tulang ikan tenggiri
Limbah Tulang Ikan Tenggiri (Scomberomorus guttatus) Sebagai Sumber Kalsium Pada Pembuatan Hidroksiapatit
... membersihkan tulang ikan ...dari tulang ikan, setelah itu di jemur dan dilakukan kalsinasi pada suhu 800 0 C selama 3 ...pada tulang ikan ...
8
PENGARUH MASSA OSSEIN DAN WAKTU EKSTRAKSI GELATIN DARI TULANG IKAN TENGGIRI DENGAN PERENDAMAN ASAM SITRAT BELIMBING WULUH
... adalah tulang ikan terutama tulang ikan ...tenggiri. Ikan tenggiri ini berpotensi untuk digunakan dalam pembuatan gelatin karena ikan tenggiri mengandung ...
9
EKSTRAKSI GELATIN DARI TULANG IKAN TENGGIRI MELALUI PROSES HIDROLISIS MENGGUNAKAN LARUTAN BASA
... dari tulang atau kulit hewan mamalia, seperti sapi dan ...dari tulang ikan tenggiri sebagai bahan alternatif untuk menghasilkan gelatin ...dari tulang ikan tenggiri dengan ...
11
Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tenggiri Sebagai Sumber Gelatin Halal Melalui Hidrolisis Larutan Asam Dengan Variasi Rasio Asam
... kulit, tulang, kulit jangat, dan jaringan penghubung dari tubuh binatang, yang banyak digunakan baik pada industri pangan, non pangan, maupun ...pemanfaatan tulang ikan tenggiri sebagai sumber ...
9
PEMBUATAN EKSTRAK GELATIN DARI TULANG IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commerson) MELALUI PROSES HIDROLISIS DENGAN LARUTAN BASA
... kulit, tulang atau ligamen (jaringan ikat) ...dari tulang atau kulit hewan mamalia, seperti sapi dan ...dari tulang ikan tenggiri sebagai bahan alternatif untuk menghasilkan gelatin ...
9
PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KUALITAS GELATIN DARI TULANG IKAN TENGGIRI DENGAN BERBANTUKAN ULTRASONIK
... Aquadest, tulang ikan tenggiri 1,2 kg, Na2SO4 10 g, CuSO4 0,2 g, H 2 SO 4 pekat 25 mL, Logam Zn, Indikator PP, NaOH 45% , HCl 0,1 N, NaOH 0,1 N, Indikator MO, indikator universal, Larutan HCl 5% dan ...
7
Ekstraksi dan Karakterisasi Gelatin Tulang Ikan Tenggiri
... Kadar protein kasar dapat diguna-kan untuk mengevaluasi kemurnian dari gelatin (Pranoto, 2012). Hasil sidik ragam menunjuk- kan perlakuan kosentrasi HCl dan lama peren- daman serta interaksinya berpengaruh nyata terhadap ...
7
PEMANFAATAN TULANG IKAN TENGGIRI MENJADI GEL GELATIN DENGAN PENAMBAHAN -CASEIN SUSU SAPI MURNI (VARIASI TEMPERATUR EKSTRAKSI DAN PELARUT)
... bagian ikan tenggiri yang digunakan adalah daging, sedangkan bagian yang lain seperti kepala, sisik, kulit dan tulang hanya sebagai limbah saja, sehingga kondisi ini dinilai belum ...memanfaatkan ...
13
Ekstraksi dan Karakterisasi Gelatin Tulang Ikan Tenggiri. EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI GELATIN TULANG IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commerson)
... Uji terhadap kadar air gelatin dilaku- kan untuk mengetahui apakah gelatin yang dihasilkan memenuhi standar mutu gelatin sesuai Standar Nasional Indonesia (SNI 06- 3735-1995). Data pada Tabel 2 menunjukkan bahwa ...
7
PEMBUATAN MIE BASAH BERKALSIUM DENGAN PENAMBAHAN TULANG IKAN TENGGIRI (Somberomorus lineolatus)
... Dari hasil pengujian organoleptik maka perlu dilakukan analisa kimia untuk mengetahui persentase berat kadar air dan kadar kalsium yang terdapat dalam mie basah, setelah[r] ...
11
Parasit metazoa pada ikan tenggiri, Scomberomorus commerson (Lacepede, 1800), di perairan sekitar Sulawesi
... Selain itu seleksi oleh parasit menyebabkan juga terjadinya distribusi secara agregasi hal ini diperlihatkan oleh Mediteranian Chaetognata yang diinfeksi oleh larvae Trematoda (Rohde 1984). Meskipun parasit mempunyai ...
335
PEMANFAATAN DAGINGIKAN TENGGIRI (Scomberomorus commersoni) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDAPADA PEMBUATAN KERUPUK IKAN
... daging ikan memberikan nilai tekstur yang ...olahan ikan yang mengandung tepung, saat pemanasan akan menyebabkan proses gelatinisasi dimana granula pati menyerap air dan terjadi ...
7
Deteksi Ikan Tenggiri (Scomberomorus Sp.) Dan Produk Olahannya Menggunakan Dna Barcoding
... Sampel ikan segar dipotong kecil kemudian ditimbang 10-25 mg selanjutnya disimpan dalam tabung mikrosentrifuse 1,5 mL, kemudian ditambahkan 180 µL bufer lisis yang mengandung detergen sodium dedosyl sulphate (SDS) ...
45
Sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ikan tenggiri dengan variasi konsentrasisolat protein kedelai
... Nugget ikan tenggiri merupakan salah satu produk olahan yang memanfaatkan potongan daging ikan tenggiri yang relatif kecil dan tidak beraturan kemudian dilekatkan kembali menjadi produk yang ...
13
Parasit metazoa pada ikan tenggiri, Scomberomorus commerson (Lacepede, 1800), di perairan sekitar Sulawesi
... kasus ikan sturgeon , Acipenser nudiventris yang disebabkan oleh Nitzchia sturionis yang menyebabkan kematian massal sejumlah 400 metric ton per tahun sehingga menyebabkan hilangnya aktifitas ekonomi pada ...
166
LAJU EKSPLOITASI IKAN TENGGIRI DAN TONGKOL DI KAWASAN KONSERVASI TAMAN NASIONAL KARIMUNJAWA
... penangkapan ikan di TNKJ dilakukan oleh nelayan lokal dengan alat tangkap tradisional yang sudah turun-temurun dilakukan di ...adalah ikan pelagis, disusul oleh ikan karang, cumi, dan ...jenis ...
12
4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Karakteristik Ikan Tenggiri (Scomberomorus commersonii)
... kulit, tulang, dan tulang ...adalah tulang dan kulit babi, sedangkan bahan baku yang biasa digunakan pada proses basa adalah tulang dan kulit jangat ...
18
Pemanfaatan Dagingikan Tenggiri (Scomberomorus Commersoni) Dengan Konsentrasi Yang Berbedapada Pembuatan Kerupuk Ikan
... daging ikan memberikan nilai tekstur yang ...olahan ikan yang mengandung tepung, saat pemanasan akan menyebabkan proses gelatinisasi dimana granula pati menyerap air dan terjadi ...
7
KARAKTERISTIK KERUPUK IKAN FORTIFIKASI KALSIUM DARI TULANG IKAN BELIDA
... tepung tulang dilakukan menurut metode (Kusumaningrum et ...membersihkan tulang ikan dari kotoran dengan air mengalir. Tulang tersebut direbus pada suhu 80°C selama 30 ...menit. Tulang ...
8