[PDF] Top 20 HUBUNGAN ORGANOLEPTIK TEMPE DENGAN KEANEKARAGAMAN KAPANG PADA TEMPE KEMASAN PLASTIK DARI BEBERAPA LOKASI DI MEDAN DAN SEKITARNYA SKRIPSI
Has 10000 "HUBUNGAN ORGANOLEPTIK TEMPE DENGAN KEANEKARAGAMAN KAPANG PADA TEMPE KEMASAN PLASTIK DARI BEBERAPA LOKASI DI MEDAN DAN SEKITARNYA SKRIPSI" found on our website. Below are the top 20 most common "HUBUNGAN ORGANOLEPTIK TEMPE DENGAN KEANEKARAGAMAN KAPANG PADA TEMPE KEMASAN PLASTIK DARI BEBERAPA LOKASI DI MEDAN DAN SEKITARNYA SKRIPSI".
HUBUNGAN ORGANOLEPTIK TEMPE DENGAN KEANEKARAGAMAN KAPANG PADA TEMPE KEMASAN PLASTIK DARI BEBERAPA LOKASI DI MEDAN DAN SEKITARNYA SKRIPSI
... penyelesaian skripsi ini, Rahmiati, ...penyelesaian skripsi ini), 2009 dan 2010, serta teman-teman lainnya yang turut mendukung dan menyemangati penulis dalam penyelesaian skripsi ... Lihat dokumen lengkap
12
bungan Organoleptik Tempe Dengan Keanekaragaman Kapang Pada Tempe Kemasan Plastik Dari Beberapa Lokasi Di Medan Dan Sekitarnya
... tentang hubungan organoleptik tempe dengan keanekaragaman kapang pada tempe kemasan plastik dari beberapa lokasi di Medan dan sekitarnya telah ... Lihat dokumen lengkap
51
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kacang Kedelai (Glycine max ) - Hubungan Organoleptik Tempe Dengan Keanekaragaman Kapang Pada Tempe Kemasan Plastik Dari Beberapa Lokasi Di Medan Dan Sekitarnya
... fermentasi tempe tidak memproduksi toksin (racun), bahkan sebaliknya mampu melindungi tempe terhadap aflatoksin dan jamur yang ...bahwa tempe mengandung senyawa antibakteri (antibiotik), yang ... Lihat dokumen lengkap
12
DAFTAR PUSTAKA APRILIYANTI NINGTIYAS AGROTEKNOLOGI 2018
... Tarigan, J. P. 2010. Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Kappa Karagenan dari Kappaphycus Alvarezii dengan Proses Murni dengan Kapasitas Produksi Ton/Jam. Tugas Akhir. Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas ... Lihat dokumen lengkap
6
Pengaruh Perbedaan Jenis Kemasan Terhadap Nilai TPC (Total Plate Count), Kadar Nitrogen Total dan Sifat Organoleptik pada Tempe - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... Kedelai yang dapat diolah menjadi tempe adalah biji tanaman kedelai (Glysine max) yang kini telah dibudidayakan hampir di seluruh dunia. Tanaman kedelai berbentuk semak pendek setinggi 30-100 cm. Kedelai yang ... Lihat dokumen lengkap
14
DAFTAR PUSTAKA Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Tempe Goreng Dari Kedelai Lokal Dan Impor.
... Suharyono, A. S. dan Susilowati. 2006. Pengaruh Jenis Tempe dan Bahan Pengikat Terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik Produk Nugget Tempe. Prosiding Seminar Hasil-hasil Penelitian dan Pengabdian ... Lihat dokumen lengkap
5
BUDAYA PENGOLAHAN PRODUK TEMPE GENERASI DUA DI SENTRA INDUSTRI KERAJINAN TEMPE KOTA MALANG (Processing Practice of Second Generation Tempeh Recipein Centre of Tempeh Home Industry in Malang)
... Meskipun tempe memiliki potensi yang tinggi, tetapi masyarakat Kota Malang belum memanfaatkannya untuk membantu pemecahan masalah gizi yang ...mengonsumsi tempe terbatas pada cara-cara konvensional seperti ... Lihat dokumen lengkap
6
HUBUNGAN ANTARA STRATEGI BERSAING DENGAN VOLUME PENJUALAN PENGRAJIN TEMPE DI PRIMER KOPERASI TAHU TEMPE INDONESIA, JAKARTA TIMUR - Repository Fakultas Ekonomi UNJ
... tentang Hubungan Antara Strategi Bersaing Dengan Volume Penjualan Pengrajin Tempe Di Primer Koperasi Tahu Tempe Indonesia, Jakarta ...pengrajin tempe di Jakarta Timur selama tiga bulan ... Lihat dokumen lengkap
9
Karakteristik dan Penggunaan Kemasan Sekunder Pada “Dodol Bali” - Digital Repository Warmadewa University
... total kapang yang dihasilkan juga tidak jauh ...Total kapang tertinggi didapat pada perlakuan tanpa kemasan sekunder dan kemasan plastik mika yaitu 1,70 x 10 2 koloni/gram dan terendah ... Lihat dokumen lengkap
16
PEMANFAATAN REMPAH REMPAH UNTUK BAHAN SU
... umum tempe berwarna putih, dikarenakan pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang ...memadat. Tempe memiliki aroma yang khas dikarenakan adanya ... Lihat dokumen lengkap
7
Study on the Role of Yeast in Tempe Production Maria Erna Kustyawati1
... oligosporus. Tempe yang dihasilkan mempunyai aroma buah (fruity), karena ...fermentasi tempe memerlukan pemikiran lebih mendalam, karena aktivitas enzim lipase dan protease yeast ini sangat bervariasi ... Lihat dokumen lengkap
7
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN BETA-GLUKAN TEMPE KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN Saccharomyces Cerevisiae Characteristics of Sensory And Beta-Glucan Content of Soybean Tempe With Addition Of Saccharomyces Cerevisiae
... pengujian organoleptik, panelis melakukan Focus Group Discussing (FGD) untuk menentukan parameter rasa dan aroma yang akan digunakan dalam pengujian ...yaitu tempe mentah (kontrol), tempe goreng, dan ... Lihat dokumen lengkap
13
PENGARUH UMUR FERMENTASI TEMPE DAN PROPORSI DEKSTRIN TERHADAP KUALITAS SUSU TEMPE BUBUK Influence of Fermentation Time and Proportion of Dextrin to the Quality of Milk Tempeh Powder
... susu tempe adalah mencari umur tempe yang ...memilih tempe 12, 24, 36, 48 dan 60 jam, kemudian dilakukan proses pembuatan susu bubuk ...awal tempe berumur 48 jam sudah sangat padat dan sedikit ... Lihat dokumen lengkap
7
Tempe Jamur Merang : Karaketeristik Fisikokimia, Mikrobiologi dan Organoleptik
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
115
Aplikasi Mutan Pgfpuv Untuk Kajian Sintasan Cronobacter Sakazakii Selama Penyimpanan Jagung Pipilan Dan Tepung Jagung
... Jumlah kapang dan khamir setelah penyimpanan pada jagung pipilan baik berkadar air awal 12% maupun 16% dan tepung jagung baik berkadar air awal 9% maupun 12% yang disimpan di RH 90% lebih besar daripada RH 50% dan ... Lihat dokumen lengkap
68
Pengaruh Perbandingan Tempe Tepung Kacang Hijau dan Tapioka serta Persentase Gum Arab terhadap Mutu Patty Wortel
... Mayasari, S. 2010. Kajian karakteristik kimia dan sensoris sosis tempe kedelai kitam (Glycine soja) dan kacang merah (Pasheolus vulgaris) dengan bahan biji berkulit dan tanpa kulit. Skripsi. Fakultas ... Lihat dokumen lengkap
5
POPULASI DAN JENIS BAKTERI PADA TEMPE YANG DIBUNGKUS PLASTIK POPULASI DAN JENIS BAKTERI PADA TEMPE YANG DIBUNGKUS PLASTIK.
... adalah tempe yang sudah jadi, berwarna putih dengan jamur yang banyak atau ...tebal. Tempe segar tidak dapat disimpan lama karena hanya dapat disimpan 2x24 jam, setelah itu kapang tempe mati ... Lihat dokumen lengkap
14
Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Pertumbuhan Kapang Tempe pada Fermentasi Tempe Bergaram = Growth of Tempe Moulds in Salt Tempe Fermentation
... sel kapang, pengamatan pertumbuhan kapang, dan uji ...pada tempe adalah 1,5%. Dari hasil yang diperoleh tempe berkadar garam 1,75% melebihi batas ...sel kapang, penambahan berat selama ... Lihat dokumen lengkap
1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1.Tempe 2.1.1. Definisi Tempe - ISOLASI DAN IDENTIFIKASI MOLEKULER BAKTERI PENGHASIL ENZIM PROTEASE PADA TEMPE GEMBUS PASCA FERMENTASI 48 JAM BERDASARKAN ANALISIS GEN 16S rRNA - Repository Universitas Muhammadiyah Semarang
... menjadi tempe oleh bakteri Micrococcus luteus dan Coreyne ...Karena tempe merupakan sumber antioksidan yang baik konsumsinya dalam jumlah cukup secara teratur dapat mencegah terjadinya proses penuaan ... Lihat dokumen lengkap
23
PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG TEMPE TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA TIKUS SPRAGUE DAWLEY BETINA DENGAN KANKER PAYUDARA INDUKSI MBA (DIMETYLBENZ(Α)ANTRASEN) - Repository Universitas Muhammadiyah Semarang
... komponen tempe diantaranya vitamin E, β-karoten, asam folat, piridoksin, riboflavin dan vitamin B12 (Maggini, 2007) dan beberapa asam amino seperti lisin, metionin, tryptofan, treonin dan leusin (Karmini, 1996 dan ... Lihat dokumen lengkap
23
Related subjects