[PDF] Top 20 AKTIVITAS ANTI MIKROBIA EKSTRAK KUNYIT (Curcuma Domestica) TERHADAP PERTUMBUHAN MIKROBIA PERUSAK IKAN Aktivitas Anti Mikrobia Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica) terhadap Pertumbuhan Mikrobia Perusak Ikan.

... penghambat ekstrak kunyit yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri sebagai berikut: kategori lemah yaitu konsentrasi 7,5%, 20% dan 22,5% pada Staphylococcus saphropyticus, 22,5% pada Pseudomonas ... Lihat dokumen lengkap

... Pengawetan ikan perlu dilakukan dengan tujuan untuk memperbaiki dan meningkatkan daya tahan ikan mentah secara maksimum (Nuraini, 2008 dalam Harisna, ...pengawetan ikan antara lain dengan cara ... Lihat dokumen lengkap

... Singh, A., R .K. Singh ., A .K . Bhunia and N . Singh . 2003 . “Efficacy of plant essential oils as antimicrobial agents against Listeria monocytogenes in hotdogs”. Journal of Lebensm .-Wiss.u .-Technol . 36(787-794) ... Lihat dokumen lengkap

... Hasil penelitian menunjukkan bahwa rempah-rempah dan bumbu asli Indonesia ternyata banyak mengandung senyawa anti mikroba salah satunya adalah kunyit yang berpotensi untuk dijadikan sebagai pengawet alami. ... Lihat dokumen lengkap

... Rempah-rempah sering ditambahkan pada masakan untuk menambah cita rasa dan aroma dari produk pangan yang dihasilkan. Rempah-rempah yang digunakan dalam bahan pangan dapat berbentuk rimpang, biji, buah, daun, kulit, ... Lihat dokumen lengkap

... Purwani, E dan Muwakhidah. 2008. Efek berbagai Pengawet Alami Sebagai Pengganti Formalin terhadap Sifat Organoleptik dan Masa Simpan Daging dan Ikan. Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. ... Lihat dokumen lengkap

... Metode : Metode penelitian ini adalah eksperimental. Sampel yang digunakan adalah bakteri Staphylococcus saprophyticus, Bacillus licheniformis, Bacillus alvei, Pseudomonas aerogenosa dan ekstrak lengkuas dengan ... Lihat dokumen lengkap

... untuk ikan segar dan 8 minggu untuk ikan ...aktif anti mikrobia yang berpotensi untuk dijadikan sebagai pengawet ...lengkuas, kunyit dan ...sifat anti mikrobia ... Lihat dokumen lengkap

... pada ikan mati, dapat menyebabkan pembusukan. Ikan jika dibiarkan pada suhu kamar, maka segera akan terjadi proses ...tubuh ikan merupakan media yang cocok untuk pertumbuhan bakteri pembusuk ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... dinyatakan pertumbuhan Malassezia ...menghambat pertumbuhan Malassezia ...mempunyai aktivitas antijamur yang bekerja menghambat enzim sitokrom P450 yang dibutuhkan untuk mempertahankan integritas ... Lihat dokumen lengkap

... adalah ikan nila (Oreochromis ...kebutuhan ikan. Bahan baku seperti kunyit yang memiliki zat-zat minyak,kurkuminoid, protein, fosfor, kalium, besi dan vitamin C dan ...dan pertumbuhan ... Lihat dokumen lengkap

... kematian ikan uji sebanyak 50%. uji in vitro dilakukan untuk melihat aktivitas anti bakteri dari ekstrak kunyit putih terhadap bakteri Vibrio ...optimum ekstrak kunyit ... Lihat dokumen lengkap

... membuat ikan lebih awet maka perlu adanya suatu pengawetan pada ...maka aktivitas bakteri akan terhambat atau berhenti sama ...tinggi aktivitas bakteri pembusuk dapat dihentikan dengan suhu 80-90ºC ... Lihat dokumen lengkap

... 2008 ikan nila (Oreochromis nilcoticus) memiliki pertumbuhan produksi tertinggi, yakni sekitar 23,96 ...%. Ikan nila sangat disukai oleh masyarakat Indonesia karena dapat dikonsumsi oleh semua ... Lihat dokumen lengkap

... Metode Penelitian : Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap yaitu penggunaan sepuluh variasi penambahan (0%; 5%; 7,5%; 10%; 12,5%; 15%; 17,5%; 20%; 22,5% dan 25%). Hambatan mikrobia ... Lihat dokumen lengkap

... : Ikan merupakan suatu bahan pangan yang cepat mengalami proses pembusukan (perishable ...pada ikan disebabkan karena beberapa hal seperti kandungan protein yang tinggi yaitu sekitar 18-30%, kandungan air ... Lihat dokumen lengkap

... Untuk memperpanjang daya simpan atau membuat ikan lebih awet maka perlu adanya suatu pengawetan pada ikan. Saat ini pengawetan yang sudah banyak dilakukan adalah menggunakan suhu rendah dan suhu tinggi. ... Lihat dokumen lengkap

... Ginger is one of the herbs that have anti-microbial effect as. The main component of the ginger rhizome is oleoresin and atsiri oil. The purpose of this study was to determine effect of ginger extract (zingiber ... Lihat dokumen lengkap

... kematian ikan uji sebanyak 50%. uji in vitro dilakukan untuk melihat aktivitas anti bakteri dari ekstrak kunyit putih terhadap bakteri Vibrio ...optimum ekstrak kunyit ... Lihat dokumen lengkap