uji organoleptik
UJI ORGANOLEPTIK DAGING SAPI (1)
... untuk uji organoleptik dan uji pH diambil dari pasar Krian yang berjumlah sepuluh ...Berdasarkan uji organoleptik yang sudah dilakukan didapatkan hasil seperti terlihat pada (Tabel ...
6
UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK LIMBAH KULIT SINGKONG DAN LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch.) DALAM Uji Protein Dan Organoleptik Limbah Kulit Singkong Dan Labu Kuning (Cucurbita moschata Durch.) Dalam Pembuatan Cake.
... Cake adalah adonan panggang dengan bahan dasar tepung terigu, gula, dan lemak. Kulit singkong merupakan limbah pangan yang hanya dimanfaatkan sebagai pupuk dan pakan ternak. Melalui proses penepungan, kulit singkong ...
9
VARIASI JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU INGIN TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN DAYA TERIMA JAM ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) Variation of Packaging and Time of Storage toward Vitamin C and Hedonic Value on Rosella (Hibiscus sabdariffa) Jelly
... sifat organoleptik dari bahan seperti rasa, aroma, warna dan tekstur. Uji organoleptik dilakukan untuk mengetahui lama penyimpanan suhu dingin yang ...optimum. Uji organoleptik ...
12
Uji Lama Pencucian dan Lama Pengeringan Biji Kakao Dengan Menggunakan Alat Pencuci Biji Kakao Tipe Sentrifuse Terhadap Mutu Bubuk Kakao
... nilai uji organoleptik warna Dari gambar tersebut dapat dilihat hubungan antara lama penjemuran dan nilai uji organoleptik warna yaitu bahwa semakin sedikit waktu penjemuran, maka nilai ...
71
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KUALITAS PERMEN JELLY DAUN PEPAYA PENGARUH VARIASI KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KUALITAS PERMEN JELLY DAUN PEPAYA (Carica papaya L.,).
... Lampiran 1. Lembar Uji Organoleptik ............................................................. 62 Lampiran 2. Hasil Uji Organoleptik ...
15
PEMBUATAN SERBUK EFFERVESCENT MURBEI (Morus Alba L.) DENGAN KAJIAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PENGERING
... dengan uji DMRT (Duncan’s Multiple Range Test). Untuk Uji organoleptik menggunakan uji Friedman dan pemilihan perlakuan terbaik menggunakan indek efektifitas Susrini ...
21
Karakterisasi Mie Instan Dengan Substitusi Tepung Jagung Dari Berbagai Varietas
... metode uji jarak Duncan yaitu varietas jagung (V) : (Sukmaraga, Kalingga, Bayu, Arjuna, Lamuru, Bisi-12, N-35, ...(KPAP), Uji organoleptik Warna, Aroma, Rasa dan ...dan uji organoleptik ...
66
View of PENGGUNAAN KALIUM PERMANGANAT PADA PENYIMPANAN BUAH PEPAYA CALIFORNIA (Carica papaya L.) 55 1 10 20170318
... dengan uji lanjut beda nyata jujur (BNJ) pada taraf nyata yang ...terlarut, uji organoleptik scoring (warna kulit buah, warna daging buah dan rasa ...
8
EVALUASI UMUR SIMPAN SEASONING SECARA KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA PRODUK MIE INSTAN DI PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK. DIVISI NOODLE CABANG SEMARANG - Unika Repository
... Untuk uji organoleptik dilakukan pengamatan terhadap bau, rasa dan tekstur untuk mie, minyak bumbu, chilli powder dan bawang goreng ; warna, tekstur, bau dan rasa untuk seasoning, solid inggredient dan ...
47
Pengaruh Suhu Pemanasan dan Lama Penyimpanan Terhadap Perubahan Kualitas Nira Aren (Arenga pinnata)
... bahwa semakin lama penyimpanan untuk semua jenis pemanasan menunjukkan warna nira semakin tidak disukai oleh panelis, hal ini disebabkan nira aren merupakan media hidup yang baik bagi mikroba baik bakteri, khamir dan ...
107
Studi Pengaruh Zat Pengembang dan Penambahan Ikan pada Pembuatan Kerupuk Ikan Ubi Jalar
... M. PANJI G. SETIAWAN : STUDI PENGARUH ZAT PENGEMBANG DAN PENAMBAHAN IKAN PADA PEMBUATAN KERUPUK IKAN UBI JALAR. Dibimbing oleh Herla Rusmarilin dan Sentosa Ginting, MP. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ...
94
Efektifitas Bahan Kumur Berbasis Minyak Atsiri Buah Kapulaga (Amomum cardamomum L) Terhadap Penurunan Gas Volatile Sulfur Compound (VSC) Pada Subjek Halitosis Chapter III VI
... Tujuan uji penerimaan adalah untuk mengetahui apakah suatu komoditi atau sifat sensorik tertentu dapat diterima oleh masyarakat (Sarastani, ...2008). Uji organoleptik ini dilakukan untuk mengetahui ...
51
Formulasi Sediaan Gel dan Krim dari Ekstrak Rimpang Jahe Merah (Zingiber officinale Roscoe)”.
... Telah mendapat penjelasan secukupnya bahwa saya akan melakukan uji iritasi terhadap kulit dari sediaan obat topikal. Setelah mendapat penjelasan secukupnya tentang manfaat penelitian ini dan efek sampingnya, maka ...
44
PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN KONSENTRASI EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava) TERHADAP Pengaruh Lama Fermentasi Dan Konsentrasi Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava) Terhadap Aktivitas Antioksidan Kombucha.
... Pengujian selanjutnya yaitu uji organoleptik dan daya terima masyarakat yang ditentukan oleh panelis sebanyak 20 orang. Panelis diminta untuk mengamati, mencium bau atau aroma, merasakan, dan memberikan ...
13
PANDUAN PRAKTIKUM PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN MAKANAN
... Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan YME, atas berkat rahmat dan hidayah- Nya kami dapat menyelesaikan buku penuntun praktikum Pengolahan dan Pengawetan Makanan ini. Dalam mata kuliah Pengolahan dan Pengawetan Makanan ...
62
Penggunaan Siklodekstrin untuk Mengurangi Rasa Langu (Off-Flavor) pada Susu Kedelai
... hasil uji proksimat tersebut, kedelai yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan susu kedelai ini memiliki kadar protein yang cukup baik, yaitu sebesar ...
162
Pengaruh konsentrasi molase terhadap produktivitas dan karakteristik Nata De Cassava dengan kecambah sebagai sumber nitrogen.
... ketebalan, uji organoleptik dan mengetahui konsentrasi molase yang menghasilkan nata paling tebal, persentase rendemen paling tinggi, untuk mengetahui tanggapan panelis terhadap nata de cassava yang ...
131
UJI KUALITAS YOGHURT SUSU SAPI DENGAN PENAMBAHAN MADU dan Lactobacillus bulgaricus PADA KONSENTRASI YANG Uji Kualitas Yoghurt Susu Sapi Dengan Penambahan Madu Dan Lactobacillus bulgaricus Pada Konsentrasi Yang Berbeda.
... Penelitian ini dilatarbelakangi oleh susu sapi memiliki harga yang sangat terjangkau. Susu sapi medium disukai mikroorganisme sehingga mudah rusak, perlu pengolahan dan pengawetan dengan fermentasi. Yoghurt merupakan ...
14
asap cair ayam
... Asap cair merupakan hasil kondensasi dari pirolisis kayu yang mengandung sejumlah besar senyawa yang terbentuk akibat proses pirolisis konstituen kayu seperti selulosa, hemiselulosa dan lignin. Asap cair yang dihasilkan ...
11
UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK TELUR ASIN HASIL PENGASINAN MENGGUNAKAN ABU PELEPAH KELAPA DENGAN Uji Protein Dan Organoleptik Telur Asin Hasil Pengasinan Menggunakan Abu Pelepah Kelapa Dengan Penambahan Sari Buah Nanas.
... proses pengasinan telur asin. Dalam penelitian ini abu pelepah kelapa dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan telur asin dengan penambahan sari buah nanas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar ...
18