[PDF] Top 20 Evaluasi Mutu Gula Semut yang dibuat dengan Menggunakan Beberapa Bahan Pengawet Alami

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... dengan menggunakan serbuk kulit kayu (mahoni, pinus dan eucalyptus) yang diekstrak dengan pelarut metanol, kemudian dibuat 4 taraf konsentrasi 0%, 2%, 4% dan 6%, selanjutnya diuji retensi, uji stabilitas ... Lihat dokumen lengkap

... rakyat gula aren, kelapa, siwalan, dan tebu yang selalu dikemas dalam bentuk cetakan menjadi gula batok, gula cetak, dan gula batu menjadi tidak efisien, sebab pada saat gula sudah ... Lihat dokumen lengkap

... mengandung gula, kemudian dibuat gula (gula Jawa), bila difermentasi dengan ragi dapat menghasilkan arak atau cuka; bijinya dapat dibuat perlakuan olahan berupa manisan ... Lihat dokumen lengkap

... rakyat gula aren, kelapa, siwalan, dan tebu yang selalu dikemas dalam bentuk cetakan menjadi gula batok, gula cetak, dan gula batu menjadi tidak efisien, sebab pada saat gula sudah ... Lihat dokumen lengkap

... pada gula aren cetak ...kadar bahan baku yang cukup tinggi mempengaruhi terhadap kualitas kadar air gula semut yang dihasilkan, dimana kadar air gula semut yang dihasilkan akan ... Lihat dokumen lengkap

... pemasaran gula kelapa untuk menjangkau pasar yang lebih luas dalam sistem perdagangan ...pasar gula kelapa selama ini hanya terbatas pada pasar lokal dengan tujuan utama adalah pabrik ...kecap. Gula ... Lihat dokumen lengkap

... menambahkan bahan pengawet yang tidak aman seperti formalin sehingga perlu dicarikan alternatif pengawet yang aman, alami dan mudah diperoleh serta terjangkau ...satu pengawet makanan ... Lihat dokumen lengkap

... Perlakuan penambahan bahan pengawet alami yang efektif pada penyimpanan suhu dingin adalah perlakuan kombinasi antara garam dan jeruk nipis. Perlakuan tersebut memiliki nilai rata-rata total mikroba ... Lihat dokumen lengkap

... terhadap mutu tahu segar dan juga sebagai sumber data dalam penyusunan skripsi di Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, ... Lihat dokumen lengkap

... Pengawet kimia digunakan untuk mengawetkan makanan sehubungan berubahnya cara produksi, pemasaran, serta konsumsi suatu makanan. Rentang waktu ketika makanan diproduksi dan ketika mencapai konsumen kini semakin ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... Perangin-angin, B. H., T. Karo-karo dan H. Rusmarilin. Pengaruh konsentrasi larutan kitosan jeruk nipis dan lama penyimpanan terhadap mutu tahu segar. Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan. Fakultas Pertanian. ... Lihat dokumen lengkap

... dengan menggunakan bahan pengawet alami tunggal, yaitu kunyit, kayu manis, bawang putih, dan biji pala menunjukkan hasil yang tidak jauh berbeda, yaitu masing-masing pengawet hanya ... Lihat dokumen lengkap

... Ekstrak daun cengkeh pada konsentrasi 10% dan 20% memiliki zona hambat terhadap bakteri Gram positif (Staphylococcusaureus dan Bacillus subtilis) sehingga dapat bersifat sebagai antibakteri. (Shirly, 2008)Kegunaan minyak ... Lihat dokumen lengkap

... Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak daun gambir memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap total mikroba, kadar abu, dan uji organoleptik (warna, aroma, dan tekstur). Lama penyimpanan (L) ... Lihat dokumen lengkap

... Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat TuhanYang Maha Esa atas segala berkat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Konsentrasi Bahan Pengawet Alami Dari ... Lihat dokumen lengkap

... Warna memiliki peranan penting didalam pengambilan keputusan memilih suatu brand atau merek. Berdasarkan pada penelitian dari Institute for Color Research di Amerika, seseorang dapat mengambil keputusan terhadap orang ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... 1991). Bahan baku nira kelapa umumnya diperoleh dari hasil panen pohon kelapa sendiri atau pohon kelapa tetangga yang digarap dengan sistem bagi hasil (Ningtyas, ...pengrajin gula merah mampu memanjat 35-40 ... Lihat dokumen lengkap