[PDF] Top 20 Aplikasi pati singkong sebagai bahan baku edible coating untuk memperpanjang umur simpan pisang cavendish (Musa cavendishii)

... Daun pisang Cavendish berwarna hijau tua. Lembaran daun (lamina) pisang lebar dengan urat daun utama menonjol berukuran besar sebagai pengembangan dari morfologis lapisan batang ...Batang ... Lihat dokumen lengkap

... satu bahan utama yang digunakan dalam pembuatan edible coating adalah pati yang termasuk kelompok hidrokoloid, yang merupakan bahan yang mudah didapat, harganya murah, serta jenisnya ... Lihat dokumen lengkap

... dengan bahan lokal untuk menjaga mutu meningkatkan umur simpan ...produk. Singkong sebagai sumber pati merupakan bahan baku edible coating / ... Lihat dokumen lengkap

... zat pati yang dapat dirombak menjadi ...degradasi pati sedangkan penurunan total padatan terlarut terjadi karena sebahagian gula digunakan untuk proses ... Lihat dokumen lengkap

... selama penyimpanan. Kemudian dibandingkan buah-buahan lainnya seperti jeruk manis yang mempunyai kandungan vitamin C 49 mg/100 gram bahan, buah jambu biji merah memiliki kandungan vitamin C lebih besar dua kali ... Lihat dokumen lengkap

... is edible and is responsible for keeping the resilience of food ...of edible film that serves to improve the physical properties of edible films and additives as antimicrobial ...bacteria ... Lihat dokumen lengkap

... formula edible film yang terpilih adalah CMC 1,5% dan gliserol ...bahwa aplikasi edible coating terhadap buah jambu biji merah selama penyimpanan memberikan pengaruh berbeda sangat nyata ... Lihat dokumen lengkap

... klimakterik, pisang mengalami kenaikan respirasi dan produksi etilen yang tinggi selama proses ...cara untuk memperpanjang masa simpan dan mempertahankan mutu pisang adalah melalui ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... baik untuk dikembangkan, namun terdapat beberapa permasalahan yang dihadapi, antara lain produsen mengalami kesulitan untuk memproduksi gelamai dalam jumlah besar dengan masa simpan yang cukup ... Lihat dokumen lengkap

... Buah potong segar (fresh-cut fruit) lebih tidak tahan lama dibandingkan buah segar. Berbagai perlakuan yang dialami buah potong segar seperti pengupasan, pemotongan, pengirisan dapat mengganggu integritas jaringan dan ... Lihat dokumen lengkap

... Pengukuran vitamin C bertujuan untuk melihat kadar vitamin C cabai segar dengan cabai yang rusak selama penyimpanan. Grafik vitamin C cabai selama penyimpanan dapat dilihat pada Gambar 10. Berdasarkan Gambar 10, ... Lihat dokumen lengkap

... Menurut sejarahnya tanaman ubi kayu yang ada di Indonesia tidak diketahui secara pasti, tetapi pada tahun 1852 Kebun Raya Bogor mendatangkan bibit ubi kayu dari Suriname. Setelah itu bibit-bibit tersebut diperbanyak, dan ... Lihat dokumen lengkap

... Gunawan, Veronica. 2009. Formulasi dan aplikasi edible coating berbasis pati sagu dengan penambahan vitamin C pada paprika (Capsicum annuum varietas Athena). Skripsi. Fakultas Teknologi ... Lihat dokumen lengkap

... Dough untuk Memperpanjang Umur Simpan sebagai Produk Cepat Pengganti Karbohidrat Berbasis Tepung Komposit (Tepung Terigu dan Tepung Ubi Jalar Ungu)” ini tidak terdapat karya yang pernah ... Lihat dokumen lengkap

... Indonesia. Pisang juga merupakan jenis buah yang memberikan kontribusi besar terhadap produksi buah-buahan ...Produksi pisang Indonesia tergolong cukup besar jika dibandingkan dengan jenis buah-buahan ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... Gambar 13. Kurva kadar obat dalam plasma kelinci setelah pemberian obat Secara per oral Hasil pemeriksaan kadar parasetamol dalam plasma kelinci setelah pemberian satu tablet FA, FB dan setengah tablet inovator ... Lihat dokumen lengkap

... tiruan bahan basis gigi tiruan yang masih sering dipakai adalah resin akrilik polimetil metakrilat jenis heat cured (Saravi et al, ...merupakan bahan yang ditambahkan sebagai bahan penghambat. ... Lihat dokumen lengkap

... pada bahan baku singkong, terutama pati dan serat- ...jenis bahan baku singkong tersebut, dapat diketahui bahwa Singkong Buton dan Singkong Pacar memiliki ... Lihat dokumen lengkap