[PDF] Top 20 Ekstraksi dan Penentuan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)

... senyawa antioksidan, sehingga ketika ditambahkan pada makanan akan menghasilkan suatu pangan ...adalah ubi jalar ungu (Ipomoea batatas ...dari ubi jalar ...vakum ... Lihat dokumen lengkap

... Pembuatan ekstrak dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut 70 % dengan perbandingan antara simplisia dengan pelarut 1:12 selama 4 hari dan setiap satu hari dilakukan ...hasil ekstraksi di ... Lihat dokumen lengkap

... 2011, Ipomoea batatas and Agarics blazei Ameliorate Diabetic Disorders with Therapeutic Antioxidant Potential in Streptozotocin Induced Diabetic Rats, ... Lihat dokumen lengkap

... Nurcholis W., Ambarsari L., Permasku G., Darusman L.K. and Kurniatin P.A., 2016, Analisis Kandungan Kurkuminoid dan Penghambatan α -Glukosidase dari Ekstrak Beberapa Aksesi Temulawak ( Curcuma xanthorrhiza ... Lihat dokumen lengkap

... Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah ubi jalar ungu yang dibeli dari daerah Lembang Bandung Jawa Barat. Bahan lain yang digunakan untuk pembuatan es krim diantaranya susu full cream, gula ... Lihat dokumen lengkap

... umbi ubi jalar ungu dan oranye dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol ...96%. Ekstrak etanol umbi ubi jalar ungu dan oranye dilakukan uji sitotoksik ... Lihat dokumen lengkap

... mengetahui aktivitas antihiperglikemik dari ekstrak daun ubi jalar ...Pengukuran aktivitas enzim didasarkan pada hasil absorbansi p-nitrofenil dalam warna kuning (Sugiwati et ... Lihat dokumen lengkap

... jalar ungu harus disimpan ditempat ...warna ubi jalar ungu disaring dengan menggunakan kertas saring whatman (Susmi- yanto ...Dilanjutkan ekstraksi dengan etil asetat ...Hasil ... Lihat dokumen lengkap

... dalam ekstrak dilakukan dengan dua macam cara, yaitu dengan menggunakan reaksi semprot dan KLT (kromatografi lapis ...Uji Aktivitas antioksidan pada ekstrak secara kualitatif dilihat dengan ... Lihat dokumen lengkap

... besarnya aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun ubi ungu yang daunnya dikeringkan dengan metode oven (EA) dan membandingkannya dengan ekstrak yang daunnya dikeringkan dengan ... Lihat dokumen lengkap

... Klepon Ubi Jalar Ungu, penambahan ubi jalar ungu yang paling disukai ditinjau dari karakteristik sensori yang meliputi warna, rasa, aroma, tekstur, dan overall, karakteristik ... Lihat dokumen lengkap

... kulit ubi jalar memiliki potensi sitotoksik yang tergolong ...dari ubi jalar diantaranya senyawa jalapinosida, murucoidin, purgin II, pescaprein, mampu menghambat pertumbuhan sel kanker ... Lihat dokumen lengkap

... Uji kinetika menggunakan reaksi inhibitor dan tanpa inhibitor. Konsentrasi ekstrak yang digunakan untuk uji kinetika adalah konsentrasi yang dapat menghambat enzim sebesar 50%. Absorbansi dari kedua uji tersebut ... Lihat dokumen lengkap

... Sinha J., Paramjit C. and Hira S., 2015, Effect of Cooking on ß Carotene, Anthocyanin, Vitamin C and Antioxidant Content of Sweet Potato, International Journal of Food and Nutritional Sciences, 1 (4), 114- 119. Sitorus ... Lihat dokumen lengkap

... tumbuhan ubi jalar adalah tumbuhan merambat yang bercabang, batang gundul atau berambut, kadang-kadang membelit dan ...bunga ungu muda, panjang 3-4 ...tumbuhan ubi jalar (Ipomoea ... Lihat dokumen lengkap

... dalam ubi jalar ungu (Ipomoea batatas ...pada ubi jalar ungu. Kandungan antosianin pada ubi jalar ungu adalah 110,51 mg/ 100 g, sedangkan pada ... Lihat dokumen lengkap

... mengetahui aktivitas sitotoksik ekstrak etanol umbi ubi jalar ungu dan oranye (Ipomoea batatas ...dalamnya. Ekstraksi umbi ubi jalar ungu dan ... Lihat dokumen lengkap

... Diabetes mellitus is a metabolism disorder that marked with a hyperglycemia. One of drugs that used for treat diabetes mellitus is by inhibit α-glucosidase enzyme. Purple sweet potato (Ipomoea batatas ... Lihat dokumen lengkap

... perbandingan ubi jalar kuning dengan ubi jalar ungu berpengaruh nyata terhadap warna, aroma, rasa dan kekentalan, kadar air, kadar pati, kadar serat kasar, viskositas, dan nilai ... Lihat dokumen lengkap

... efisiensi ekstraksi antosianin dan koefisien difusinya, semakin rendah pH maka koefisen distribusi semakin tinggi, demikian juga semakin tinggi temperaturnya ... Lihat dokumen lengkap