[PDF] Top 20 AKTIVITAS ANTI MIKROBIA EKSTRAK KUNYIT (CURCUMA Aktivitas Anti Mikrobia Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica) terhadap Pertumbuhan Mikrobia Perusak Ikan.

... Pengawetan ikan perlu dilakukan dengan tujuan untuk memperbaiki dan meningkatkan daya tahan ikan mentah secara maksimum (Nuraini, 2008 dalam Harisna, ...pengawetan ikan antara lain dengan cara ... Lihat dokumen lengkap

... Metode Penelitian : Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap yaitu penggunaan sembilan variasi penambahan (5%; 7,5%; 10%; 12,5%; 15%; 17,5%; 20%; 22,5% dan 25%). Hambatan mikrobia ... Lihat dokumen lengkap

... untuk ikan segar dan 8 minggu untuk ikan ...aktif anti mikrobia yang berpotensi untuk dijadikan sebagai pengawet ...lengkuas, kunyit dan ...sifat anti mikrobia ... Lihat dokumen lengkap

... kematian ikan uji sebanyak 50%. uji in vitro dilakukan untuk melihat aktivitas anti bakteri dari ekstrak kunyit putih terhadap bakteri Vibrio ...optimum ekstrak kunyit ... Lihat dokumen lengkap

... : Ikan merupakan bahan makanan yang cepat mengalami proses ...tubuh ikan merupakan media yang cocok untuk pertumbuhan bakteri pembusuk atau mikroorganisme yang ...mempengaruhi pertumbuhan ... Lihat dokumen lengkap

... hewani. Ikan juga merupakan bahan makanan yang cepat mengalami proses pembusukan dibandingkan dengan bahan makanan ...pada ikan mati, dapat menyebabkan pembusukan. Ikan jika dibiarkan pada suhu ... Lihat dokumen lengkap

... Bakteri gram positif memiliki struktur dinding sel dengan lebih banyak peptidoglikan, sedikit lipid dan dinding sel mengandung polisakarida (asam teikoat). Asam teikoat merupakan polimer yang larut dalam air, yang ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... konsentrasi ekstrak. Pada penelitian Yuharmen, dkk (2002) menyatakan bahwa aktivitas minyak atsiri lengkuas dapat menghambat pertumbuhan Bacillus subtilis dan Staphylococcus aureus pada konsentrasi ... Lihat dokumen lengkap

... adalah ikan nila (Oreochromis ...kebutuhan ikan. Bahan baku seperti kunyit yang memiliki zat-zat minyak,kurkuminoid, protein, fosfor, kalium, besi dan vitamin C dan ...dan pertumbuhan ... Lihat dokumen lengkap

... kematian ikan uji sebanyak 50%. uji in vitro dilakukan untuk melihat aktivitas anti bakteri dari ekstrak kunyit putih terhadap bakteri Vibrio ...optimum ekstrak kunyit ... Lihat dokumen lengkap

... Purwani, E dan dkk.2009.Respon HambatanBakteri Gram Positifdan Negatif Pada Ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang Diawetkan Dengan Ekstrak Jahe (Zingiber officinale). Prosiding Seminar Nasional Inovasi ... Lihat dokumen lengkap

... dinyatakan pertumbuhan Malassezia ...menghambat pertumbuhan Malassezia ...mempunyai aktivitas antijamur yang bekerja menghambat enzim sitokrom P450 yang dibutuhkan untuk mempertahankan integritas ... Lihat dokumen lengkap

... 3 ikan nila pada suhu rendah dapat menghambat bakteri pembusuk oleh karena terjadinya dengan penurunan kadar pH dan dapat memperpanjang masa simpan hingga hari ... Lihat dokumen lengkap

... Untuk memperpanjang daya simpan atau membuat ikan lebih awet maka perlu adanya suatu pengawetan pada ikan. Saat ini pengawetan yang sudah banyak dilakukan adalah menggunakan suhu rendah dan suhu tinggi. ... Lihat dokumen lengkap

... Introduction : Fish is a food ingredient that quickly decay process (perishablefood). The environmental conditions include temperature, pH, oxygen, save time, and hygiene infrastructure conditions. Damage to fish because ... Lihat dokumen lengkap

... dari ekstrak jahe menunjukkan bahwa semua konsentrasi ekstrak jahe (50%, 60% dan 70%) mampu menghambat pertumbuhan mikroba yang terdapat pada ikan ...pada ekstrak jahe diduga merupakan ... Lihat dokumen lengkap

... Singh, A., R .K. Singh ., A .K . Bhunia and N . Singh . 2003 . “Efficacy of plant essential oils as antimicrobial agents against Listeria monocytogenes in hotdogs”. Journal of Lebensm .-Wiss.u .-Technol . 36(787-794) ... Lihat dokumen lengkap

... Metode Penelitian : Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap yaitu penggunaan sepuluh variasi penambahan (0%; 5%; 7,5%; 10%; 12,5%; 15%; 17,5%; 20%; 22,5% dan 25%). Hambatan mikrobia ... Lihat dokumen lengkap

... Pembusukan ikan terjadi setelah ikan ditangkap atau ...tropik, ikan membusuk dalam waktu 12-20 jam tergantung spesies ikan, alat atau cara ...pada ikan disebabkan karena beberapa hal ... Lihat dokumen lengkap