADA DORU KAMA (DORAYAKI LEMON GARUT ISI KACANG MERAH).
... gizinya. Tepung terigu merupakan salah satu produk hasil pertanian yang telah menjadi kebutuhan pokok masyarakat ...Indonesia. Tepung terigu menjadi produk yang sangat penting bagi masyarakat Indonesia ...
96
KADAR BETA KAROTEN DAN DAYA TERIMA COOKIES GARUT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Cookies Garut dengan Substitusi Tepung Labu Kuning.
... terhadap tepung terigu sangat ...pengganti tepung terigu salah satunya umbi ...dari tepung garut dengan substitusi tepung labu kuning perlu ...
18
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI RAMBUTAN TERHADAP WARNA DAN DAYA TERIMA BISKUIT UBI GARUT Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut.
... Biskuit garut adalah biskuit yang terbuat dari tepung ...Biskuit garut akan disubstitusikan dengan tepung biji ...substitusi tepung biji rambutan akan memberikan pengaruh warna dan daya ...
12
BAB I PENDAHULUAN Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Cookies Garut dengan Substitusi Tepung Labu Kuning.
... glikemik tepung garut juga lebih rendah bila dibandingkan dengan indeks glikemik jenis umbi – umbian lain seperti gembili yang mempunyai nilai indeks glikemik 90, kimpul 95, ganyong 105 dan umbi jalar 179 ...
6
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut.
... Penambahan tepung biji rambutan akan memberi pengaruh warna dan daya terima pada biskuit tepung ...dari tepung biji rambutan akan memberikan warna kuning kecoklatan yang dipengaruhi dari biji ...
5
Characterization Corn Based Extrusion Products in Combination with Canna Bulbs and Arrowroot Tubers
... dan tepung garut adalah 1,39 - ...jumlah tepung garut yang ...banyak tepung garut yang disubstitusi akan menurunkan kadar serat kasar ...bahwa tepung garut memiliki ...
157
PEMANFAATAN TEPUNG UMBI GARUT (Maranta arundinaceae L.) DALAM PEMBUATAN BUBUR INSTAN DENGAN PENCAMPURAN TEPUNG TEMPE.
... umbi garut dapat digunakan sebagai pengganti sumber karbohidrat yang umum dikonsumsi masyarakat yaitu ...terhadap tepung garut menunjukkan bahwa dalam 100 gram tepung garut mengandung ...
6
765723432.doc 2.08MB 2015-10-12 00:18:13
... salah. Garut dikenal mampu mengobati penyakit maag. Karena pada umbi garut tidak mengandung vitamin C, sehingga tidak menyebabkan asam lambung ...umbi garut juga kaya gizi. Menurut Rukmana (2000), ...
21
I. PENDAHULUAN PEMANFAATAN TEPUNG UBI JALAR ( Ipomoea batatas (L). Lam) cv. Cilembu SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN BISKUIT.
... pemanfaatan tepung ubi jalar dan pati garut sebagai bahan subtitusi tepung terigu dalam pembuatan cookies yang diperkaya dengan isolat kedelai untuk intervensi gizi menghasilkan cookies ubi jalar ...
6
Pengaruh Penggunaan Tepung Ubi Jalar, Garut dan Onggok terhadap Sifat Fisik dan Lama Penyimpanan Pakan Ayam Broiler Bentuk Pellet
... of garut, sweet potato and onggok flour as binder and storage period on physical quality of diet in pellet ...A4= garut flour 2%, and factor B was storage periods ...
89