[PDF] Top 20 Fermentasi dan Pemanfaatan Produk Kacang Koro Pedang nxn (Canavalia ensiformis L)
Has 10000 "Fermentasi dan Pemanfaatan Produk Kacang Koro Pedang nxn (Canavalia ensiformis L)" found on our website. Below are the top 20 most common "Fermentasi dan Pemanfaatan Produk Kacang Koro Pedang nxn (Canavalia ensiformis L)".
Fermentasi dan Pemanfaatan Produk Kacang Koro Pedang nxn (Canavalia ensiformis L)
... perlakuan fermentasi dengan konsentrasi ...waktu fermentasi 0 jam menghasilkan kadar pati resisten yang lebih tinggi dikarenakan pada waktu 0 jam, bakteri ...perlakuan fermentasi spontan jumlah ... Lihat dokumen lengkap
76
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN FUNGSIONAL TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) TERMODIFIKASI DENGAN FERMENTASI MENGGUNAKAN Lactobacillus plantarum
... tepung koro pedang termodifikasi dilakukan dengan fermentasi menggunakan Lactobacillus ...menghambat fermentasi dengan strain yang ...Setelah fermentasi dilakukan penirisan dan ... Lihat dokumen lengkap
120
Optimasi Produksi Benih Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis L ) Melalui Pengaturan Pemangkasan Dan Jarak Tanam
... bahwa koro pedang mengandung senyawa fenolik dan flavonoid dimana keduanya memiliki aktifitas anti oksidan sebagai penangkal radikal bebas yang sangat ...bahwa kacang koro pedang juga ... Lihat dokumen lengkap
68
View of PEMANFAATAN KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L) TERHADAP PEMBUATAN TAHU KACANG KORO BERDASARKAN PERBEDAAN KONSENTRASI KOAGULAN
... pembuatan produk pangan berbasis ...memperoleh produk dengan karakteristik organoleptik yang seragam diperlukan pengetahuan mengenai profil koagulan serta sifat-sifat organoleptik yang dihasilkan khususnya ... Lihat dokumen lengkap
9
PEMANFAATAN TEPUNG KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis [L.] DC) DAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) PADA COOKIES DITINJAU DARI SIFAT FISIKO KIMIA DAN SENSORI THE USE OF JACK BEAN FLOUR (Canavalia ensiformis [L.] DC) AND MODIFIED CASSAVA FLOUR I
... Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat yang diberikan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian untuk tugas akhir / Skripsi dan penyusunan laporan penelitian yang berjudul ... Lihat dokumen lengkap
11
KANDUNGAN KALSIUM (Ca) DAN FOSPOR (P) KACANG KORO PEDANG (CANAVALIA ENSIFORMIS ) SEBAGAI ALTERNATIF PAKAN KONSENTRAT PADA RANSUM TERNAK DENGAN MENGGUNAKAN LAMA PERENDAMAN NaCl YANG BERBEDA THE CONTENT OF CALCIUM ( CA ) AND PHOSPHORUS ( P ) LENTILS SWORD (
... biji koro mentah dalam ransum ayam broiler lebih dari 10%, dapat menurunkan konsumsi pakan dan bobot badan (Carmen et ...nutrisi kacang Koro sebagai bahan pakan ternak dapat ditingkatkan, apabila ... Lihat dokumen lengkap
10
Pemanfaatan Pati Sagu (Metroxylon sagu) dan Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Dalam Produk Sup Krim Instan.
... dalam produk sup instan ini adalah rasa dan ...tempe koro pedang yang digunakan pada formulasi juga mempengaruhi aroma pada sup krim instan pati ...tempe koro pedang mempunyai aroma ... Lihat dokumen lengkap
58
PEMANFAATAN KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN Pemanfaatan Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Tempe Dengan Penambahan Konsentrasi Bahan Isi Dari Jagung Dan Bekat
... Kacang koro pedang (Canavalia ensiformis) merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki kandungan protein dan karbohidrat yang cukup ...pada kacang koro ... Lihat dokumen lengkap
15
Karakteristik Fisik, Organoleptik, dan Kimia, Melorin Kacang Koro Pedang (Canavalia ensiformis L.)
... sensori, produk melorin kacang koro pedang dengan konsentrasi minyak kelapa sebesar 10 % dipilih untuk dilakukan uji lebih lanjut, yaitu ...melorin kacang koro pedang ... Lihat dokumen lengkap
52
ANALISIS KANDUNGAN ASAM SIANIDA (HCN) PADA KACANG KORO PEDANG (CANAVALIA ENSIFORMIS) DENGAN MENGGUNAKAN LAMA PERENDAMAN NaCL YANG BERBEDA
... jenis kacang-kacangan yang sangat cocok dijadikan bahan dasar pembuatan pakan ternak adalah kacang ...pada kacang koro yaitu sekitar ...pengolahan kacang koro yaitu adanya ... Lihat dokumen lengkap
6
PEMANFAATAN KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN Pemanfaatan Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Tempe Dengan Penambahan Konsentrasi Bahan Isi Dari Jagung Dan Bekatul Yang B
... Kacang koro pedang (Canavalia ensiformis) merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki kandungan protein dan karbohidrat yang cukup ...pada kacang koro ... Lihat dokumen lengkap
14
PENGARUH TEKNIK PEMANASAN TERHADAP KADAR ASAM FITAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KORO BENGUK (Mucuna pruriens), KORO GLINDING (Phaseolus lunatus), DAN KORO PEDANG (Canavalia ensiformis)
... bahwa produk olahan kedelai tanpa fermentasi tetap mengandung asam ...Tahap fermentasi dapat mengurangi, bahkan menghilangkan asam fitat, sehingga tempe dan kecap sudah tidak mengandung senyawa ... Lihat dokumen lengkap
80
6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Koro Pedang (Canavalia ensiformis)
... Koro pedang (Canavalia ensiformis) merupakan salah satu jenis kacang- kacangan yang berasal dari benua Asia juga Afrika lalu berkembang di sejumlah negara lain seperti, Srilanka, India, ... Lihat dokumen lengkap
9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) - PENURUNAN KADAR ASAM SIANIDA PADA BIJI KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) MENGGUNAKAN LARUTAN KAPUR 12% b/v DENGAN VARIASI WAKTU BLANCHING - Repository Universitas Muhammadiyah
... pada koro dapat dihilangkan, dinetralkan atau diturunkan melalui proses perendaman, pemanasan dan fermentasi oleh Rhizopus oligosporus (Cindy, ...pada koro dapat diturunkan kadarnya dengan ... Lihat dokumen lengkap
9
Pemanfaatan Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) Sebagai Bahan Subtitusi Dalam Pembuatan Tempe Kedelai
... dari kacang- kacangan, misalnya tempe kedelai dan tempe koro ...selain kacang , misalnya tempe beras , tempe barley (Feng et ...dengan kacang tanah, kedelai dengan kacang merah dan ... Lihat dokumen lengkap
49
KARYA TULIS ILMIAH Pengaruh Substitusi Tepung Koro Pedang (Canavalia Ensiformis L) Terhadap Tingkat Pengembangan DanDaya Terima Donat.
... Koro pedang (Canavalia Ensiformis L) can be processed into the powder that can be used as a substitution of ...flour. Koro Pedang can be used as the main ingredient of ... Lihat dokumen lengkap
18
KARAKTERISTIK NUTRISIONAL DAN FUNGSIONAL TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) TERFERMENTASI SPONTAN
... tepung koro pedang kontrol, tahap kedua yaitu pembuatan tepung fungsional koro pedang dengan fermentasi spontan lalu dilakukan analisis uji aktivitas antioksidan (Metode DPPH) dan total ... Lihat dokumen lengkap
20
APLIKASI PROTEIN-RICH FLOUR (PRF) DARI KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) PADA NUGGET AYAM
... PRF koro pedang, pembuatan daging tiruan dan pembuatan nugget ayam dengan substitusi daging tiruan sebesar 0%, 30%, 40%, 50% dan 60% dari jumlah daging ayam yang ... Lihat dokumen lengkap
17
APLIKASI PRODUK INTERAKSI ANTARA PROTEIN KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L) DAN GUM XANTHAN DENGAN PENAMBAHAN DEXTRIN PADA PEMBUATAN CAKE
... Aplikasi Produk Interaksi Antara Protein Koro Pedang (Canavalia ensiforamis L.) Dan Gum Xanthan dengan Penambahan Dextrin Pada Pembuatan Cake; Ika Verdagustiana; 2008; 97 halaman; ... Lihat dokumen lengkap
7
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI PADA BAKSO AYAM YANG DISUBSTITUSI DENGAN TEMPE KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS IN CHICKEN MEATBALLS WHICH SUBSTITUTED WITH JACKBEAN TEMPEH (Canavalia ensiformis)
... ensiformis) ” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis ... Lihat dokumen lengkap
12
Related subjects