Tepung Ikan Teri Nasi
KUALITAS NON FLAKY CRACKERS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus sp.).
... Kebutuhan tepung terigu yang tinggi tidak diimbangi dengan kemampuan produksi dalam negeri sehingga diperlukan penggunaan bahan alternatif sebagai pengganti tepung ...terigu. Tepung sukun merupakan ...
16
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang KUALITAS NON FLAKY CRACKERS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus sp.).
... substitusi tepung ubi jalar kuning sebanyak 15% dan penambahan tepung ikan teri nasi sebanyak 10% meningkatkan kandungan protein pada crackers ubi jalar kuning dan memiliki tingkat ...
6
V. SIMPULAN DAN SARAN KUALITAS NON FLAKY CRACKERS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus sp.).
... Pengolahan Hasil Pertanian. Fakultas Teknologi Pertanian UGM. Yogyakarta. Winarno, F.G. 1993. Kimia Pangan dan Gizi . Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Winarno, F. G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi . Gramedia Pustaka Utama. ...
31
III. METODE PENELITIAN KUALITAS NON FLAKY CRACKERS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus sp.).
... Uji organoleptik untuk non flaky crackers ikan teri nasi bertujuan mengetahui tingkat kesukaan panelis. Jumlah panelis yaitu 60 orang yang terdiri dari 30 orang laki-laki dan 30 orang perempuan. Uji ...
11
II. TINJAUAN PUSTAKA KUALITAS NON FLAKY CRACKERS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus sp.).
... g tepung terigu, 30 g, 25 g, 20 g, dan 15 g tepung sukun, dan tepung ikan teri nasi sebesar 5%, 10%, 15% dicampur kemudian ditambah air dan dibuat adonan sampai ...
21
SKRIPSI KUALITAS NON FLAKY CRACKERS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus sp.).
... Puji syukur kepada Tuhan Yesus karena atas karunia-Nya saya dapat menyelesaikan penelitian dan skripsi yang berjudul Kualitas Non F laky Crackers Dengan Substitusi Tepung Sukun dan Tepung Ikan ...
14
PENDAHULUAN CARA PENGASINAN DAN KADAR PROTEIN IKAN ASIN TERI (Stolephorus commersonii)DI REMBANG, PATI, DAN JEPARA.
... Menurut Afrianto (2002), banyak bahan makanan yang mudah busuk atau tidak tahan lama sehingga terbatasnya lama penyimpanan dan daerah pemasarannya tidak begitu luas. Salah satu dari bahan makanan tersebut adalah ...
6
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PENDAPATAN USAHA PENGOLAHAN IKAN ASIN DI PROVINSI LAMPUNG
... pengolah ikan di Pulau Pasaran Kota Bandar Lampung yang berjumlah 38 pengolah sebagai populasi, dan nelayan pengolah ikan di Desa Tarahan Kabupaten Lampung Selatan berjumlah 12 pengolah sebagai ...pengolah ...
102
PENGARUH PEMBERIAN PAKAN AMPAS KEPALA IKAN TERI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KELANGSUNGAN HIDUP BENIH IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)
... Kepala ikan teri merupakan salah satu limbah yang kurang dimanfaatkan, maka perlu dijadkan bahan olahan berupa tepung kepala ikan teri yang merupakan salah satu bahan dalam pembuatan ...
13
Interaksi predasi teeri (Stolephorus spp.) selama proses penangkapan ikan dengan bagan rambo hubungannya dengan kelimpahan plankton
... pemangsaan Teri (Stolephorus spp.) selama Proses Penangkapan Ikan dengan Bagan Rambo; Hubungannya dengan Kelimpahan Plankton” adalah karya saya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada ...
3
Marketing Plan untuk Produk. docx
... kalo teri itu biasanya dijadikan lauk pauk untuk disajikan bersama nasi hangat? Teri memang merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat lokal di Indonesia, berbagai olahan sajian ...
3
PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus sp) PADA PEMBUATAN KUDAPAN PMT BALITA TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK (Studi Kasus di Kelurahan Tegalsari Kota Tegal)
... Ciri-ciri ikan teri adalah badan silindris, bagian perut membulat, kepala pendek, moncong nampak jelas dan runcing, anal sirip dubur sedikit dibelakang dan warna tubuh ...Jenis-jenis teri yang banyak ...
64
PENDAHULUAN KADAR Mg DAN Na PADA IKAN TERI ASIN HASIL PENGASINAN MENGGUNAKAN ABU PELEPAH KELAPA.
... pelepah kelapa untuk mengasinkan telur sebagai pengganti garam dapur. Robby (2007) menyatakan bahwa abu pelepah kelapa mengandung unsur Magnesium (Mg) dan Kalium (K). Dari penelitian yang sudah dilakukan Ja’far (2010), ...
6
Penetapan Kadar Kalsium Pada Ikan Teri Secara Kompleksometri.
... Ikan teri hampir dapat dijumpai di seluruh lautan kecuali daerah Kutub, mulai dari Samudera Atlantik, Samudera Hindia dan Samudera Pasifik, dan lebih senang berada di perairan yang beriklim ...umumnya, ...
102
Proposal Penelitian PENGARUH SUBSTITUSI. pdf
... Mutu organoleptik adalah hasil uji hedonik meliputi warna, aroma, rasa, dan tekstur omelet dengan substitusi ikan teri nasi pada 20 orang panelis agak terlatih, yaitu mahasiswa Program Studi S1 Ilmu ...
22
Pemanfaatan Limbah Pelelangan Ikan Jembatan Puri Di Kota Sorong Sebagai Bahan Pembuatan Tepung Ikan Utilization Waste of Castle Bridge Fish Auction in Sorong City As a Material for Making Fish Meal
... (ikan teri, layang, selar kuning, lemuru, kembung, tenggiri, cakalang, dan ikan tuna), dan sumber demersal (ikan petek, kurisi, gulama, layur, swanggi, bubara, kerapu, ikan merah), ...
12
Pembuatan Kitosan dari Kulit dan Kepala Udang Laut Perairan Kupang Sebagai Pengawet Ikan Teri Segar | Mardyaningsih | Jurnal Rekayasa Proses 11375 21693 1 PB
... pada ikan cucut asin kering dapat memperpanjang masa simpan sampai 3 ...bakteri ikan teri ...pada ikan teri ...awet ikan nila segar direndam dalam larutan kitosan 1,5 % paling ...
7
EKSPERIMEN PEMBUATAN PANGSIT GORENG DENGAN PENAMBAHAN IKAN TERI NASI DAN WORTEL
... Teknik pengambilan sampel merupakan cara pengambilan sampel yang digunakan untuk menentukan sampel dalam penelitian (Sugiono, 2010:62). Pengambilan sampel dalam penelitian ini berdasarkan pada ciri-ciri tertentu yang ...
157
TOFAN BAYU ISNANTO H3109058
... Ikan teri digunakan sebagai bahan baku pembuatan opak dikarenakan memiliki tubuh yang kecil sehingga semua sumber gizi yang terkandung dalam tubuhnya dapat dimanfaatkan oleh ...manusia. Ikan ...
32
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG IKAN DENGAN TEPUNG KEPALA IKAN TERI TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA GIFT (Oreochromis sp.)
... kepala ikan teri belum dimanfaatkan secara maksimal dengan kandungan gizi kepala ikan teri cukup lengkap, maka perlu dimanfaatkan dengan cara dijadikan produk olahan yang dapat meningkatkan ...
41