[PDF] Top 20 DAFTAR PUSTAKA Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda.
Has 10000 "DAFTAR PUSTAKA Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda." found on our website. Below are the top 20 most common "DAFTAR PUSTAKA Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda.".
DAFTAR PUSTAKA Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda.
... Penggunaan Tempe Koro Benguk (Mucuna pruriens) dan Tempe Koro Pedang (Canavalia ensiformis) dengan Perlakuan Variasi Pengecilan Ukuran (Pengirisan dan Penggilingan) Terhadap ... Lihat dokumen lengkap
5
KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE KORO PEDANG DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL DAN KONSENTRASI Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda.
... pembuatan tempe koro pedang dengan penambahan bekatul dan konsentra si ragi tempe untuk meningkatkan kandungan gizi pada ...mengetahui kadar protein terlarut ... Lihat dokumen lengkap
17
KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE KORO PEDANG DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL DAN KONSENTRASI Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda.
... pengolahan. Kualitas tempe dapat ditandai dengan warna yang seragam dan merata (Winarno, 2004) dalam Suciati ...Kualiatas tempe yang baik dapat dilihat dari miselium yang tumbuh merata pada ... Lihat dokumen lengkap
10
PENDAHULUAN Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda.
... pembuatan tempe selain membutuhkan bahan baku, juga membutuhkan ragi tempe untuk proses ...fermentasinya. Ragi tempe sebagai inokulum kapang yang penting dalam proses fermentasi, karena ... Lihat dokumen lengkap
4
DAFTAR PUSTAKA Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.
... pe Koro Benguk (Mucuna pruriens) Dan Tempe Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Dengan Perlakuan Variasi Pengecilan Ukuran (Pengirisan dan Penggilingan) Terhadap Karakteristik Kimia Dan Sensoris ... Lihat dokumen lengkap
4
PENDAHULUAN Pemanfaatan Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Tempe Dengan Penambahan Konsentrasi Bahan Isi Dari Jagung Dan Bekatul Yang Berbeda.
... pengolahan tempe jagung terhadap kadar air, kadar abu, kadar lemak dan kadar protein kasar berturut-turut adalah 66,24%, 3,66%, 2,89%, 2,27%-8,16%, sedangkan menurut hasil ... Lihat dokumen lengkap
6
DAFTAR PUSTAKA Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus.
... Uji Kadar Serat, Protein Dan Sifat Organoleptik Pada Tempe Dari Bahan Dasar Kacang Merah ( Phaseolus vulgaris , L) Dengan Penambahan Jagung dan ... Lihat dokumen lengkap
5
PENDAHULUAN Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus.
... gram tempe bahan dasar koro benguk terutama proteinnya 10,2 gram masih rendah dibanding protein tempe kedelai 18,5 gram per 100 ...pembuatan tempe benguk untuk menambah nilai gizi ... Lihat dokumen lengkap
5
KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE KOMPOSISI KORO BENGUK DAN BEKATUL PADA VARIASI Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Komposisi Koro Benguk Dan Bekatul Pada Variasi Daun Pembungkus.
... Biji koro benguk mempunyai kadar protein yang cukup tinggi dan secara tradisional telah dimanfaatkan oleh sebagian masyarakat Jawa untuk diolah menjadi ...biji koro benguk mengandung 343 ... Lihat dokumen lengkap
9
KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE KORO PEDANG DAN BEKATUL DENGAN VARIASI DAUN PEMBUNGKUS Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dan Bekatul Dengan Variasi Daun Pembungkus.
... Tempe koro pedang merupakan tempe yang difermentasi dengan penambahan ragi yang berupa kapang atau jamur Rhizopus ...sp. Bekatul mempunyai kadar protein yang ... Lihat dokumen lengkap
15
KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE KORO PEDANG DAN BEKATUL DENGAN VARISI DAUN PEMBUNGKUS Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dan Bekatul Dengan Variasi Daun Pembungkus.
... terbanyak tempe memiliki tekstur keras. Tempe yang baik memiliki tekstur keras dan biji koro kompak dengan adanya miselia yang mengikat sehingga jika dipotong tempe tidak terburai atau ... Lihat dokumen lengkap
12
Pengaruh penambahan buah pepaya muda terhadap kadar protein, tekstur dan rasa pada tempe kedelai kuning lokal
... Kata tempe diduga berasal dari bahasa Jawa ...dengan tempe segar yang juga berwarna putih. Tempe dibuat dari kacang kedelai atau jenis kacang lainnya yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, ... Lihat dokumen lengkap
124
STUDI PEMBUATAN TEMPE GUDE DENGAN BERBAG
... adalah kadar air,kadar abu dan kadar protein tempe gude yang ...dan konsentrasi ragi berpengaruh secara signifikan terhadap kadar air dan kadar ... Lihat dokumen lengkap
16
KADAR PROTEIN TERLARUT DAN KUALITAS TEMPE BENGUK DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TAHU DAN Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.
... dengan penambahan ampas tahu merupakan inovasi dalam pembuatan ...pembungkus tempe yang digunakan antara lain daun pisang, daun waru dan daun jati, yang masing-masing mempunyai kerakteristik ...mengetahui ... Lihat dokumen lengkap
15
Pemanfaatan Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) Sebagai Bahan Subtitusi Dalam Pembuatan Tempe Kedelai
... mg/kg. Kadar HCN pada kacang koro sebesar 11,2 mg/100 gr bahan atau sebesar 112 ppm (Akpapunam 1997) ...penyerapan protein di dalam ...kacang koro pedang ke dalam larutan kalsium dapat ... Lihat dokumen lengkap
49
PENGARUH PENAMBAHAN BEKATUL TERHADAP KADAR SERAT KASAR, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA PADA PEMBUATAN TEMPE KEDELAI ( Glycine max (L) Meriil)
... ternyata penambahan bekatul 0% mempunyai kadar serat yang paling rendah, yaitu 4,569 ...Sedangkan kadar serat kasar yang tertinggi adalah pada penambahan bekatul 12% yaitu ... Lihat dokumen lengkap
10
6. DAFTAR PUSTAKA - 13700191 Ignatius Alfredo Ade Prasetyo DAFTAR PUSTAKA
... Malinda, A.P., R. Baskara Katri A., D. Rachmawati A., N. Heri Riyadi P. (2013). Kajian Penambahan Tepung Millet dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L.) Sebagai Substitusi Tepung Terigu pada Pembuatan Flake. ... Lihat dokumen lengkap
6
PENDAHULUAN Pengaruh Lama Perebusan Dan Penambahan Gula Merah Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai.
... Tempe merupakan produk olahan kedelai yang terbentuk atas jasa kapang jenis Rhizopus sp melalui proses fermentasi. Rhizopus sp dapat mengubah kedelai menjadi tempe yang berasa lebih enak, lebih bergizi, dan ... Lihat dokumen lengkap
6
KAJIAN PENGGUNAAN TEMPE KORO BENGUK DAN TEMPE KORO PEDANG DENGAN PERLAKUAN VARIASI PENGECILAN UKURAN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS NUGGET TEMPE KORO
... nugget tempe menurut Tanikawa (1998) dalam Suharyono ...yaitu tempe (tempe koro benguk iris, tempe koro benguk giling, tempe koro pedang iris dan ... Lihat dokumen lengkap
76
KARAKTERISASI SENYAWA BIOAKTIF ISOFLAVON DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK ETANOL TEMPE BERBAHAN BAKU KORO PEDANG (Canavalia ensiformis)
... Maserasi merupakan cara ekstraksi senyawa organik yang mudah dan sederhana. Bahan mentah yang akan diekstrak direndam dalam pelarut yang sesuai selama waktu tertentu. Selanjutnya filtrat dipisahkan dari residu untuk ... Lihat dokumen lengkap
110
Related subjects