• Tidak ada hasil yang ditemukan

Total Bakteri Asam Laktat Yoghurt

Pengaruh Konsentrasi Tepung Suweg Terhadap Kadar Lemak

dan Total Bakteri Asam Laktat Yoghurt

Pengaruh Konsentrasi Tepung Suweg Terhadap Kadar Lemak dan Total Bakteri Asam Laktat Yoghurt

... dan total bakteri asam laktat yoghurt yang ditambahkan dengan konsentrasi tepung suweg yang ...lemak yoghurt suweg tertinggi terdapat pada konsentrasi penambahan tepung suweg ...

15

PENGARUH PROPORSISUSU SKIM DENGAN SARI BUAH KERSEN (Muntingiacalabura L.) TERHADAP PERTUMBUHAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT DAN MUTU YOGHURT DRINK - Repository UNRAM

PENGARUH PROPORSISUSU SKIM DENGAN SARI BUAH KERSEN (Muntingiacalabura L.) TERHADAP PERTUMBUHAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT DAN MUTU YOGHURT DRINK - Repository UNRAM

... pH, total asam laktat, viskositas, organoleptik warna (hedonik dan skoring), dan rasa (skoring) yoghurt, akan tetapi memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata terhadap organoleptik aroma ...

15

TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, ph, DAN KADAR LAKTOSA YOGHURT DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG JEWAWUT

TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, ph, DAN KADAR LAKTOSA YOGHURT DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG JEWAWUT

... alat, media, dan sterilisasi ruangan. Alat yang tahan panas disterilisasi kering dalam oven dengan suhu 170 ºC selama 1 jam. Sedangkan media yang digunakan untuk menumbuhkan bakteri (MRS broth) disterilisasi ...

9

PENGARUH KOMBINASI SUSU DENGAN AIR KELAPA TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL), TOTAL GULA DAN KEASAMAN DRINK YOGHURT

PENGARUH KOMBINASI SUSU DENGAN AIR KELAPA TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL), TOTAL GULA DAN KEASAMAN DRINK YOGHURT

... drink yoghurt memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap total gula karena semakin besar kombinasi susu dengan air kelapa pada drink yoghurt, maka semakin tinggi total gula yang ...

6

TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, TOTAL ASAM, NILAI pH, VISKOSITAS, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT DENGAN

PENAMBAHAN JUS BUAH TOMAT

TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, TOTAL ASAM, NILAI pH, VISKOSITAS, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT DENGAN PENAMBAHAN JUS BUAH TOMAT

... perubahan total bakteri asam laktat, total asam, nilai pH, viskositas, aktivitas antioksidan dan sifat organoleptik pada yoghurt dengan penambahan jus buah ...meliputi ...

13

PENGARUH PERLAKUAN FILTRASI DAN PENAMBAHAN KASEIN TERHADAP KADAR ASAM LAKTAT, TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, DAN PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP YOGHURT SAWO (ACHRAS ZAPOTA L.)

PENGARUH PERLAKUAN FILTRASI DAN PENAMBAHAN KASEIN TERHADAP KADAR ASAM LAKTAT, TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, DAN PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP YOGHURT SAWO (ACHRAS ZAPOTA L.)

... kadar asam laktat, total bakteri asam laktat, dan penerimaan konsumen terhadap yoghurt sawodilakukan di Laboratorium Pascapanen dan Alsintan, BPTP Yogyakarta bulan April - ...

6

Total Bakteri Asam Laktat, Ph, Dan Kadar Serat Minuman Fungsional Jelly Yoghurt Srikaya Dengan Penambahan Karagenan

Total Bakteri Asam Laktat, Ph, Dan Kadar Serat Minuman Fungsional Jelly Yoghurt Srikaya Dengan Penambahan Karagenan

... pada yoghurt stroberi meningkatkan kadar serat pangan secara secara signifikan dan merupakan perlakuan terbaik berdasarkan uji ...terhadap total bakteri asam laktat dan pH produk, namun ...

6

Pengaruh Fortifikasi Besi Dan Zinc Terhadap Total Bakteri Asam Laktat, Ph, Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kambing Sinbiotik

Pengaruh Fortifikasi Besi Dan Zinc Terhadap Total Bakteri Asam Laktat, Ph, Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kambing Sinbiotik

... Latar belakang :Prevalensi anemia terus meningkat setiap tahunnya. Salah satu pencegahan anemia defisiensi besi yaitu dengan fortifikasi pada susu. Susu menjadi media fortifikasi besi yang tepat karena memiliki ...

6

PENGARUH FORTIFIKASI BESI DAN ZINC TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, ph, DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KAMBING SINBIOTIK

PENGARUH FORTIFIKASI BESI DAN ZINC TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, ph, DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KAMBING SINBIOTIK

... Tekstur yoghurt cair semi padat sesuai dengan standart SNI mutu ...Tekstur yoghurt dapat diterima panelis yang ditunjukkan dengan nilai tertinggi pada yoghurt tanpa fortifikasi yaitu ...pada ...

24

TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, NILAI ph DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DRINK YOGHURT DARI SUSU SAPI YANG DIPERKAYA DENGAN EKSTRAK BUAH MANGGA

TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, NILAI ph DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DRINK YOGHURT DARI SUSU SAPI YANG DIPERKAYA DENGAN EKSTRAK BUAH MANGGA

... drink yoghurt dilakukan pada suhu fermentasi 42 0 C selama 5-6 jam hingga didapat pH sebesar ...fermentasi, bakteri asam laktat akan memfermentasi karbohidrat yang ada hingga terbentuk ...

8

Total Bakteri Asam Laktat, Nilai Ph Dan Sifat Organoleptik Drink Yoghurt Dari Susu Sapi Yang Diperkaya Dengan Ekstrak Buah Mangga

Total Bakteri Asam Laktat, Nilai Ph Dan Sifat Organoleptik Drink Yoghurt Dari Susu Sapi Yang Diperkaya Dengan Ekstrak Buah Mangga

... drink yoghurt dilakukan pada suhu fermentasi 42 0 C selama 5-6 jam hingga didapat pH sebesar ...fermentasi, bakteri asam laktat akan memfermentasi karbohidrat yang ada hingga terbentuk ...

8

TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) DAN UJI DAYA TERIMA ORGANOLEPTIK PADA YOGHURT SARI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) DAN UJI DAYA TERIMA ORGANOLEPTIK PADA YOGHURT SARI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

... dibanding yoghurt yang sudah ada ...dengan yoghurt yang sudah ada dipasaran yang kemasannya tertutup dan tidak terlihat warnanya, yoghurt sari buah naga yang dibuat ini dikemas dengan botol gelas ...

7

Aplikasi yoghurt sebagai sumber bakteri asam laktat dalam fermentasi ikan mas (Cyprinus carpio)

Aplikasi yoghurt sebagai sumber bakteri asam laktat dalam fermentasi ikan mas (Cyprinus carpio)

... memiliki total asam laktat 0,5 - 2,0% dengan pH 4,4-4,5 (BSN ...Jumlah asam dan populasi bakteri yang tinggi dapat menyebabkan jaringan banyak mengalami hidrolisis sehingga ikan ...

101

Total Bakteri Asam Laktat, Aktivitas Antioksidan, dan Penerimaan Yoghurt Sinbiotik dengan Penambahan Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum)

Total Bakteri Asam Laktat, Aktivitas Antioksidan, dan Penerimaan Yoghurt Sinbiotik dengan Penambahan Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum)

... tersebut, inulin merupakan prebiotik yang paling banyak diteliti, karena memberikan efek prebiotik yang paling baik. Inulin merupakan polimer alami kelompok karbohidrat, berupa serbuk berwarna putih. Inulin sering ...

70

Total Bakteri Asam Laktat (BAL), Aktivitas Antioksidan, dan Penerimaan Yoghurt Herbal Sinbiotik dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum burmanii)

Total Bakteri Asam Laktat (BAL), Aktivitas Antioksidan, dan Penerimaan Yoghurt Herbal Sinbiotik dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum burmanii)

... mendekonjugasi asam empedu menyebabkan penurunan efisiensi penyerapan kolesterol dan menimbulkan peningkatan ekskresinya di ...adalah bakteri asam laktat ...

80

Total Bakteri Asam Laktat (BAL), Aktivitas Antioksidan, dan Penerimaan Yoghurt Sinbiotik dengan Penambahan Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis)

Total Bakteri Asam Laktat (BAL), Aktivitas Antioksidan, dan Penerimaan Yoghurt Sinbiotik dengan Penambahan Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis)

... Untuk memberikan rasa manis pada yoghurt herbal siniotik dengan penambahan ekstrak daun binahong, maka digunakan daun stevia sebagai alternatif pengganti gula pasir. Daun Stevia biasanya ditambahkan ke dalam ...

52

Penentuan Jumlah Bakteri Asam Laktat (BAL) dan Cemaran Mikroba Patogen Pada Yoghurt Bengkuang Selama Penyimpanan

Penentuan Jumlah Bakteri Asam Laktat (BAL) dan Cemaran Mikroba Patogen Pada Yoghurt Bengkuang Selama Penyimpanan

... The yoghurt produced was tested a total value of lactic acid bacteria and pathogenic microbial contamination (Coliform and ...tested total acid content, inulin and calcium, as well as organoleptic ...

11

PERBEDAAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP TOTAL ASAM LAKTAT YOGHURT TERSUBTITUSI SARI BUAH LIMUS (Mangifera foetida)

PERBEDAAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP TOTAL ASAM LAKTAT YOGHURT TERSUBTITUSI SARI BUAH LIMUS (Mangifera foetida)

... oleh bakteri asam laktat dalam pemecahan laktosa menjadi asam laktat dapat mempengaruhi citarasa dari yoghurt yang ...dari yoghurt yang dapat diterima oleh ...aroma ...

8

Aktivitas Antioksidan, Total Bakteri Asam Laktat, Sifat Fisik Dan Tingkat Penerimaan Yoghurt Almond (Prunus Dulcis) Sebagai Produk Probiotik Alternatif Bagi Penderita Autis

Aktivitas Antioksidan, Total Bakteri Asam Laktat, Sifat Fisik Dan Tingkat Penerimaan Yoghurt Almond (Prunus Dulcis) Sebagai Produk Probiotik Alternatif Bagi Penderita Autis

... pada yoghurt almond yang diharapkan dapat menambah nilai sensoris dan juga nilai gizi pada produk yoghurt bebas kasein ...berupa yoghurt didasarkan pada kebutuhan penderita Autism Spectrum Disorder ...

10

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, SIFAT FISIK DAN TINGKAT PENERIMAAN YOGHURT ALMOND (Prunus dulcis) SEBAGAI PRODUK PROBIOTIK ALTERNATIF BAGI PENDERITA AUTIS

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, SIFAT FISIK DAN TINGKAT PENERIMAAN YOGHURT ALMOND (Prunus dulcis) SEBAGAI PRODUK PROBIOTIK ALTERNATIF BAGI PENDERITA AUTIS

... dapat menekan terjadinya peningkatan stres oksidatif pada individu dengan kondisi ASD. Selain itu, kandungan serat yang terdapat pada almond ini juga memiliki potensi prebiotik sehingga cocok digunakan sebagai bahan baku ...

51

Show all 10000 documents...

Related subjects