[PDF] Top 20 ARTIKEL ILMIAH Pengaruh Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis Fosberg) terhadap Viskositas Adonan dan Tingkat Pengembangan pada Kue Muffin.

... Tepung sukun merupakan produk olahan dari buah sukun yang memiliki kandungan pati cukup tinggi yaitu sebesar 69% oleh karena itu tepung sukun berpotensi sebagai bahan makanan sumber ... Lihat dokumen lengkap

... Tulis Ilmiah yang berjudul “Pengaruh Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis Fosberg) terhadap Viskositas Adonan dan Tingkat ... Lihat dokumen lengkap

... dengan tepung terigu sehingga tepung sukun layak digunakan sebagai bahan substitusi tepung terigu untuk meningkatkan nilai gizi suatu ... Lihat dokumen lengkap

... ada pengaruh variasi substitusi tepung sukun dengan suhu yang sama terhadap daya serap air serta tidak ada pengaruh variasi substitusi tepung sukun ... Lihat dokumen lengkap

... atau kue yang pengolahannya dengan cara dipanggang terbuat dari terigu, ragi dan bahan lain yang ditambahkan salah satunya adalah ...muffin. Kue ini hampir menyerupai kue bolu tetapi berbeda ... Lihat dokumen lengkap

... berarti tingkat pengembangan lebih rendah ...pengadukan adonan kurang, atau waktu pengadukan adonan berlebih, sebaliknya semakin tinggi kandungan gluten tersebut maka semakin baik pula ... Lihat dokumen lengkap

... Banyumas. Tepung farin sukun digunakan sebagai bahan baku pembuatan kue kering sukun dengan empat macam formula dan satu macam formula pembanding (kue kering ...formula kue ... Lihat dokumen lengkap

... (Artocarpi altilis folium) is one of the plants part that have been used to treatment, such as decoction water of breadfruit leaves according to empirical can be used to treat diabetes and ... Lihat dokumen lengkap

... PERSETUJUAN Judul : PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI EDIBLE FILM DARI VARIASI PATI SUKUN ARTOCARPUS ALTILIS DAN KITOSAN DENGAN MENGGUNAKAN PLASTISIZER GLISEROL Kategori : Skripsi Nama :[r] ... Lihat dokumen lengkap

... adanya pengaruh ekstrak etanol daun Artocarpus altilis ...(Park.) Fosberg dalam penurunan kadar glukosa darah pada tikus jantan Wistar yang terinduksi ...daun Artocarpus altilis ... Lihat dokumen lengkap

... buah sukun tergolong sangat hesar yaitu hampir mencapai 200 g selama tujuh hari penyimpanan, dengan rata-rata susutnya per hari ialah ...buah sukun tennasuk buah ...buah sukun rata­ rata seitar ... Lihat dokumen lengkap

... menambahkan tepung daun ...daun sukun (Artocarpus altilis) yaitu fraksi etil asetat dapat mengikat kalsium, senyawa aktif tersebut berasal dari golongan ... Lihat dokumen lengkap

... Tepung sukun merupakan produk olahan dari buah sukun yang memiliki kandungan pati cukup tinggi yaitu mencapai 69% sehingga tepung sukun berprotein sebagai bahan makanan sumber ... Lihat dokumen lengkap

... buah sukun tidak ada perbedaan bermakna dengan furosemid sehingga pada dosis 5,2 mg/kg BB memiliki efek ...daun sukun tidak berbeda signifikan dengan furosemid sehingga dosis 11mg/kgBB memiliki efek ... Lihat dokumen lengkap

... DAUN SUKUN ( Artocarpus altilis), NANGKA (Artocarpus heterophyllus), DAN KLUWIH (Artocarpus camansi) TERHADAP SEL KANKER PAYUDARA ... Lihat dokumen lengkap

... Dua kelurahan telah terdata tidak memiliki pohon sukun yakni Kelurahan Kota Baru dan Mangga Dua. Keduanya adalah kelurahan pantai. Jika dilihat dari jumlah keseluruhan kelurahan maka dari 59 kelurahan yang ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... pengolahan sukun adalah bahwa buah sukun termasuk dalam golongan buah klimakterik dan juga tergolong buah yang cepat masak dan berkadar air tinggi sehingga sebaiknya dilakukan pembuatan produk setengah jadi ... Lihat dokumen lengkap

... daun sukun terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan mengetahui konsentrasi ekstrak daun sukun dalam pasta gigi yang memberikan hambatan pertumbuhan yang paling ... Lihat dokumen lengkap

... Untuk mengetahui persentase melarutkan garam kalsium pada 6 batu ginjal dalam infusa daun sukun Artocarpus altilis Park.. Fosberg secara spektrofotometri serapan atom.[r] ... Lihat dokumen lengkap