[PDF] Top 20 KECAP DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) PADA VARIASI WAKTU HIDROLISIS DENGAN PAPAIN DAN FERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM
Has 10000 "KECAP DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) PADA VARIASI WAKTU HIDROLISIS DENGAN PAPAIN DAN FERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM" found on our website. Below are the top 20 most common "KECAP DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) PADA VARIASI WAKTU HIDROLISIS DENGAN PAPAIN DAN FERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM".
KECAP DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) PADA VARIASI WAKTU HIDROLISIS DENGAN PAPAIN DAN FERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM
... daging ikan Kuniran segar. Proses yang dilakukan dalam pembuatan kecap adalah hidrolisis (30, 45, dan 60 menit) dan fermentasi (0, 4, 8 dan 12 ...kadar protein terlarut metode ... Lihat dokumen lengkap
17
KECAP DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) PADA VARIASI WAKTU HIDROLISIS DENGAN PAPAIN DAN FERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM
... jenis ikan diminati oleh masyarakat, terutama jenis ikan inferior, sehingga hal ini akan menimbulkan turunnya nilai ekonomis ikan ...ekonomis ikan tersebut perlu dilakukan diversifikasi produk ... Lihat dokumen lengkap
18
KECAP DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) PADA VARIASI WAKTU HIDROLISIS DENGAN PAPAIN DAN FERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM
... jenis ikan diminati oleh masyarakat, terutama jenis ikan inferior, sehingga hal ini akan menimbulkan turunnya nilai ekonomis ikan ...ekonomis ikan tersebut perlu dilakukan diversifikasi produk ... Lihat dokumen lengkap
17
FORMULASI SAVORY BARBECUE FLAVOR DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN GULAMAH (Johnius belangerii)
... daging ikan yang diperoleh dilakukan pengaturan pH 5,5 dengan menambahkan HCl 0,1 ...daging ikan gulamah) dan dilakukan pencampuran supaya ...peptida protein pada bagian tengah secara acak dan ... Lihat dokumen lengkap
49
KADAR PROTEIN KECAP KARA BENGUK DENGAN VARIASI VOLUME EKSTRAK NANAS DAN Kadar Protein Kecap Kara Benguk Dengan Variasi Volume Ekstrak Nanas Dan Waktu Hidrolisis Enzimatis.
... proses hidrolisis dalam pembuatan kecap. Proses hidrolisis ini menggunakan enzim bromelin dari ekstrak buah ...proses hidrolisis maka semakin tinggi kadar proteinnya begitupun sebaliknya bahwa ... Lihat dokumen lengkap
14
KADAR PROTEIN KECAP KARA BENGUK DENGAN VARIASI VOLUME EKSTRAK NANAS DAN Kadar Protein Kecap Kara Benguk Dengan Variasi Volume Ekstrak Nanas Dan Waktu Hidrolisis Enzimatis.
... Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul “ Kadar Protein Kecap Kara Benguk dengan ... Lihat dokumen lengkap
15
KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN IKAN WADER (Rasbora jacobsoni) SECARA ENZIMATIS DENGAN ENZIM PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis gigantea)
... Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas egala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Karakterisasi Hidrolisat Protein Ikan Wader ... Lihat dokumen lengkap
48
PENGARUH SUHU DAN LAMA HIDROLISIS ENZIM
... kadar protein yang paling besar terdapat pada pada perlakuan suhu ...enzim papain menghidrolisis ikatan peptida dengan ...enzim papain optimum pada pH ...enzim papain [10]. Penurunan kadar ... Lihat dokumen lengkap
11
PENDAHULUAN Kadar Protein Kecap Kara Benguk Dengan Variasi Volume Ekstrak Nanas Dan Waktu Hidrolisis Enzimatis.
... kecap ikan gabus menggunakan sari nanas mendapatkan hasil konsentrasi protein terbanyak pada waktu hidrolisis 3 hari, konsentrasi sari nanas 10%, dan penambahan NaCl 5% yaitu 90,76 ... Lihat dokumen lengkap
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Ikan - Analisis Protein Selama Proses Pembuatan Kecap Ikan Gabus ( Channa Striata ) dengan Penambahan Enzim Papain dari Sari Buah Pepaya - POLSRI REPOSITORY
... senyawa-senyawa protein atau yang belum diketahui komposisi unsur-unsur penyusunannya secara pasti, maka faktor perkalian 6,25 inilah yang dipakai, sedangkan untuk protein-protein tertentu yang telah ... Lihat dokumen lengkap
23
Pembuatan Hidrolisat Protein dari Ikan Selar Kuning (Caranx Leptolepis) Dengan Menggunakan Enzim Papain
... Selama proses katalisis hidrolisa gugus-gugus amida, mula- mula gugus sistein (Cys-25) yang bersifat sangat reaktif berikatan dengan substrat pada sisi aktif papain sehingga dihasilkan ikatan kovalen substrat ... Lihat dokumen lengkap
80
Pengaruh Penggunaan Tepung Ampas Kecap Dalam Pakan Ayam Petelur Tua Terhadap Konsumsi Pakan, Produksi Telur dan Konversi Pakan - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... Ampas kecap merupakan limbah padat dari hasil pengepresan dan penyaringan pembuatan kecap yang masih mengandung komponen nutrisi dan dapat dimanfaatkan oleh ternak (Herdiana ...Ampas kecap merupakan ... Lihat dokumen lengkap
10
Pembuatan dan Karakterisasi Hidrolisat Protein dari Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Menggunakan Enzim Papain
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
3
KINETIKA REAKSI HIDROLISIS PATI BIJI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) MENJADI GLUKOSA DENGAN VARIASI TEMPERATUR DAN WAKTU Sarah Fitria Agung Anugrahini, Bambang Ismuyanto , Ellya Indahyanti
... dan waktu pada proses hidrolisis pati biji durian (Durio zibethinus ...proses hidrolisis tersebut. Proses hidrolisis dilakukan dengan menggunakan katalis HCl ...3M. Variasi temperatur ... Lihat dokumen lengkap
7
APLIKASI PAPAIN PADA FERMENTASI KECAP IKAN THE APPLICATION OF PAPAIN ON FISH SAUCE FERMENTATION SKRIPSI
... 4. Mas Pri selaku laboran laboratorium Rekayasa Pengolahan Pangan, Mas Soleh selaku laboran laboratorium Kimia Pangan dan Ilmu Pangan dan Mba Endah selaku laboran laboratorium Mikrobiologi Pangan, terima kasih atas ... Lihat dokumen lengkap
10
PENDAHULUAN Kadar Protein Kecap Lamtoro Dengan Variasi Volume Ekstrak Pepaya Dan Lama Waktu Hidrolisis.
... Pembuatan kecap salah satunya dengan melalui proses ...Proses hidrolisis ini terdiri dari dua macam yaitu hidrolisis asam dan ...enzimatis. Hidrolisis enzimatis diperoleh dengan menggunakan ... Lihat dokumen lengkap
4
STUDI IDENTIFIKASI DAN PREVALENSI CACING ENDOPARASIT IKAN KUNIRAN (Upeneus sulphureus) DI TEMPAT PELELANGAN IKAN (TPI) BRONDONG LAMONGAN Repository - UNAIR REPOSITORY
... Hasil identifikasi cacing pada 100 sampel ikan yang telah diperiksa pada organ dalam dan saluran pencernan ikan kuniran Upeneus sulphureus di Tempat Pelelangan Ikan Brondong Lamongan d[r] ... Lihat dokumen lengkap
63
Karakteristik Hidrolisat Protein Tambelo (Bactronophorus sp.) yang Dihidrolisis Menggunakan Enzim Papain
... 2009). Ikan laut merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan asam lemak tak jenuh yang merupakan senyawa yang telah banyak membuktikan efek positif bagi kesehatan, seperti menurunkan resiko penyakit ... Lihat dokumen lengkap
8
POLA PERTUMBUHAN DAN REPRODUKSI IKAN KUNIRAN (Upeneus moluccensis Bleeker, 1855) DI PERAIRAN LAMPUNG
... Ikan kuniran (Upeneus moluccensis) adalah salah satu jenis ikan demersal yang didaratkan di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Lempasing dengan harga relatif murah dan dipasarkan dalam bentuk ... Lihat dokumen lengkap
33
KARAKTERISTIK MIOFIBRIL KERING IKAN KUNIRAN (Upeneus Sp) DIEKSTRAK MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN DENGAN METODE PRESS PANAS
... sifat ikan yang mudah rusak. Pada dasarnya, ikan adalah bahan pangan yang banyak mengandung zat gizi terutama protein, dengan nilai protein tinggi karena terdiri dari asam-asam amino essensial ... Lihat dokumen lengkap
16
Related subjects